ホテル八甲(はっこう)

【今～進行中の催事】
○青森県青森市 サンロード青森 板長参戦
・８月１３日～１８日 ６日間 通路販売


陽一郎＆健二郎
健二郎…
１０日の日に「こんにちわ」と虎鯖ブースに顔を出したのは
以前、藤沢のポルトビーノに席をおいていた
稲田君です「休暇なんですー」と一言
板長に「てめー俺が稼いでいるときに休みかよー」と嫌みを言われて
いましたが笑顔で応答をしていました・・

陽一郎…
久しぶりの稲田君だけど
板長に「どうだ～仕事は順調か？」の問いに
顔を曇らせて「まだまだ・・・」
健二郎…
確か不動産の会社に入社したと思うけど
陽一郎…
いくつだろうかな？
板長の息子さん達よりも若いことは確かだから
２５歳位かー
不動産だと、経験が必要な仕事
お客様は全てが年上だからなー

健二郎…
そうですよねー
板長の長男さんも、大きなホテルの宴会部門
板長が「仕事は順調か？」と問うと
「ああー楽しいよ！今は流れを任されて信頼されている
２年かかったけどねー初めはお玉やボールが飛んできたからね！」
と笑顔で話していました・・そこで我慢して会得したから今がある・・・
何事もどの仕事も経験が必要ですよね！

陽一郎…
経験もだけど、今は「辛抱・耐える」ことも必要かも
投げ出すのは簡単だけど苦労して得られることも大きいよ
昔は「根性」と一言で片づけられたけど
今は死語になったのかな？
板長の高校時代のバスケは絵に描いたようなスポ根の世界
あれを経験しての社会は楽なもの
健二郎…
稲田さんは板長に「頑張れよ！」と言われて
笑顔で「ハイー」と返していましたー
あの笑顔があれば大丈夫ですよ！
陽一郎…
何事も真摯に向かい合わないと・・だね♪



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「虎鯖棒すし」の裏技の食べ方・・

虎鯖が行く７、１３更新分

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虎鯖・棒すし・鯖のみそ造り・虎鯖焼き等の鯖製品には
添加物・化学調味料は使用していません。

【今～進行中の催事】
○東京都 高島屋 新宿店 板長参戦
・８月５日(水)～１１日(水) 地下催事

１２日に八戸に戻ってから
○青森県青森市 サンロード青森 板長参戦
・８月１３日～１８日 ６日間 通路販売


鯖男…
今日の夜８時、新宿高島屋の営業時間が終了して
３週続いた出張を終えます。

大勢のご来店、ありがとうございました！

鯖子…
東京は暑かったわねーでも・・
話によると八戸も暑いとか"(-""-)"

鯖男…
知ってますか？
板長、毎日新宿高島屋に出勤する際に
必ず足を止めるところがあるのを！

鯖子…
分かる分かるー高島屋までのJR通路よねー
このポスターの前で必ず立ち止まるのよ！

青函キャンペーンのポスター

こちらは奥入瀬のポスター
青森だけではなく、岩手や山形へのポスターもあったわねー


岩手のポスターは宮沢賢治のイーハトーブ
銀河鉄道のポスターで素敵なポスターですよねー
鯖男…
でも一番長く立ち止まるのは
このポスターの前

このポスター
鯖子…
板長はきっとホームシックになったんじゃないのー？
鯖男…
ホームシックというより

ここのところ、イカ刺しの写真にくぎ付けしてまして
「食いてー！」だって、きっと食べ物シックなのでした。

明日の朝早くに帰ります♪


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【今～進行中の催事】
○東京都 高島屋 新宿店 板長参戦
・８月５日(水)～１１日(水) 地下催事

１２日に八戸に戻ってから
○青森県青森市 サンロード青森 板長参戦
・８月１３日～１８日 ６日間 通路販売

※この記事を掲載してから、効き目に対して
不適格な部分があるようです、削除しませんが
効き目のところは信用しないでください。
ただ、おばあさんが話したことは事実です。


鯖子…
みなさんー覚えていますか？
板長が昔のことですが、自分で調理した〆鯖を調理して
食べたら夜中に体中に蕁麻疹が出て顔が歪んだ事を
鯖男…
確かその時、板長のお母さんが
「桃か？桃の缶詰を食べなさい！出来るなら白桃を・・」
そう話してその夜は確かに腫れは引かないけど
痒みが消えて眠れたことは覚えています。・・と板長

鯖子…
先週の金曜日の朝一番のお客様
年配のご婦人でしたよー
「鯖を見ると思い出すわー真夏、ちょうど今の時期よ
お盆の頃が桃が食べ頃になるでしょー蚊に刺されたり
この時期に子供なら、とびひと言って傷口の液で移る皮膚病
そして、蕁麻疹よ・・・桃がいいのよねー

皮膚病が多いこの時期だからこそ、旬の桃を食べるのよ！」
白髪の方がゆっくりと話されて・・・板長は
「お袋と同じことを言っている！」と感動して聞いていたそうです。
科学的な根拠は知らないけど「祖母ちゃんの知恵」

鯖男…
つまり、この時期は皮膚病が多いから
昔の人達は、自分の庭に桃の木を植えて夏の病に備えたんですね！
鯖子…
私は蚊に刺されたことないけどー
鯖男…
バカ！海の中に蚊はいません！
何か所も刺されて痒い時とかは桃を食べると
痒みが和らいでくれるのでは・・・

みなさん、豆知識、と思っていましたが・・

知人が調べたら・・必ずしも効能があるとは言えず
逆効果の時もあるそうです。
おばあちゃんの知恵も丸のみしないで、まずはお医者さまからが先のようです。


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【今～進行中の催事】
○東京都　小田急新宿店　板長参戦
・７月２９日(水)～８月４日(火)　全国店　７日間
(最終日は夜７時閉場)

※次週の催事
○東京都　高島屋新宿店　板長参戦
・８月５日(水)～１１日(火)　地下催事　７日間

板長は２週間新宿ジャックです。

鯖子…
板長は書こうか？知らせないか？悩んでいたけど
話すことにしたのね！
鯖男…
ハイ！頑張って声を出していたから
書くことにしたみたいです。
鯖子…
今年の３月に地元高校(調理科)を卒業して
４月に入社した「コウタ」鴻太君が仙台藤崎デパートでの
東北展で虎鯖ブースに初販売をしたのです。

鯖男…
今までは、サチコさんの下で調理全般を習っていて
次は、鯖の加工に入るのですが・・
製品が出来上がったものをどう販売するか？を知る！
なので八戸よりそんなに遠くない仙台で立つことにしたのです。

鯖子…
指導は八戸J子さん！
「今日は虎鯖棒すしを５本売るのを目標に立つのよ！」
「ハイ！頑張ります♪」の声の最後の切れがありません。

板長の修行時代とは仕事の「やり方・内容・テンポ」が
３０年も立つと全然別な話になります。
板長の仕事も、八戸のホテルで待つ仕事から
全国の売り場に出て作り販売する業務に変わりました・・・

鯖男…
板長厨房もコウタをどう育てるかを考えなければいけないのでうす。
鯖下ろし、厨房業務、虎鯖販売・・・で！そこに仕事の魅力や楽しさを
見い出せるか？　
鯖子…
そこそこ！そこよー
将来は、コウタが自分で鯖を捌き・虎鯖に仕込み・販売をして欲しいのよ！

自分の腕の技術と自分の声や顔で虎鯖を売る喜びを見い出せるか
鯖男…
頑張って苦手な声出しをしていました！
部活動を経験していないのかな？敬語が苦手
でも、大人になるには覚えなければならないこと・・・

まだまだ、海あり山ありの道と思いますが
みなさん、コウタを見たら声援して下さい。
第一歩を経験したコウタ、これからも頑張れコウタ♪



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【今～進行中の催事】
○宮城県 仙台市 藤崎デパート 板長参戦
・７月２３日(木)～２８日(水) 東北展

陽一郎＆健二郎
健二郎…
兄貴ー知ってますか？
「冷しらーめん」を

陽一郎…
知らん！初めて聞くけど？
健二郎…
何度もテレビで紹介されている
冷たいラーメンだそうです！ちなみに・・・
「冷し中華」と間違えた訳ではありません。

今回の東北展の見出しを飾るのが山形の「冷しらーめん」です。

今日も行列でしたよ！
陽一郎…
食って見てーなー
健二郎…
板長は食したようですが、僕達は無理かも？

陽一郎…
板長は何と言ってた・・？
健二郎…
エェーと
麺は極太で腰があり、スープは醤油ベースの通常スープ
氷が入るのですが、薄くなっても味がしっかりしていた・・と

酢の効いた冷やし中華とは全く別物と話してました
トッピングは、
チャーシユウ、メンマ、もやし、

キュウリと板付かまぼこが・・面白いとのこと

通常は温かいラーメンを冷やすと薄くなり美味しくない
味を濃くすると塩味が強くなる・・・
でも、この冷しらーめんはそれが無い

テイクアウトの袋にマスターの顔が
「冬でも２割は冷たいらーめんが売れる！」
陽一郎…
研究したんだと思うなー
ところで板長は・・あり？無し？どっちだと話していた？
健二郎…
想像を超えて美味かった！と話していました。
当然「あり！」だそうです
みなさん是非、山形発栄屋さん「冷しらーめん」を♪





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『ゆるりデザイン書道部』

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