ホテル八甲(はっこう)

【虎鯖が行く、進行中の催事 次の催事】

○岡山県 岡山高島屋 ヤス参戦
・３月２３日(水)～２８(月) ６日間 青森県展

○神奈川県 横浜高島屋地下ダイヤモンド 板長参戦
・３月２３日(水)～２９日(火)７日間 青函催事

○兵庫県 そごう神戸 ヤス参戦
・４月６日(水)～１２日(火)７日間 東北展

○北海道 札幌東急地下催事 板長参戦
・４月７日(木)～１３日(水)７日間 青森県



鯖子…
金曜日の丸吉飯店での逸品

ホタテと白菜の中華煮
このホタテは、板長が八戸から丸吉さんに発送したホタテ

通称「ボイルホタテ」規格よりも少し小さな貝を茹でた品
板長が出張すると白菜が食べられない！と丸吉のマスターに話すと

マスターは「ホタテと白菜を炒めると美味しいぞー」と・・・

八戸・・・青森県ではスーパーに常時並ぶ商品なのにー

マスターは「ホタテなんて高価だし・・この大きさのホタテが何処で販売しているやら？」
鯖男…
知らなかったよなー

ホタテの稚貝も時期になると・・小さめのバケツで販売される・・・
これは全国的に”珍しいこと゛なのです。


八戸市民には日常であるものが他県では「凄い」「珍しい」
またあるものでは「不可思議」に見えることも・・・


鯖とても、この様に鯖を水揚げしていることなど誰も知らないのよ
八戸に住む私達が日常と思ってはいけないの！


鯖男…
八戸だからイカも平目も日常的に手に入るから
見方を変えると大きな商売のチャンスなんだけど

イカは・・・函館・佐賀呼子
平目は・・・北陸日本海
鯖は・・・・五島に大分

やはりこの見方を打破するには最高の味にして
板長みたいに・・対面商売すれば伝わるのに！

まずは・・板長がもっと頑張って虎鯖を伝えねば♪





東京で虎鯖が食べられるお店
・駒場東大前「麺酒論」　嚆矢(こうし)
・田町　コム・ラ・グース(ベルギービール専門店)

鯖刺し・鯖のみそ煮は・・・こちらから
東武オンラインショッピング
　東武おいしいもの発掘便

「虎鯖　棒すし」の注文は・・こちらから
アプレット
八食センターオンラインショッピング

「虎鯖棒すし」の裏技の食べ方・・

虎鯖が行く２，１８更新分

虎鯖Tを販売へ♪

『ゆるりデザイン書道部』

虎鯖・棒すし・鯖のみそ造り・虎鯖焼き等の鯖製品には
添加物・化学調味料は使用していません。
 

【虎鯖が行く、進行中の催事 次の催事】

○岡山県 岡山高島屋 ヤス参戦
・３月２３日(水)～２８(月) ６日間 青森県展

○神奈川県 横浜高島屋地下ダイヤモンド 板長参戦
・３月２３日(水)～２９日(火)７日間 青函催事

○兵庫県 そごう神戸 ヤス参戦
・４月６日(水)～１２日(火)７日間 東北展

○北海道 札幌東急地下催事 板長参戦
・４月７日(木)～１３日(水)７日間 青森県

健二郎…
横浜高島屋地下催事
「北海道新幹線開業記念・・青森・函館のおいしいものめぐり」

兄貴、ここの売り場に青森＆函館の駅弁が並んでます
八戸から鯖を使った駅弁も何品か鎮座していますよ・・

陽一郎…
青森と函館間の新幹線開通なので沿線の駅の弁当が陳列なんだねー
「小唄寿司」と「三種の鯖寿司」どちらも鯖商品

昔から八戸を代表する鯖料理の小唄寿司
三味線のバチで食べるのも魅力の一つ

板長が子供の頃からあるから老舗の味だよ
全国的にも駅弁大会で上位だぜ！

三沢から鯖寿司三種の棒寿司と写真の鯖と鮭の弁当
手が込んでいて・・美味そうです！

健二郎…
八戸前沖鯖を使う面では板長と同じだけど
虎鯖とは、どちらも違うクオリティーの鯖の味ですが
新幹線で駅弁も観光に協力するんですね！

陽一郎…
そうさーこの駅弁を食べて美味しいと思う人達が
八戸を訪れる効果に繋がるさー



板長ももっと早く虎鯖を完成すれば良かったのにーなー
そうしたらら八戸前沖鯖の良さをもっと広く伝えていれたかも・・・

健二郎…
ここの売り場に来週は大阪の「鯖や」さんがブースを出す予定とか

鯖やさんも八戸の加工業者から鯖を仕入れて鯖寿司にして販売している
ネットでは何時も上位の会社・・・つまり八戸前沖鯖なんだ！


みんなで頑張って美味しい八戸前沖鯖の料理を作って
八戸に人が集うように伝えていかないといけないですね！

味で負けないように板長も頑張らないと♪




東京で虎鯖が食べられるお店
・駒場東大前「麺酒論」　嚆矢(こうし)
・田町　コム・ラ・グース(ベルギービール専門店)

鯖刺し・鯖のみそ煮は・・・こちらから
東武オンラインショッピング
　東武おいしいもの発掘便

「虎鯖　棒すし」の注文は・・こちらから
アプレット
八食センターオンラインショッピング

「虎鯖棒すし」の裏技の食べ方・・

虎鯖が行く２，１８更新分

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虎鯖・棒すし・鯖のみそ造り・虎鯖焼き等の鯖製品には
添加物・化学調味料は使用していません。

【虎鯖が行く、進行中の催事 次の催事】

○京都府 京都高島屋 板長参戦
・３月１６日(水)～２１日(月) ６日間 東北展

○岡山県 岡山高島屋 板長参戦
・３月２３日(水)～２８(月) ６日間 青森県展

鯖子…
大阪での最終日、大阪J子さんと居酒屋に行って
板長は「美味かったし、いい酒も楽しめたー」て話していたけど

場所は、大阪西成区岸里「酒談」さん

鯖男…
板長の言葉で進むと
はじめて食べたと「あなごのお造り」

あなごを生で食べたのは初めて・・

島根県産とのこと、大阪・京都は日本海の幸が入りやすい土地柄
九州の魚・山陰の魚・北陸の魚・・・

こちらは、炙りの穴子　じわりと脂が浮いて香ばしい　美味い

今が旬の「さわら」魚に春と書いて鰆＝サワラ
程よく脂が乗っていて・・これも美味い！


西京漬けのサワラは・・・脂が凄い

豚の角煮の味付けに・・「俺もこの味にせねば！」


お酒も美味しかったなー
特に京都に蔵があるという初日の出「あらしばり」がGood

鯖男…
でも、この日は大阪最後の日
明日は八戸ならいいのにーと板長は思ったようで

板長の言葉で…
八戸の魚も食べてー
「酒談」の魚は確かに美味しかった
美味しい魚＆酒

出張する前に購入した「ナメタカレー」
大阪・京都の人達にも食べさせたいー！

美味い肴には美味い酒
鯖子…
そうだねー酒談にも青森を伝えられたら！
板長は、ホームシックぎみに話していました♪



東京で虎鯖が食べられるお店
・駒場東大前「麺酒論」　嚆矢(こうし)
・田町　コム・ラ・グース(ベルギービール専門店)

鯖刺し・鯖のみそ煮は・・・こちらから
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「虎鯖　棒すし」の注文は・・こちらから
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「虎鯖棒すし」の裏技の食べ方・・

虎鯖が行く２，１８更新分

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添加物・化学調味料は使用していません。

 

【虎鯖が行く、進行中の催事 次の催事】

○福岡県 博多大丸 ヤス参戦
・３月８日(火)～１７日(木) １０日間 ズームインサタデー

○大阪府 難波 高島屋店 板長参戦
・３月９日(水)～１４日(月) ６日間 東北展

○千葉県 柏市 高島屋 サチコ参戦
・３月９日(水)～１４日(月) ６日間 東北展


鯖男…
先週の日曜は、愛車「虎鯖号」を転がして
三戸方面へ・・

小山田せんべい店でせんべいをゲット

軽焼きせんべいの三戸せんべい
八戸のせんべいよりパキンと柔らかく割れます　八戸のせんべいは硬くバキンです

板長は熱く柔らかいテンポせんべいを口にして運転・・
ここ田舎青森がからこその素朴な味と風土です！

鯖子…
そうそして帰り道の途中の福地に
「森田味噌店」のお店が・・・

森田味噌店の新しい店舗
以前は

道路拡張に伴って少し奥に移動をして
大きく新しいお店になったので～す。


あいにく配達で店舗は閉まっていて
お店の中には・・入れませんでした

森田さんが言うには
「新しい工場で味噌を仕込み始めたばかり・・
麹も前と同じに出来るか試行錯誤中」とのこと

溜まり醤油が出来るにはもうしばらく時間が！


７００ｇ級と極に着いた溜まり醤油ですが
今は入っていません・・ご了承ください♪



東京で虎鯖が食べられるお店
・駒場東大前「麺酒論」　嚆矢(こうし)
・田町　コム・ラ・グース(ベルギービール専門店)

鯖刺し・鯖のみそ煮は・・・こちらから
東武オンラインショッピング
　東武おいしいもの発掘便

「虎鯖　棒すし」の注文は・・こちらから
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八食センターオンラインショッピング

「虎鯖棒すし」の裏技の食べ方・・

虎鯖が行く２，１８更新分

虎鯖Tを販売へ♪

『ゆるりデザイン書道部』

虎鯖・棒すし・鯖のみそ造り・虎鯖焼き等の鯖製品には
添加物・化学調味料は使用していません。

【虎鯖が行く、進行中の催事 次の催事】

○東京都 新宿 高島屋 板長参戦
・２月２４日(水)～３月１日(火) ７日間 地下催事

※今日の午後８時で終了いたします、たくさんのご来場に感謝です。

○山口県 下関市 大丸デパート ヤス参戦
・２月２４日(水)～３月３日(木) ９日間 ズームインサタデー

○福岡県 博多大丸 ヤス参戦
・３月８日(火)～１７日(木) １０日間 ズームインサタデー


鯖男…
今日から３月３週続いた地下催事も最終日です。
青森を伝える催事旅②

その最後に見つけた「青森発」

ここは有名デパートの地下には必ずあると思う
惣菜屋さん・・アール○１


鯖子…
見つけたのはこのジュースなんだー
青森県の冬に収穫される甘い人参と青森りんご

その２つが合体して(分量は秘密・・・企業秘密)無調整
１００％青森県ジュースがあの惣菜屋さんで販売をしていたんですね！

甘味料は入っていませんが・・青森の甘さが伝わります
お店の子も「このジュースが一番好きです！」とのこと(^^♪


このセット無理やりですが「最高の青森セット」

鯖男…
今日の夜８時で終えます
ありがとうございました♪

新宿高島屋さん４月１３日からまた来ます！






東京で虎鯖が食べられるお店
・駒場東大前「麺酒論」　嚆矢(こうし)
・田町　コム・ラ・グース(ベルギービール専門店)

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「虎鯖棒すし」の裏技の食べ方・・

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