ホテル八甲(はっこう)

板長です。

催事の移動は新幹線での行動が大半で
車が次でして、四国・沖縄へは飛行機で・・・

その飛行機・・みなさん好きですか？

三沢発の便で羽田へ

晴天で視界良好・・絶好の空の旅なのでしょうが・・
どうも・・地に足が着いていない気分(当たり前だろう！飛行機だ)

それがどうも・・板長イライラ・・・

滑走路を走り出して
トップスピードから離陸の瞬間

あの浮く瞬間が・・なんとも嫌な板長でして・・

そらの上・・いいえ雲の上
お尻が・・ふわりと浮く時があります・・あれも嫌

日の出丸は海の上！そう！海の上は何ら気にならない

１日に２回も飛んでは着地

フライト時間は少ないものの
お尻のふらふらは・・好きにはなれません！

５時０５分発の高知行き
亀田師範が待つ高知へ・・１時間我慢です♪



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虎鯖が行く・・８月１０日更新


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板長です。

昨日から八戸地場産業販売センター
ユートリーにて、「ふるさとフェスタ」

地元の催事に出店の・・チーム虎鯖

地元八戸でも「虎鯖棒すし」の味を伝えねば・・

と言いながら、板長は、今日の午後
高知県に移動です。

高知では・・亀田師範と待ち合わせして
土佐清水市に入ります。

６月２９日３０日７月１日のブログで書いた
高知県土佐清水市の鯖・・・

実際の土地・環境・海・気候・風・・・風土を知りに
師範と行動を共にします。

何故今・・か

２９日は大阪・阪神梅田店にて「東北展」に参戦するので
土佐清水の鯖を知ってから・・大阪へ移動なのです。


まずは・・移動します。


２時２０分羽田行き・・高知へは
飛行機乗り継ぎで移動です。




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板長です。
　
今秋・・最初の物産展は大阪
「阪神百貨店　梅田店　東北展」８月２９日～９月４日

７日間の期間で開催されます
板長・・阪神梅田店は２度目

前回は、地下催事でしたが・・今回は物産展
新聞広告やチラシが入ります！

そおして・・今回はテレビで告知があります。

大阪からテレビクルーが八戸入り
「虎鯖棒すし」「虎鯖」を取材に来られました。

２２日の夜は板長ホテルで・・「虎鯖棒すし」の取材

その光景は・・カメラ電池不足で写してないけど
なので２３日の八戸港取材だけしか画像がありません。

朝、６時に第二魚市場入り
魚市場に接岸した船は・・日の出丸

深川船長が・・「圭介、今日は陸でなにしてるっけー」
「これこれしかじか・・」フムフム・・

大阪のテレ朝クルーは定置の鯖を画像に落として

板長と第一魚市場・・鮫に移動

巻き網船団が集結する漁港は
鯖とイカが・・何万トンと揚がる岸壁

この朝も・・

多数の競業者が集まり、値踏みをしていました

板長の虎鯖は・・去年、この岸壁に水揚げされた鯖
今年も大量に揚がって欲しいのですが

(トラックに山盛りの鯖・・こぼれ落ちた鯖達・・これ日常光景)

まだ・・メインの鯖は・・ゴマサバ

しかし、水揚げの光景は
ゴマサバでも真鯖でも同じ！

大阪・・いいえ全国にこの・・水揚げを伝えねば

釣りものの鯖も美味
また・・脂の乗った大量の秋鯖も美味！

全国の鯖は、国民の宝物・・八戸の鯖はその一つ



来週の２９日～阪神梅田展での「東北展」

八戸の鯖・・・チーム板長で作った
「虎鯖棒すし」と鯖のみそ煮で参戦します♪





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板長です。

去年から決定してしていた事に
柏崎公民館での料理教室が昨日２２日にありました。

去年は「イカの捌き方」を・・八戸ですから！

で・・今年は？
「イカの天ぷら・・かき揚げ」

イカの捌きを伝授してイカ刺しが出来たら
八戸はイカの天ぷらに移行する・・これ必然！

去年のイカ捌きを終えて
この日、日時と内容は決まっていたのです・・ハイ

衣の作り方・・etc
油の温度・・・etc
揚げ方・・・・etc

でも・・お姉様達には・・難しいことより
アバウトにザックリと伝授でOK・・・

一番お姉様が聞きたいことは・・
『油が跳ねない方法を知りたい！！』

そこを知ればOK

イカを捌く段階で・・半分跳ねない
後は、衣と温度・・温度が４割・・

その４割りの温度と１割の衣を伝授！

この日も３０度超えの気温・・
去年は、涼しかったけど、この暑さに天ぷら伝授

先生・・暑さを念頭に無かった分・・ミス！

でも・・お姉様方はワイワイガヤガヤ

お昼？夕飯のおかず？
お家に帰ってからは・・誰しも台所に立ちたくはありません。

天ぷらの温度は１６０度を超えないのですよー
油から離れてはいけません・・体は近く

温度は・・体で覚える！

でも、そんなに簡単に覚えられません・・が

お姉様達はしっかりと自分の技にして
自分の秘儀にして・・天ぷらと技を持ち帰りましたーハイ

板長・・地域貢献、ボランティアの１日でした・・♪




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板長です。

「八戸旅」の解散の日
みなさん・・お仕事がある方ばかりなので

解散は、個人個人まちまちの時間で
八戸をあとににします！

この集合写真は・・「八戸旅」のお宝です。

八戸に来られた記念の１枚・・板長にとっても宝物

八戸名物・・「日曜朝市」へ全員移動
日曜に八戸にいたらここを見ないと・・

八戸市民総出の市場の光景に見えますから！

朝ご飯も、ここでそれぞれ調達
板長も、納豆巻きに蕎麦でした・・・画像無し

ここまでが「八戸旅」全員一緒の工程です。

歌さん達は・・八戸慣れしているので
ここから別行動・・

夜まで新幹線の時間がある方達は・・
青森県でNO１の観光地・・「十和田湖」へ

板長のナビで移動しました！

今の十和田湖は、経営的にも厳しい状況

年々観光客の減少に苦慮するありさま・・・
奥入瀬渓流の“木漏れ日”は感動の光景です。

移動中の会話は、何をすると人が戻るか？
その問題をディスカッション・・・

当然解決策は・・車の中では出ません
出せるのは、当事者だけなのです！

十和田湖・・売り物は山ほどあるのに・・低迷？

板長の虎鯖で・・八戸に何人も来られた

何が違うのか？

十和田湖の魅力を伝える努力・・旧態依然では！


「八戸旅」に参加された、みなさま・・板長
心からお礼を申し上げます。

ありがとうございました。

ありのままの八戸を伝えられたと思っています
また・・何かの機会に是非是非・・お越し下さい

板長も楽しんで・・おもてなし出来ました・・感謝です。


来年は、大間本州最北端の地へ出向く旅・・企画中です♪




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