ログインブログ個人トップ | 経営者会報 （社長ブログ）
- ブログトップ
- ブログ個人トップ
前ページ
次ページ
【虎鯖が行く、進行中の催事と次の催事】
『２０２４』
〇千葉県 船橋東武 にっぽんの味展 板長参戦
・10月３１日(木)～１１月６日(水) ７日間
〇愛知県 JR名古屋高島屋 東北展 板長参戦
・1１月１３日(水)～１８日(月) ６日間
〇東京都 新宿高島屋 地下催事 板長参戦
・１１月２０日(水)～２６(火) ７日間 東北グループ
今年も八戸虎鯖本店を宜しくお願い致します。
※八戸ニューシティーホテルのホームページ刷新
色々な商品が並んでいますので贈り物にもこちらから
※虎鯖棒すしをネットで購入されたお客様へ
宅配で届いた虎鯖棒すしは、どうしても冷めています
届きましたら箱から取り出して十分常温に戻してからお食べください。
板長です。
今年は今でも店頭にイカが並んでいます
高いけど八戸の魚コーナー
(このイカ画像は去年の夏のもので一時だけ出たイカです)
でも今年は去年よりも長く店頭に並んでいる
この画像で板長が思う事
「ワタの色が茶色で美味しそう！」なんです・・・
去年は１度だけ良かったけど・・その後は「赤茶色」
そー赤茶はダメサイン、クリーミー茶色は美味い色
今年はこのワタが美味しい
「イカ刺し」は研究は無理
菌を減らすよりも・・売れる「いがの塩辛」を作った方が良い！と認識
毎年この色のワタが入ったイガが水揚げさっれる事を祈ります
首都圏に持参します(^^♪
東京で虎鯖が食べられるお店
・駒場東大前「麺酒論」 嚆矢(こうし)
「虎鯖 棒すし」の注文は・・こちらから
アプレット
八食センターオンラインショッピング
虎鯖棒すしの作り方
「虎鯖棒すし」の裏技の食べ方・・
虎鯖棒すしは真ん中から食べる
虎鯖が行く8.20更新分
虎鯖Tを販売へ♪
『ゆるりデザイン書道部』
生姜焼きのタレの使い方！
虎鯖・棒すし・鯖のみそ造り・虎鯖焼き等の鯖製品には
添加物・化学調味は使用していません。
【虎鯖が行く、進行中の催事と次の催事】
『２０２４』
〇千葉県 船橋東武 にっぽんの味展 板長参戦
・10月３１日(木)～１１月６日(水) ７日間
〇愛知県 JR名古屋高島屋 東北展 板長参戦
・1１月１３日(水)～１８日(月) ６日間
〇東京都 新宿高島屋 地下催事 板長参戦
・１１月２０日(水)～２６(火) ７日間 東北グループ
今年も八戸虎鯖本店を宜しくお願い致します。
※八戸ニューシティーホテルのホームページ刷新
色々な商品が並んでいますので贈り物にもこちらから
※虎鯖棒すしをネットで購入されたお客様へ
宅配で届いた虎鯖棒すしは、どうしても冷めています
届きましたら箱から取り出して十分常温に戻してからお食べください。
板長です。
秋の八戸海の魚さんで断トツ多い魚種は
・イナダ(ブリの子供)・ツバス(ブリの子供で高校生程の大きさ)・そして「ブリ＝鰤」
この中で板長が好きな味は・・「イナダ」
下は天然カンパチ
大きさは同じですが・・天然カンパチの方が倍の価格
八戸では〇魚で・・この値段！
ですが、捌いてくれないー自分んで下ろせ！です・・!(^^)!
板長は下せるので安価なイナダをゲット
半身で１００円以下です
このイナダの刺身ですが板長は大好き
大きなブリよりもこのイナダの方が身が締まっていて味わいが濃いのです！
八戸の天然のブリは大味ですが
このイナダは味が違うんですー
天然カンパチ・天然イナダですが小さいけど安くて美味しい
丁寧に捌いて売れば売れるのに・・と思う板長でした(^^♪
東京で虎鯖が食べられるお店
・駒場東大前「麺酒論」 嚆矢(こうし)
「虎鯖 棒すし」の注文は・・こちらから
アプレット
八食センターオンラインショッピング
虎鯖棒すしの作り方
「虎鯖棒すし」の裏技の食べ方・・
虎鯖棒すしは真ん中から食べる
虎鯖が行く8.20更新分
虎鯖Tを販売へ♪
『ゆるりデザイン書道部』
生姜焼きのタレの使い方！
虎鯖・棒すし・鯖のみそ造り・虎鯖焼き等の鯖製品には
添加物・化学調味は使用していません。
【虎鯖が行く、進行中の催事と次の催事】
『２０２４』
〇千葉県 船橋東武 にっぽんの味展 板長参戦
・10月３１日(木)～１１月６日(水) ７日間
〇愛知県 JR名古屋高島屋 東北展 板長参戦
・1１月１３日(水)～１８日(月) ６日間
〇東京都 新宿高島屋 地下催事 板長参戦
・１１月２０日(水)～２６(火) ７日間 東北グループ
今年も八戸虎鯖本店を宜しくお願い致します。
※八戸ニューシティーホテルのホームページ刷新
色々な商品が並んでいますので贈り物にもこちらから
※虎鯖棒すしをネットで購入されたお客様へ
宅配で届いた虎鯖棒すしは、どうしても冷めています
届きましたら箱から取り出して十分常温に戻してからお食べください。
板長です。
久し振りに八戸港に行く機会がありました
板長の住む場所から八戸港へは２０～３０分かかります
なのでよほど用事が無いと行きません！
舘鼻岸壁・・日曜の朝は「八戸 舘鼻岸壁日曜朝市」の場所
板長は今年も巻き網の船は他の港へ移りすんだと思っていました
巻き網船は多くの量を水揚げをする漁法なので巻き網船がいないと・・水揚げの無い港なんです！
網を広げる船と大きく網を広げに走る船、そうして魚を入れる船
３船で巻き網船・・１船だと何も出来ない巻き網船なんです！
この日は八戸港に巻き網船は１組のみ・・
でも１組だけが残っているだけでも安堵の八戸港でした(^^♪
東京で虎鯖が食べられるお店
・駒場東大前「麺酒論」 嚆矢(こうし)
「虎鯖 棒すし」の注文は・・こちらから
アプレット
八食センターオンラインショッピング
虎鯖棒すしの作り方
「虎鯖棒すし」の裏技の食べ方・・
虎鯖棒すしは真ん中から食べる
虎鯖が行く8.20更新分
虎鯖Tを販売へ♪
『ゆるりデザイン書道部』
生姜焼きのタレの使い方！
虎鯖・棒すし・鯖のみそ造り・虎鯖焼き等の鯖製品には
添加物・化学調味は使用していません。
【虎鯖が行く、進行中の催事と次の催事】
『２０２４』
〇千葉県 船橋東武 にっぽんの味展 板長参戦
・10月３１日(木)～１１月６日(水) ７日間
〇愛知県 JR名古屋高島屋 東北展 板長参戦
・1１月１３日(水)～１８日(月) ６日間
〇東京都 新宿高島屋 地下催事 板長参戦
・１１月２０日(水)～２６(火) ７日間 東北グループ
今年も八戸虎鯖本店を宜しくお願い致します。
※八戸ニューシティーホテルのホームページ刷新
色々な商品が並んでいますので贈り物にもこちらから
※虎鯖棒すしをネットで購入されたお客様へ
宅配で届いた虎鯖棒すしは、どうしても冷めています
届きましたら箱から取り出して十分常温に戻してからお食べください。
板長です。
何度もブログで天然カンパチは美味い！と話す板長です
なら虎鯖作りで〆たらどうなるか？と素朴な疑問
表面に膜を張って酢を少しコーティング
味と身が締まるのでは・・
虎鯖作りは２段干し
塩をして干します
表面が乾いたらお酢に入れます
お酢に入れて表面にお酢を加えました・・
さて・・お味は？
板長・・食す！
第一声は
「あれ？あの甘さが無い！」次に「〆たらお酢で味が消された感じ」
つまり甘いくて、ほんのりとした脂の美味さがお酢で消えた感覚
つまり生ままの方が美味しいと結論です！
焼いてもカンパチの良さが消えます
天然カンパチの良さは刺身が一番なんですね(^^♪
東京で虎鯖が食べられるお店
・駒場東大前「麺酒論」 嚆矢(こうし)
「虎鯖 棒すし」の注文は・・こちらから
アプレット
八食センターオンラインショッピング
虎鯖棒すしの作り方
「虎鯖棒すし」の裏技の食べ方・・
虎鯖棒すしは真ん中から食べる
虎鯖が行く8.20更新分
虎鯖Tを販売へ♪
『ゆるりデザイン書道部』
生姜焼きのタレの使い方！
虎鯖・棒すし・鯖のみそ造り・虎鯖焼き等の鯖製品には
添加物・化学調味は使用していません。
【虎鯖が行く、進行中の催事と次の催事】
『２０２４』
〇千葉県 船橋東武 にっぽんの味展 板長参戦
・10月３１日(木)～１１月６日(水) ７日間
〇愛知県 JR名古屋高島屋 東北展 板長参戦
・1１月１３日(水)～１８日(月) ６日間
〇東京都 新宿高島屋 地下催事 板長参戦
・１１月２０日(水)～２６(火) ７日間 東北グループ
今年も八戸虎鯖本店を宜しくお願い致します。
※八戸ニューシティーホテルのホームページ刷新
色々な商品が並んでいますので贈り物にもこちらから
※虎鯖棒すしをネットで購入されたお客様へ
宅配で届いた虎鯖棒すしは、どうしても冷めています
届きましたら箱から取り出して十分常温に戻してからお食べください。
板長です。
知り合いの冷凍庫やさんに顔を出した時の事
１トン箱から魚を冷凍していました・・
鯖を見ると３００ｇ前後の小さ目の鯖です
小さい鯖ですが細くはありませんでしたねー
板長が催事を始めた２００８年前は
今の時期には大きな鯖が毎日のように水揚げされていましたから
鯖の水揚げは時期的に合っていますが小さいのは何故なのか？
青い箱が１トン箱
「1トン箱の鯖を１本１本数えて行くと、数え終えたら最初の鯖が腐っていた！
だから鯖は数えないで・・大体を予想して金額を決める！それを称して(鯖を読む)になったとの事」
築地の市場がこの「鯖を読む」と初の地とされるけど・・築地にそんなに鯖が揚がったの？と疑問が・・
板長的に・・
もう少し大きくなってから捕ればいいのにー！！と思うのですが
日本の場合は船を遊ばせておくわけには行かないから捕るのですね"(-""-)"
東京で虎鯖が食べられるお店
・駒場東大前「麺酒論」 嚆矢(こうし)
「虎鯖 棒すし」の注文は・・こちらから
アプレット
八食センターオンラインショッピング
虎鯖棒すしの作り方
「虎鯖棒すし」の裏技の食べ方・・
虎鯖棒すしは真ん中から食べる
虎鯖が行く8.20更新分
虎鯖Tを販売へ♪
『ゆるりデザイン書道部』
生姜焼きのタレの使い方！
虎鯖・棒すし・鯖のみそ造り・虎鯖焼き等の鯖製品には
添加物・化学調味は使用していません。
2024年10月29日(火)更新
イガの塩辛・・だよ
【虎鯖が行く、進行中の催事と次の催事】
『２０２４』
〇千葉県 船橋東武 にっぽんの味展 板長参戦
・10月３１日(木)～１１月６日(水) ７日間
〇愛知県 JR名古屋高島屋 東北展 板長参戦
・1１月１３日(水)～１８日(月) ６日間
〇東京都 新宿高島屋 地下催事 板長参戦
・１１月２０日(水)～２６(火) ７日間 東北グループ
今年も八戸虎鯖本店を宜しくお願い致します。
※八戸ニューシティーホテルのホームページ刷新
色々な商品が並んでいますので贈り物にもこちらから
※虎鯖棒すしをネットで購入されたお客様へ
宅配で届いた虎鯖棒すしは、どうしても冷めています
届きましたら箱から取り出して十分常温に戻してからお食べください。
板長です。
今年は今でも店頭にイカが並んでいます
高いけど八戸の魚コーナー
(このイカ画像は去年の夏のもので一時だけ出たイカです)
でも今年は去年よりも長く店頭に並んでいる
この画像で板長が思う事
「ワタの色が茶色で美味しそう！」なんです・・・
去年は１度だけ良かったけど・・その後は「赤茶色」
そー赤茶はダメサイン、クリーミー茶色は美味い色
今年はこのワタが美味しい
「イカ刺し」は研究は無理
菌を減らすよりも・・売れる「いがの塩辛」を作った方が良い！と認識
毎年この色のワタが入ったイガが水揚げさっれる事を祈ります
首都圏に持参します(^^♪
東京で虎鯖が食べられるお店
・駒場東大前「麺酒論」 嚆矢(こうし)
「虎鯖 棒すし」の注文は・・こちらから
アプレット
八食センターオンラインショッピング
虎鯖棒すしの作り方
「虎鯖棒すし」の裏技の食べ方・・
虎鯖棒すしは真ん中から食べる
虎鯖が行く8.20更新分
虎鯖Tを販売へ♪
『ゆるりデザイン書道部』
生姜焼きのタレの使い方！
虎鯖・棒すし・鯖のみそ造り・虎鯖焼き等の鯖製品には
添加物・化学調味は使用していません。
2024年10月28日(月)更新
イナダ
【虎鯖が行く、進行中の催事と次の催事】
『２０２４』
〇千葉県 船橋東武 にっぽんの味展 板長参戦
・10月３１日(木)～１１月６日(水) ７日間
〇愛知県 JR名古屋高島屋 東北展 板長参戦
・1１月１３日(水)～１８日(月) ６日間
〇東京都 新宿高島屋 地下催事 板長参戦
・１１月２０日(水)～２６(火) ７日間 東北グループ
今年も八戸虎鯖本店を宜しくお願い致します。
※八戸ニューシティーホテルのホームページ刷新
色々な商品が並んでいますので贈り物にもこちらから
※虎鯖棒すしをネットで購入されたお客様へ
宅配で届いた虎鯖棒すしは、どうしても冷めています
届きましたら箱から取り出して十分常温に戻してからお食べください。
板長です。
秋の八戸海の魚さんで断トツ多い魚種は
・イナダ(ブリの子供)・ツバス(ブリの子供で高校生程の大きさ)・そして「ブリ＝鰤」
この中で板長が好きな味は・・「イナダ」
下は天然カンパチ
大きさは同じですが・・天然カンパチの方が倍の価格
八戸では〇魚で・・この値段！
ですが、捌いてくれないー自分んで下ろせ！です・・!(^^)!
板長は下せるので安価なイナダをゲット
半身で１００円以下です
このイナダの刺身ですが板長は大好き
大きなブリよりもこのイナダの方が身が締まっていて味わいが濃いのです！
八戸の天然のブリは大味ですが
このイナダは味が違うんですー
天然カンパチ・天然イナダですが小さいけど安くて美味しい
丁寧に捌いて売れば売れるのに・・と思う板長でした(^^♪
東京で虎鯖が食べられるお店
・駒場東大前「麺酒論」 嚆矢(こうし)
「虎鯖 棒すし」の注文は・・こちらから
アプレット
八食センターオンラインショッピング
虎鯖棒すしの作り方
「虎鯖棒すし」の裏技の食べ方・・
虎鯖棒すしは真ん中から食べる
虎鯖が行く8.20更新分
虎鯖Tを販売へ♪
『ゆるりデザイン書道部』
生姜焼きのタレの使い方！
虎鯖・棒すし・鯖のみそ造り・虎鯖焼き等の鯖製品には
添加物・化学調味は使用していません。
2024年10月27日(日)更新
八戸の港・・
【虎鯖が行く、進行中の催事と次の催事】
『２０２４』
〇千葉県 船橋東武 にっぽんの味展 板長参戦
・10月３１日(木)～１１月６日(水) ７日間
〇愛知県 JR名古屋高島屋 東北展 板長参戦
・1１月１３日(水)～１８日(月) ６日間
〇東京都 新宿高島屋 地下催事 板長参戦
・１１月２０日(水)～２６(火) ７日間 東北グループ
今年も八戸虎鯖本店を宜しくお願い致します。
※八戸ニューシティーホテルのホームページ刷新
色々な商品が並んでいますので贈り物にもこちらから
※虎鯖棒すしをネットで購入されたお客様へ
宅配で届いた虎鯖棒すしは、どうしても冷めています
届きましたら箱から取り出して十分常温に戻してからお食べください。
板長です。
久し振りに八戸港に行く機会がありました
板長の住む場所から八戸港へは２０～３０分かかります
なのでよほど用事が無いと行きません！
舘鼻岸壁・・日曜の朝は「八戸 舘鼻岸壁日曜朝市」の場所
板長は今年も巻き網の船は他の港へ移りすんだと思っていました
巻き網船は多くの量を水揚げをする漁法なので巻き網船がいないと・・水揚げの無い港なんです！
網を広げる船と大きく網を広げに走る船、そうして魚を入れる船
３船で巻き網船・・１船だと何も出来ない巻き網船なんです！
この日は八戸港に巻き網船は１組のみ・・
でも１組だけが残っているだけでも安堵の八戸港でした(^^♪
東京で虎鯖が食べられるお店
・駒場東大前「麺酒論」 嚆矢(こうし)
「虎鯖 棒すし」の注文は・・こちらから
アプレット
八食センターオンラインショッピング
虎鯖棒すしの作り方
「虎鯖棒すし」の裏技の食べ方・・
虎鯖棒すしは真ん中から食べる
虎鯖が行く8.20更新分
虎鯖Tを販売へ♪
『ゆるりデザイン書道部』
生姜焼きのタレの使い方！
虎鯖・棒すし・鯖のみそ造り・虎鯖焼き等の鯖製品には
添加物・化学調味は使用していません。
2024年10月26日(土)更新
天然カンパチを〆る
【虎鯖が行く、進行中の催事と次の催事】
『２０２４』
〇千葉県 船橋東武 にっぽんの味展 板長参戦
・10月３１日(木)～１１月６日(水) ７日間
〇愛知県 JR名古屋高島屋 東北展 板長参戦
・1１月１３日(水)～１８日(月) ６日間
〇東京都 新宿高島屋 地下催事 板長参戦
・１１月２０日(水)～２６(火) ７日間 東北グループ
今年も八戸虎鯖本店を宜しくお願い致します。
※八戸ニューシティーホテルのホームページ刷新
色々な商品が並んでいますので贈り物にもこちらから
※虎鯖棒すしをネットで購入されたお客様へ
宅配で届いた虎鯖棒すしは、どうしても冷めています
届きましたら箱から取り出して十分常温に戻してからお食べください。
板長です。
何度もブログで天然カンパチは美味い！と話す板長です
なら虎鯖作りで〆たらどうなるか？と素朴な疑問
表面に膜を張って酢を少しコーティング
味と身が締まるのでは・・
虎鯖作りは２段干し
塩をして干します
表面が乾いたらお酢に入れます
お酢に入れて表面にお酢を加えました・・
さて・・お味は？
板長・・食す！
第一声は
「あれ？あの甘さが無い！」次に「〆たらお酢で味が消された感じ」
つまり甘いくて、ほんのりとした脂の美味さがお酢で消えた感覚
つまり生ままの方が美味しいと結論です！
焼いてもカンパチの良さが消えます
天然カンパチの良さは刺身が一番なんですね(^^♪
東京で虎鯖が食べられるお店
・駒場東大前「麺酒論」 嚆矢(こうし)
「虎鯖 棒すし」の注文は・・こちらから
アプレット
八食センターオンラインショッピング
虎鯖棒すしの作り方
「虎鯖棒すし」の裏技の食べ方・・
虎鯖棒すしは真ん中から食べる
虎鯖が行く8.20更新分
虎鯖Tを販売へ♪
『ゆるりデザイン書道部』
生姜焼きのタレの使い方！
虎鯖・棒すし・鯖のみそ造り・虎鯖焼き等の鯖製品には
添加物・化学調味は使用していません。
2024年10月25日(金)更新
鯖・・
【虎鯖が行く、進行中の催事と次の催事】
『２０２４』
〇千葉県 船橋東武 にっぽんの味展 板長参戦
・10月３１日(木)～１１月６日(水) ７日間
〇愛知県 JR名古屋高島屋 東北展 板長参戦
・1１月１３日(水)～１８日(月) ６日間
〇東京都 新宿高島屋 地下催事 板長参戦
・１１月２０日(水)～２６(火) ７日間 東北グループ
今年も八戸虎鯖本店を宜しくお願い致します。
※八戸ニューシティーホテルのホームページ刷新
色々な商品が並んでいますので贈り物にもこちらから
※虎鯖棒すしをネットで購入されたお客様へ
宅配で届いた虎鯖棒すしは、どうしても冷めています
届きましたら箱から取り出して十分常温に戻してからお食べください。
板長です。
知り合いの冷凍庫やさんに顔を出した時の事
１トン箱から魚を冷凍していました・・
鯖を見ると３００ｇ前後の小さ目の鯖です
小さい鯖ですが細くはありませんでしたねー
板長が催事を始めた２００８年前は
今の時期には大きな鯖が毎日のように水揚げされていましたから
鯖の水揚げは時期的に合っていますが小さいのは何故なのか？
青い箱が１トン箱
「1トン箱の鯖を１本１本数えて行くと、数え終えたら最初の鯖が腐っていた！
だから鯖は数えないで・・大体を予想して金額を決める！それを称して(鯖を読む)になったとの事」
築地の市場がこの「鯖を読む」と初の地とされるけど・・築地にそんなに鯖が揚がったの？と疑問が・・
板長的に・・
もう少し大きくなってから捕ればいいのにー！！と思うのですが
日本の場合は船を遊ばせておくわけには行かないから捕るのですね"(-""-)"
東京で虎鯖が食べられるお店
・駒場東大前「麺酒論」 嚆矢(こうし)
「虎鯖 棒すし」の注文は・・こちらから
アプレット
八食センターオンラインショッピング
虎鯖棒すしの作り方
「虎鯖棒すし」の裏技の食べ方・・
虎鯖棒すしは真ん中から食べる
虎鯖が行く8.20更新分
虎鯖Tを販売へ♪
『ゆるりデザイン書道部』
生姜焼きのタレの使い方！
虎鯖・棒すし・鯖のみそ造り・虎鯖焼き等の鯖製品には
添加物・化学調味は使用していません。
| «前へ | 次へ» |
バックナンバー
| <<前月 | 翌月>> |
| |
| |
| |
| |
| |
| |
| |
| |
| |
| |
| |
| |
| |
| |
| |
| |
| |
| |
| |
| |
| |
| |
| |
| |
- グルメ・取り寄せ（498）
- ゴルフ・スポーツ（8）
- ジョギング（136）
- レシピ・・基本調理（37）
- 仕込みをする。（458）
- 住宅・不動産（1）
- 何気ない話（2164）
- 健康管理・美容（106）
- 反省（88）
- 商品・デザイン（43）
- 営業・販売（52）
- 在庫・物流（11）
- 地元の話（140）
- 地球環境（41）
- 夢・経営理念（123）
- 定置網漁・・日の出丸（55）
- 家族・交友（177）
- 広報・宣伝（218）
- 愛車・愛用品（16）
- 新着イベント・ニュース（290）
- 新着商品・サービス（75）
- 旅行・レジャー（95）
- 物産展、催事報告（529）
- 生産・仕入れ（34）
- 社会貢献（107）
- 紹介の品（37）
- 興味深々（159）
- 虎鯖（10）
- 読書・雑誌（9）
- 趣味・ゲーム（29）
- 音楽・演劇（7）
- 顧客サービス（37）
- ＩＴ・情報・コミュニケーション（15）
