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【虎鯖が行く、進行中の催事と次の催事】
2017年09月06日(水)更新
焼鯖で・・鯖茶漬け
【虎鯖が行く、進行中の催事と次の催事】
○神奈川 横浜高島屋店 板長参戦
・9月6日(火)~11日(水) 6日間 「大東北展」
○東京都 日本橋高島屋 板長参戦
・9月13日(水)~18日(月) 6日間 「大東北展」
○群馬県 高崎高島屋店 サチコ参戦
・9月20日(水)~25日(月) 6日間 「大東北展」
○愛知県 三越星ヶ丘店 板長参戦
・9月20日(水)~26日(火) 7日 「東北の味」
鯖男…
場所を札幌から横浜に移して・・やっと落ち着いた板長
今日から高島屋シリーズ展開です。
横浜高島屋、日本橋高島屋は板長が参戦、高崎高島屋はサチコが張ります!
いつもなら、ここで横浜高島屋の風景を掲載するのですが・・・
板長は飲み歩いていて・・ブログの更新が"(-""-)"
なかなか進まない・・
なので、横浜の光景は後ほどにして
鯖のお茶漬け、そうめんを書いてみます。
板長が、焼く鯖を強く推す理由は
焼きたての鯖が美味しいからを食べて欲しい!
そう話します、〆鯖(虎鯖)は好き嫌いがあるけど
焼いた鯖なら誰でも食べれるのです!
鯖子…
板長のお孫さん達も「ジージの魚は美味しい!」と話すみたい
焼きたての鯖は・・何よりも美味しいですよねー
その美味しさを子供達に体験して欲しいが板長の願い!
だから、骨を抜き・包み込む焼き方フライパン焼きを勧めるのです。
焼きたての鯖をほぐして・・
フライパンで焼けて骨が無い・・どんなに楽な事か
(コンビニエンスストア・スーパマーケットでは売ってません!)
鍋にほぐした鯖を入れて、水・塩・化学調味・酒で味付け
味の濃さと味付けは・・各自の判断
お茶漬け・そうめん等に使えます
出汁が十分出ますよ・・是非お子様に♪
東京で虎鯖が食べられるお店
・駒場東大前「麺酒論」 嚆矢(こうし)
・田町 コム・ラ・グース(ベルギービール専門店)
鯖刺し・鯖のみそ煮は・・・こちらから
東武オンラインショッピング
東武おいしいもの発掘便
「虎鯖 棒すし」の注文は・・こちらから
アプレット
八食センターオンラインショッピング
「虎鯖棒すし」の裏技の食べ方・・
虎鯖が行く8,14更新分
虎鯖Tを販売へ♪
『ゆるりデザイン書道部』
虎鯖・棒すし・鯖のみそ造り・虎鯖焼き等の鯖製品には
添加物・化学調味料は使用していません。
○神奈川 横浜高島屋店 板長参戦
・9月6日(火)~11日(水) 6日間 「大東北展」
○東京都 日本橋高島屋 板長参戦
・9月13日(水)~18日(月) 6日間 「大東北展」
○群馬県 高崎高島屋店 サチコ参戦
・9月20日(水)~25日(月) 6日間 「大東北展」
○愛知県 三越星ヶ丘店 板長参戦
・9月20日(水)~26日(火) 7日 「東北の味」
鯖男…
場所を札幌から横浜に移して・・やっと落ち着いた板長
今日から高島屋シリーズ展開です。
横浜高島屋、日本橋高島屋は板長が参戦、高崎高島屋はサチコが張ります!
いつもなら、ここで横浜高島屋の風景を掲載するのですが・・・
板長は飲み歩いていて・・ブログの更新が"(-""-)"
なかなか進まない・・
なので、横浜の光景は後ほどにして
鯖のお茶漬け、そうめんを書いてみます。
板長が、焼く鯖を強く推す理由は
焼きたての鯖が美味しいからを食べて欲しい!
そう話します、〆鯖(虎鯖)は好き嫌いがあるけど
焼いた鯖なら誰でも食べれるのです!
鯖子…
板長のお孫さん達も「ジージの魚は美味しい!」と話すみたい
焼きたての鯖は・・何よりも美味しいですよねー
その美味しさを子供達に体験して欲しいが板長の願い!
だから、骨を抜き・包み込む焼き方フライパン焼きを勧めるのです。
焼きたての鯖をほぐして・・
フライパンで焼けて骨が無い・・どんなに楽な事か
(コンビニエンスストア・スーパマーケットでは売ってません!)
鍋にほぐした鯖を入れて、水・塩・化学調味・酒で味付け
味の濃さと味付けは・・各自の判断
お茶漬け・そうめん等に使えます
出汁が十分出ますよ・・是非お子様に♪
東京で虎鯖が食べられるお店
・駒場東大前「麺酒論」 嚆矢(こうし)
・田町 コム・ラ・グース(ベルギービール専門店)
鯖刺し・鯖のみそ煮は・・・こちらから
東武オンラインショッピング
東武おいしいもの発掘便
「虎鯖 棒すし」の注文は・・こちらから
アプレット
八食センターオンラインショッピング
「虎鯖棒すし」の裏技の食べ方・・
虎鯖が行く8,14更新分
虎鯖Tを販売へ♪
『ゆるりデザイン書道部』
虎鯖・棒すし・鯖のみそ造り・虎鯖焼き等の鯖製品には
添加物・化学調味料は使用していません。
2017年08月22日(火)更新
アイスホッケー部合宿・・
【虎鯖が行く、進行中の催事と次の催事】
○8月25日(金)~27日(日) 18時30分七重集合
・八戸旅 虎鯖を喰らい日本海に出向く旅
○北海道 東急札幌店 板長参戦
・8月31日(木)~9月5日(水) 7日間 「東北展」
○神奈川 横浜高島屋店 板長参戦
・9月6日(火)~11日(水) 6日間 「大東北展」
○東京都 日本橋高島屋 板長参戦
・9月13日(水)~18日(月) 6日間 「大東北展」
○群馬県 高崎高島屋店 サチコ参戦
・9月20日(水)~25日(月) 6日間 「大東北展」
○愛知県 三越星ヶ丘店 板長参戦
・9月20日(水)~26日(火) 7日 「東北の味」
健二郎…
兄貴ー今、東京の大学生が板長のホテルに合宿に来ていますよねー
アイスホッケー部の合宿とのことです。
陽一郎…
で、何かしたか?
八戸「氷都 八戸」なのだから冬のスポーツは氷の上
ホッケーリンクも近隣合わせて3会場かー
健二郎…
失礼な話し、お坊ちゃまが集まって遊びの部類のチームかと思ったら
それが・・大間違い!
板長の息子さん3人ともアイスホッケーをしていて
どちらかと言えば・・お金持ちの子がやるスポーツの感があります
陽一郎…
それが違うのかー?
健二郎…
はいー朝6時、朝食は7時からですがその前
この時間外に集合して・・散歩かと思いきや
朝一トレーニング(フットワーク)
それも、5セット・・フルコース
スクワット・腕立て伏せ・ジャンプ・反転ジャンプ・・etc
みんな真剣そのもので汗ビッショリになっていました
このトレーニングを合宿中・・毎日
陽一郎…
この他に氷上練習があるんだろう
健二郎…
午前中は・・ジムに言って筋肉トレーニング、
11時過ぎに昼食を食べて、午後氷上、夕食を6時にして夜氷上・・
陽一郎…
ハードだなー
健二郎…
板長も、見直したーしっかり食わせないと!だって
みなさん、ガチッとしたいい体をしています!
今・・体を鍛えるとき(^^♪
東京で虎鯖が食べられるお店
・駒場東大前「麺酒論」 嚆矢(こうし)
・田町 コム・ラ・グース(ベルギービール専門店)
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虎鯖が行く8,14更新分
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添加物・化学調味料は使用していません。
○8月25日(金)~27日(日) 18時30分七重集合
・八戸旅 虎鯖を喰らい日本海に出向く旅
○北海道 東急札幌店 板長参戦
・8月31日(木)~9月5日(水) 7日間 「東北展」
○神奈川 横浜高島屋店 板長参戦
・9月6日(火)~11日(水) 6日間 「大東北展」
○東京都 日本橋高島屋 板長参戦
・9月13日(水)~18日(月) 6日間 「大東北展」
○群馬県 高崎高島屋店 サチコ参戦
・9月20日(水)~25日(月) 6日間 「大東北展」
○愛知県 三越星ヶ丘店 板長参戦
・9月20日(水)~26日(火) 7日 「東北の味」
健二郎…
兄貴ー今、東京の大学生が板長のホテルに合宿に来ていますよねー
アイスホッケー部の合宿とのことです。
陽一郎…
で、何かしたか?
八戸「氷都 八戸」なのだから冬のスポーツは氷の上
ホッケーリンクも近隣合わせて3会場かー
健二郎…
失礼な話し、お坊ちゃまが集まって遊びの部類のチームかと思ったら
それが・・大間違い!
板長の息子さん3人ともアイスホッケーをしていて
どちらかと言えば・・お金持ちの子がやるスポーツの感があります
陽一郎…
それが違うのかー?
健二郎…
はいー朝6時、朝食は7時からですがその前
この時間外に集合して・・散歩かと思いきや
朝一トレーニング(フットワーク)
それも、5セット・・フルコース
スクワット・腕立て伏せ・ジャンプ・反転ジャンプ・・etc
みんな真剣そのもので汗ビッショリになっていました
このトレーニングを合宿中・・毎日
陽一郎…
この他に氷上練習があるんだろう
健二郎…
午前中は・・ジムに言って筋肉トレーニング、
11時過ぎに昼食を食べて、午後氷上、夕食を6時にして夜氷上・・
陽一郎…
ハードだなー
健二郎…
板長も、見直したーしっかり食わせないと!だって
みなさん、ガチッとしたいい体をしています!
今・・体を鍛えるとき(^^♪
東京で虎鯖が食べられるお店
・駒場東大前「麺酒論」 嚆矢(こうし)
・田町 コム・ラ・グース(ベルギービール専門店)
鯖刺し・鯖のみそ煮は・・・こちらから
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「虎鯖棒すし」の裏技の食べ方・・
虎鯖が行く8,14更新分
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添加物・化学調味料は使用していません。
2017年08月19日(土)更新
巻き網船団
【虎鯖が行く、進行中の催事と次の催事】
○8月25日(金)~27日(日) 18時30分七重集合
・八戸旅 虎鯖を喰らい日本海に出向く旅
○北海道 東急札幌店 板長参戦
・8月31日(木)~9月5日(水) 7日間 「東北展」
○神奈川 横浜高島屋店 板長参戦
・9月6日(火)~11日(水) 6日間 「大東北展」
○東京都 日本橋高島屋 板長参戦
・9月13日(水)~18日(月) 6日間 「大東北展」
○群馬県 高崎高島屋店 サチコ参戦
・9月20日(水)~25日(月) 6日間 「大東北展」
○愛知県 三越星ヶ丘店 板長参戦
・9月20日(水)~26日(火) 7日 「東北の味」
鯖子…
お盆が過ぎたら八戸の港も夏から秋への顔になります
イカ釣り船が日本海へ移動して・・鯖・イワシ・ぶりを捕る
「巻き網船」が大挙して八戸港に停泊します
停泊している船からはエンジン音がしません
寝泊りしている船はエンジンを回したままですからね
お盆は八戸に止めて・・各自自宅に戻って休暇なのでしょう・・・
鯖男・・
お盆明けから漁が始まりますが
脂の乗った真鯖が揚がり始めるのは・・10月後半からと思います。
今年はどうなんだろー
鯖子…
イカは不漁が確実だ!と聞いてる・・
でも、テレビで稚内、日本の北の外れで
イカが大漁に水揚げされていると話してた!
鯖男…
去年は300gの鯖が中心
今年はどうなることか・・・
とにかく鯖が水揚げされないと・・生きていけない板長なのです( ;∀;)
鯖子…
今年の鯖の事は・・
神様にお願いするしかありません♪
東京で虎鯖が食べられるお店
・駒場東大前「麺酒論」 嚆矢(こうし)
・田町 コム・ラ・グース(ベルギービール専門店)
鯖刺し・鯖のみそ煮は・・・こちらから
東武オンラインショッピング
東武おいしいもの発掘便
「虎鯖 棒すし」の注文は・・こちらから
アプレット
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「虎鯖棒すし」の裏技の食べ方・・
虎鯖が行く8,14更新分
虎鯖Tを販売へ♪
『ゆるりデザイン書道部』
虎鯖・棒すし・鯖のみそ造り・虎鯖焼き等の鯖製品には
添加物・化学調味料は使用していません。
○8月25日(金)~27日(日) 18時30分七重集合
・八戸旅 虎鯖を喰らい日本海に出向く旅
○北海道 東急札幌店 板長参戦
・8月31日(木)~9月5日(水) 7日間 「東北展」
○神奈川 横浜高島屋店 板長参戦
・9月6日(火)~11日(水) 6日間 「大東北展」
○東京都 日本橋高島屋 板長参戦
・9月13日(水)~18日(月) 6日間 「大東北展」
○群馬県 高崎高島屋店 サチコ参戦
・9月20日(水)~25日(月) 6日間 「大東北展」
○愛知県 三越星ヶ丘店 板長参戦
・9月20日(水)~26日(火) 7日 「東北の味」
鯖子…
お盆が過ぎたら八戸の港も夏から秋への顔になります
イカ釣り船が日本海へ移動して・・鯖・イワシ・ぶりを捕る
「巻き網船」が大挙して八戸港に停泊します
停泊している船からはエンジン音がしません
寝泊りしている船はエンジンを回したままですからね
お盆は八戸に止めて・・各自自宅に戻って休暇なのでしょう・・・
鯖男・・
お盆明けから漁が始まりますが
脂の乗った真鯖が揚がり始めるのは・・10月後半からと思います。
今年はどうなんだろー
鯖子…
イカは不漁が確実だ!と聞いてる・・
でも、テレビで稚内、日本の北の外れで
イカが大漁に水揚げされていると話してた!
鯖男…
去年は300gの鯖が中心
今年はどうなることか・・・
とにかく鯖が水揚げされないと・・生きていけない板長なのです( ;∀;)
鯖子…
今年の鯖の事は・・
神様にお願いするしかありません♪
東京で虎鯖が食べられるお店
・駒場東大前「麺酒論」 嚆矢(こうし)
・田町 コム・ラ・グース(ベルギービール専門店)
鯖刺し・鯖のみそ煮は・・・こちらから
東武オンラインショッピング
東武おいしいもの発掘便
「虎鯖 棒すし」の注文は・・こちらから
アプレット
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「虎鯖棒すし」の裏技の食べ方・・
虎鯖が行く8,14更新分
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虎鯖・棒すし・鯖のみそ造り・虎鯖焼き等の鯖製品には
添加物・化学調味料は使用していません。
2017年08月17日(木)更新
なれ寿司・・2
【虎鯖が行く、進行中の催事と次の催事】
○8月25日(金)~27日(日) 18時30分七重集合
・八戸旅 虎鯖を喰らい日本海に出向く旅
○北海道 東急札幌店 板長参戦
・8月31日(木)~9月5日(水) 7日間 「東北展」
○神奈川 横浜高島屋店 板長参戦
・9月6日(火)~11日(水) 6日間 「大東北展」
○東京都 日本橋高島屋 板長参戦
・9月13日(水)~18日(月) 6日間 「大東北展」
○群馬県 高崎高島屋店 サチコ参戦
・9月20日(水)~25日(月) 6日間 「大東北展」
○愛知県 三越星ヶ丘店 板長参戦
・9月20日(水)~26日(火) 7日 「東北の味」
健二郎…
「なれずし」の続きです。
「なれずし」を購入した板長は
知人の知り合いの居酒屋さんへ「なれずし」を持ち込んで
切ってもらうことに
陽一郎…
楽しみだなー?
どんな味がするのやら・・・
出て来ましたー日本の保存食「なれずし」
健二郎…
この臭い・・
ハッキリ言って・・強烈です!
板長も、自信の無さそうな顔
板長の顔でみなさん判断してください!
板長・・絶句・・ビックリ( ゚Д゚)
販売された女性の方は
「子供の頃から、この臭いで食べて来たので私達には当たり前の食
爺ちゃん達はもっとなれている方を好みます・・」
日本の発酵食品「なれずし」
乳酸菌を使って常温保存をする文化
板長・・・体験できて良かったとはなします
鯖の味はしなかったけど、当時は大事なタンパク質補給には欠かせなかった食材
和歌山県・・恐るべし♪
東京で虎鯖が食べられるお店
・駒場東大前「麺酒論」 嚆矢(こうし)
・田町 コム・ラ・グース(ベルギービール専門店)
鯖刺し・鯖のみそ煮は・・・こちらから
東武オンラインショッピング
東武おいしいもの発掘便
「虎鯖 棒すし」の注文は・・こちらから
アプレット
八食センターオンラインショッピング
「虎鯖棒すし」の裏技の食べ方・・
虎鯖が行く8,14更新分
虎鯖Tを販売へ♪
『ゆるりデザイン書道部』
虎鯖・棒すし・鯖のみそ造り・虎鯖焼き等の鯖製品には
添加物・化学調味料は使用していません。
○8月25日(金)~27日(日) 18時30分七重集合
・八戸旅 虎鯖を喰らい日本海に出向く旅
○北海道 東急札幌店 板長参戦
・8月31日(木)~9月5日(水) 7日間 「東北展」
○神奈川 横浜高島屋店 板長参戦
・9月6日(火)~11日(水) 6日間 「大東北展」
○東京都 日本橋高島屋 板長参戦
・9月13日(水)~18日(月) 6日間 「大東北展」
○群馬県 高崎高島屋店 サチコ参戦
・9月20日(水)~25日(月) 6日間 「大東北展」
○愛知県 三越星ヶ丘店 板長参戦
・9月20日(水)~26日(火) 7日 「東北の味」
健二郎…
「なれずし」の続きです。
「なれずし」を購入した板長は
知人の知り合いの居酒屋さんへ「なれずし」を持ち込んで
切ってもらうことに
陽一郎…
楽しみだなー?
どんな味がするのやら・・・
出て来ましたー日本の保存食「なれずし」
健二郎…
この臭い・・
ハッキリ言って・・強烈です!
板長も、自信の無さそうな顔
板長の顔でみなさん判断してください!
板長・・絶句・・ビックリ( ゚Д゚)
販売された女性の方は
「子供の頃から、この臭いで食べて来たので私達には当たり前の食
爺ちゃん達はもっとなれている方を好みます・・」
日本の発酵食品「なれずし」
乳酸菌を使って常温保存をする文化
板長・・・体験できて良かったとはなします
鯖の味はしなかったけど、当時は大事なタンパク質補給には欠かせなかった食材
和歌山県・・恐るべし♪
東京で虎鯖が食べられるお店
・駒場東大前「麺酒論」 嚆矢(こうし)
・田町 コム・ラ・グース(ベルギービール専門店)
鯖刺し・鯖のみそ煮は・・・こちらから
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東武おいしいもの発掘便
「虎鯖 棒すし」の注文は・・こちらから
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虎鯖が行く8,14更新分
虎鯖Tを販売へ♪
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虎鯖・棒すし・鯖のみそ造り・虎鯖焼き等の鯖製品には
添加物・化学調味料は使用していません。
2017年08月16日(水)更新
なれ寿司
【虎鯖が行く、進行中の催事と次の催事】
○8月25日(金)~27日(日) 18時30分七重集合
・八戸旅 虎鯖を喰らい日本海に出向く旅
○北海道 東急札幌店 板長参戦
・8月31日(木)~9月5日(水) 7日間 「東北展」
○神奈川 横浜高島屋店 板長参戦
・9月6日(火)~11日(水) 6日間 「大東北展」
○東京都 日本橋高島屋 板長参戦
・9月13日(水)~18日(月) 6日間 「大東北展」
○群馬県 高崎高島屋店 サチコ参戦
・9月20日(水)~25日(月) 6日間 「大東北展」
○愛知県 三越星ヶ丘店 板長参戦
・9月20日(水)~26日(火) 7日 「東北の味」
健二郎…
小田急新宿の全国展で、板長が一番興味を示した品が
和歌山県から参戦した「なれずし」
板長的に、耳にしたことのある言葉「なれずし」
耳から「醗酵食」の言葉は入っていても・・
味の想像は出来ませんよねー
陽一郎…
「鯖のなれずし」日本の発酵文化を象徴する食材だよねー
乳酸菌の力を借りて・・常温保存が可能
昔は、冷蔵庫・冷凍庫が無かった時代は
塩漬け以外で保存をするとしたら乾燥するしかなかった
でも、地方では漬物と同じに発酵させて保存をする文化があって
「鮒ずし」も同類と思っている。
健二郎…
上の写真が保存をする箱
板長も購入して味を知ることに・・・
担当の方が出してきたのが・・これ!
「2週ほど保存しています、どちらかと言えば若い方です
この臭い・・大丈夫ですか?」と板長の顔を覗き込む・・・
陽一郎…
板長はどうしたー食えたのかな?
出した時の臭いは強烈な乳酸菌の香りなはず・・
健二郎…
板長は食べました!その話は・・明日♪
東京で虎鯖が食べられるお店
・駒場東大前「麺酒論」 嚆矢(こうし)
・田町 コム・ラ・グース(ベルギービール専門店)
鯖刺し・鯖のみそ煮は・・・こちらから
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東武おいしいもの発掘便
「虎鯖 棒すし」の注文は・・こちらから
アプレット
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「虎鯖棒すし」の裏技の食べ方・・
虎鯖が行く8,14更新分
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虎鯖・棒すし・鯖のみそ造り・虎鯖焼き等の鯖製品には
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