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2024年09月01日(日)更新

八戸産ー天然のカンパチ・・


【虎鯖が行く、進行中の催事と次の催事】

『２０２４』

〇大阪　アベノハルカス地下催事　板長参戦
・８月２８日(水)～９月３日(火)　７日間　青森マルシェ

〇東京都　新宿高島屋　１１階　美味コレクション　板長参戦
・９月１１日(水)～１７日(火)　７日間

〇東京都　日本橋高島屋　「東北展」　板長参戦
・９月１８日(水)～２３日(月)

〇東京都　玉川高島屋　板長参戦　地下催事
・９月２5(水)～１０月１日(火)　７日間



今年も八戸虎鯖本店を宜しくお願い致します。
※八戸ニューシティーホテルのホームページ刷新
色々な商品が並んでいますので贈り物にもこちらから

※虎鯖棒すしをネットで購入されたお客様へ
宅配で届いた虎鯖棒すしは、どうしても冷めています
届きましたら箱から取り出して十分常温に戻してからお食べください。

板長です。
近年の八戸の海の魚・・定置網の中にも
「天然のカンパチ」が入ります！

養殖のカンパチは１キロもので3000円を超えて行きますが

天然物のカンパチ・・八戸産だと３００ｇの大きさのカンパチで
２００円程の値段なんです！写真のカンパチが２００円半身１００円

みなさんー「天然のカンパチ」の価格が200円なんです！

養殖物のカンパチが美味しい？かも？？

でも天然物のカンパチの味があっての養殖なのでは？と思う板長は変なのか？
天然の脂の中に・・広がる美味しさ！

光物とは違う方向の味！
板長が八戸に滞在をできるなら「カンパチ刺し」に加工して販売したいのだけど

出張続きの板長には無理な話です"(-""-)"(^^♪



東京で虎鯖が食べられるお店
・駒場東大前「麺酒論」　嚆矢(こうし)

「虎鯖　棒すし」の注文は・・こちらから
アプレット
八食センターオンラインショッピング

虎鯖棒すしの作り方

「虎鯖棒すし」の裏技の食べ方・・

虎鯖棒すしは真ん中から食べる

虎鯖が行く8.20更新分

虎鯖Tを販売へ♪

『ゆるりデザイン書道部』

生姜焼きのタレの使い方！

201509251957_1-300x0.jpg
虎鯖・棒すし・鯖のみそ造り・虎鯖焼き等の鯖製品には
添加物・化学調味は使用していません。
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2024年08月31日(土)更新

サンマ刺し


【虎鯖が行く、進行中の催事と次の催事】

『２０２４』

〇大阪　アベノハルカス地下催事　板長参戦
・８月２８日(水)～９月３日(火)　７日間　青森マルシェ

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・９月１１日(水)～１７日(火)　７日間

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今年も八戸虎鯖本店を宜しくお願い致します。
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宅配で届いた虎鯖棒すしは、どうしても冷めています
届きましたら箱から取り出して十分常温に戻してからお食べください。

板長です。
魚ニュースの中で今年・・嬉しいのが
「サンマが去年より大きく漁が多い！」ことです！！

サンマの塩焼きは食べたので
今回のお知らせは「サンマ刺し」

サンマ刺しは・・サンマなら何でも良いのではありません！！！！
鮮度が大事なんですよー

その鮮度

サンマの下の「口先が黄色」が鮮度良し
冷凍物になると「白い口先」に見えます・・・

なのでサンマの口が黄色いものだけしか刺し身になりません！

板長のお店では「マシーンサチコ」と言う生命体は
機械以上の性能を持っていて・・骨抜きなら他を圧倒しています・・

彼女が仕上げた「サンマ」の身を切ると「サンマ刺しが完成」します

生サンマは味が濃くなり・・冷凍すると味が薄くシコシコ感が薄れます
なので「サンマ刺しは生サンマ！」で食べてくださいね(^^♪



東京で虎鯖が食べられるお店
・駒場東大前「麺酒論」　嚆矢(こうし)

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虎鯖棒すしの作り方

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2024年08月30日(金)更新

今年の夏は


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・９月１８日(水)～２３日(月)

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板長です。
今年の八戸の夏ですが、先週金曜日２３日に
「熱中症警戒アラート」が初めて発令されました・・・

全国では毎日毎日出ている警戒アラートでしょうが
雨の多かった今年は去年よりも涼しかったと感じています

(ここ何日間の空の雲は高く秋空雲の高さです)

熊谷の孫達は体温よりも厚い日は表で遊べません
それが八戸では毎日外で遊べます・・

これから大阪に旅立ちますが
大阪は暑いでしょうねー

まずは、初の売り場の阿倍野ハルカスへ向かいます♪



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2024年08月29日(木)更新

阿倍野ハルカスの初日


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・９月２5(水)～１０月１日(火)　７日間



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板長です。
初のデパート・・阿倍野ハルカス地下催事

ここの売り場が他とは違う事
それは前日に搬入が出来ないことです

大半の売り場は・・夜遅くまでかかって
設営をしてから次の日に入って行きます

しかし・・阿倍野ハルカスは５時半に入り
６時を過ぎないと冷凍物の搬入が出来ません

初の６時入りでの設営と営業
写真は６時
営業開始は１０時・・４時間で設営と製造をしないと
気持ちが早るけど急いでも

とにかく開店時に少しでも虎鯖棒すしが並んでいれば
そう考えながら周りの店舗はみな「青森のお店」

そー周りが地元青森の面々なので
気持ちは余裕・・しかし６時に入っての１０時から８時半迄の営業は長かったー
とにかく初日を終えて・・ホッとしてます(^^♪


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2024年08月28日(水)更新

大阪阿倍野ハルカス地下催事「青森マルシェ」


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板長です。
昨日・・八戸から大阪に移動しました！
台風１０号の影響も少なくエアプレーンで大阪に

さてー阿倍野ハルカス地下催事です
「んめぃ！青森フェアー」の出店です！

相当前ですが・・阿倍野ハルカスが建つ前に近鉄百貨店にて
「東北展」に出た事はありますが

阿倍野ハルカスでの催事は初です！

地下催事ですが・・前日設営は出来ません
朝早く５時半に入って設営開始・・

夜の８時半迄営業とのこと
じじーにはこたえます・・頑張らねば(^^♪



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