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2023年10月09日(月)更新

干し椎茸出来ちゃった


【虎鯖が行く、進行中の催事と次の催事】

【２０２３】

〇青森県　サンロード青森　通路販売　板長参戦
・１０月５日(木)～１０月９日　　５日間

〇東京都　日本橋高島屋　地下催事　板長参戦
・１０月１１日(水)～１７日(火)　　７日間

〇東京都　日本橋三越　地下催事　板長参戦
・１０月１８日(水)～２４日(火)　　７日間

〇愛知県　JR名古屋高島屋　東北展　サチコ参戦
・１１月２日(木)～８日(水)　　７日間

〇千葉県　船橋東武　全国にっぽんの味展　板長参戦
・１１月２日(木)～８日(水)　　７日間

※八戸ニューシティーホテルのホームページ刷新
色々な商品が並んでいますので贈り物にもこちらから

※虎鯖棒すしをネットで購入されたお客様へ
宅配で届いた虎鯖棒すしは、どうしても冷めています
届きましたら箱から取り出して十分常温に戻してからお食べください。

板長です。
今日の夕刻でサンロード青森での販売を終えます
青森市のみなさま、ご来店に感謝です・・ありがとうございました。

明日は日本橋に移動です！


今年は椎茸が安かった

５パックで３００円
板長・・即購入

さて？何を作ろうにも考えが無しでの購入
なので・・冷蔵庫に入れるよりはパックから出して

何もしない・・ただ干すだけ
時々裏返し！時々混ぜて！

３日間もすると

半分になります、１週間で硬くなったら

完成・・ただ干しただけ(^^♪


東京で虎鯖が食べられるお店
・駒場東大前「麺酒論」　嚆矢(こうし)

「虎鯖　棒すし」の注文は・・こちらから
アプレット
八食センターオンラインショッピング

虎鯖棒すしの作り方

「虎鯖棒すし」の裏技の食べ方・・

虎鯖棒すしは真ん中から食べる

虎鯖が行く9,14更新分

虎鯖Tを販売へ♪

『ゆるりデザイン書道部』

生姜焼きのタレの使い方！

201509251957_1-300x0.jpg
虎鯖・棒すし・鯖のみそ造り・虎鯖焼き等の鯖製品には
添加物・化学調味は使用していません。
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2023年10月08日(日)更新

イカの中華煮


【虎鯖が行く、進行中の催事と次の催事】

【２０２３】

〇青森県　サンロード青森　通路販売　板長参戦
・１０月５日(木)～１０月９日　　５日間

〇東京都　日本橋高島屋　地下催事　板長参戦
・１０月１１日(水)～１７日(火)　　７日間

〇東京都　日本橋三越　地下催事　板長参戦
・１０月１８日(水)～２４日(火)　　７日間

〇愛知県　JR名古屋高島屋　東北展　サチコ参戦
・１１月２日(木)～８日(水)　　７日間

〇千葉県　船橋東武　全国にっぽんの味展　板長参戦
・１１月２日(木)～８日(水)　　７日間

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宅配で届いた虎鯖棒すしは、どうしても冷めています
届きましたら箱から取り出して十分常温に戻してからお食べください。


板長です。
日の出丸の漁・・その時にこれ商品にならないから

と・・言われて鯖と一緒に持ってきたのは・・小さなイカ

１０ｃｍあるかな？
イカ刺しには小さ過ぎてなりません

そこで中華煮にしました

輪切りにして

イカ・人参・白菜に一度火を通します
油で揚げて良し茹でて良しですが・・イカが小さいので

茹でました！この大きさだと柔らかいから美味しいと判断しました！

オイスターソース・砂糖・塩・醤油・コショウ・ゴマ油で味を調えて
片栗粉で固めます

オイスターソースは中華料理に必須です(^^♪


東京で虎鯖が食べられるお店
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虎鯖棒すしの作り方

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2023年10月07日(土)更新

板長のカレーライスは甘口好き


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【２０２３】

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・１０月５日(木)～１０月９日　　５日間

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・１０月１１日(水)～１７日(火)　　７日間

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・１０月１８日(水)～２４日(火)　　７日間

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・１１月２日(木)～８日(水)　　７日間

〇千葉県　船橋東武　全国にっぽんの味展　板長参戦
・１１月２日(木)～８日(水)　　７日間


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板長です。
カレーライスは家庭で食べる・・あのカレーライスでないとダメ
そーカレーカレーライスは苦手です

板長の奥様が「カツカレー」用のカレーを作りました
試食をした板長は・・んー？

なんか焦げ臭い！

「ごめんなさいー分かるよねー焦げたの」

テレビドラマに見入ったのが失敗です

なので
使えませんでした(^^♪



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2023年10月06日(金)更新

シンクのコーナー


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【２０２３】

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・１０月５日(木)～１０月９日　　５日間

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・１０月１１日(水)～１７日(火)　　７日間

〇東京都　日本橋三越　地下催事　板長参戦
・１０月１８日(水)～２４日(火)　　７日間

〇愛知県　JR名古屋高島屋　東北展　サチコ参戦
・１１月２日(木)～８日(水)　　７日間

〇千葉県　船橋東武　全国にっぽんの味展　板長参戦
・１１月２日(木)～８日(水)　　７日間

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板長です。
※９月、八戸を発つ時に書いた内容です。

狭い催事のシンクを使っていると
八戸の板長ホテルの厨房を思います

このシンクは当然の事ながら
毎日毎日清掃と消毒をします・・毎日鯖を仕込んだ跡がその時です。

このシンクですが・・板長が一番気にして清掃するのが
三角コーナーです

この三角コーナーが汚いとシンク全体が汚れて見えます
そうしてプラスチック製のコーナーは汚れたら綺麗にならないので

板長は必ずステンレス製・・磨くと光るから

このコーナーは汚れると
ドンドン汚れて行く・・なので板長はよく磨くのです!(^^)!

清潔なシンクで調理中！！(^^♪


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虎鯖棒すしは真ん中から食べる

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2023年10月05日(木)更新

サンロード青森


【虎鯖が行く、進行中の催事と次の催事】

【２０２３】

〇青森県　サンロード青森　通路販売　板長参戦
・１０月５日(木)～１０月９日　　５日間

〇東京都　日本橋高島屋　地下催事　板長参戦
・１０月１１日(水)～１７日(火)　　７日間

〇東京都　日本橋三越　地下催事　板長参戦
・１０月１８日(水)～２４日(火)　　７日間

〇愛知県　JR名古屋高島屋　東北展　サチコ参戦
・１１月２日(木)～８日(水)　　７日間

〇千葉県　船橋東武　全国にっぽんの味展　板長参戦
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板長です。
首都圏を終え、名古屋を終えて
今日からは青森県青森市で催事です・・ある意味地元

サンロード青森です

青森県内では八戸よりも虎鯖がうれてファンも多い青森市
一人で催事ですが・・肩に力を入れないで楽に行きますね

10:00～7:00販売ですが６時過ぎ・・売り切れたら終えます
また・・今回は八戸からの通いなので早めに閉店するときもあります

宜しくおねがいします(^^♪


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「虎鯖棒すし」の裏技の食べ方・・

虎鯖棒すしは真ん中から食べる

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