ホテル八甲(はっこう)

昨夜は大雨の呉・・・

板長・・・ぐっすり睡眠をして
早起きしてしたのは？
















そうです・・・ジョグりました。
呉は、第二次世界大戦中は

軍港だったと聞きます。

呉の水脈の・・それそこには当時の
遺産が沢山ある街


















広島県は川の多い県
水脈の多さは船の技術の証

板長・・歴史を走りました。

今日の広島は、大雨と土砂災害の注意報
















広島県下に大雨の予報
そして・・・湿度が高い日々

八戸の天気は？気温は？
やはり・・板長は気になります。

その板長の部下達が出店した
イトーヨーカドー沼館店・・まずまずの成績と

板長も、昨日の初日よりも上げました！

お互い前向きに「虎鯖」頑張ります。

そんなで・・板長
この事が前々より気になっていました。
















この「青ねぎ」です。
青森県なら「万能ねぎ」なのか？

写真の一番上は「わけぎ」の表示

下は・・関東から上では当たり前の「長ねぎ」
















関西なら真ん中の「青ねぎ」が主流
板長も・・最近この青ねぎを知りました。

青森県の万能ねぎより太く
多少ですが・・白い部分が長いかな？














右は「わけぎ」左は「青ねぎ」
切ってみると、その違いは・・・

「わけぎ」はより長ねぎの・・・あの
匂いが強い・・・そして青ねぎは匂わない















そなんです。
青ねぎは・・「長ねぎ」や「わけぎ」とは別で

匂いが柔らかいのです。

関東・東北は、長ねぎに匂いが好きで
関西は・・匂わない青ねぎ嗜好でしょうね。















そうです・・・青ねぎには臭みが無ですいのです。

広島でのせんべい汁は
この「青ねぎ」使用です。

長ねぎも秋掘りで・・・苦みも香も
増して、強く香りました。

子供でねぎ嫌いが多いのは
長ねぎの味が強く強調されるからでしょうか？

実は・・板長も嫌いでした。

その点、青ねぎは味を変えることもなく
食感もあの長ねぎのものとは違います。

「わけぎ」は、生だと主張しすぎますから
おひたしやぬたの方がいいのかも・・・

どちらを使うにも・・風土と素材で決まるのか？

とても勉強になりました！

八戸を出発してから
「虎鯖棒すし」は好調に推移

板長が一人での催事担当なので
このまま行けば・・良い収益で・・と
















この写真では・・普段の店舗
なのですが・・・


















板長ブースは催事場の一番端で
雰囲気は物産の・・・あれとは・・
















表は、暖かい気温と大雨・・・
いつもの板長の元気さは消えました

でも、落ち込んではいられませんね

八戸を代表しての・・全国展

青森県は・・板長のみ

売り上げが伸びなくとも
元気に進まねば！
















どんなこと
なにをしてでも

全てが順調に予定通りに行くことは
絶対にありません。

山あり谷あり・・・ここで板長勉強せねば

この催事を
良い教訓にして
次の催事へつなげないと！

八戸の「せんんべい」と八戸の「鯖」
品は最高なのですから・・・

あとは、板長が落ち込むのではなく
落ち着いて販売するだけです・・・ハイ

※板長の日にちの勘違いで
八戸のイトーヨーカドーでの催事は

昨日からでは無く・・・今日から
日曜の夜まででした　　

すいません・・訂正です。

福山を８時前に出発した板長
呉そごうの設営は１時から

設営に入る前にどうしても
板長・・行きたいところがありました。

まずは・・尾道へ
















何故・・・尾道なのか？

NHKのテレビ小説「てっぱん」で・・

















それで・・立ち寄りたかった？
いいえ・・

















広島の瀬戸内は
造船業が盛んですねー

八戸も港で造船も盛んだけど・・・・
広島県の規模は段違いに凄い！

















平安時代のころから
船を作る技術と操る技術は

どこの港、浜よりも優れていたのでしょうね！

板長は尾道を見たかった理由は

もう何年も前に「転交生」(この字でいいのか？)
と言う映画を見たからです・・

坂の多い尾道で・・・中学生の男女が
ひょんなことから・・心が入れ替わるストーリー
















たぶん・・殆どの収録を尾道でしたのでは

向島へ渡るフェリー
心が入れ替わった階段

瀬戸内の海をバックにした岸壁
入り組んだ細い路地

板長の頭の中に何故か・・・その光景が
とても鮮烈に記憶されています。
















今回は・・・仕事上、尾道に下りただけ
１時間も散策したかな？

本当なら・・本場の「尾道ラーメン」を
是非にも喰らいたかった・・が・・

今日のうちに・・もうひとつ行きたい
場所がありまして！
















重いカバンを持って降りた呉の駅
三原から呉線で瀬戸内の景色を見ながら・・

それも・・時間的に無理
三原から新幹線で広島～呉に入りました。

どうしても行きたい見たかった所は
「戦艦　大和」・・大和ミュージアムです。

その話は、別な日に書くとして・・


















明日からは「呉そごう」
「全国　うまい・もの味めぐり」

遠い八戸の部下達は・・・
イトーヨーカドー沼館店

板長は・・「虎鯖棒すし」と「八戸せんべい汁」販売
部下達は、ホテルの厨房を出て

初めて・・八戸の違う場所で実演販売をします
今までは・・・作り届けて納入でしたから・・・

板長・・部下に負けないように張らねば

ただ・・今日の呉の天気は
大雨の予報で・・・超・・不安です。

昨日で・・福山天満屋「東北物産展」の
最終日を向かえて無事終了

ご来店の皆様、声援を頂いた皆様

ありがとうございました。

さて・・板長はこれから呉に移動して
「八戸せんべい汁」と「虎鯖棒すし」を

呉そごうデパートにて販売です。

移動・・自分の体も移動せねば・・

その体・・誰かが・・「脇腹削ぎ落とし作戦」
とか言っておりましたが・・・

逆に・・肉が着いた気がします。
















毎朝食べた朝食が・・
ジョギングの後の飯は実に旨い

必ず、ご飯をお代わりしていました！
















先日の・・子供の日５月５日の朝食
柏餅が付きました。

食べようか？やめようか？
















兜の折り紙つき・・・
やはり・・食べたい衝動には勝てない

ついつい・・
















板長を誘惑するような・・おかずが悪い・・！

いえいえ・・板長の弱い精神が・・悪いんです・・ハイ
でも・・朝からお餅・・旨かった。

また・・ここ３日間程は・・集客が落ちて
昼ごはんを食べる時間ができた・・

そう・・集客が落ちたのが・・悪い
















行かなきゃいいのに
近くにある社員食堂へ・・

丁寧に・・ご飯まで頼んでいる
高カロリー摂取の・・バカ板長でして

「脇腹削ぎ落とし作戦」・・・失敗しました。

体が・・とても重いのです

また・・新たな取り組みを計画せねば！