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2024年04月12日(金)更新

新商品は売り場から・・


【虎鯖が行く、進行中の催事と次の催事】

『２０２４』
​​
〇三重県　津市　松菱百貨店　板長参戦
・４月１０日(水)～１５日(月)　６日間

○東京都　新宿高島屋　１１階　美味コレクション　板長参戦
４月１８日(木)～２３日(火)　６日間

○大阪府　阪神百貨店　東北展　板長参戦
・４月２４日(水)～２９日(月)　6日間

○東京都　銀座松屋　地下催事　板長参戦
・５月８日(水)～１４日(火)　７日間


今年も八戸虎鯖本店を宜しくお願い致します。
※八戸ニューシティーホテルのホームページ刷新
色々な商品が並んでいますので贈り物にもこちらから

※虎鯖棒すしをネットで購入されたお客様へ
宅配で届いた虎鯖棒すしは、どうしても冷めています
届きましたら箱から取り出して十分常温に戻してからお食べください。

板長です。

例えば月曜日は１週間の中では一番暇な日なのかも
そんな売り場の時に・・ボーとしている板長は

何かを見据えて考えている事が多い
新商品作りを頭の中で巡らすのです・・・

お客様は・・デパ地下に何を求めに来ているのか
・スイーツ？・肉料理？・弁当・惣菜・贈答品・・・

やはり一番の買い求めは「総菜」なのでしょうね！
そう思うと・・板長の頭は惣菜の事を考える

(この段々の冷蔵ケースは何を販売？このケースは海鮮珍味でいかの塩辛を販売しています
このケースだけでも勉強になります)

どんな料理なら・・「買う？」
でも板長は魚系でなければデパートに立てない

青森県の物産協会からの派遣なので
県の商材を使っての売り場・・魚料理は必須ですねー

でも、売れている肉系の品を見ていると
「羨ましい！！肉は捕れなくなることは無いし・・誰でも好きな商材だよなー」
つい愚痴を履いては新商品を巡らすのです！！

魚料理で惣菜で・・誰もが好きで・・見栄えがして美味しそう・・
そんな夢の新商品を開発せねば！

何度も何度も思いを続ける板長なのでした(^^♪


東京で虎鯖が食べられるお店
・駒場東大前「麺酒論」　嚆矢(こうし)

「虎鯖　棒すし」の注文は・・こちらから
アプレット
八食センターオンラインショッピング

虎鯖棒すしの作り方

「虎鯖棒すし」の裏技の食べ方・・

虎鯖棒すしは真ん中から食べる

虎鯖が行く3,24更新分

虎鯖Tを販売へ♪

『ゆるりデザイン書道部』

生姜焼きのタレの使い方！

201509251957_1-300x0.jpg
虎鯖・棒すし・鯖のみそ造り・虎鯖焼き等の鯖製品には
添加物・化学調味は使用していません。
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2024年04月11日(木)更新

今年は三重で桜です


【虎鯖が行く、進行中の催事と次の催事】

『２０２４』
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〇三重県　津市　松菱百貨店　板長参戦
・４月１０日(水)～１５日(月)　６日間

○東京都　新宿高島屋　１１階　美味コレクション　板長参戦
４月１８日(木)～２３日(火)　６日間

○大阪府　阪神百貨店　東北展　板長参戦
・４月２４日(水)～２９日(月)　6日間

○東京都　銀座松屋　地下催事　板長参戦
・５月８日(水)～１４日(火)　７日間


今年も八戸虎鯖本店を宜しくお願い致します。
※八戸ニューシティーホテルのホームページ刷新
色々な商品が並んでいますので贈り物にもこちらから

※虎鯖棒すしをネットで購入されたお客様へ
宅配で届いた虎鯖棒すしは、どうしても冷めています
届きましたら箱から取り出して十分常温に戻してからお食べください。

板長です。

今年初の桜は三重県津市でした

光が逆で上手く写せなかったけど
まじまじ🌸桜っでした!(^^)!

松菱百貨店での設営を終えた後はホテル迄ジョグ
シャッター通りを帰るのですが

午後３時の松菱前
なんか寂しい！

シャッター通り・・・この日は強い風で
板長は走っているつもりですが向かい風で歩くより遅し(/_;)

４年ぶりの三重県津市
何も変わっていない街並みは静かです

違う場所での桜は散り始めていました・・

三重県で青森県PRを頑張ります(^^♪


東京で虎鯖が食べられるお店
・駒場東大前「麺酒論」　嚆矢(こうし)

「虎鯖　棒すし」の注文は・・こちらから
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虎鯖棒すしの作り方

「虎鯖棒すし」の裏技の食べ方・・

虎鯖棒すしは真ん中から食べる

虎鯖が行く3,24更新分

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『ゆるりデザイン書道部』

生姜焼きのタレの使い方！

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虎鯖・棒すし・鯖のみそ造り・虎鯖焼き等の鯖製品には
添加物・化学調味は使用していません。
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2024年04月10日(水)更新

三重県津市松菱百貨店「東北＆九州展」


【虎鯖が行く、進行中の催事と次の催事】

『２０２４』
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〇三重県　津市　松菱百貨店　板長参戦
・４月１０日(水)～１５日(月)　６日間

○東京都　新宿高島屋　１１階　美味コレクション　板長参戦
４月１８日(木)～２３日(火)　６日間

○大阪府　阪神百貨店　東北展　板長参戦
・４月２４日(水)～２９日(月)　6日間

○東京都　銀座松屋　地下催事　板長参戦
・５月８日(水)～１４日(火)　７日間


今年も八戸虎鯖本店を宜しくお願い致します。
※八戸ニューシティーホテルのホームページ刷新
色々な商品が並んでいますので贈り物にもこちらから

※虎鯖棒すしをネットで購入されたお客様へ
宅配で届いた虎鯖棒すしは、どうしても冷めています
届きましたら箱から取り出して十分常温に戻してからお食べください。

板長です。
2年ぶりの三重県津市かな？
この催事は秋田県の仲介業者さんからの依頼で出店をしています

(八戸は雨で寒かったー　　雨男がいる(:_;)

(名古屋駅できしめんで昼飯！)

(はてな？に見えた津駅の標識です)
仲介屋さんはデパート側に「東北で一押しの商品の虎鯖棒すしです！」
強力なプッシュで売り込んでくださいます・・感謝！

なので去年はバッティングしていて出られなくとも
今年の参加希望に喜んで受けてくださりました・・

青森県からは遠い地です
でもここ三重県はお魚大好き県民なので鯖は受け入れてくださいます！

ここが大事ですよねー魚好き県だと試食で伝えられて
販売に繋がりますが・・魚苦手県だと試食も敬遠がちです

また、ここ松菱の営業を終えたらホテルまで走って帰れます
走って１５分・・丁度良い距離感と汗！

楽しんで青森県を伝えて行きます(^^♪


東京で虎鯖が食べられるお店
・駒場東大前「麺酒論」　嚆矢(こうし)

「虎鯖　棒すし」の注文は・・こちらから
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虎鯖棒すしの作り方

「虎鯖棒すし」の裏技の食べ方・・

虎鯖棒すしは真ん中から食べる

虎鯖が行く3,24更新分

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生姜焼きのタレの使い方！

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虎鯖・棒すし・鯖のみそ造り・虎鯖焼き等の鯖製品には
添加物・化学調味は使用していません。
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2024年04月09日(火)更新

コンビニで板長商品


【虎鯖が行く、進行中の催事と次の催事】

『２０２４』

〇三重県　津市　松菱百貨店　板長参戦
・４月１０日(水)～１５日(月)　６日間

○東京都　新宿高島屋　１１階　美味コレクション　板長参戦
４月１８日(木)～２３日(火)　６日間

○大阪府　阪神百貨店　東北展　板長参戦
・４月２４日(水)～２９日(月)　6日間

○東京都　銀座松屋　地下催事　板長参戦
・５月８日(水)～１４日(火)　７日間
　


今年も八戸虎鯖本店を宜しくお願い致します。
※八戸ニューシティーホテルのホームページ刷新
色々な商品が並んでいますので贈り物にもこちらから

※虎鯖棒すしをネットで購入されたお客様へ
宅配で届いた虎鯖棒すしは、どうしても冷めています
届きましたら箱から取り出して十分常温に戻してからお食べください。

板長です。
高校時代の１学年下の後輩でサッカー部員
今・・八戸市内の住宅地白山台でミニストップを経営しています。

先輩ー鯖の商品の事なんですが

先輩、うちのコンビニは面白いんです
近くに大きなスーパーやホームセンターがあるにも関わらずに
こだわった品が売れるんですよー！と話すYさん

では・・この商品を置きましょうと即決で話が進み

冷凍ケースの中には
八戸の牛肉「毬姫牛」を陳列していててスーパには置いていない肉が並ぶ

その牛肉の下の段に
鯖の刺身・カルパッチョ・平目昆布締め・・そして鯖の煮物を並べました

売れる？売れない？それよりも並べてお客様の目に止まる事が大事ですよね

そうして・・これ

板長の生姜焼きのタレです
３０ｍｌのプラスチック容器にいれて

お肉を購入される方にアプローチ
肉屋さんの社長が「このタレは美味しい！」と
褒めてくださったタレを普及させたい狙いです。

少しでも伝えられたら最高ですね(^^♪



東京で虎鯖が食べられるお店
・駒場東大前「麺酒論」　嚆矢(こうし)

「虎鯖　棒すし」の注文は・・こちらから
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虎鯖棒すしの作り方

「虎鯖棒すし」の裏技の食べ方・・

虎鯖棒すしは真ん中から食べる

虎鯖が行く3,24更新分

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『ゆるりデザイン書道部』

生姜焼きのタレの使い方！

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虎鯖・棒すし・鯖のみそ造り・虎鯖焼き等の鯖製品には
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2024年04月08日(月)更新

サンロード青森最終日！・・何かと催事には・・・


【虎鯖が行く、進行中の催事と次の催事】

『２０２４』
​​​
〇青森県　青森市　サンロード青森　通路販売　板長参戦
・４月４日(木)～８日(月)　５日間

〇三重県　津市　松菱百貨店　板長参戦
・４月１０日(水)～１５日(月)　６日間

○東京都　新宿高島屋　１１階　美味コレクション　板長参戦
４月１８日(木)～２３日(火)　６日間

○大阪府　阪神百貨店　東北展　板長参戦
・４月２４日(水)～２９日(月)　6日間


今年も八戸虎鯖本店を宜しくお願い致します。
※八戸ニューシティーホテルのホームページ刷新
色々な商品が並んでいますので贈り物にもこちらから

※虎鯖棒すしをネットで購入されたお客様へ
宅配で届いた虎鯖棒すしは、どうしても冷めています
届きましたら箱から取り出して十分常温に戻してからお食べください。

板長です。
今日の午後５時過ぎには撤収開始で
サンロード青森での通路販売を終えます

大勢のご来店に感謝です、ありがとうございました。
明日は三重県の津市に移動です( ..)φメモメモ

で・・お話し
今の板長は催事人生中です
デパート等の催事スペースに出向いて品を売る

出張なのは・・人が集い鯖が売れる所に出向くから
でも、そんなに簡単に売れるとかの話しではないのです

商売は難しいのが鉄則ですからね
土曜日・日曜日は人が集まるから売れる！と言うのは常識ですが

平日の方が良い数字を残すのが
漬物屋さん・みぞ屋さんは年配層が
平日に多いので売りやすく土日は落ちる傾向

(このスイーツは人が説明しなくとも売れて行く・・羨ましい！)

土日はスイーツ系が強く
何曜日でも売れるのが肉系なのです

では・・肝心の虎鯖はと言うと
もうー決まって常連さんやリピーターの方が来られる日が良いですね！

曜日は確かに土日ですが金曜の夜も数字が伸びます

漬物屋さんの一言
「若い客向けの漬物を作らねば！」そーですよねー購買層は高齢なのだから
確かに若い世代は漬物離れです、野菜はサラダか紙パックから摂取なのです

板長の虎鯖ブースの鯖もそうですが

スルメ屋さん
「もうスルメの原料は無いし高過ぎる・・」
水産品は何でも原料不足で悩まされています！

催事の話しでした(^^♪


東京で虎鯖が食べられるお店
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「虎鯖棒すし」の裏技の食べ方・・

虎鯖棒すしは真ん中から食べる

虎鯖が行く3,24更新分

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生姜焼きのタレの使い方！

201509251957_1-300x0.jpg
虎鯖・棒すし・鯖のみそ造り・虎鯖焼き等の鯖製品には
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