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2025年03月30日(日)更新

梅が咲いてた・・


【虎鯖が行く、進行中の催事と次の催事】

『２０２５』

現時点で原料の鯖が枯渇しています
生産体制が整うまで催事への出店は決めていません！

ブログは毎日書いて行きますので読んでくださいね!(^^)!


板長です。

フォークリフト免許や悪天候で１週間以上ほど行けてなかった
根城城址へ散歩がてら寄り道をしてきました

何か咲いたかな？との思いから

本来なら、この写真で赤い花で覆われた梅の木が写されているはすなのに
逆光なのでしょうー下手な板長です

咲いていたのは早咲きの梅１本だけ
他の梅・もも・サクラはほんのりと蕾が赤くなったかな？の感じ

昨日の八戸の気温は最高気温が９ど
晴れてはいるものの風は冷たく暖かさは感じなかったですー

根城城址は桜は枝垂桜だけでソメイヨシノはありません

その枝垂桜の並木はまだまだ咲く気配もない

あと・・２５日とか？

東北は寒さが消えて花が咲く頃が「良い季節になった！」と言います
梅が咲き、桃の花、桜・枝垂れ桜、りんごの花と咲いて行く

この梅たちはもう直ぐなのか
でも楽しいのは・・梅と桜が同時に咲く！
その姿は北の地でしか見られないのです(^^♪



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虎鯖・棒すし,虎鯖焼き等の鯖製品には
添加物・化学調味は使用していません。
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2025年03月29日(土)更新

ミッション取得！


【虎鯖が行く、進行中の催事と次の催事】

『２０２５』

現時点で原料の鯖が枯渇しています
生産体制が整うまで催事への出店は決めていません！

ブログは毎日書いて行きますので読んでくださいね!(^^)!


板長です。
火曜日から通い始めて４日目の昨日は
フォークリフト取得の試験日でしたー

受講したのは１０名で経験者は４人素人６人・・内女性２人
このフォークリフトの受講ですが

教官の方によると
前までは経験者が殆どで免許取得ためだけに来ていたそうです
しかし、「安全第一」の視点から最近では「免許取得」をしてからが主流になって来たとの事

そうですよねー
各現場では誰でも動かして仕事を早くが優先事項なので
入社して運転操作を聞いて即対応が必須の世界でした・・・が

今は違うと話します！
事故を起こすと事業者は労働基準監督署から大目玉を・・
そして労災適用にもならないことに！

なので先に免許を取得してからが増えたと言います
当たり前の話なのですが教官にすると大変なことだと言います

今回も、フォークリフト体験者と未経験者とでは
教え方が全く違うと言います！

４日間で１０人を既定の時間内でマニュアル内容を終わらせて
合格基準の技術にするのは大変だと言います！

免許取得の講習なので「技能を学んで！」が当たり前なのですが
現場は相当大変とのこと・・初心者ではあの技術はレベルが高過ぎます！

板長も初のリフト乗車からでのチャレンジ！
タイムは５番目で取得・・!(^^)!

これからに人生で使うかどうかは？ですが
免許があることは役にたちますね！

でも外の講習は寒かったー(^^♪




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虎鯖・棒すし,虎鯖焼き等の鯖製品には
添加物・化学調味は使用していません。
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2025年03月28日(金)更新

次のミッションは・・コレ！


【虎鯖が行く、進行中の催事と次の催事】

『２０２５』

現時点で原料の鯖が枯渇しています
生産体制が整うまで催事への出店は決めていません！

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板長です。
ミッションを自分に課して
これにチャレンジです！

フォークリフトの免許を取るべく
教習所に通いっています

25日から28日の４日間の日程で老体ですが取得へ

何でフォークリフト？と言われると
就職活動のタメにアイテムを増やすため！が正直な理由です

免許取得・・落ちないように勉強しますね(^^♪


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虎鯖・棒すし,虎鯖焼き等の鯖製品には
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2025年03月27日(木)更新

ミッションを終えました・・


【虎鯖が行く、進行中の催事と次の催事】

『２０２５』

現時点で原料の鯖が枯渇しています
生産体制が整うまで催事への出店は決めていません！

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板長です。
あの榊の木とツルバラのミッションを終えました

この伸びて伸びてが

板長がこのホテルを去る時が近いと思います
決定の景色は見えていませんが・・去る事だけは確かです！

その前にホテル前を歩いている方々からの「枝が伸びていて・・」のクレーム対応のため
枝を極限まで切る庫ができました！

切り終えた枝も捨てきれました

このミッションは修了
次は自分にミッションを課していきます！

その報告は明日に(^^♪
　　


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虎鯖・棒すし,虎鯖焼き等の鯖製品には
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2025年03月26日(水)更新

ネットの記事・・養殖かー


【虎鯖が行く、進行中の催事と次の催事】

『２０２５』

現時点で原料の鯖が枯渇しています
生産体制が整うまで催事への出店は決めていません！

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板長です。
最近のネットニュースを見ていると
何かと「鯖」の文字を目にします・・


愛媛県の養殖鯖「みかん鯖」と言う名で販売をされているのではないかなー？
板長も南国の養殖鯖と聞いて購入した覚えがあります

１本1300円と記憶していて400ｇ程の大きさでした
天然物の６倍の価格で小さ目でしたねー

お刺身で食べたのですが、やはり鯖と言う魚は
生食ではどうしても味が締まらない「モヤッ！」とした感覚です

なので味を締めるためにお酢で〆鯖で食すのです
１本は虎鯖作りで〆た時は・・味が丸く美味しく頂きました!(^^)!

八戸では鯖の養殖は行われるのかな？
八戸沖の鯖では魚卵や精子は入らないので・・どうなるか？

餌の問題は？配合飼料では高額になるし味は鯖になる？
鯖入りの餌を入れたら共食いで本末転倒だし・・

でも、八戸で養殖鯖が生産されたら「虎鯖」に仕込みたい
どんな味になるのか知りたいですねー

八戸の鯖は回遊する鯖です・・・養殖鯖の味も
天然回遊鯖の本来の味を知ってから味わって欲しいですねー

今の所は八戸産養殖鯖の話は聞かないですー(^^♪





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虎鯖・棒すし,虎鯖焼き等の鯖製品には
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