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2018年03月11日(日)更新
パクチー(フォーガー)
【虎鯖が行く、進行中の催事と次の催事】
《 2018 》
○東京都 新宿高島屋 板長参戦
2月21日(水)~27日(火) 7日間 地下催事
○静岡県 浜松遠鉄デパート サチコ参戦
2月21日(水)~27日(火) 7日間 東北展
○栃木県 福田屋インターパーク店 前半6日迄板長、7日からサチコ参戦
・3月1日(木)~11日(日) 11日間 青森県展
○大阪府 大阪難波高島屋 6日間 板長参戦
・3月7日(水)~12日(月) 東北展
○京都府 四条通り 京都高島屋 板長参戦
・3月14日(水)~19日(月) 6日間東北展
○千葉県 柏高島屋 サチコ参戦
・3月14日(水)~19日(月) 6日間 東北展
○岡山県 岡山高島屋 板長参戦
・3月21日(水)~27日(火) 7日間青森県展
板長です。
みなさんは「パクチー」なるもの・・お好きですか?
私は、どちらかと言うと「食べれる」方で大好きとまでは行かないかな・・
先日、新宿高島屋地下催事の際に
ベトナム麺「フォーがー」を購入
この米の麺が美味い?まずい?の話しでは無く
パクチーが好きか?食えるか?・・去年からこのパクチー
パクチーバーなるお店や料理が出回って
一躍脚光を浴びていますが・・みなさんは?
電子レンジで加熱した麺の中に火が通ったパクチー
蓋を開いた瞬間から・・あの香り!
口の中に入れると・・ホワーと香るあの味
私は嫌いではないのですが( ゚Д゚)
冗談で「虎鯖棒すしの間に入れて販売をしようか?」・・ムリムリ!
昔の人参・昔のピーマンは香りが強くて嫌いでしたが
今は香りがしない!
でも、人参とピーマンと同じにパクチーから香りを取ったら意味が無い
香りを楽しむ素材なのですから(^◇^)
私的に・・好き?、いいえ食べれる・・なのです♪
東京で虎鯖が食べられるお店
・駒場東大前「麺酒論」 嚆矢(こうし)
・田町 コム・ラ・グース(ベルギービール専門店)
鯖刺し・鯖のみそ煮は・・・こちらから
東武オンラインショッピング
東武おいしいもの発掘便
「虎鯖 棒すし」の注文は・・こちらから
アプレット
八食センターオンラインショッピング
「虎鯖棒すし」の裏技の食べ方・・
虎鯖が行く11,28更新
虎鯖Tを販売へ♪
『ゆるりデザイン書道部』
虎鯖・棒すし・鯖のみそ造り・虎鯖焼き等の鯖製品には
添加物・化学調味料は使用していません。
《 2018 》
○東京都 新宿高島屋 板長参戦
2月21日(水)~27日(火) 7日間 地下催事
○静岡県 浜松遠鉄デパート サチコ参戦
2月21日(水)~27日(火) 7日間 東北展
○栃木県 福田屋インターパーク店 前半6日迄板長、7日からサチコ参戦
・3月1日(木)~11日(日) 11日間 青森県展
○大阪府 大阪難波高島屋 6日間 板長参戦
・3月7日(水)~12日(月) 東北展
○京都府 四条通り 京都高島屋 板長参戦
・3月14日(水)~19日(月) 6日間東北展
○千葉県 柏高島屋 サチコ参戦
・3月14日(水)~19日(月) 6日間 東北展
○岡山県 岡山高島屋 板長参戦
・3月21日(水)~27日(火) 7日間青森県展
板長です。
みなさんは「パクチー」なるもの・・お好きですか?
私は、どちらかと言うと「食べれる」方で大好きとまでは行かないかな・・
先日、新宿高島屋地下催事の際に
ベトナム麺「フォーがー」を購入
この米の麺が美味い?まずい?の話しでは無く
パクチーが好きか?食えるか?・・去年からこのパクチー
パクチーバーなるお店や料理が出回って
一躍脚光を浴びていますが・・みなさんは?
電子レンジで加熱した麺の中に火が通ったパクチー
蓋を開いた瞬間から・・あの香り!
口の中に入れると・・ホワーと香るあの味
私は嫌いではないのですが( ゚Д゚)
冗談で「虎鯖棒すしの間に入れて販売をしようか?」・・ムリムリ!
昔の人参・昔のピーマンは香りが強くて嫌いでしたが
今は香りがしない!
でも、人参とピーマンと同じにパクチーから香りを取ったら意味が無い
香りを楽しむ素材なのですから(^◇^)
私的に・・好き?、いいえ食べれる・・なのです♪
東京で虎鯖が食べられるお店
・駒場東大前「麺酒論」 嚆矢(こうし)
・田町 コム・ラ・グース(ベルギービール専門店)
鯖刺し・鯖のみそ煮は・・・こちらから
東武オンラインショッピング
東武おいしいもの発掘便
「虎鯖 棒すし」の注文は・・こちらから
アプレット
八食センターオンラインショッピング
「虎鯖棒すし」の裏技の食べ方・・
虎鯖が行く11,28更新
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『ゆるりデザイン書道部』
虎鯖・棒すし・鯖のみそ造り・虎鯖焼き等の鯖製品には
添加物・化学調味料は使用していません。
2018年03月10日(土)更新
一芳亭(いっぽうてい)のシュウマイ
【虎鯖が行く、進行中の催事と次の催事】
《 2018 》
○栃木県 福田屋インターパーク店 前半6日迄板長、7日からサチコ参戦
・3月1日(木)~11日(日) 11日間 青森県展
○大阪府 大阪難波高島屋 6日間 板長参戦
・3月7日(水)~12日(月) 東北展
○京都府 四条通り 京都高島屋 板長参戦
・3月14日(水)~19日(月) 6日間東北展
○千葉県 柏高島屋 サチコ参戦
・3月14日(水)~19日(月) 6日間 東北展
○岡山県 岡山高島屋 板長参戦
・3月21日(水)~27日(火) 7日間青森県展
板長です。
難波高島屋の近くに美味しいシュウマイの店がある!と
りんごジュース屋さんも平山さんが教えてくれて・・同行(^◇^)
変わったシュウマイ?どうの様に?
設営日の6日の午後5時
開店早々の夕刻5時店内は静か
6時少し前に出たら表に客待ちの姿・・繁盛店
平山さんは「若鶏の唐揚げ」を注文~唐揚げかーと思ったら
若鶏の半身全部を揚げて・・カットした品が~美味い!!
若鶏のジューシーさと旨みが凝縮
鶏を喰らったあとは定食
平山さんは「豚天定食」私は
八宝菜定食・・シュウマイ付き
普通のシュウマイは肉と玉葱でしっかりした硬さがあっての物
しかし、一芳亭のシュウマイは玉ねぎの味は皆無・・柔らかでジューシーです!
肉の味が柔らかい団子の中から広がり・・面白い味で美味しい(´・ω・`)
また~食べに行きますー(^^♪
東京で虎鯖が食べられるお店
・駒場東大前「麺酒論」 嚆矢(こうし)
・田町 コム・ラ・グース(ベルギービール専門店)
鯖刺し・鯖のみそ煮は・・・こちらから
東武オンラインショッピング
東武おいしいもの発掘便
「虎鯖 棒すし」の注文は・・こちらから
アプレット
八食センターオンラインショッピング
「虎鯖棒すし」の裏技の食べ方・・
虎鯖が行く2,23更新
虎鯖Tを販売へ♪
『ゆるりデザイン書道部』
虎鯖・棒すし・鯖のみそ造り・虎鯖焼き等の鯖製品には
添加物・化学調味料は使用していません。
《 2018 》
○栃木県 福田屋インターパーク店 前半6日迄板長、7日からサチコ参戦
・3月1日(木)~11日(日) 11日間 青森県展
○大阪府 大阪難波高島屋 6日間 板長参戦
・3月7日(水)~12日(月) 東北展
○京都府 四条通り 京都高島屋 板長参戦
・3月14日(水)~19日(月) 6日間東北展
○千葉県 柏高島屋 サチコ参戦
・3月14日(水)~19日(月) 6日間 東北展
○岡山県 岡山高島屋 板長参戦
・3月21日(水)~27日(火) 7日間青森県展
板長です。
難波高島屋の近くに美味しいシュウマイの店がある!と
りんごジュース屋さんも平山さんが教えてくれて・・同行(^◇^)
変わったシュウマイ?どうの様に?
設営日の6日の午後5時
開店早々の夕刻5時店内は静か
6時少し前に出たら表に客待ちの姿・・繁盛店
平山さんは「若鶏の唐揚げ」を注文~唐揚げかーと思ったら
若鶏の半身全部を揚げて・・カットした品が~美味い!!
若鶏のジューシーさと旨みが凝縮
鶏を喰らったあとは定食
平山さんは「豚天定食」私は
八宝菜定食・・シュウマイ付き
普通のシュウマイは肉と玉葱でしっかりした硬さがあっての物
しかし、一芳亭のシュウマイは玉ねぎの味は皆無・・柔らかでジューシーです!
肉の味が柔らかい団子の中から広がり・・面白い味で美味しい(´・ω・`)
また~食べに行きますー(^^♪
東京で虎鯖が食べられるお店
・駒場東大前「麺酒論」 嚆矢(こうし)
・田町 コム・ラ・グース(ベルギービール専門店)
鯖刺し・鯖のみそ煮は・・・こちらから
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「虎鯖棒すし」の裏技の食べ方・・
虎鯖が行く2,23更新
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添加物・化学調味料は使用していません。
2018年03月09日(金)更新
600g鯖は美味い!
【虎鯖が行く、進行中の催事と次の催事】
《 2018 》
○大阪府 大阪難波高島屋 6日間 板長参戦
・3月7日(水)~12日(月) 東北展
○京都府 四条通り 京都高島屋 板長参戦
・3月14日(水)~19日(月) 6日間東北展
○千葉県 柏高島屋 サチコ参戦
・3月14日(水)~19日(月) 6日間 東北展
○岡山県 岡山高島屋 板長参戦
・3月21日(水)~27日(火) 7日間青森県展
板長です。
どうにか・・600g鯖が高価ながら手に入るようになりました
以前も書きましたが600g鯖からが、本来の八戸鯖を伝えれる味と私的に思っています。
一昨年は・・水揚げが皆無だったこの厚さの600g鯖
去年の12月の頭に水揚げされて問屋に頼むと・・その鯖が入ります
従来なら、古い鯖(-30℃以下で保管されていて何年前の鯖でも使用可能)から使いますが
どこの冷凍庫にも古い600g鯖は保管されていません!
500g鯖から600g鯖の境目は大きいです。
500g鯖は人では10代の鯖
600g鯖は・・・20代の鯖
大人になったばかりの鯖の新物、脂が美味い!
この600g鯖より上の鯖は12月鯖・・鮮度良し
そして味良しです。
去年の12月鯖の中に500鯖も入ってはいますが
問屋さんからは購入できない・・先に前の鯖も入ってくるから「新物」の冠を使えない
みな様、去年の12月に水揚げされた600鯖から上の鯖を出来るなら購入してみてください!
八戸の鯖の本来の美味しさが堪能できます♪
東京で虎鯖が食べられるお店
・駒場東大前「麺酒論」 嚆矢(こうし)
・田町 コム・ラ・グース(ベルギービール専門店)
鯖刺し・鯖のみそ煮は・・・こちらから
東武オンラインショッピング
東武おいしいもの発掘便
「虎鯖 棒すし」の注文は・・こちらから
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八食センターオンラインショッピング
「虎鯖棒すし」の裏技の食べ方・・
虎鯖が行く2,23更新
虎鯖Tを販売へ♪
『ゆるりデザイン書道部』
虎鯖・棒すし・鯖のみそ造り・虎鯖焼き等の鯖製品には
添加物・化学調味料は使用していません。
《 2018 》
○大阪府 大阪難波高島屋 6日間 板長参戦
・3月7日(水)~12日(月) 東北展
○京都府 四条通り 京都高島屋 板長参戦
・3月14日(水)~19日(月) 6日間東北展
○千葉県 柏高島屋 サチコ参戦
・3月14日(水)~19日(月) 6日間 東北展
○岡山県 岡山高島屋 板長参戦
・3月21日(水)~27日(火) 7日間青森県展
板長です。
どうにか・・600g鯖が高価ながら手に入るようになりました
以前も書きましたが600g鯖からが、本来の八戸鯖を伝えれる味と私的に思っています。
一昨年は・・水揚げが皆無だったこの厚さの600g鯖
去年の12月の頭に水揚げされて問屋に頼むと・・その鯖が入ります
従来なら、古い鯖(-30℃以下で保管されていて何年前の鯖でも使用可能)から使いますが
どこの冷凍庫にも古い600g鯖は保管されていません!
500g鯖から600g鯖の境目は大きいです。
500g鯖は人では10代の鯖
600g鯖は・・・20代の鯖
大人になったばかりの鯖の新物、脂が美味い!
この600g鯖より上の鯖は12月鯖・・鮮度良し
そして味良しです。
去年の12月鯖の中に500鯖も入ってはいますが
問屋さんからは購入できない・・先に前の鯖も入ってくるから「新物」の冠を使えない
みな様、去年の12月に水揚げされた600鯖から上の鯖を出来るなら購入してみてください!
八戸の鯖の本来の美味しさが堪能できます♪
東京で虎鯖が食べられるお店
・駒場東大前「麺酒論」 嚆矢(こうし)
・田町 コム・ラ・グース(ベルギービール専門店)
鯖刺し・鯖のみそ煮は・・・こちらから
東武オンラインショッピング
東武おいしいもの発掘便
「虎鯖 棒すし」の注文は・・こちらから
アプレット
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「虎鯖棒すし」の裏技の食べ方・・
虎鯖が行く2,23更新
虎鯖Tを販売へ♪
『ゆるりデザイン書道部』
虎鯖・棒すし・鯖のみそ造り・虎鯖焼き等の鯖製品には
添加物・化学調味料は使用していません。
2018年03月08日(木)更新
鯖対決
【虎鯖が行く、進行中の催事と次の催事】
《 2018 》
○栃木県 福田屋インターパーク店 前半6日迄板長、7日からサチコ参戦
・3月1日(木)~11日(日) 11日間 青森県展
○大阪府 大阪難波高島屋 6日間 板長参戦
・3月7日(水)~12日(月) 東北展
○京都府 四条通り 京都高島屋 板長参戦
・3月14日(水)~19日(月) 6日間東北展
○千葉県 柏高島屋 サチコ参戦
・3月14日(水)~19日(月) 6日間 東北展
○岡山県 岡山高島屋 板長参戦
・3月21日(水)~27日(火) 7日間青森県展
板長です。
難波高島屋「大東北展」ですが・・毎年大阪の虎鯖ファンに支えられて
良い成績を収めていますが、今回は強敵が現れています!
金華鯖のお弁当が宮城県の業者さんから販売されているのです( ゚Д゚)
知名度の高い金華鯖は無名の虎鯖にとっては脅威です。
対抗処置は「新物」をPRして試食で頑張るしか方法は無しでが
八戸の鯖の味を信じて行きます・・数字より味を伝える!ですから
そして、昨日も書きましたが900g鯖の虎鯖刺し
去年の12月の頭に水揚げされた大きな八戸の鯖
比較すると
左が500g鯖右が700g鯖で・・真ん中が900g鯖の虎鯖刺し
他を圧倒する大きさ!
敵も然るものー素敵な絵を描いて来た・・(欲しい!)
私は、この大きな虎鯖でお客様にアピールせねば!
金華鯖には負けないぞー♪
東京で虎鯖が食べられるお店
・駒場東大前「麺酒論」 嚆矢(こうし)
・田町 コム・ラ・グース(ベルギービール専門店)
鯖刺し・鯖のみそ煮は・・・こちらから
東武オンラインショッピング
東武おいしいもの発掘便
「虎鯖 棒すし」の注文は・・こちらから
アプレット
八食センターオンラインショッピング
「虎鯖棒すし」の裏技の食べ方・・
虎鯖が行く2,23更新
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『ゆるりデザイン書道部』
虎鯖・棒すし・鯖のみそ造り・虎鯖焼き等の鯖製品には
添加物・化学調味料は使用していません。
《 2018 》
○栃木県 福田屋インターパーク店 前半6日迄板長、7日からサチコ参戦
・3月1日(木)~11日(日) 11日間 青森県展
○大阪府 大阪難波高島屋 6日間 板長参戦
・3月7日(水)~12日(月) 東北展
○京都府 四条通り 京都高島屋 板長参戦
・3月14日(水)~19日(月) 6日間東北展
○千葉県 柏高島屋 サチコ参戦
・3月14日(水)~19日(月) 6日間 東北展
○岡山県 岡山高島屋 板長参戦
・3月21日(水)~27日(火) 7日間青森県展
板長です。
難波高島屋「大東北展」ですが・・毎年大阪の虎鯖ファンに支えられて
良い成績を収めていますが、今回は強敵が現れています!
金華鯖のお弁当が宮城県の業者さんから販売されているのです( ゚Д゚)
知名度の高い金華鯖は無名の虎鯖にとっては脅威です。
対抗処置は「新物」をPRして試食で頑張るしか方法は無しでが
八戸の鯖の味を信じて行きます・・数字より味を伝える!ですから
そして、昨日も書きましたが900g鯖の虎鯖刺し
去年の12月の頭に水揚げされた大きな八戸の鯖
比較すると
左が500g鯖右が700g鯖で・・真ん中が900g鯖の虎鯖刺し
他を圧倒する大きさ!
敵も然るものー素敵な絵を描いて来た・・(欲しい!)
私は、この大きな虎鯖でお客様にアピールせねば!
金華鯖には負けないぞー♪
東京で虎鯖が食べられるお店
・駒場東大前「麺酒論」 嚆矢(こうし)
・田町 コム・ラ・グース(ベルギービール専門店)
鯖刺し・鯖のみそ煮は・・・こちらから
東武オンラインショッピング
東武おいしいもの発掘便
「虎鯖 棒すし」の注文は・・こちらから
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「虎鯖棒すし」の裏技の食べ方・・
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虎鯖・棒すし・鯖のみそ造り・虎鯖焼き等の鯖製品には
添加物・化学調味料は使用していません。
2018年03月07日(水)更新
大阪、難波高島屋
【虎鯖が行く、進行中の催事と次の催事】
《 2018 》
○栃木県 福田屋インターパーク店 前半6日迄板長、7日からサチコ参戦
・3月1日(木)~11日(日) 11日間 青森県展
○大阪府 大阪難波高島屋 6日間 板長参戦
・3月7日(水)~12日(月) 東北展
○京都府 四条通り 京都高島屋 板長参戦
・3月14日(水)~19日(月) 6日間東北展
○千葉県 柏高島屋 サチコ参戦
・3月14日(水)~19日(月) 6日間 東北展
○岡山県 岡山高島屋 板長参戦
・3月21日(水)~27日(火) 7日間青森県展
板長です。
大阪に到着、難波高島屋「東北展」の参加です
7年連続の参加になるかな・・・
難波は梅田とは全く違う雰囲気ですよねー
また、東北の田舎者にすれば・・東京は憧れ!大阪は怖い!の感覚
田舎者は大阪弁で来られると・・タジタジ(´◉◞౪◟◉)になりますからねー
(大昔~細腕繁盛記と言う道頓堀を舞台にしたドラマがあって見てたなー)
ところで、大阪のお客様は男性上位(虎鯖ブースに限ります)
売り場に立ってジーと見て「これ!」と指を刺す方が多い事
ご夫婦でも、ご主人が「これ買え!」と指示する・・カッコイイ旦那様
でも、大阪では虎鯖好きが多いです
なので今回も大き目の900g鯖の虎鯖刺しを持参(10枚程)
新物(12月水揚げ)の鯖も・・どうにか間に合った?
(洋野町、下苧坪さんのひろの屋の塩ウニも展開中!)
2月の八戸滞在中は、大阪高島屋と京都高島屋のために
高額な大きな鯖を入手して製作して来ましたから・・ここで販売しないと
今日~12日迄難波高島屋「東北展」に参戦中(^^♪
東京で虎鯖が食べられるお店
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虎鯖・棒すし・鯖のみそ造り・虎鯖焼き等の鯖製品には
添加物・化学調味料は使用していません。
《 2018 》
○栃木県 福田屋インターパーク店 前半6日迄板長、7日からサチコ参戦
・3月1日(木)~11日(日) 11日間 青森県展
○大阪府 大阪難波高島屋 6日間 板長参戦
・3月7日(水)~12日(月) 東北展
○京都府 四条通り 京都高島屋 板長参戦
・3月14日(水)~19日(月) 6日間東北展
○千葉県 柏高島屋 サチコ参戦
・3月14日(水)~19日(月) 6日間 東北展
○岡山県 岡山高島屋 板長参戦
・3月21日(水)~27日(火) 7日間青森県展
板長です。
大阪に到着、難波高島屋「東北展」の参加です
7年連続の参加になるかな・・・
難波は梅田とは全く違う雰囲気ですよねー
また、東北の田舎者にすれば・・東京は憧れ!大阪は怖い!の感覚
田舎者は大阪弁で来られると・・タジタジ(´◉◞౪◟◉)になりますからねー
(大昔~細腕繁盛記と言う道頓堀を舞台にしたドラマがあって見てたなー)
ところで、大阪のお客様は男性上位(虎鯖ブースに限ります)
売り場に立ってジーと見て「これ!」と指を刺す方が多い事
ご夫婦でも、ご主人が「これ買え!」と指示する・・カッコイイ旦那様
でも、大阪では虎鯖好きが多いです
なので今回も大き目の900g鯖の虎鯖刺しを持参(10枚程)
新物(12月水揚げ)の鯖も・・どうにか間に合った?
(洋野町、下苧坪さんのひろの屋の塩ウニも展開中!)
2月の八戸滞在中は、大阪高島屋と京都高島屋のために
高額な大きな鯖を入手して製作して来ましたから・・ここで販売しないと
今日~12日迄難波高島屋「東北展」に参戦中(^^♪
東京で虎鯖が食べられるお店
・駒場東大前「麺酒論」 嚆矢(こうし)
・田町 コム・ラ・グース(ベルギービール専門店)
鯖刺し・鯖のみそ煮は・・・こちらから
東武オンラインショッピング
東武おいしいもの発掘便
「虎鯖 棒すし」の注文は・・こちらから
アプレット
八食センターオンラインショッピング
「虎鯖棒すし」の裏技の食べ方・・
虎鯖が行く2,23更新
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添加物・化学調味料は使用していません。
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