ホテル八甲(はっこう)

板長・・最近女性陣に冷たい視線

『いつになったら・・出来るんですか？』

（女の言い分・・いかにも正しいのは自分達！顔）

『メニュー・・もう１ヶ月になります！』

（身尻が上がってる・・・怖いよ・・幽霊よりも怖い！顔）

そうそう・・世界は女性が中心ですよ・・男はゴミ！（--；”



新メニューを作らねば！
「虎鯖　棒すし　定食」・・いくら？

んー・・どうしよう・・￥２０００－



「虎鯖　棒すし　定食レディース」・・いくら？

んー・・どうしよう・・￥１４００－



松岡修造さんが食べた・・

「虎鯖　棒すし」・・あれは『幻』サイズなんだけど
七重で出すなら・・・いくら？

んー「物産展」では￥２９４０ー

なら・・地元・・板長ホテルの七重では



『松岡　修造・・虎鯖　棒すしバージョン』は・・いくら？

￥２８００ーで決めました！

地元八戸の板長ホテルの七重では・・新物虎鯖を使っても
最高の虎鯖仕様の・・

『松岡　修造・・虎鯖　棒すしバージョン』は・・この値段で行きます。

もう少しで・・・今年の新物バージョンが・・

待ち遠しいけど・・９月半場かな？

海水温がまだ・・鯖に向いてない・・・

新メニュー完成まじかです。




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八戸ニューシティホテル　℡　０１７８－４６－０３１１
　　　　　　　　　　　　　　ＦＡＸ　０１７８ー４３－１２４８

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板長・・あまり辛い（ピリ辛の方・・塩辛いではなく）
ナンバン・・この時期なら『青南蛮』です。

青南蛮の辛い奴は、手が触れただけでも痛くなります。

その辛い南蛮・・サチコ亭から本人直送で
「板長・・私でも辛い南蛮醤油でーす！」



サチコは笑顔で「辛くて美味しいです！」

板長・・あんまり辛いの苦手でして・・
でも・・ミョウガは好き・・大好物です！

青南蛮に・・地元のミョウガ！最高でしょう・・と言うサチコ



夏のミョウガの“美味しさ”“歯ざわり”につられて

ご飯と一緒に・・パクリ！

なんとも・・辛いけど

『超・・・激ウマです』

確かに辛くて汗が吹き出ましたが・・これも夏の行事！
辛さの中にミョウガの爽やかさ・・サクッ・・

辛さと爽やかさの爽快感・・goodでした！

作り方は簡単・・醤油の中に
輪切りにした青南蛮とミョウガを刻んで入れるだけ・・

でも・・絶対に・・ミョウガが無いとボツ！ですよー

八戸は今日も３２度・・今年の夏はいつに終わるやら
体力勝負になったら・・絶対にこれです！

都会でも作れます・・ハイ！



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最近・・秋・・鯖・・だからかなー
今日も、新聞社の美人記者が・・・・

板長の「虎鯖」を取材に？
美人が来たら・・板長・・本人を取材だろーが！！！

と怒ってみても・・やはり取材は「虎鯖」でした。



何故にこの時期に取材なの？と思いつつも・・
そうか！「秋」は「鯖」ですよ・・特に八戸は！と言いつつも

記者に向かって・・「予備知識は？」と投げかけるのは
ムッサイ・・男記者が来た時だけで・・

美人記者だと・・聞かれない事でも・・ペラペラ！
これは・・・よの常、常識の世界でして・・



ホテルの女性陣は・・「また鼻の下がベローン！」

「いつものことよ！」と板長に聞こえる大きな声で・・

当の板長・・真剣に取材中なのですが？！△■○▲
（しどろ・・・もどろ・・意味不明）



そんな・・こなで
虎鯖の取材は・・・・無事に終了しました

この記事は、９月の２日の東奥日報朝刊のコラムにて・・

美人記者が来た！だけで冷や汗をかくのは何故？
（世間の目線は・・ずーーと冷たい）

板長の汗
「熱血感の汗」「この夏の普通に流れる汗」「冷や汗」
「冷たい目線さらされる・・油汗」

なんで・・こんなに流さねば・・根性物語中！




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今朝・・８時から引越し作業
息子が・・アパート暮らしをするため

軽トラックをお借りして・・荷物運びを・・

今日の最高気温予想は３２度
息子の勤務時間を考えると・・今日しか無し

朝のうちに・・重く大きい物だけ運ぶ算段をして
作業開始です！・・・

走る車も・・少なく移動は楽です・・が
やはり・・・気温は快晴の八戸は・・汗だくでして！

でも３時間での移動作業を終えて・・終えました。

三男坊も独立しました（^^；

世間の皆様・・お陰さまで・・「感謝！」です・・

今・・板長は色々と創作料理？
いいえ・・創作ではなく

現実的に「美味しい鯖料理」を試行錯誤中・・

今、はまっている料理は



虎鯖の天ぷら
板長が〆た鯖を天ぷらにしています！

これは



形が小さかったり、傷がある〆鯖を
天ぷらの衣でカリッと揚げたものなのです。



これは・・・行けます！
酢に漬けている臭いと鯖の臭みは全く無し

サクッとしていて・・けっこうジューシー

ただ・・塩が強いかなー？
これに醤油では・・・塩っ辛い？

でも・・ポン酢で食したら・・一番goodでした♪



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