ホテル八甲(はっこう)

鯖子・・・
今週は、青森市のサンロード青森で「虎鯖」を販売中ね！
でも・・去年は売れた感は無し

それなのに、板長は今年も出店したのよねー

鯖男・・・
そうだねー去年の数字なら完全にレッド！！

でも、青森県の中心は青森市だから・・そこで売れないといけない！
が、板長の気持ちだよ

鯖子・・・
だって、あそこは通路なのよ催事売り場では無いとこなのよ・・

鯖男・・・
この写真は通路だけど、イオンの入り口だろうが・・・・

鯖子・・・
青森県の中では、津軽と南部では言葉から文化・風土が全く違う世界でしょー
そんな中で「虎鯖」を売る・・・なかなか難しいのでは！

鯖男・・・
だから板長は、この場所で売りたかったのさー
同じ県内だから・・八戸の鯖の知名度は完璧

あとは・・・止め方と伝え方

止め方は、色と種類の多さ・・・
伝え方は、試食と心のこもった説明

それしかない・・・けど・・

鯖子・・・
・・けど？・・・とは何？
アレー！この大きさと価格は？

鯖男・・・
ハーフサイズを半分の大きさにして
半分の値段で販売をしたんだよ！

去年の反省からなんだけど
青森市では、まだまだテレビや新聞等々では「八戸の鯖」は知っていても

では「味」を知っているかと言えば知らないんだよー

今回も、虎鯖を食べて「酸っぱくない！」「柔らかい」・・・

止まって、味を知ってもらい・・購入してもらう作戦だったのさ！

「アベノミクス」は青森には来ない！来るのは１０年後かな
景気の良さは大企業のみ(青森県には大企業は皆無！)

「物が売れない時代」だからこそ・・「工夫と必死」が必要なのかも♪

今夜・・板長は八戸に戻り香川県に行く準備をします。






鯖刺し・鯖のみそ煮は・・・こちらから
東武オンラインショッピング
　東武おいしいもの発掘便

「虎鯖　棒すし」の注文は・・こちらから
アプレット
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虎鯖が行く４，２５更新


虎鯖Tを販売へ♪

※八食センター「屋久岳」さんでの「虎鯖棒すし」の販売は
諸事情により・・お休みいたします。

鯖子・・・
サンロード青森の催事だけど、板長も一人奮闘中
新作の値段決めを自分の肌で決めないと！と・・・

朝７時入りで７時閉店・・ヘトヘトの板長

鯖男・・・
「必死」の言葉かー板長もそのことを呟いていた・・

板長は他に２店のお菓子屋さんと並んでの仕事
この写真は、大判焼き「カレー味」

このカレー味の大判焼き・・美味い！

「うちの人気メニュー」と女将さん

カレーパンはパン屋さんの定番にある
ならば・・大判焼きの中にもあっていい・・

そう板長が言ってたー

鯖子・・・
それでなのねー中里町のあるお菓子も写真を撮ったのは・・・

名前が面白いし・・味は？

素朴で昔懐かしい味

昔からの味を守って・・伝え売る
これも必死の商売に繋がる「こだわり」よねー

１個の値段は１００円程の品々
でも、各店舗の「顔」となり「人気」な商品にしょうと・・どこのお店も「必死」

鯖男・・・
本当だよなー浪岡にいても売れない！中里にいても売れない！
板長は、八戸にいても売れない！

みなさんも板長と同じく「顔の商品」を持って「必死」に商売してるんだなー

早く、地元に客が集う店舗にしないと・・・そのために「必死」だね♪







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鯖子・・・
先日の、玉川高島屋でのこと・・
こんな物を板長が胸に貼っていましたーよ


この缶バッチを着けていたのですよー

鯖男・・・
もしかして・・・青森グループが胸に貼っていたのかな？

鯖子・・・
そうでーす！

このバッチは、後から板長の胸に移動したバッチ

弘前のお菓子屋さんは・・・「津軽弁を通訳・・・」思わずプッ！です。

胸を張って「津軽弁話せます。」・・さすが津軽弁、八戸では
「訛って・・」が限界なか？

鯖男・・・
何処で販売しているの？

鯖子・・・
弘前市内のお土産やさんで販売していると言う・・それ以上は聞けなかった！

でもアイディア一つで楽しいバッチになって郷土を発信

首都圏でこのバッチを着けて青森県をPRでしたー♪


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鯖男・・・

快晴の東京を朝7時にでた板長

八戸に10時に着いたら
休む間もなく催事の準備をしてむつへ

むつ市へは、新しく伸びた「みちのく有料道路」と「むつ縦貫道路」で

鯖子‥
エェ？催事は青森市の「サンロード青森」じゃなくて？

鯖男‥
そう明日から青森での催事なのだけど
板長は、むつ市に新店舗をオープンすることになった

(今の下北は、菜の花が満開でしたー)

大間の宮野さんのところへ行ったんだ

鯖子‥
じゃーむつ市に「宮野パン屋むつ店」が出来るの？

宮野さんは大間のパンやさんよね・・・

鯖男‥
むつ市の、バイパス通り「紳士服の青山」さん」の裏てにオープン
それで板長はお祝いを渡しにむつ市に立ち寄ったんだ！

店長の、佐々木拓也さん

鯖子‥・
アレ？宮野成厚さんではないけれど・・・誰？

鯖男・・・
佐々木さんは、宮野さんの甥子さん
一生懸命パンを焼く練？釜の微調整？中でしたー

営業時間は
９時～１８時　　水曜日が定休日とのこと

電話番号は、０１７５－２２－４０３０です。

明後日の５月２４日より営業開始

みなさま宜しくお願い申し上げます。

そしてー
是非是非・・むつの皆様、青森県の県民のみなさま
むつ市の「みやののパン」店にお立ち寄り下さい！！！

本来なら「お店の主力商品！お勧め品は？」と聞かねばならないけど・・・

鯖子・・・
そこそこ！当然でしょー女性は「美味しいパン情報」が聞きたいわ！

鯖男・・・
板長は、青森、サンロード青森の設営時間が気になるし
成厚さんは、明日・・大間からむつに移動とのことだから聞くに聞けない状況

日を改めて・・と板長は思案中
１０分程店内を取材して・・・Uターンをして青森へ


鯖子・・・
今日の板長は、新幹線で７００キロ車の移動で２５０キロ・・・約１０００キロの旅でしたー

鯖男・・・
明日は、サンロード青森の通路で「虎鯖棒すし」を販売です♪




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健二郎・・・
板長は、今朝の新幹線で八戸に帰りますー
一人催事と風邪で疲れた様子・・年も年だから仕方なしかも・・・

でも、今回の一人催事は新商品
・焼き鯖すし
・太巻きすし
・合わせ盛り
この売れ方とお客様の反応を自分自身の肌で感じたかったからと！

陽一郎・・・
で・・・板長の目線での評価は？

健二郎・・・
初日は、とにかく並べ過ぎで商品が分からなかった！
これではダメ！

次の日からは、並べ方を一新して販売

板長の見解は
・太巻きは、中身の内容が見えていないので購入しにくい！
その点、焼き鯖棒すしは説明をしなくとも・・一目瞭然で購入しやすいようだった

たしかに、高島屋さんの店内には太巻きを売る店舗が何軒かあり
内容と価格で競合するには・・難しい部分がある・・

考えてみると、お寿司屋さんでは太巻きの材料はいつでもあるが
焼き鯖すしのやき焼き鯖は仕込むには難しいから

競合とか価格の点でも太巻きとは違うと板長は感じたみたい・・・

陽一郎・・・・
そうすると、焼き鯖には手応えを感じて
太巻きは・・再度挑戦と言ったところかーな！

鯖子・・・
ちょうとーあんた達！
陽一郎に健二郎！！・・・板長に言うわよ

「年だから！」そう言ってたでしょうー板長はその言葉気にしてるのよー

あんた達も焼き鯖にされてもしょうがないわね！

陽一郎＆健二郎
つい口が滑りました・・・口には出さないので・・ごかんべんを！

鯖子・・・
ダメよ！口には出さずとも思っていれば同じよー

商品サンプルも焼き鯖に変身ね♪


(ビビリまくる・・陽一郎＆健二郎でしたー！)


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