ホテル八甲(はっこう)

陽一郎・・・
ブログを書く時間がない！と板長がボヤいております
東急吉祥寺の途中から新宿
朝は早出の夜は都会時間閉店の８時半

ビールに飯を喰らう板長は・・もう爺さん・・転寝
」
伊勢丹地下催事の設営を終えたら１２時

朝は７時前に入らないと間に合わない・・虎鯖ブース

鯖男・・・
ここが問題なのだ！陽一郎・・・
上階の催事は「物産展」
地下催事は「流れる人を捕まえる！」

展開の速い伊勢丹新宿
上階は・・ゆっくり品定め　地下催事は早い動きを止める作業
頭の中を切り替えて行かねば♪



鯖刺し・鯖のみそ煮は・・・こちらから
東武オンラインショッピング
　東武おいしいもの発掘便

「虎鯖　棒すし」の注文は・・こちらから
アプレット
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「虎鯖棒すし」の裏技の食べ方・・

虎鯖が行く・・・１４、３、０１更新分

虎鯖Tを販売へ♪

 

鯖男・・・
今日の夕刻５時に東急吉祥寺での全国展を閉場します・・・
ご来場のみなさま・・ありがとうございました♪

でも、板長はきのうのうちに新宿伊勢丹地下催事場に移動
ヤスさんを吉祥寺と交換をして設営に入りました・・
なので、板長は今日から１週間１５日迄は伊勢丹地下で販売に入ります！
今年度最初の催事は、やはり？値上げのせいか？
苦しい展開だったことは否めません・・・

値上げ分が響いたのか？・・大分の関サバに負けたのか？
どう判断をしたら良いのか？
今週来週の地下催事でも様子を見ないといけません
値上げ・・１４７０円が１００円アップしただけで１６２０円
大きく値上げした感に思われるのも確かでだと思います・・・
他店で見られた傾向は
・税込み１３００円が売れて
・税別１２００円(込み１２９６円)が売れない・・・
なにかお客様の心理的なところも作用していると思います！
さて・・場所は新宿伊勢丹板長と初虎鯖販売のマネキンさん(販売員さん)
どうなるかな？





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虎鯖が行く・・・１４、３、０１更新分

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※「虎鯖が行く、４、２更新分」内にて
冷凍商品を持参しない場所が・・新宿高島屋になっておりしたが
伊勢丹新宿店に持参しないが正解です。・・書き間違えていました。




鯖男・・・
今日の夕刻の７時には新宿に移動を終えている板長
明日は、東急吉祥寺店と新宿伊勢丹店が同時販売
で、東急吉祥寺は最終日なので午後５時で閉場になります
ご来場のみなさま・・ありがとうございました。
陽一郎・・・
東急吉祥寺は全国展
やはり東北展と比較すると・・違華やかさがどこか違いました
地域の特産品を自信を持って出店してくるお店ばかりでした！
鯖男・・・
そんな中、加藤海苔店のことをお伝えします。

「虎鯖棒すし」を２度も購入されて「美味しいねー」と声をかけてくだる加藤さん
加藤海苔店の前を通るとあの海苔の香りがしてきます

味付け海苔の缶シリーズ

「うちの海苔は、甘いよー」と海苔を一枚渡された板長

「この海苔は、千葉県の行徳の海苔です、国内産の海苔は甘い
特にうちの海苔の味は口の中で消えないよ味が濃く香ばしいのさー」
陽一郎・・・
たしか・・板長は海苔が大好物ですよねー
それも・・味付け海苔が好きなはず・・
鯖男・・・
加藤さんに板長は、国内産の海苔は捕れているんですか？と聞くと

「辛いねー大量に収獲されていると育ちが良い分だけ質も良い
しかし、量が少ないと逆に質もねー」と苦虫の顔をする加藤さん
板長が・・今国内を流通している海苔はもしかして・・・
加藤さん「そう韓国産を主流に外国産が殆どさ・・悲しいねー」
地元の千葉県行徳の海苔を伝える！
板長と同じく地元の食材の良さで商売をする・・今は本物で勝負しないと
受け入れてもらえない時代と話す２人
お互い、地元の風土を知ってもらわねば・・なのだ！

加藤さんも熱い感じの方ですよ！

陽一郎・・・
これは？

鯖男・・・
加藤さんのブースで販売していた「背黒イワシのオリーブオイル漬け」
昨日の板長のブログは「鯖のオイル」
板長は内容を知りたくて加藤さんに聞いていたっけ・・勉強になったみたいだぜ♪

行徳海苔を今に伝える　　加藤海苔店


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「虎鯖棒すし」の裏技の食べ方・・

虎鯖が行く・・・１４、３、０１更新分

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※「虎鯖が行く、４、２更新分」内にて
冷凍商品を持参しない場所が・・新宿高島屋になっておりしたが
伊勢丹新宿店に持参しないが正解です。・・書き間違えていました。


鯖男・・・
吉祥寺は、井の頭公園のサクラで人人人の状態
板長も桜を取材しに行きたい見たいだけど・・花見の席は遠慮！
八戸の桜は・・ゴールデンウィークかな？
花見の席かー？と板長がポツリ

健二郎・・・
鯖男さん！これなんすか？
鯖男・・・
これは「〆鯖のオイル漬け」だよ
健二郎・・・
花見の席に思うということは・・酒の肴系ですね！

鯖男・・・
〆た鯖をオイルに漬けて・・

スチームコンベンションで加熱するんだ
健二郎・・・
で？美味しいのですか？
鯖男・・・
んーんーまだイマイチだな？

味がどうのより・・まずは塩加減が強かった・・
健二郎・・・
どうしてオイル漬けなんですか

鯖男・・・
スチームコンベンションで低温加熱で鯖に火を通して
常温で販売を目指したい・・そう常温販売が出来ると何処にでも持ち歩けて
「酒の肴」・・花見でもOKなのだ！
健二郎・・・
フムフム！理解しました・・でも問題は山積状態ですね！
板長が落ち着いて研究出来るのは夏なのかも・・・ハイ♪




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虎鯖が行く・・・１４、３、０１更新分

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陽一郎・・・
ここは吉祥寺ですから・・すぐそばには井の頭公園があります
東急吉祥寺の催事期間中は・・いつも花見「桜」の季節
去年は、板長の出張先は阿倍野近鉄百貨店でしたから
２年ぶりの井の頭公園の桜です。

この桜は・・東急吉祥寺店屋上の桜
バイヤーさんの名が桜井さんと言う方から聞いて
「屋上には、桜井桜がある・・綺麗だよ！」と聞いてパチリ

鯖子・・・・
ねーこの写真は、設営の日の撮影よね・・・
私達に設営をまかせてここにも寄っていたのね！サボりだわ(怒)

陽一郎・・
板長は暗くなるーと言って走って６時頃行きましたよ・・

鯖子・・・
でも桜は綺麗です・・日本人好みの理由は「春が来た！」を実感するからです！

もう暗くなりました・・・


暗くて・・・花が見えない・・

花の下は酒の宴たけなわ中

この日しか行く時間が無い！と板長
確かにギリギリの満開の桜でした♪



※今年夏の大間旅の募集は定員がいっぱいになりましたので
募集を終了します、ありがとうございました。


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「虎鯖棒すし」の裏技の食べ方・・

虎鯖が行く・・・１４、４,２更新

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