ホテル八甲(はっこう)

昨日は、朝から鯖の仕込みで

日記の投稿が出来なかった・・・(--)

書きたかったのは、生姜焼きのタレ



団体のお客様のメニューにタレを使ったら

品切れ・・ちょうど生姜焼きの事も知り合いに聞かれていた！

この生姜焼のたれは、何を入れているか？

野菜達は、当然・・生姜！
　　(玉葱・リンゴ・にんにく・・・と・・ある物)

タレは(醤油２酒１みりん１・・・とある物を０,５)

塩・砂糖・化学調味料は入れません！



さて・・・ある物を知りたいかな？

焼き方は？私は、商売で使用しています。

ランチに高価な、お肉は使えません！解凍もののお肉です

その、お肉を柔らかく美味しく仕上げるために・・

ある物は、消化酵素が多く含まれているフルーツで

もう１つのある物は砂糖の代わりをしてくれます。

そして・・このタレと焼き方があります。

知りたいかな？





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