ブログ個人トップ | 経営者会報 (社長ブログ)
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2012年12月26日(水)更新
56才板長・・・検診センターへ!
鯖子・・・
板長は今朝から神妙な顔してるー白っぽい
知っているわよ・・今日は検診センターで検査なのよ!
鯖男・・・それでかー
![](/files/user/201212252036_1-300x0.jpg)
書類を目の前にして・・ため息をついていたのは!
鯖子・・・
毎年この検診を目の前にすると緊張するのかもね!
どこかから問題が表れなければいいけどと・・心配するのよー
年間を通して催事に出ているから検診するタイミングが無いから
やっと年末まで引き延ばしての検査
![](/files/user/201212252036_2-300x0.jpg)
鯖男・・・
『問診票』?質問する内容にチェックして行くやつだな!
板長は、今まで大きな病気や入院はないだろうから
チェック項目は少ないはずだな!
鯖子・・・
エッ?今年の2月に脱腸で1週間入院したじゃない・・
鯖男・・・
脱腸は病気では無いだろう・・どちらかと言えばケガの部類で
腹の筋肉が落ちて伸びたから出たんだぜきっと
内臓疾患では無い分、気にしなくていいだろうー
![](/files/user/201212252036_3-300x0.jpg)
鯖子・・・
問診の中に、
「1回30分以上の軽く汗をかく運動を週2日以上・それを1年以上継続してますか?」
この質問には板長は、張り切ってハイにチェック
バカじゃない!
汗をダラダラと流れる程かいて疲れるまで毎日走ってるのは
どちらかと言うと体には・・マイナス効果かもね!
![](/files/user/201212252036_4-300x0.jpg)
鯖男・・・
まぁーこの-5℃の寒さの早朝の中を湯気を発し汗をながしてるオッサン
普通の人から見たら病的に見えるだろうなー
検診では、板長のランは必要項目なのかな?
![](/files/user/201212252036_5-300x0.jpg)
鯖子・・・
板長の検診で健康な事を確認できたらそれでいいわ!
多少は・・欠点が見つかるでしょうけども・・・
鯖刺し・鯖のみそ煮は・・・こちらから
東武オンラインショッピング
東武おいしいもの発掘便
「虎鯖 棒すし」の注文は・・こちらから
アプレット
八食センターオンラインショッピング
虎鯖が行く・・11,11更新
虎鯖Tを販売へ♪
板長は今朝から神妙な顔してるー白っぽい
知っているわよ・・今日は検診センターで検査なのよ!
鯖男・・・それでかー
![](/files/user/201212252036_1-300x0.jpg)
書類を目の前にして・・ため息をついていたのは!
鯖子・・・
毎年この検診を目の前にすると緊張するのかもね!
どこかから問題が表れなければいいけどと・・心配するのよー
年間を通して催事に出ているから検診するタイミングが無いから
やっと年末まで引き延ばしての検査
![](/files/user/201212252036_2-300x0.jpg)
鯖男・・・
『問診票』?質問する内容にチェックして行くやつだな!
板長は、今まで大きな病気や入院はないだろうから
チェック項目は少ないはずだな!
鯖子・・・
エッ?今年の2月に脱腸で1週間入院したじゃない・・
鯖男・・・
脱腸は病気では無いだろう・・どちらかと言えばケガの部類で
腹の筋肉が落ちて伸びたから出たんだぜきっと
内臓疾患では無い分、気にしなくていいだろうー
![](/files/user/201212252036_3-300x0.jpg)
鯖子・・・
問診の中に、
「1回30分以上の軽く汗をかく運動を週2日以上・それを1年以上継続してますか?」
この質問には板長は、張り切ってハイにチェック
バカじゃない!
汗をダラダラと流れる程かいて疲れるまで毎日走ってるのは
どちらかと言うと体には・・マイナス効果かもね!
![](/files/user/201212252036_4-300x0.jpg)
鯖男・・・
まぁーこの-5℃の寒さの早朝の中を湯気を発し汗をながしてるオッサン
普通の人から見たら病的に見えるだろうなー
検診では、板長のランは必要項目なのかな?
![](/files/user/201212252036_5-300x0.jpg)
鯖子・・・
板長の検診で健康な事を確認できたらそれでいいわ!
多少は・・欠点が見つかるでしょうけども・・・
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虎鯖が行く・・11,11更新
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2012年12月25日(火)更新
板長は、イカの生ッピ作り・・・
鯖子・・・
鯖男ーもしかして板長はケンさんと一緒に
八食センターに出かけたんだよねー
鯖男・・・
そうだよ!ケンさんは「虎鯖棒すし」の販売に
板長は、魚を捌きに行ったんだ・・・
鯖子・・・
そうかー板長は包丁をどうしょうと悩んでいたのは
栃木商店に行って何を捌くかを悩んでいたのね?
鯖男・・・
そうそう、板長は捌きに行ったんだけど
まだ、正月用の魚捌きは早いから何を捌くのか?
![](/files/user/201212242139_1-300x0.jpg)
鯖子・・・
板長は・・そうか?鯖の販売だけに行ったのではないけど
昨日の姿は、魚屋さん
![](/files/user/201212242139_2.jpg)
鯖男・・・
確かに、板長の姿は鯖を加工する職人姿ではなく
太った魚屋のオッサンです。
捌きはイカでして・・・
![](/files/user/201212242139_3-300x0.jpg)
鯖子・・・
そうかーイカさんは時間とともに早く廃れるからなー
鯖男・・・
時間が経つとイカさんは、色が変色してしまう
透明~赤色~白色に変わっていくんだよ・・
白くなったイカさんは刺身では売れないから
干してから販売するんだ!
![](/files/user/201212242139_4-300x0.jpg)
鯖子・・・
板長は何?何なの?
鯖を捨ててイカに心を染めたの?
私の板長が最近・・イカが良く出てくるけど「心移り」したのね・・・
![](/files/user/201212242139_5-300x0.jpg)
鯖男・・・
違うってばー板長は栃木鮮魚店さんで
「虎鯖棒すし」の販売を年末だけのスポットで使わせてもらってる
場所の無償提供だよ・・
![](/files/user/201212242139_6-300x0.jpg)
〈イカのカーテン、網はカラスやウミネコから守るための武器〉
場所を借りる分だけ、何かで返さねば!
返せるとしたら・・魚の捌きだよ・・・そこで昨日はイカ捌き!
![](/files/user/201212242139_7-300x0.jpg)
鯖子・・・
この捌きも簡単なのかなー?
鯖男・・・
板長は簡単に仕事してるけど
見よう見まね!で覚えた技
簡単とか難しいとかの・・ところではなく
イカをどう売ろう?どうしたら残ったイカを捌けるか?
イカは足が速いから作業も早くこなさねば
イカ、塩はしないで・・そのまま干す「生」
この時期の乾燥された風で水分を飛ばして・・
八戸名物・・「イカの生ッピ」の完成です!
塩をすると硬くなる
風が良いと5時間程で干しあがる
焼いたら甘くてイカの旨さが口に広がる・・美味い!
板長は29日から大晦日まで・・魚屋でーす♪
鯖刺し・鯖のみそ煮は・・・こちらから
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虎鯖が行く・・11,11更新
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鯖男ーもしかして板長はケンさんと一緒に
八食センターに出かけたんだよねー
鯖男・・・
そうだよ!ケンさんは「虎鯖棒すし」の販売に
板長は、魚を捌きに行ったんだ・・・
鯖子・・・
そうかー板長は包丁をどうしょうと悩んでいたのは
栃木商店に行って何を捌くかを悩んでいたのね?
鯖男・・・
そうそう、板長は捌きに行ったんだけど
まだ、正月用の魚捌きは早いから何を捌くのか?
![](/files/user/201212242139_1-300x0.jpg)
鯖子・・・
板長は・・そうか?鯖の販売だけに行ったのではないけど
昨日の姿は、魚屋さん
![](/files/user/201212242139_2.jpg)
鯖男・・・
確かに、板長の姿は鯖を加工する職人姿ではなく
太った魚屋のオッサンです。
捌きはイカでして・・・
![](/files/user/201212242139_3-300x0.jpg)
鯖子・・・
そうかーイカさんは時間とともに早く廃れるからなー
鯖男・・・
時間が経つとイカさんは、色が変色してしまう
透明~赤色~白色に変わっていくんだよ・・
白くなったイカさんは刺身では売れないから
干してから販売するんだ!
![](/files/user/201212242139_4-300x0.jpg)
鯖子・・・
板長は何?何なの?
鯖を捨ててイカに心を染めたの?
私の板長が最近・・イカが良く出てくるけど「心移り」したのね・・・
![](/files/user/201212242139_5-300x0.jpg)
鯖男・・・
違うってばー板長は栃木鮮魚店さんで
「虎鯖棒すし」の販売を年末だけのスポットで使わせてもらってる
場所の無償提供だよ・・
![](/files/user/201212242139_6-300x0.jpg)
〈イカのカーテン、網はカラスやウミネコから守るための武器〉
場所を借りる分だけ、何かで返さねば!
返せるとしたら・・魚の捌きだよ・・・そこで昨日はイカ捌き!
![](/files/user/201212242139_7-300x0.jpg)
鯖子・・・
この捌きも簡単なのかなー?
鯖男・・・
板長は簡単に仕事してるけど
見よう見まね!で覚えた技
簡単とか難しいとかの・・ところではなく
イカをどう売ろう?どうしたら残ったイカを捌けるか?
イカは足が速いから作業も早くこなさねば
イカ、塩はしないで・・そのまま干す「生」
この時期の乾燥された風で水分を飛ばして・・
八戸名物・・「イカの生ッピ」の完成です!
塩をすると硬くなる
風が良いと5時間程で干しあがる
焼いたら甘くてイカの旨さが口に広がる・・美味い!
板長は29日から大晦日まで・・魚屋でーす♪
鯖刺し・鯖のみそ煮は・・・こちらから
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虎鯖が行く・・11,11更新
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2012年12月24日(月)更新
みそ煮〈鯖のみそ造り〉が売れています。
鯖子・・・
昨日の夕方は寒かったわねー
絶対に氷点下の気温と低い湿度
私のお肌がピリピリ・・湿度は美容に微妙に影響するのよ!
鯖男・・・
寒かったよねー
![](/files/user/201212232002_1-300x0.jpg)
板長のジョグ・・手袋を履いても手が冷たいと言ってた
最後は、手に感覚がなくなったようだよ・・・
鯖子・・・
バカねーあの寒さの中を走ったの・・大バカよね
「鯖はコタツで青くなる・・」コタツの中でヌクヌクしてるのが・・シ・ア・ワ・セ!
ところで・・・走る前は、八食センター?
![](/files/user/201212232002_2-300x0.jpg)
鯖男・・・
そうだけど、
朝は2回も三春屋さんへ・・鯖のみそ造り〈鯖のみそ煮〉を納品へ
上の写真を開店前に追加して沢山並べてきたら・・
夕刻・・「商品が無くなりましたから明日また追加を・・・」
![](/files/user/201212232002_3-300x0.jpg)
日々仕込みをしている・・鯖のみそ煮
作れども・・売れ行きに追いつかない生産
最近は、写真のように2鍋仕込んでいるけど・・在庫が増えない
![](/files/user/201212232032_1-300x0.jpg)
鯖子・・・
それも仕方なし、何せ家内製手工業の製品だもの!
全員で一生懸命に生産しているから売れるのよ・・・
![](/files/user/201212232032_2-300x0.jpg)
鯖男・・・
手作りだから売れるのかもね
・添加物は入れない
・保存料は入れない
・昔ながらの調味料で作る
・骨ごと食べられる
・常温でそのまま食べられる・・
水産庁のファストフィッシュでも、
簡単にお手軽に食べられる商品に認定されて評価は上っている。
鯖子・・・
でも、ケンさん大変そうだわ!
![](/files/user/201212240714_1-300x0.jpg)
鯖みそ煮が売れている反面・・「虎鯖棒すし」は苦戦みたい・・・
鯖男・・・
そうなんだー去年の半分位の売り上げかなー
板長が話していたけど・・県外からの方々がお土産として購入される
今年は、県外からの観光客が少ないのかも?だって
地元で鯖を売る辛さは昔から続く・・
商売は上手く行かないよなー
みそ煮が売れて認知度が大きくなってきても
「虎鯖棒すし」は、お土産として認知はされていない・・
まだまだ・・頑張らねば!
今日も板長とケンさんは八食センターに立っています♪
鯖刺し・鯖のみそ煮は・・・こちらから
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昨日の夕方は寒かったわねー
絶対に氷点下の気温と低い湿度
私のお肌がピリピリ・・湿度は美容に微妙に影響するのよ!
鯖男・・・
寒かったよねー
![](/files/user/201212232002_1-300x0.jpg)
板長のジョグ・・手袋を履いても手が冷たいと言ってた
最後は、手に感覚がなくなったようだよ・・・
鯖子・・・
バカねーあの寒さの中を走ったの・・大バカよね
「鯖はコタツで青くなる・・」コタツの中でヌクヌクしてるのが・・シ・ア・ワ・セ!
ところで・・・走る前は、八食センター?
![](/files/user/201212232002_2-300x0.jpg)
鯖男・・・
そうだけど、
朝は2回も三春屋さんへ・・鯖のみそ造り〈鯖のみそ煮〉を納品へ
上の写真を開店前に追加して沢山並べてきたら・・
夕刻・・「商品が無くなりましたから明日また追加を・・・」
![](/files/user/201212232002_3-300x0.jpg)
日々仕込みをしている・・鯖のみそ煮
作れども・・売れ行きに追いつかない生産
最近は、写真のように2鍋仕込んでいるけど・・在庫が増えない
![](/files/user/201212232032_1-300x0.jpg)
鯖子・・・
それも仕方なし、何せ家内製手工業の製品だもの!
全員で一生懸命に生産しているから売れるのよ・・・
![](/files/user/201212232032_2-300x0.jpg)
鯖男・・・
手作りだから売れるのかもね
・添加物は入れない
・保存料は入れない
・昔ながらの調味料で作る
・骨ごと食べられる
・常温でそのまま食べられる・・
水産庁のファストフィッシュでも、
簡単にお手軽に食べられる商品に認定されて評価は上っている。
鯖子・・・
でも、ケンさん大変そうだわ!
![](/files/user/201212240714_1-300x0.jpg)
鯖みそ煮が売れている反面・・「虎鯖棒すし」は苦戦みたい・・・
鯖男・・・
そうなんだー去年の半分位の売り上げかなー
板長が話していたけど・・県外からの方々がお土産として購入される
今年は、県外からの観光客が少ないのかも?だって
地元で鯖を売る辛さは昔から続く・・
商売は上手く行かないよなー
みそ煮が売れて認知度が大きくなってきても
「虎鯖棒すし」は、お土産として認知はされていない・・
まだまだ・・頑張らねば!
今日も板長とケンさんは八食センターに立っています♪
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2012年12月23日(日)更新
八食センターに立ってます!
鯖子・・・
アレー鯖男!誰も出勤してこないわー
お休みなの?
鯖男・・・
そいだよ!板長とケンさん以外の人達は
3連休なんだ・・
その板長とケンさんは、八食センターに立つ予定なんだ!
![](/files/user/201212230743_1-300x0.jpg)
鯖子・・・
八食センターは、まだ人出がイマイチじゃない
鯖男・・・
この光景は、朝早々だったこともあるけど
クリスマス前の土曜日だから・・昼からの人出じゃないかな?
![](/files/user/201212230743_2-300x0.jpg)
鯖子・・・
そういえば、ケンさんは八食センターに立つのは初めてでは?
鯖男・・・
そうだよ・・日頃の催事とは全然違うと困惑顔のケンさん
![](/files/user/201212230743_3-300x0.jpg)
鯖子・・・
アレ・・こちらは売り場が違うみたい・・
鯖男・・・
今年は、いつもの「焼く岳」さんと
板長が鯖を仕入れている「栃木商店」さんの店頭でも販売するんだー
写真は、栃木さんのお店の売り場だよー
![](/files/user/201212230743_4-300x0.jpg)
そろそろ・・年越し商品も並んできたね!
![](/files/user/201212230743_5-300x0.jpg)
カニさんに数の子さん
クリスマスが終えたとたんに商品が変わる魚屋さんの店頭です。
鯖子・・・
でも板長は、時々ホテルに戻ってくるけど
なんかあるの・・「虎鯖棒すし」が売れて作りに戻るのかな?
鯖男・・・
そうじゃないみたいだよ
女子部が休みだと、ランチは板長の出番
この日は、何故か大忙し!
ランチは板長がいない方が忙しいのが決まりごとなのだが
板長一人のこの日は、次々と注文が入る
走り回る板長だった・・そして
![](/files/user/201212230743_6-300x0.jpg)
夜は宴会が入っていて・・テンヤワンヤの厨房
いつもは、女子部が動き回るのに・・クリスマスの3連休
板長が頑張らねば!〈しかし・・ブツブツうるさい板長の仕事ぶりでしたー〉
鯖子・・・
日頃から、板長は女子部に頼りっきりだから
イザと言うときに「使えネー」なのよ!
もっともっと日々稼ぎなさい!
板長・・・
「ハーイ、がんばります♪」
鯖刺し・鯖のみそ煮は・・・こちらから
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お休みなの?
鯖男・・・
そいだよ!板長とケンさん以外の人達は
3連休なんだ・・
その板長とケンさんは、八食センターに立つ予定なんだ!
![](/files/user/201212230743_1-300x0.jpg)
鯖子・・・
八食センターは、まだ人出がイマイチじゃない
鯖男・・・
この光景は、朝早々だったこともあるけど
クリスマス前の土曜日だから・・昼からの人出じゃないかな?
![](/files/user/201212230743_2-300x0.jpg)
鯖子・・・
そういえば、ケンさんは八食センターに立つのは初めてでは?
鯖男・・・
そうだよ・・日頃の催事とは全然違うと困惑顔のケンさん
![](/files/user/201212230743_3-300x0.jpg)
鯖子・・・
アレ・・こちらは売り場が違うみたい・・
鯖男・・・
今年は、いつもの「焼く岳」さんと
板長が鯖を仕入れている「栃木商店」さんの店頭でも販売するんだー
写真は、栃木さんのお店の売り場だよー
![](/files/user/201212230743_4-300x0.jpg)
そろそろ・・年越し商品も並んできたね!
![](/files/user/201212230743_5-300x0.jpg)
カニさんに数の子さん
クリスマスが終えたとたんに商品が変わる魚屋さんの店頭です。
鯖子・・・
でも板長は、時々ホテルに戻ってくるけど
なんかあるの・・「虎鯖棒すし」が売れて作りに戻るのかな?
鯖男・・・
そうじゃないみたいだよ
女子部が休みだと、ランチは板長の出番
この日は、何故か大忙し!
ランチは板長がいない方が忙しいのが決まりごとなのだが
板長一人のこの日は、次々と注文が入る
走り回る板長だった・・そして
![](/files/user/201212230743_6-300x0.jpg)
夜は宴会が入っていて・・テンヤワンヤの厨房
いつもは、女子部が動き回るのに・・クリスマスの3連休
板長が頑張らねば!〈しかし・・ブツブツうるさい板長の仕事ぶりでしたー〉
鯖子・・・
日頃から、板長は女子部に頼りっきりだから
イザと言うときに「使えネー」なのよ!
もっともっと日々稼ぎなさい!
板長・・・
「ハーイ、がんばります♪」
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2012年12月22日(土)更新
板長「極半」の字に悩む・・・・
鯖子・・・
板長が、怒り爆発・・イライラの顔よー
上手く書くの大変なのよねー
鯖男・・・
そうかー板長は筆を持ったんだー
鯖子・・・
新しい「虎鯖棒すし」タイプで「極半」と言う字を書いてるの
![](/files/user/201212212015_1-300x0.jpg)
鯖男・・・
「極半」って、「極虎鯖棒すし」の半分のサイズだよな!
鯖子・・・
そうよ!「極虎鯖棒すし」12切れの半分の量
5切れにしたサイズを販売するための・・文字
その字体を板長が書いているの!
こんなに失敗している・・
![](/files/user/201212212015_2-300x0.jpg)
書き始めは、細い字体だったのにー
だんだん太くなって行く・・上の字体と下の写真の字体では太さが違う
鯖男・・・
でも太い方が「極」と言う意味に近づくと思うけど
![](/files/user/201212212015_3-300x0.jpg)
鯖子・・・
違うのよ!筆を持つ・・
商売に使えるのは、「力強さ」「流れ」「勢い」・・「バランス」どれも大切
上手く書くなら・・パソコンの字体を使えばいいの・・
![](/files/user/201212212015_4.jpg)
板長は、上手く書くよりも「勢い」で勝負しょうとしている
「極」の字は、形を整えにくい、難しい字
「半」の字は、最後の縦棒が一番難しい
鯖男・・・
両方の字を確立させるのは・・相当量の文字を書かないとダメなのかな?
鯖子・・
でも、この字で決めた見たいだわ
![](/files/user/201212212015_5-300x0.jpg)
鯖男・・・
たしか、この「虎鯖」の字体は・・板長が
筆をもって、2枚目に書いた字だったよな・・・
その後、何枚書いてもこの字体は越せなかったの
鯖子・・・
だから・・練習も必要かも知れないけど
「心」が入ると字が生きる・・と板長は言う
![](/files/user/201212212015_6-300x0.jpg)
パソコンから文字を取り込んで
額をまわして・・貼り付けたのね!
板長的に合格かな!
![](/files/user/201212212015_7-300x0.jpg)
1キロ物の鯖を使った「極虎鯖棒すし」の半分が入る
『極 半』のパッケージが完成でーす!
鯖男・・・
筆を持って文字を書き上げる
難しいことなんだー
確かに板長・・書き終わったら
「ドッと疲れたー」と大きな声をだしていたもんなー
みなさん・・極半5切れは・・1,890円で販売します♪
鯖刺し・鯖のみそ煮は・・・こちらから
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虎鯖が行く・・11,11更新
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板長が、怒り爆発・・イライラの顔よー
上手く書くの大変なのよねー
鯖男・・・
そうかー板長は筆を持ったんだー
鯖子・・・
新しい「虎鯖棒すし」タイプで「極半」と言う字を書いてるの
![](/files/user/201212212015_1-300x0.jpg)
鯖男・・・
「極半」って、「極虎鯖棒すし」の半分のサイズだよな!
鯖子・・・
そうよ!「極虎鯖棒すし」12切れの半分の量
5切れにしたサイズを販売するための・・文字
その字体を板長が書いているの!
こんなに失敗している・・
![](/files/user/201212212015_2-300x0.jpg)
書き始めは、細い字体だったのにー
だんだん太くなって行く・・上の字体と下の写真の字体では太さが違う
鯖男・・・
でも太い方が「極」と言う意味に近づくと思うけど
![](/files/user/201212212015_3-300x0.jpg)
鯖子・・・
違うのよ!筆を持つ・・
商売に使えるのは、「力強さ」「流れ」「勢い」・・「バランス」どれも大切
上手く書くなら・・パソコンの字体を使えばいいの・・
![](/files/user/201212212015_4.jpg)
板長は、上手く書くよりも「勢い」で勝負しょうとしている
「極」の字は、形を整えにくい、難しい字
「半」の字は、最後の縦棒が一番難しい
鯖男・・・
両方の字を確立させるのは・・相当量の文字を書かないとダメなのかな?
鯖子・・
でも、この字で決めた見たいだわ
![](/files/user/201212212015_5-300x0.jpg)
鯖男・・・
たしか、この「虎鯖」の字体は・・板長が
筆をもって、2枚目に書いた字だったよな・・・
その後、何枚書いてもこの字体は越せなかったの
鯖子・・・
だから・・練習も必要かも知れないけど
「心」が入ると字が生きる・・と板長は言う
![](/files/user/201212212015_6-300x0.jpg)
パソコンから文字を取り込んで
額をまわして・・貼り付けたのね!
板長的に合格かな!
![](/files/user/201212212015_7-300x0.jpg)
1キロ物の鯖を使った「極虎鯖棒すし」の半分が入る
『極 半』のパッケージが完成でーす!
鯖男・・・
筆を持って文字を書き上げる
難しいことなんだー
確かに板長・・書き終わったら
「ドッと疲れたー」と大きな声をだしていたもんなー
みなさん・・極半5切れは・・1,890円で販売します♪
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虎鯖が行く・・11,11更新
虎鯖Tを販売へ♪
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