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【虎鯖が行く、進行中の催事と次の催事】
『２０２４』
〇青森県 青森市浅虫 浅虫パン祭り
・１０月１３日１４日 ２日間
〇青森県 大鰐町 ワニカム祭り ２日間
・１０月１９日２０日
〇千葉県 船橋東武 にっぽんの味展 板長参戦
・10月３１日(木)～１１月６日(水) ７日間
今年も八戸虎鯖本店を宜しくお願い致します。
※八戸ニューシティーホテルのホームページ刷新
色々な商品が並んでいますので贈り物にもこちらから
※虎鯖棒すしをネットで購入されたお客様へ
宅配で届いた虎鯖棒すしは、どうしても冷めています
届きましたら箱から取り出して十分常温に戻してからお食べください。
板長です。
今日は青森県大鰐町へ出向きます
大鰐町の温泉施設ワニカムの中庭で「復興イベント」に参加します！
今日と明日の2日間「虎鯖棒すし」を販売します(^^♪
東京で虎鯖が食べられるお店
・駒場東大前「麺酒論」 嚆矢(こうし)
「虎鯖 棒すし」の注文は・・こちらから
アプレット
八食センターオンラインショッピング
虎鯖棒すしの作り方
「虎鯖棒すし」の裏技の食べ方・・
虎鯖棒すしは真ん中から食べる
虎鯖が行く8.20更新分
虎鯖Tを販売へ♪
『ゆるりデザイン書道部』
生姜焼きのタレの使い方！
虎鯖・棒すし・鯖のみそ造り・虎鯖焼き等の鯖製品には
添加物・化学調味は使用していません。
【虎鯖が行く、進行中の催事と次の催事】
『２０２４』
〇青森県 青森市浅虫 浅虫パン祭り
・１０月１３日１４日 ２日間
〇青森県 大鰐町 ワニカム祭り ２日間
・１０月１９日２０日
〇千葉県 船橋東武 にっぽんの味展 板長参戦
・10月３１日(木)～１１月６日(水) ７日間
今年も八戸虎鯖本店を宜しくお願い致します。
※八戸ニューシティーホテルのホームページ刷新
色々な商品が並んでいますので贈り物にもこちらから
※虎鯖棒すしをネットで購入されたお客様へ
宅配で届いた虎鯖棒すしは、どうしても冷めています
届きましたら箱から取り出して十分常温に戻してからお食べください。
板長です。
秋になると野菜の価格が落ち着きます
それは路地物の地場産品の野菜が豊富に育ったからですよねー
旬の野菜が食べられる！
その中でも板長はキャベツに注目
「ひねキャベツ」このキャベツは甘くて丁度良い硬さです
特にキャベツの千切りにはもってこいのひねキャベツ・・
春キャベツやグリーンボールは千切りには向きませんよねー
このキャベツを千切りにするのが板長は大好きでして
誰もいない厨房で一人・・包丁を降り下ろして切ります
頭の中を空っぽ(もともと空っぽ！です)にしてトントントントン切るのです
サクサクの千切りに仕上げます！
茎の部分を薄く切る・・これがプロの千切り
ここが甘く美味しい所でサクサク感が出る所！
トンカツにキャベツの千切り
キャベツの千切りが不味いとトンカツも美味しく感じないのは私だけかな(^^♪
東京で虎鯖が食べられるお店
・駒場東大前「麺酒論」 嚆矢(こうし)
「虎鯖 棒すし」の注文は・・こちらから
アプレット
八食センターオンラインショッピング
虎鯖棒すしの作り方
「虎鯖棒すし」の裏技の食べ方・・
虎鯖棒すしは真ん中から食べる
虎鯖が行く8.20更新分
虎鯖Tを販売へ♪
『ゆるりデザイン書道部』
生姜焼きのタレの使い方！
虎鯖・棒すし・鯖のみそ造り・虎鯖焼き等の鯖製品には
添加物・化学調味は使用していません。
【虎鯖が行く、進行中の催事と次の催事】
『２０２４』
〇青森県 青森市浅虫 浅虫パン祭り
・１０月１３日１４日 ２日間
〇青森県 大鰐町 ワニカム祭り ２日間
・１０月１９日２０日
〇千葉県 船橋東武 にっぽんの味展 板長参戦
・10月３１日(木)～１１月６日(水) ７日間
今年も八戸虎鯖本店を宜しくお願い致します。
※八戸ニューシティーホテルのホームページ刷新
色々な商品が並んでいますので贈り物にもこちらから
※虎鯖棒すしをネットで購入されたお客様へ
宅配で届いた虎鯖棒すしは、どうしても冷めています
届きましたら箱から取り出して十分常温に戻してからお食べください。
板長です。
八戸に戻っていると・・ブログに書きたい内容が増えます
今日は店頭に
青森県産なまこ・・の表記
思わず仕入れの籠に入れました！
去年の１２月に極端な不漁で漁を中止して「資源保護」をした経緯がありました
今年は店頭で売られていたので・・少し安堵
今年の冬は普通に食べられるのかの期待のもとで購入でした
青森県むつ湾で水揚げされる「なまこ」はサクサク
シコシコ・・そうして味わい深いなまこの味
板長の大好物です！
青森県民は普通に「なまこ」と話しても訛って「なまご」こに濁点が付きます
なので板長のブログには「なまご」の題目なんです。
今年は沢山水揚げをお願いします(^^♪
東京で虎鯖が食べられるお店
・駒場東大前「麺酒論」 嚆矢(こうし)
「虎鯖 棒すし」の注文は・・こちらから
アプレット
八食センターオンラインショッピング
虎鯖棒すしの作り方
「虎鯖棒すし」の裏技の食べ方・・
虎鯖棒すしは真ん中から食べる
虎鯖が行く8.20更新分
虎鯖Tを販売へ♪
『ゆるりデザイン書道部』
生姜焼きのタレの使い方！
虎鯖・棒すし・鯖のみそ造り・虎鯖焼き等の鯖製品には
添加物・化学調味は使用していません。
【虎鯖が行く、進行中の催事と次の催事】
『２０２４』
〇青森県 青森市浅虫 浅虫パン祭り
・１０月１３日１４日 ２日間
〇青森県 大鰐町 ワニカム祭り ２日間
・１０月１９日２０日
〇千葉県 船橋東武 にっぽんの味展 板長参戦
・10月３１日(木)～１１月６日(水) ７日間
今年も八戸虎鯖本店を宜しくお願い致します。
※八戸ニューシティーホテルのホームページ刷新
色々な商品が並んでいますので贈り物にもこちらから
※虎鯖棒すしをネットで購入されたお客様へ
宅配で届いた虎鯖棒すしは、どうしても冷めています
届きましたら箱から取り出して十分常温に戻してからお食べください。
板長です。
八戸に戻って厨房の仕事をします
鯖を仕込んで仕入れしてーランチをしながら仕込み・・
冷蔵庫の大根だとか何かと残り物で煮物を作った時の事
ランチの注文が増えていたときに
「イカ大根」を煮ての味付け・・
この大きさの鍋なら調味料はスプーンを使え！なのです
それが板長は一升瓶からそのまま味付け
それが問題の行為
お酢をほんの少し入れてーの、つもりが
入れ過ぎ―入り過ぎー(ﾉ∀`)ｱﾁｬｰ
このお酢や塩の入れ過ぎは直すの大変
なので忙しい時でも計量スプーンや小皿に計ってとかしないと・・ハイ
味を直す・・と言うより汁の総入れ替えでしたー
反省(^^♪
東京で虎鯖が食べられるお店
・駒場東大前「麺酒論」 嚆矢(こうし)
「虎鯖 棒すし」の注文は・・こちらから
アプレット
八食センターオンラインショッピング
虎鯖棒すしの作り方
「虎鯖棒すし」の裏技の食べ方・・
虎鯖棒すしは真ん中から食べる
虎鯖が行く8.20更新分
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『ゆるりデザイン書道部』
生姜焼きのタレの使い方！
虎鯖・棒すし・鯖のみそ造り・虎鯖焼き等の鯖製品には
添加物・化学調味は使用していません。
【虎鯖が行く、進行中の催事と次の催事】
『２０２４』
〇青森県 青森市浅虫 浅虫パン祭り
・１０月１３日１４日 ２日間
〇青森県 大鰐町 ワニカム祭り ２日間
・１０月１９日２０日
〇千葉県 船橋東武 にっぽんの味展 板長参戦
・10月３１日(木)～１１月６日(水) ７日間
今年も八戸虎鯖本店を宜しくお願い致します。
※八戸ニューシティーホテルのホームページ刷新
色々な商品が並んでいますので贈り物にもこちらから
※虎鯖棒すしをネットで購入されたお客様へ
宅配で届いた虎鯖棒すしは、どうしても冷めています
届きましたら箱から取り出して十分常温に戻してからお食べください。
板長です。
店頭に１袋６本から８本ほど入った人参が120円で陳列
思わず安い！と購入！これがダメなんですねー
使う見込みもないのに買う事がダメ！！
右が通常の大きさ・・左が安価な人参です大き過ぎるのですね！
さて・・どうしようー
そこで、即使わないので酢を使って少し置けるメニュー
板長はこれしか知らない！と酢を使ったナムル
茹でます。
塩・酢・醤油・ゴマ油で味付け
キノコも・もやしも・キュウリもナムルにして
少し冷蔵庫で置けるお酢を強めのナムル盛り(^^♪
東京で虎鯖が食べられるお店
・駒場東大前「麺酒論」 嚆矢(こうし)
「虎鯖 棒すし」の注文は・・こちらから
アプレット
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虎鯖棒すしの作り方
「虎鯖棒すし」の裏技の食べ方・・
虎鯖棒すしは真ん中から食べる
虎鯖が行く8.20更新分
虎鯖Tを販売へ♪
『ゆるりデザイン書道部』
生姜焼きのタレの使い方！
虎鯖・棒すし・鯖のみそ造り・虎鯖焼き等の鯖製品には
添加物・化学調味は使用していません。
2024年10月19日(土)更新
大鰐町ワニカムへ！
【虎鯖が行く、進行中の催事と次の催事】
『２０２４』
〇青森県 青森市浅虫 浅虫パン祭り
・１０月１３日１４日 ２日間
〇青森県 大鰐町 ワニカム祭り ２日間
・１０月１９日２０日
〇千葉県 船橋東武 にっぽんの味展 板長参戦
・10月３１日(木)～１１月６日(水) ７日間
今年も八戸虎鯖本店を宜しくお願い致します。
※八戸ニューシティーホテルのホームページ刷新
色々な商品が並んでいますので贈り物にもこちらから
※虎鯖棒すしをネットで購入されたお客様へ
宅配で届いた虎鯖棒すしは、どうしても冷めています
届きましたら箱から取り出して十分常温に戻してからお食べください。
板長です。
今日は青森県大鰐町へ出向きます
大鰐町の温泉施設ワニカムの中庭で「復興イベント」に参加します！
今日と明日の2日間「虎鯖棒すし」を販売します(^^♪
東京で虎鯖が食べられるお店
・駒場東大前「麺酒論」 嚆矢(こうし)
「虎鯖 棒すし」の注文は・・こちらから
アプレット
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虎鯖棒すしの作り方
「虎鯖棒すし」の裏技の食べ方・・
虎鯖棒すしは真ん中から食べる
虎鯖が行く8.20更新分
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『ゆるりデザイン書道部』
生姜焼きのタレの使い方！
虎鯖・棒すし・鯖のみそ造り・虎鯖焼き等の鯖製品には
添加物・化学調味は使用していません。
2024年10月18日(金)更新
ひねキャベツ・・
【虎鯖が行く、進行中の催事と次の催事】
『２０２４』
〇青森県 青森市浅虫 浅虫パン祭り
・１０月１３日１４日 ２日間
〇青森県 大鰐町 ワニカム祭り ２日間
・１０月１９日２０日
〇千葉県 船橋東武 にっぽんの味展 板長参戦
・10月３１日(木)～１１月６日(水) ７日間
今年も八戸虎鯖本店を宜しくお願い致します。
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※虎鯖棒すしをネットで購入されたお客様へ
宅配で届いた虎鯖棒すしは、どうしても冷めています
届きましたら箱から取り出して十分常温に戻してからお食べください。
板長です。
秋になると野菜の価格が落ち着きます
それは路地物の地場産品の野菜が豊富に育ったからですよねー
旬の野菜が食べられる！
その中でも板長はキャベツに注目
「ひねキャベツ」このキャベツは甘くて丁度良い硬さです
特にキャベツの千切りにはもってこいのひねキャベツ・・
春キャベツやグリーンボールは千切りには向きませんよねー
このキャベツを千切りにするのが板長は大好きでして
誰もいない厨房で一人・・包丁を降り下ろして切ります
頭の中を空っぽ(もともと空っぽ！です)にしてトントントントン切るのです
サクサクの千切りに仕上げます！
茎の部分を薄く切る・・これがプロの千切り
ここが甘く美味しい所でサクサク感が出る所！
トンカツにキャベツの千切り
キャベツの千切りが不味いとトンカツも美味しく感じないのは私だけかな(^^♪
東京で虎鯖が食べられるお店
・駒場東大前「麺酒論」 嚆矢(こうし)
「虎鯖 棒すし」の注文は・・こちらから
アプレット
八食センターオンラインショッピング
虎鯖棒すしの作り方
「虎鯖棒すし」の裏技の食べ方・・
虎鯖棒すしは真ん中から食べる
虎鯖が行く8.20更新分
虎鯖Tを販売へ♪
『ゆるりデザイン書道部』
生姜焼きのタレの使い方！
虎鯖・棒すし・鯖のみそ造り・虎鯖焼き等の鯖製品には
添加物・化学調味は使用していません。
2024年10月17日(木)更新
なまご
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『２０２４』
〇青森県 青森市浅虫 浅虫パン祭り
・１０月１３日１４日 ２日間
〇青森県 大鰐町 ワニカム祭り ２日間
・１０月１９日２０日
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・10月３１日(木)～１１月６日(水) ７日間
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届きましたら箱から取り出して十分常温に戻してからお食べください。
板長です。
八戸に戻っていると・・ブログに書きたい内容が増えます
今日は店頭に
青森県産なまこ・・の表記
思わず仕入れの籠に入れました！
去年の１２月に極端な不漁で漁を中止して「資源保護」をした経緯がありました
今年は店頭で売られていたので・・少し安堵
今年の冬は普通に食べられるのかの期待のもとで購入でした
青森県むつ湾で水揚げされる「なまこ」はサクサク
シコシコ・・そうして味わい深いなまこの味
板長の大好物です！
青森県民は普通に「なまこ」と話しても訛って「なまご」こに濁点が付きます
なので板長のブログには「なまご」の題目なんです。
今年は沢山水揚げをお願いします(^^♪
東京で虎鯖が食べられるお店
・駒場東大前「麺酒論」 嚆矢(こうし)
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アプレット
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虎鯖棒すしの作り方
「虎鯖棒すし」の裏技の食べ方・・
虎鯖棒すしは真ん中から食べる
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2024年10月16日(水)更新
味付け・・失敗
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・10月３１日(木)～１１月６日(水) ７日間
今年も八戸虎鯖本店を宜しくお願い致します。
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※虎鯖棒すしをネットで購入されたお客様へ
宅配で届いた虎鯖棒すしは、どうしても冷めています
届きましたら箱から取り出して十分常温に戻してからお食べください。
板長です。
八戸に戻って厨房の仕事をします
鯖を仕込んで仕入れしてーランチをしながら仕込み・・
冷蔵庫の大根だとか何かと残り物で煮物を作った時の事
ランチの注文が増えていたときに
「イカ大根」を煮ての味付け・・
この大きさの鍋なら調味料はスプーンを使え！なのです
それが板長は一升瓶からそのまま味付け
それが問題の行為
お酢をほんの少し入れてーの、つもりが
入れ過ぎ―入り過ぎー(ﾉ∀`)ｱﾁｬｰ
このお酢や塩の入れ過ぎは直すの大変
なので忙しい時でも計量スプーンや小皿に計ってとかしないと・・ハイ
味を直す・・と言うより汁の総入れ替えでしたー
反省(^^♪
東京で虎鯖が食べられるお店
・駒場東大前「麺酒論」 嚆矢(こうし)
「虎鯖 棒すし」の注文は・・こちらから
アプレット
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虎鯖棒すしの作り方
「虎鯖棒すし」の裏技の食べ方・・
虎鯖棒すしは真ん中から食べる
虎鯖が行く8.20更新分
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『ゆるりデザイン書道部』
生姜焼きのタレの使い方！
虎鯖・棒すし・鯖のみそ造り・虎鯖焼き等の鯖製品には
添加物・化学調味は使用していません。
2024年10月15日(火)更新
デカイ人参が・・
【虎鯖が行く、進行中の催事と次の催事】
『２０２４』
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〇青森県 大鰐町 ワニカム祭り ２日間
・１０月１９日２０日
〇千葉県 船橋東武 にっぽんの味展 板長参戦
・10月３１日(木)～１１月６日(水) ７日間
今年も八戸虎鯖本店を宜しくお願い致します。
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色々な商品が並んでいますので贈り物にもこちらから
※虎鯖棒すしをネットで購入されたお客様へ
宅配で届いた虎鯖棒すしは、どうしても冷めています
届きましたら箱から取り出して十分常温に戻してからお食べください。
板長です。
店頭に１袋６本から８本ほど入った人参が120円で陳列
思わず安い！と購入！これがダメなんですねー
使う見込みもないのに買う事がダメ！！
右が通常の大きさ・・左が安価な人参です大き過ぎるのですね！
さて・・どうしようー
そこで、即使わないので酢を使って少し置けるメニュー
板長はこれしか知らない！と酢を使ったナムル
茹でます。
塩・酢・醤油・ゴマ油で味付け
キノコも・もやしも・キュウリもナムルにして
少し冷蔵庫で置けるお酢を強めのナムル盛り(^^♪
東京で虎鯖が食べられるお店
・駒場東大前「麺酒論」 嚆矢(こうし)
「虎鯖 棒すし」の注文は・・こちらから
アプレット
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虎鯖棒すしの作り方
「虎鯖棒すし」の裏技の食べ方・・
虎鯖棒すしは真ん中から食べる
虎鯖が行く8.20更新分
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