ホテル八甲(はっこう)

【虎鯖が行く、進行中の催事と次の催事】

○石川県 金沢香林坊大和百貨店 板長参戦
・１１月１日(木)～７日(水)　７日間 東北展

○愛知県 JR名古屋高島屋 サチコ先・板長後半参戦
・１１月６日(火)～１２日(月) ７日間 東北展

○東京都 新宿高島屋 板長参戦
・１１月１４日(水)～２０日(火)７日間 地下催事

※報告
○鱈を喰らう会 12月22日(土)6時半開始
参加費 宿泊・料理・飲み物がついて10,800円

○東京都 伊勢丹新宿店 ６階催事場 板長参戦
12月26日(水)～12月３１日(月)大晦日は６時閉店
虎鯖棒すし、虎鯖刺し(〆鯖)、塩ウニ、なまご、を販売予定


板長です。
八戸に戻ったらしなければならない事
それは「船上血抜き鯖」をゲットすることです。
２７日㈯朝２時、舘鼻岸壁に向かいました・・

この画像は朝帰港した際の写真です。

待っていたのは「第五十八日の出丸」
そうです、前までは「第三十八日の出丸」

第五十八日の出丸の隣に佇む第三十八日の出丸
２０年間お疲れ様でした、まだ新しい船に見えますが

深川船長は「新たな網でイナダ＆鯖を捕獲しやすくした！」と話す。
新たな船・新たな網で新たな漁に向かって行く・・・スゲー

攻め・・と・・若い世代に繋げるため
甥が一緒に乗っているので次を見据えての「攻めの新造」なのでしょう！

新しいGPS・ソナー・等々の新兵器がずらりと並ぶ操舵室
後は使いこなせるか・・いや早く慣れるですね！

白波も変わった・・真後ろの画面が写せない！

この画像(第三十八日の出丸での画像)が無くなったのは寂しいが
風景そのものは無くならないから・・まーいいかー( ;∀;)

ユニック(吊り上げる機器)が３基
今まで網を吊り上げて展開していた漁は変わり

機械の力で巻く行程が長くなった

写真右下のドラムと言う巻き上げる機会が前後にダブルで２基
この機械で網を巻く、定置網の網は複雑・・未だに私も分からない

いいえ、この網は漁師の命・・企業秘密のところ

第五十八日の出丸はシンプルに進化
整然としたデッキは広く見えるけど・・ほぼ三十八と同じで横幅が少し広くなったと聞いたが

やたらと大きく見えるのは・・余分な物が無くなったからか・・・

この光景は変わらない！
これだけは変わってはいけないのです！

今日はここまで、眠いので・・あす♪




東京で虎鯖が食べられるお店
・駒場東大前「麺酒論」　嚆矢(こうし)
・田町　コム・ラ・グース(ベルギービール専門店)

鯖刺し・鯖のみそ煮は・・・こちらから
東武オンラインショッピング
　東武おいしいもの発掘便

「虎鯖　棒すし」の注文は・・こちらから
アプレット
八食センターオンラインショッピング

「虎鯖棒すし」の裏技の食べ方・・

虎鯖が行く8,02更

虎鯖Tを販売へ♪

『ゆるりデザイン書道部』



虎鯖・棒すし・鯖のみそ造り・虎鯖焼き等の鯖製品には
添加物・化学調味は使用していません。

 

【虎鯖が行く、進行中の催事と次の催事】

《 ２０１８ 》

○東京都 渋谷 東急本店 板長参戦
・5月３１日(木)～６月６日(水) ７日間 地下催事

○栃木県 宇都宮東武 サチコ参戦
・６月７日(木)～１３日(水) ７日間 東北展

○東京都 新宿伊勢丹本店 板長参戦
・６月１３日(水)～１９日(火) 地下催事 冷凍物の販売台はありませんが、みそ煮と虎鯖は持参！

○青森市 サンロード青森 板長参戦
・６月２１日(木)～２４日(日) ４日間 通路販売

○広島県 三越広島店 板長参戦
・６月２６日(火)～７月１日(日) ６日間 東北展

○東京都 日本橋高島屋 板長参戦
・７月４日(火)～１０日(水) 地下催事

未定ー東京都 渋谷 東急東横店 板長参戦
・７月１９日(火)～２４日(水) ６日間 宮城・青森展

○東京都 新宿高島屋 板長参戦
・７月２５日(火)～３１日(水) ７日間 地下催事


板長です。
昨日の話しの続きです！
日の出丸定置網漁は帰港の様子から

いつ見ても感動ものの光景・・(＾◇＾)

でも、この日は波のうねりの大きいこと

沖に出てからはエレベーター状態が続いていました
この波に寄せられて

大きな木材が網に絡まります、網に穴が空くと大損失
漁場を点検しての帰路となるのです。

八戸港です・・見ると大勢の人人
船長は「今、網を張っているのは家くらいなもんさーだから鮮魚待ちの奴らが群がる！」

なるほどー

「何が入っているのか？」大勢の人人

デカイ平目さん座布団みたい・・

ボラさんの横の点々のある魚は「イワナ？」ここ海だから・・何？

大勢の人で仕分け作業・・
何十箱が並び・・荷揚げは終了

１週間の間を空けた今回の漁は時期にしてはまずまずと・・深川船長
私も見たかった朝焼けの海と漁模様

日の出丸・・ご苦労様でした♪






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・駒場東大前「麺酒論」　嚆矢(こうし)
・田町　コム・ラ・グース(ベルギービール専門店)

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虎鯖が行く3,23更新分

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添加物・化学調味料は使用していません。

【虎鯖が行く、進行中の催事と次の催事】

《 ２０１８ 》

○東京都 渋谷 東急本店 板長参戦
・5月３１日(木)～６月６日(水) ７日間 地下催事

○栃木県 宇都宮東武 サチコ参戦
・６月７日(木)～１３日(水) ７日間 東北展

○東京都 新宿伊勢丹本店 板長参戦
・６月１３日(水)～１９日(火) 地下催事 冷凍物の販売台はありませんが、みそ煮と虎鯖は持参！

○青森市 サンロード青森 板長参戦
・６月２１日(木)～２４日(日) ４日間 通路販売

○広島県 三越広島店 板長参戦
・６月２６日(火)～７月１日(日) ６日間 東北展

○東京都 日本橋高島屋 板長参戦
・７月４日(火)～１０日(水) 地下催事

未定ー東京都 渋谷 東急東横店 板長参戦
・７月１９日(火)～２４日(水) ６日間 宮城・青森展

○東京都 新宿高島屋 板長参戦
・７月２５日(火)～３１日(水) ７日間 地下催事


板長です。
昨日書いた「虎鯖のつみれ」の続きを話したかったけど
その前に久しぶりに乗った定置網漁の事を書かねば！

夜明け前の2時半に蕪島の停泊場所から出港

海水で出来た氷を荷積みして漁場へ

夜中の白波は・・どこか寂しさがある
これから漁場での格闘があるから感じられるのかも！

漁場へはGPSが道案内・・3時半前なのに窓の外は明るい

漁場でも日の出丸の灯り無くとも見える・・・

毎度の定置網漁作業は真剣な目をしての男の仕事
阿吽の呼吸で無駄のない行程が続く

網は２ヵ所・・１つめの網の作業中に太陽が上った
まだ4時を回ったころ

一昨日まで続いた悪天候のため漁に来れたのは１週間ぶりとのこと
深川船長も「網の中はどうなっているのやら」

鯖、鰆、鮪系の魚は泳ぎが早いので・・網の中では死にやすい
鮭、メバル、平目等のゆっくり泳ぐ魚は・・１週間置いても死なない

大き目の平目

ときシラズと言う時期外れの鮭、マス、ソイ
でも、この日の漁では

産卵期の馬面ハギが大漁でした！

漁を終えて帰港の航路
この光景が大好きです！天気が良いと最高です。

荷揚げの模様は明日書きます。


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虎鯖が行く3,23更新分

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【虎鯖が行く、進行中の催事と次の催事】

○石川県 金沢市 香林坊大和デパート 板長参戦
１１月２日(木)～８日(水) 東北展

○愛知県 JR名古屋高島屋 サチコ
１１月７日(火)～１３日(月) ７日間 東北展

○東京都 新宿高島屋 板長参戦
１１月１５日(水)～２１日(火) ７日間 東北グループ

○大阪府 梅田阪急 板長参戦
１１月２２日(水)～２８日(火) ７日間 東北展

○東京都 渋谷 東急本店
１１月３０日(木)～６日(水) ７日間 地下催事



鯖男…
日の出丸の水揚げは６時

他の定置網の船も並んでの水揚げ
板長も、水揚げを手伝い早々に仕分けの場に

漁で手にした真鯖は１本
ここで、新物があれば買いたい！そう思って出向くと

やった・・今日の確保は２本
台風の後に潮目が変わってしまった・・真鯖はどこに？

少し落ち込む板長
ホテルに戻り・・日の出丸の鯖を解体すると

大きい鯖が・・柔らかい？
普通は水揚されて２時間程で硬直するのだが・・・

板長は、「もしかして？」と言って頭の首ををめくると

エラが白く変色、右の写真のエラが生きていた鯖の証で赤いまま
白いのは死んだ状態で水揚げされたのです。

鯖は、生きていて捕獲されないと〆鯖には出来ません
死んだ鯖はヒスタミンが上り蕁麻疹やお腹を痛くすることになりかねません

せっかくの漁で手にした鯖は使えない・・・

仕方がありません、せめて焼いて食べます・・・
もう１本の鯖も脂が無く・・新物とは言えなかった( ;∀;)

自然界のこと、日々思いが叶うはずもないのです♪

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虎鯖が行く10,25更新分

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