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【虎鯖が行く、進行中の催事と次の催事】
【２０２３】
〇八戸 旧三春屋前 七夕祭り
・７月１５日(土)１６日(日) 夕刻４時から９時頃まで虎鯖棒すしを販売。
〇八戸 旧三春屋 八戸三社大祭
・７月３１日(月)～８月４日(金) 夕刻から虎鯖棒すしを販売予定
※８月はスピードスケートの合宿が入るためにイベント＆催事はお休みです。
〇東京都 池袋東武 ４７都道府県の美味いもの祭り 板長参戦
・９月７日(木)～１２日(火)
〇東京都 新宿高島屋 美味コレクション 板長参戦
・９月１３日(水)～２６日(火)
※八戸ニューシティーホテルのホームページ刷新
色々な商品が並んでいますので贈り物にもこちらから
板長です。
今日は歌沢邸で中国語講座です
朝から授業が開催予定なので・・ブログの更新は
勉強のためお休みです・・運では無く実力で勉強です(^^♪
東京で虎鯖が食べられるお店
・駒場東大前「麺酒論」 嚆矢(こうし)
「虎鯖 棒すし」の注文は・・こちらから
アプレット
八食センターオンラインショッピング
虎鯖棒すしの作り方
「虎鯖棒すし」の裏技の食べ方・・
虎鯖棒すしは真ん中から食べる
虎鯖が行く4,23更新分
虎鯖Tを販売へ♪
『ゆるりデザイン書道部』
生姜焼きのタレの使い方！
虎鯖・棒すし・鯖のみそ造り・虎鯖焼き等の鯖製品には
添加物・化学調味は使用していません。
【虎鯖が行く、進行中の催事と次の催事】
【２０２３】
〇東京都 新宿高島屋 地下催事 板長参戦
・７月１９日(水)～２5日(火) ７日間
〇八戸 旧三春屋前 七夕祭り
・７月１５日(土)１６日(日) 夕刻４時から９時頃まで虎鯖棒すしを販売。
〇八戸 旧三春屋 八戸三社大祭
・７月３１日(月)～８月４日(金) 夕刻から虎鯖棒すしを販売予定
※８月はスピードスケートの合宿が入るためにイベント＆催事はお休みです。
〇東京都 池袋東武 ４７都道府県の美味いもの祭り 板長参戦
・９月７日(木)～１２日(火)
〇東京都 新宿高島屋 美味コレクション 板長参戦
・９月１３日(水)～２６日(火)
※八戸ニューシティーホテルのホームページ刷新
色々な商品が並んでいますので贈り物にもこちらから
板長です。
今日は新宿高島屋「東北の味特集」の最終日
夜の7:30が閉店時刻です
大勢のご来店に感謝です、ありがとうございました。
今週は板長の頭の中は
「イベントでの虎鯖棒すしの販売方法をどうするか？」
八戸市内で虎鯖棒すしを販売できるところは
板長ホテルの八戸ニューシティホテル、八戸駅ユートリーの２店舗のみ
青森市よりも八戸市内の方が知られていないと実感しています
３１日から始まる「八戸三社大祭」今年からフル規格でのお祭りです
旧三春屋百貨店前で、七夕祭りと同じ場所で販売予定なのです
前回の七夕は失敗販売、数量が少な過ぎ？
いいえ５００円のハーフサイズだからアッと言う間に売り切れました
さて・・・今回の作戦は
４００ｇ鯖サイズを使い、
１本物は1000円、写真の３切れ物を用意して
その場で食べられる様にする！
１０００円の品を３等分に交互に置いて４００円で販売をと思っています
その場で食べられる！直ぐに味を実感できる！テイクアウトには１本ものにする
都会のデパート販売とは全く違うイベント販売
そうしてイベントでもジャンクフードとは別物の鯖寿司販売・・・
何かと勝手が違います(^^♪
東京で虎鯖が食べられるお店
・駒場東大前「麺酒論」 嚆矢(こうし)
「虎鯖 棒すし」の注文は・・こちらから
アプレット
八食センターオンラインショッピング
虎鯖棒すしの作り方
「虎鯖棒すし」の裏技の食べ方・・
虎鯖棒すしは真ん中から食べる
虎鯖が行く4,23更新分
虎鯖Tを販売へ♪
『ゆるりデザイン書道部』
生姜焼きのタレの使い方！
虎鯖・棒すし・鯖のみそ造り・虎鯖焼き等の鯖製品には
添加物・化学調味は使用していません。
【虎鯖が行く、進行中の催事と次の催事】
【２０２３】
〇東京都 新宿高島屋 地下催事 板長参戦
・７月１９日(水)～２5日(火) ７日間
〇八戸 旧三春屋前 七夕祭り
・７月１５日(土)１６日(日) 夕刻４時から９時頃まで虎鯖棒すしを販売。
〇八戸 旧三春屋 八戸三社大祭
・７月３１日(月)～８月４日(金) 夕刻から虎鯖棒すしを販売予定
※８月はスピードスケートの合宿が入るためにイベント＆催事はお休みです。
〇東京都 池袋東武 ４７都道府県の美味いもの祭り 板長参戦
・９月７日(木)～１２日(火)
〇東京都 新宿高島屋 美味コレクション 板長参戦
・９月１３日(水)～２６日(火)
※八戸ニューシティーホテルのホームページ刷新
色々な商品が並んでいますので贈り物にもこちらから
板長です。
板長がガキの頃、昭和３０～４０年代です
八戸市内を三角自転車の荷台に木箱５段も積んだ「イガ売り」が朝早くに売りに来ていました
夏イガは甘くて美味しかった・・ガキの板長でも
擦り下ろした生姜と醤油でご飯にかけてガバガバ食べていました
当時の板長の頭の中は・・全国各地で
夏イガをこの様に売りに来て朝からイカ刺しでご飯を食べていたと思っていました
それは大間違いで・・青森県の沿岸と北海道の沿岸だけの話しとか
当時のイカのワタは大きく・・イカの身体自体が大きく太っていました
２本も買おうものなら家族４人でも十分な量を食べられましたよ！
イカがオキアミを沢山たべて赤い色をしたワタは脂が乗っていました
捕れたてのイカの身を刺し身にしてワタに醤油をかけて
イカの身をワタに通して食べる・・「イガの切込み」です
酒飲みには、この上ないご馳走だったと思います
最近はイカ自体を八戸で見る事は少なく
ましてや大きいワタが入った成魚は皆無ですねー
昔は、夏休み＝朝イカの季節でしたから
丁度・・今が夏イカ本番の時期なんですねー(^^♪
東京で虎鯖が食べられるお店
・駒場東大前「麺酒論」 嚆矢(こうし)
「虎鯖 棒すし」の注文は・・こちらから
アプレット
八食センターオンラインショッピング
虎鯖棒すしの作り方
「虎鯖棒すし」の裏技の食べ方・・
虎鯖棒すしは真ん中から食べる
虎鯖が行く4,23更新分
虎鯖Tを販売へ♪
『ゆるりデザイン書道部』
生姜焼きのタレの使い方！
虎鯖・棒すし・鯖のみそ造り・虎鯖焼き等の鯖製品には
添加物・化学調味は使用していません。
【虎鯖が行く、進行中の催事と次の催事】
【２０２３】
〇東京都 新宿高島屋 地下催事 板長参戦
・７月１９日(水)～２5日(火) ７日間
〇八戸 旧三春屋前 七夕祭り
・７月１５日(土)１６日(日) 夕刻４時から９時頃まで虎鯖棒すしを販売。
〇八戸 旧三春屋 八戸三社大祭
・７月３１日(月)～８月４日(金) 夕刻から虎鯖棒すしを販売予定
※８月はスピードスケートの合宿が入るためにイベント＆催事はお休みです。
〇東京都 池袋東武 ４７都道府県の美味いもの祭り 板長参戦
・９月７日(木)～１２日(火)
〇東京都 新宿高島屋 美味コレクション 板長参戦
・９月１３日(水)～２６日(火)
※八戸ニューシティーホテルのホームページ刷新
色々な商品が並んでいますので贈り物にもこちらから
板長です。
７月も下旬になりましたねー
春から夏にかけて北東北の魚事情は旬の魚は少なく
夏に本格化する「ホヤ」さんが旬を迎えると
北の魚はドンドンと旬を迎えます
写真は養殖物
天然物はイボイボが大きく多いのですー
お盆の時期が旬のもの
旬のホヤは
身が厚くなり、苦味が消えます・・捌いても内容物も少なくなります
板長が何度もホヤを伝えるのは
大好物だから・・何故？好きなのか？
それは、酒の肴に最高だからです！
是非にも東北で生の「ホヤ」を食べてください・・大好きになりますから(^^♪
東京で虎鯖が食べられるお店
・駒場東大前「麺酒論」 嚆矢(こうし)
「虎鯖 棒すし」の注文は・・こちらから
アプレット
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虎鯖棒すしの作り方
「虎鯖棒すし」の裏技の食べ方・・
虎鯖棒すしは真ん中から食べる
虎鯖が行く4,23更新分
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『ゆるりデザイン書道部』
生姜焼きのタレの使い方！
虎鯖・棒すし・鯖のみそ造り・虎鯖焼き等の鯖製品には
添加物・化学調味は使用していません。
【虎鯖が行く、進行中の催事と次の催事】
【２０２３】
〇東京都 新宿高島屋 地下催事 板長参戦
・７月１９日(水)～２5日(火) ７日間
〇八戸 旧三春屋前 七夕祭り
・７月１５日(土)１６日(日) 夕刻４時から９時頃まで虎鯖棒すしを販売。
〇八戸 旧三春屋 八戸三社大祭
・７月３１日(月)～８月４日(金) 夕刻から虎鯖棒すしを販売予定
※８月はスピードスケートの合宿が入るためにイベント＆催事はお休みです。
〇東京都 池袋東武 ４７都道府県の美味いもの祭り 板長参戦
・９月７日(木)～１２日(火)
〇東京都 新宿高島屋 美味コレクション 板長参戦
・９月１３日(水)～２６日(火)
※八戸ニューシティーホテルのホームページ刷新
色々な商品が並んでいますので贈り物にもこちらから
板長です。
玉川高島屋の地下催事中でお隣が「しらすのかき揚げ」を販売していました。。。
あの厚いかき揚げ・・俺でも揚げれるぞーと自分に言い聞かせて
板長でも出来る・・と言いつつ・・揚げたかき揚げ
上手く出来ました( ;∀;)
何で・・・かき揚げ
ゴボウの生産量日本一が青森県産
このゴボウを使って笹がきゴボウに仕込んで
ゴボウと一緒にかき揚げにするのは玉葱
ゴボウだけよりも玉葱を入れた方が美味しい！！
かき揚げを素敵に揚げるには
必ず内粉をしないといけません
青森県なので中に「ホタテの貝柱・・・ミニ」を加えて
揚げますよー今回の目的は「厚いかき揚げ」
素人さんには難しい・・
ある器具を使って揚げるのですがそれは次回に(^^♪
東京で虎鯖が食べられるお店
・駒場東大前「麺酒論」 嚆矢(こうし)
「虎鯖 棒すし」の注文は・・こちらから
アプレット
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虎鯖棒すしの作り方
「虎鯖棒すし」の裏技の食べ方・・
虎鯖棒すしは真ん中から食べる
虎鯖が行く4,23更新分
虎鯖Tを販売へ♪
『ゆるりデザイン書道部』
生姜焼きのタレの使い方！
虎鯖・棒すし・鯖のみそ造り・虎鯖焼き等の鯖製品には
添加物・化学調味は使用していません。
2023年07月26日(水)更新
中国語講座なので・・・
【虎鯖が行く、進行中の催事と次の催事】
【２０２３】
〇八戸 旧三春屋前 七夕祭り
・７月１５日(土)１６日(日) 夕刻４時から９時頃まで虎鯖棒すしを販売。
〇八戸 旧三春屋 八戸三社大祭
・７月３１日(月)～８月４日(金) 夕刻から虎鯖棒すしを販売予定
※８月はスピードスケートの合宿が入るためにイベント＆催事はお休みです。
〇東京都 池袋東武 ４７都道府県の美味いもの祭り 板長参戦
・９月７日(木)～１２日(火)
〇東京都 新宿高島屋 美味コレクション 板長参戦
・９月１３日(水)～２６日(火)
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色々な商品が並んでいますので贈り物にもこちらから
板長です。
今日は歌沢邸で中国語講座です
朝から授業が開催予定なので・・ブログの更新は
勉強のためお休みです・・運では無く実力で勉強です(^^♪
東京で虎鯖が食べられるお店
・駒場東大前「麺酒論」 嚆矢(こうし)
「虎鯖 棒すし」の注文は・・こちらから
アプレット
八食センターオンラインショッピング
虎鯖棒すしの作り方
「虎鯖棒すし」の裏技の食べ方・・
虎鯖棒すしは真ん中から食べる
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『ゆるりデザイン書道部』
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虎鯖・棒すし・鯖のみそ造り・虎鯖焼き等の鯖製品には
添加物・化学調味は使用していません。
2023年07月25日(火)更新
八戸三社大祭も虎鯖棒すしを販売へ
【虎鯖が行く、進行中の催事と次の催事】
【２０２３】
〇東京都 新宿高島屋 地下催事 板長参戦
・７月１９日(水)～２5日(火) ７日間
〇八戸 旧三春屋前 七夕祭り
・７月１５日(土)１６日(日) 夕刻４時から９時頃まで虎鯖棒すしを販売。
〇八戸 旧三春屋 八戸三社大祭
・７月３１日(月)～８月４日(金) 夕刻から虎鯖棒すしを販売予定
※８月はスピードスケートの合宿が入るためにイベント＆催事はお休みです。
〇東京都 池袋東武 ４７都道府県の美味いもの祭り 板長参戦
・９月７日(木)～１２日(火)
〇東京都 新宿高島屋 美味コレクション 板長参戦
・９月１３日(水)～２６日(火)
※八戸ニューシティーホテルのホームページ刷新
色々な商品が並んでいますので贈り物にもこちらから
板長です。
今日は新宿高島屋「東北の味特集」の最終日
夜の7:30が閉店時刻です
大勢のご来店に感謝です、ありがとうございました。
今週は板長の頭の中は
「イベントでの虎鯖棒すしの販売方法をどうするか？」
八戸市内で虎鯖棒すしを販売できるところは
板長ホテルの八戸ニューシティホテル、八戸駅ユートリーの２店舗のみ
青森市よりも八戸市内の方が知られていないと実感しています
３１日から始まる「八戸三社大祭」今年からフル規格でのお祭りです
旧三春屋百貨店前で、七夕祭りと同じ場所で販売予定なのです
前回の七夕は失敗販売、数量が少な過ぎ？
いいえ５００円のハーフサイズだからアッと言う間に売り切れました
さて・・・今回の作戦は
４００ｇ鯖サイズを使い、
１本物は1000円、写真の３切れ物を用意して
その場で食べられる様にする！
１０００円の品を３等分に交互に置いて４００円で販売をと思っています
その場で食べられる！直ぐに味を実感できる！テイクアウトには１本ものにする
都会のデパート販売とは全く違うイベント販売
そうしてイベントでもジャンクフードとは別物の鯖寿司販売・・・
何かと勝手が違います(^^♪
東京で虎鯖が食べられるお店
・駒場東大前「麺酒論」 嚆矢(こうし)
「虎鯖 棒すし」の注文は・・こちらから
アプレット
八食センターオンラインショッピング
虎鯖棒すしの作り方
「虎鯖棒すし」の裏技の食べ方・・
虎鯖棒すしは真ん中から食べる
虎鯖が行く4,23更新分
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『ゆるりデザイン書道部』
生姜焼きのタレの使い方！
虎鯖・棒すし・鯖のみそ造り・虎鯖焼き等の鯖製品には
添加物・化学調味は使用していません。
2023年07月24日(月)更新
そろそろ夏「いが」・・だけど
【虎鯖が行く、進行中の催事と次の催事】
【２０２３】
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・７月１９日(水)～２5日(火) ７日間
〇八戸 旧三春屋前 七夕祭り
・７月１５日(土)１６日(日) 夕刻４時から９時頃まで虎鯖棒すしを販売。
〇八戸 旧三春屋 八戸三社大祭
・７月３１日(月)～８月４日(金) 夕刻から虎鯖棒すしを販売予定
※８月はスピードスケートの合宿が入るためにイベント＆催事はお休みです。
〇東京都 池袋東武 ４７都道府県の美味いもの祭り 板長参戦
・９月７日(木)～１２日(火)
〇東京都 新宿高島屋 美味コレクション 板長参戦
・９月１３日(水)～２６日(火)
※八戸ニューシティーホテルのホームページ刷新
色々な商品が並んでいますので贈り物にもこちらから
板長です。
板長がガキの頃、昭和３０～４０年代です
八戸市内を三角自転車の荷台に木箱５段も積んだ「イガ売り」が朝早くに売りに来ていました
夏イガは甘くて美味しかった・・ガキの板長でも
擦り下ろした生姜と醤油でご飯にかけてガバガバ食べていました
当時の板長の頭の中は・・全国各地で
夏イガをこの様に売りに来て朝からイカ刺しでご飯を食べていたと思っていました
それは大間違いで・・青森県の沿岸と北海道の沿岸だけの話しとか
当時のイカのワタは大きく・・イカの身体自体が大きく太っていました
２本も買おうものなら家族４人でも十分な量を食べられましたよ！
イカがオキアミを沢山たべて赤い色をしたワタは脂が乗っていました
捕れたてのイカの身を刺し身にしてワタに醤油をかけて
イカの身をワタに通して食べる・・「イガの切込み」です
酒飲みには、この上ないご馳走だったと思います
最近はイカ自体を八戸で見る事は少なく
ましてや大きいワタが入った成魚は皆無ですねー
昔は、夏休み＝朝イカの季節でしたから
丁度・・今が夏イカ本番の時期なんですねー(^^♪
東京で虎鯖が食べられるお店
・駒場東大前「麺酒論」 嚆矢(こうし)
「虎鯖 棒すし」の注文は・・こちらから
アプレット
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虎鯖棒すしの作り方
「虎鯖棒すし」の裏技の食べ方・・
虎鯖棒すしは真ん中から食べる
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生姜焼きのタレの使い方！
虎鯖・棒すし・鯖のみそ造り・虎鯖焼き等の鯖製品には
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2023年07月23日(日)更新
ホヤが本格化
【虎鯖が行く、進行中の催事と次の催事】
【２０２３】
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・７月１９日(水)～２5日(火) ７日間
〇八戸 旧三春屋前 七夕祭り
・７月１５日(土)１６日(日) 夕刻４時から９時頃まで虎鯖棒すしを販売。
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・９月７日(木)～１２日(火)
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７月も下旬になりましたねー
春から夏にかけて北東北の魚事情は旬の魚は少なく
夏に本格化する「ホヤ」さんが旬を迎えると
北の魚はドンドンと旬を迎えます
写真は養殖物
天然物はイボイボが大きく多いのですー
お盆の時期が旬のもの
旬のホヤは
身が厚くなり、苦味が消えます・・捌いても内容物も少なくなります
板長が何度もホヤを伝えるのは
大好物だから・・何故？好きなのか？
それは、酒の肴に最高だからです！
是非にも東北で生の「ホヤ」を食べてください・・大好きになりますから(^^♪
東京で虎鯖が食べられるお店
・駒場東大前「麺酒論」 嚆矢(こうし)
「虎鯖 棒すし」の注文は・・こちらから
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虎鯖棒すしの作り方
「虎鯖棒すし」の裏技の食べ方・・
虎鯖棒すしは真ん中から食べる
虎鯖が行く4,23更新分
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虎鯖・棒すし・鯖のみそ造り・虎鯖焼き等の鯖製品には
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2023年07月22日(土)更新
かき揚げ
【虎鯖が行く、進行中の催事と次の催事】
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・７月１９日(水)～２5日(火) ７日間
〇八戸 旧三春屋前 七夕祭り
・７月１５日(土)１６日(日) 夕刻４時から９時頃まで虎鯖棒すしを販売。
〇八戸 旧三春屋 八戸三社大祭
・７月３１日(月)～８月４日(金) 夕刻から虎鯖棒すしを販売予定
※８月はスピードスケートの合宿が入るためにイベント＆催事はお休みです。
〇東京都 池袋東武 ４７都道府県の美味いもの祭り 板長参戦
・９月７日(木)～１２日(火)
〇東京都 新宿高島屋 美味コレクション 板長参戦
・９月１３日(水)～２６日(火)
※八戸ニューシティーホテルのホームページ刷新
色々な商品が並んでいますので贈り物にもこちらから
板長です。
玉川高島屋の地下催事中でお隣が「しらすのかき揚げ」を販売していました。。。
あの厚いかき揚げ・・俺でも揚げれるぞーと自分に言い聞かせて
板長でも出来る・・と言いつつ・・揚げたかき揚げ
上手く出来ました( ;∀;)
何で・・・かき揚げ
ゴボウの生産量日本一が青森県産
このゴボウを使って笹がきゴボウに仕込んで
ゴボウと一緒にかき揚げにするのは玉葱
ゴボウだけよりも玉葱を入れた方が美味しい！！
かき揚げを素敵に揚げるには
必ず内粉をしないといけません
青森県なので中に「ホタテの貝柱・・・ミニ」を加えて
揚げますよー今回の目的は「厚いかき揚げ」
素人さんには難しい・・
ある器具を使って揚げるのですがそれは次回に(^^♪
東京で虎鯖が食べられるお店
・駒場東大前「麺酒論」 嚆矢(こうし)
「虎鯖 棒すし」の注文は・・こちらから
アプレット
八食センターオンラインショッピング
虎鯖棒すしの作り方
「虎鯖棒すし」の裏技の食べ方・・
虎鯖棒すしは真ん中から食べる
虎鯖が行く4,23更新分
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