ホテル八甲(はっこう)

【虎鯖が行く、進行中の催事と次の催事】

【２０２０】

〇東京都　新宿高島屋　板長参戦
・７月２２日(水)～２８日(火)　地下催事

※ただ今、八戸ニューシティーホテルの公式ホームページ刷新中です
もう少しで構築完了します、その時は報告します♪

８月21日から今年の八戸旅ーの募集は終了しました。

「コロナに負けるなお母さん応援セット！」はいかがですか！
在宅中の総菜に・お中元に・解凍するだけで食べられますよ！

板長です。
新宿高島屋地下催事、ホームグラウンドで新たな展開
そう今回の催事から
ホタテすし・・￥1080－(税込み)

イカすし・・￥1080－(税込み)

今回の登場は
・試食を出来なくなり、試食でお客様を止めることが難しくなってきたので
誰でも食べやすいイカ＆ホタテなら試食無しでも説明が出来るからの思いです。

・平目が店頭に並んでいないのです
仕込むにも売られてなければ仕込めません、この時期は平目が少ない時期なので
代替えのイカ＆ホタテなら冷凍物で対応出来るのでの追加でした。

(平目も、イカも、ホタテも・・みんな白くてなんだか分からない( ..)φメモメモ)

無添加にこだわっての商品作りは板長の思いです
なのでイカ＆ホタテも何も足さないでの調理をしました
青森県の食材の味を味わって欲しいから・・・

確かにイカ＆ホタテごシャリの上に乗っただけですが
ここに少しのこだわりがあります！

素材を小さくして乗せてあります！
イカの身は大きいとお年寄りの方には噛み切れません
なので小さく切る事で咀嚼しやすくしました・・
また、そのことで味の広がりも楽しめるようになっています。

※店頭に並んでいないときは作りたてをお渡しします
板長に申し込んでください。

購入しやすい価格にもしておりますので是非１度お試しください(^^♪



東京で虎鯖が食べられるお店
・駒場東大前「麺酒論」　嚆矢(こうし)

「虎鯖　棒すし」の注文は・・こちらから
アプレット
八食センターオンラインショッピング

「虎鯖棒すし」の裏技の食べ方・・

虎鯖が行く2020.4.3更新分

虎鯖Tを販売へ♪

『ゆるりデザイン書道部』

生姜焼きのタレの使い方！


虎鯖・棒すし・鯖のみそ造り・虎鯖焼き等の鯖製品には
添加物・化学調味は使用していません。


 

【虎鯖が行く、進行中の催事と次の催事】

【２０２０】

〇東京都　新宿高島屋　板長参戦
・７月２２日(水)～２８日(火)　地下催事

※ただ今、八戸ニューシティーホテルの公式ホームページ刷新中です
もう少しで構築完了します、その時は報告します♪

８月21日から今年の八戸旅ー募集は修了しました。

「コロナに負けるなお母さん応援セット！」はいかがですか！
在宅中の総菜に・お中元に・解凍するだけで食べられますよ！

板長です。
銀座松屋さんで知った「そうめんのトマトソース」を
板長も自分のやり方で試したく八戸に戻ったのでトマトを購入

湯剥きをして種取をしました！

当然、そうめんは茹でなければ・・

板長の頭の中には「出汁とトマト」
そうめんを食べる「麺つゆの中にトマト」の風味が加わる感覚です。

板長なので麺つゆは「鯖出汁」で仕上げます
味醂は不使用です、そうめんに甘味は禁物

そうめんを食べる時に出汁とトマトで化学変化を起こすか？

板長「そうめんトマト」を喰らう

そると・・トマトの風味はさほど感じない
見た目は涼しい色目で美味しそうですがトマトは何処に？の味

もう少しトマトトマトしても良かったのにー・・と
板長ブツブツ言ってると、弟子のサチコが「トマトジュースを加えましょう」と言って

トマトジュースを加えて食べたらトマトが前に出ています！
トマトジュースでトマトトマトしました・・半々の味にはもう少し微調整が必要です。

これも研究・・(^^♪

東京で虎鯖が食べられるお店
・駒場東大前「麺酒論」　嚆矢(こうし)

「虎鯖　棒すし」の注文は・・こちらから
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「虎鯖棒すし」の裏技の食べ方・・

虎鯖が行く2020.4.3更新分

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生姜焼きのタレの使い方！


虎鯖・棒すし・鯖のみそ造り・虎鯖焼き等の鯖製品には
添加物・化学調味は使用していません。


 

【虎鯖が行く、進行中の催事と次の催事】

【２０２０】

〇東京都　新宿高島屋　板長参戦
・７月２２日(水)～２８日(火)　地下催事

８月21日から今年の八戸旅ー板長が世界遺産白神山地へお連れします。

板長です。
昨日はテレビ東京で虎鯖の販売撮影をして来ました
８月放送予定です！

そしてー今日は八戸に帰る日です、
テレビ東京での販売が好調でありますように(;_;)/~~~

今回の放送で在庫を減らさねば！と言うのも
去年までの「物産展」が皆無状態なのです。

毎日ブログで冒頭に書いてある
「虎鯖が行く！」のコーナーに次の催事を書こうにも

催事が入らない！決まらない！
デパートもコロナ対応でどのように開催して良いのか悩んでいるとのこと

開催しても採算が合うか合わないかの問題もあります
しかし、デパート全体にお客様を集客しないといけないのも事実

願いは「東北展」を開催してください！！( ｀ー´)ノなのですが
開催されないと虎鯖が窮地に追い込まれます・・・

昨日も収録を進めながら「売れて欲しい！」の願いが強く出ているはず
板長の店舗だけではありません、全ての仕事が回らないと景気が上向くはずもなく

八戸に戻ったら「極」サイズを仕込まねば

また、２２日に東京に出て来て２３日からの新宿高島屋地下催事に入ります(^^♪




東京で虎鯖が食べられるお店
・駒場東大前「麺酒論」　嚆矢(こうし)

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「虎鯖棒すし」の裏技の食べ方・・

虎鯖が行く2020.4.3更新分

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生姜焼きのタレの使い方！


虎鯖・棒すし・鯖のみそ造り・虎鯖焼き等の鯖製品には
添加物・化学調味は使用していません。

 

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【２０２０】

〇東京都　新宿高島屋　板長参戦
・７月２２日(水)～２８日(火)　地下催事

８月21日から今年の八戸旅ー板長が世界遺産白神山地へお連れします。

板長です。
今日は、テレビ東京で撮影です！
笑顔を伝えて来ますね!(^^)!

八戸を伝えて首都圏に虎鯖を知ってもらう取り組みです( ..)φメモメモ

そうして・・板長は何かと思案中の案件が・・

八戸のイカ刺し、そうイカの水揚げ日本一の地です
ホタテも北海道に次いで2位の生産量の青森県

今回は３度目の棒すしチャレンジ
棒すしの基準とすれば

「お寿司屋さんの握り寿司」よりも美味しい棒すしになるか？
虎鯖棒すしは、握り寿司とは全く味が違います。


今回のチャレンジは「細かくして巻く」イカとホタテ

これを棒状にしてみます

これはイカだけの棒すし

ホタテだけの棒すし

これは、そーです！イカとホタテのミックス

板長食す！
今回は及第点です!(^^)!

ここでお話です、イカ棒すし・ホタテの棒すしも
形を細かく切って乗せた棒すしですが、握り寿司よりも美味しい！とは言えません

しかし、同じレベルの味になったと言うことです。

催事に出すか出さないか？は未定です
それは、板長一人で「虎鯖・平目・焼き鯖・・そしてイカ＆ホタテ」となると

工程的に時間的に今の段階では無理なのです。

でもイカ＆ホタテの棒すしは青森県だからこそ・・伝えたい味です(^^♪


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添加物・化学調味は使用していません。
 

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・７月２２日(水)～２８日(火)　地下催事

８月21日から今年の八戸旅ー板長が世界遺産白神山地へお連れします。

板長です。
板長も何かと通販を使うようになりました！
衣服・孫の玩具・シューズ等なのです、そして今回は

時計を購入しました
健康管理が出来るとのことです、そして体温計

毎日検温がリアルタイムでできるから・・
そして血圧

血圧の高い板長なので今の血圧を知れたらいいなーとのことで

しかし、現代兵器は大変
時計は買ったら腕に着けたらOKなのにー

今は違いますQRコードで入って・・何かをインストールして
ディバイスがどうの・パスワード・メールアドレスだ認証番号を入れて

入れると「違う番号です！」と拒絶・・"(-""-)"

もっと簡単に操作方法やインストールが出来ないものか・・・(-_-メ)

今回も失敗だったのが、時計の大きさが小さ過ぎました
数字がやっと見れる大きさ

やはり・・アップルウオッチにするんだった|дﾟ)

ブツブツいいながら腕を見ています♪




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「虎鯖棒すし」の裏技の食べ方・・

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