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2024年06月05日(水)更新

ブログお休みください・・


【虎鯖が行く、進行中の催事と次の催事】

『２０２４』
​
〇神奈川県　横浜高島屋　地下ダイヤモンド　板長参戦
・６月２６日(水)～７月２日(火)　７日間

○愛知県　栄三越　地下催事　板長参戦
・７月３日(水)～９日(火)　７日間

〇青森県　サンロード青森　板長参戦
・７月11日(木)～１５日(月)　５日間　通路販売

○東京都　新宿高島屋　地下催事　東北味特集　板長参戦
・７月１７日(水)～２３日(火)　７日間


今年も八戸虎鯖本店を宜しくお願い致します。
※八戸ニューシティーホテルのホームページ刷新
色々な商品が並んでいますので贈り物にもこちらから

※虎鯖棒すしをネットで購入されたお客様へ
宅配で届いた虎鯖棒すしは、どうしても冷めています
届きましたら箱から取り出して十分常温に戻してからお食べください。

板長です。
今日は、熊谷の孫の所へ行く予定
なので・・お話はお休みください(^^♪


東京で虎鯖が食べられるお店
・駒場東大前「麺酒論」　嚆矢(こうし)

「虎鯖　棒すし」の注文は・・こちらから
アプレット
八食センターオンラインショッピング

虎鯖棒すしの作り方

「虎鯖棒すし」の裏技の食べ方・・

虎鯖棒すしは真ん中から食べる

虎鯖が行く5,27更新分

虎鯖Tを販売へ♪

『ゆるりデザイン書道部』

生姜焼きのタレの使い方！

201509251957_1-300x0.jpg
虎鯖・棒すし・鯖のみそ造り・虎鯖焼き等の鯖製品には
添加物・化学調味は使用していません。
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2024年06月04日(火)更新

宇都宮東武「東北展」最終日


【虎鯖が行く、進行中の催事と次の催事】

『２０２４』
​
〇栃木県　宇都宮市　宇都宮東武　「東北展」板長参戦
・５月３０日(木)～６月４日(火)　６日間

〇神奈川県　横浜高島屋　地下ダイヤモンド　板長参戦
・６月２６日(水)～７月２日(火)　７日間

○愛知県　栄三越　地下催事　板長参戦
・７月３日(水)～９日(火)　７日間

〇青森県　サンロード青森　板長参戦
・７月11日(木)～１５日(月)　５日間　通路販売

○東京都　新宿高島屋　地下催事　東北味特集　板長参戦
・７月１７日(水)～２３日(火)　７日間


今年も八戸虎鯖本店を宜しくお願い致します。
※八戸ニューシティーホテルのホームページ刷新
色々な商品が並んでいますので贈り物にもこちらから

※虎鯖棒すしをネットで購入されたお客様へ
宅配で届いた虎鯖棒すしは、どうしても冷めています
届きましたら箱から取り出して十分常温に戻してからお食べください。

板長です。
今日の夕刻６時にて宇都宮東武「東北展」閉場します
大勢のご来店に感謝です、ありがとうございました。

板長的に４週連続販売も今日で最後です・・
風邪を引いた影響で辛い思いをした出張でした！

最後の販売も頑張ります！


東京で虎鯖が食べられるお店
・駒場東大前「麺酒論」　嚆矢(こうし)

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虎鯖棒すしの作り方

「虎鯖棒すし」の裏技の食べ方・・

虎鯖棒すしは真ん中から食べる

虎鯖が行く3,24更新分

虎鯖Tを販売へ♪

『ゆるりデザイン書道部』

生姜焼きのタレの使い方！

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虎鯖・棒すし・鯖のみそ造り・虎鯖焼き等の鯖製品には
添加物・化学調味は使用していません。
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2024年06月03日(月)更新

何かと試行錯誤２


【虎鯖が行く、進行中の催事と次の催事】

『２０２４』
​
〇栃木県　宇都宮市　宇都宮東武　「東北展」板長参戦
・５月３０日(木)～６月４日(火)　６日間

〇神奈川県　横浜高島屋　地下ダイヤモンド　板長参戦
・６月２６日(水)～７月２日(火)　７日間

○愛知県　栄三越　地下催事　板長参戦
・７月３日(水)～９日(火)　７日間

〇青森県　サンロード青森　板長参戦
・７月11日(木)～１５日(月)　５日間　通路販売

○東京都　新宿高島屋　地下催事　東北味特集　板長参戦
・７月１７日(水)～２３日(火)　７日間

今年も八戸虎鯖本店を宜しくお願い致します。
※八戸ニューシティーホテルのホームページ刷新
色々な商品が並んでいますので贈り物にもこちらから

※虎鯖棒すしをネットで購入されたお客様へ
宅配で届いた虎鯖棒すしは、どうしても冷めています
届きましたら箱から取り出して十分常温に戻してからお食べください。

板長です。
昨日の続き！
新宿でイワシを綺麗に加工してオイル漬け

「ゴマ漬け」さんの品です！
背黒イワシをきれいに並べてもう食べるだけ・・

そう！味の前に主婦の手を汚さないで食べられる品が好まれる
まして美味しいから売れる！！ですよねー

専業主婦が多い玉川高島屋でも調理を必要とする品は
残っていた・・揚げ物が売れるのは調理しなくていいからですよねー

それから考えると八戸の魚を手間をかけて
作り綺麗なパッケージ包装にして試食をバンバンさせて紹介＆販売をする！

と言うことかー
巨大消費地の東京に向けた品・・世界に向けた品造り！

また試行錯誤へ(^^♪


東京で虎鯖が食べられるお店
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「虎鯖棒すし」の裏技の食べ方・・

虎鯖棒すしは真ん中から食べる

虎鯖が行く5,27更新分

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生姜焼きのタレの使い方！

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2024年06月02日(日)更新

何かと試行錯誤・・・


【虎鯖が行く、進行中の催事と次の催事】

『２０２４』
​
〇栃木県　宇都宮市　宇都宮東武　「東北展」板長参戦
・５月３０日(木)～６月４日(火)　６日間

〇神奈川県　横浜高島屋　地下ダイヤモンド　板長参戦
・６月２６日(水)～７月２日(火)　７日間

○愛知県　栄三越　地下催事　板長参戦
・７月３日(水)～９日(火)　７日間

〇青森県　サンロード青森　板長参戦
・７月11日(木)～１５日(月)　５日間　通路販売

○東京都　新宿高島屋　地下催事　東北味特集　板長参戦
・７月１７日(水)～２３日(火)　７日間


今年も八戸虎鯖本店を宜しくお願い致します。
※八戸ニューシティーホテルのホームページ刷新
色々な商品が並んでいますので贈り物にもこちらから

※虎鯖棒すしをネットで購入されたお客様へ
宅配で届いた虎鯖棒すしは、どうしても冷めています
届きましたら箱から取り出して十分常温に戻してからお食べください。

板長です。
地下催事に対面商売で立つ日々が続いています
確かに生活のタメなのですが・・

「売れる品」はどうすれば作れるか？
究極の課題を思い描く事が多々ありますねー

(弘前のメーカーさんの津軽サーモン)

特に東京の大消費地では考え込んでいます
上階の物産展では地元の名産・特産に特化して販売が出来ますが

地下催事は特産よりも・・お客様が欲しい物を並べないと売れないのです
「美味しい！」より・・お客様が欲するもの並べろ！なんですよねー

その品が分かれば「儲かる」なんですが・・
その品を分からないから苦労しているのですよねー


(八戸のイカ一夜干し)
しかし・鯖に限らずにどの魚も不漁で先行きの未透視がたっていないのが本心なのでは・・
板長商品も鯖の在庫の不安はあります！

”売れる商品”かー・・明日へ(^^♪



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「虎鯖　棒すし」の注文は・・こちらから不安は
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虎鯖棒すしの作り方

「虎鯖棒すし」の裏技の食べ方・・

虎鯖棒すしは真ん中から食べる

虎鯖が行く5,27更新分

虎鯖Tを販売へ♪

『ゆるりデザイン書道部』

生姜焼きのタレの使い方！

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2024年06月01日(土)更新

赤目の鯖


【虎鯖が行く、進行中の催事と次の催事】

『２０２４』
​
〇栃木県　宇都宮市　宇都宮東武　「東北展」板長参戦
・５月３０日(木)～６月４日(火)　６日間

〇神奈川県　横浜高島屋　地下ダイヤモンド　板長参戦
・６月２６日(水)～７月２日(火)　７日間

○愛知県　栄三越　地下催事　板長参戦
・７月３日(水)～９日(火)　７日間

〇青森県　サンロード青森　板長参戦
・７月11日(木)～１５日(月)　５日間　通路販売

○東京都　新宿高島屋　地下催事　東北味特集　板長参戦
・７月１７日(水)～２３日(火)　７日間


今年も八戸虎鯖本店を宜しくお願い致します。
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板長です。
どうも・・今の鯖の山の中に
赤目(肉が赤く変色している鯖が目立ちます

上が正常な鯖の身の色・下が赤目・・嫌な赤色がしています

写真では見えにくいのですが・・黄色い脂的な色がにじんでいるのです。
こうなると・・どうしても生臭さが強く感じます

板長の製法なのか・・捕れた時の処理が悪かったのか？

注意をして虎鯖棒すしを作らねば(^^♪



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虎鯖棒すしは真ん中から食べる

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201509251957_1-300x0.jpg
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