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【虎鯖が行く、進行中の催事と次の催事】
【2023】
〇東京都 新宿高島屋 地下催事 板長参戦
・5月10日(水)~16日(火) 7日間
〇東京都 銀座松屋 地下催事 板長参戦
・5月24日(水)~5月30日(火) 7日間
〇東京都 日本橋三越 地下催事 板長参戦
・5月31日(水)~6月6日(火) 7日間
※八戸ニューシティーホテルのホームページ刷新
色々な商品が並んでいますので贈り物にもこちらから
板長です。
今夜の7:30にて新宿高島屋地下催事を終えます
大勢のご来店に感謝です、ありがとうございました。
この写真は地元の新聞の写しですが掲載してはいけないと知りつつ
内容がないようだけに
新聞の内容だと・・あまりにも少ない水揚げで
鯖を捕る「巻き網船」が来なくなるのでは・・と書いています
イカは捕れない鯖も捕れなくなった八戸
どうするのか?加工業者もこのままだと生きてはいけない
冷凍庫業者・製氷業者・運送業者も含めて八戸の水産業の今後は?の紙面
新宿高島屋で八戸の鯖を虎鯖に仕込んで販売をする板長ですが
残りの手持ち鯖を考えると・・苦しくなります・・
東京で虎鯖が食べられるお店
・駒場東大前「麺酒論」 嚆矢(こうし)
「虎鯖 棒すし」の注文は・・こちらから
アプレット
八食センターオンラインショッピング
虎鯖棒すしの作り方
「虎鯖棒すし」の裏技の食べ方・・
虎鯖棒すしは真ん中から食べる
虎鯖が行く12,7更新分
虎鯖Tを販売へ♪
『ゆるりデザイン書道部』
生姜焼きのタレの使い方!
虎鯖・棒すし・鯖のみそ造り・虎鯖焼き等の鯖製品には
添加物・化学調味は使用していません。
【虎鯖が行く、進行中の催事と次の催事】
【2023】
〇東京都 新宿高島屋 地下催事 板長参戦
・5月10日(水)~16日(火) 7日間
〇東京都 銀座松屋 地下催事 板長参戦
・5月24日(水)~5月30日(火) 7日間
〇東京都 日本橋三越 地下催事 板長参戦
・5月31日(水)~6月6日(火) 7日間
※八戸ニューシティーホテルのホームページ刷新
色々な商品が並んでいますので贈り物にもこちらから
板長です。
出汁を取って天ぷらの天つゆ
多めにとってしまったので・・何にしようかと思っていると
鶏肉と干ししいたけが冷蔵庫にあるので
茶碗蒸しでもやっかー・・
鶏肉と干ししいたけに味付けをしておいて
卵1個に出汁1カップが茶碗蒸しの基本
でも基本が簡単だから茶碗蒸しは簡単な料理ですよねー
家庭では蒸す作業が大変なのかも
板長厨房にはスチコン(スチームコンベンション)のスチーム機械があるので簡単作業
板長はゴールデンウイーク中のお昼は
なにかとお暇で色々と料理でした(^^♪
東京で虎鯖が食べられるお店
・駒場東大前「麺酒論」 嚆矢(こうし)
「虎鯖 棒すし」の注文は・・こちらから
アプレット
八食センターオンラインショッピング
虎鯖棒すしの作り方
「虎鯖棒すし」の裏技の食べ方・・
虎鯖棒すしは真ん中から食べる
虎鯖が行く12,7更新分
虎鯖Tを販売へ♪
『ゆるりデザイン書道部』
生姜焼きのタレの使い方!
虎鯖・棒すし・鯖のみそ造り・虎鯖焼き等の鯖製品には
添加物・化学調味は使用していません。
【虎鯖が行く、進行中の催事と次の催事】
【2023】
〇東京都 新宿高島屋 地下催事 板長参戦
・5月10日(水)~16日(火) 7日間
〇東京都 銀座松屋 地下催事 板長参戦
・5月24日(水)~5月30日(火) 7日間
〇東京都 日本橋三越 地下催事 板長参戦
・5月31日(水)~6月6日(火) 7日間
※八戸ニューシティーホテルのホームページ刷新
色々な商品が並んでいますので贈り物にもこちらから
板長です。
春になると店頭に並ぶのは
BBQの商材
魚屋の店頭にBBQ定番の海老・ホタテ・・そしてイカ
確かにイカ刺しにする大きさではなく
一回り小さなサイズが売られています・・・
板長的に「このサイズは捕らないでもう少し大きくしてから捕れよー」です
このイカは外国産「坪抜きイカ」と箱に書かれていますが
国外か入って来るイカは足を抜いて「加工品」として来るのです
板長は安価な金額に魅力を感じて
醤油焼きにして細切り
イカさんはマヨネーズと相性がいいですから
それろマヨネーズに合うといったらアスパラと一緒に
マヨネーズ和え
ビールにもご飯にも合う一品です!
このイカは1パック5本いれで500円でした・・(^^♪
東京で虎鯖が食べられるお店
・駒場東大前「麺酒論」 嚆矢(こうし)
「虎鯖 棒すし」の注文は・・こちらから
アプレット
八食センターオンラインショッピング
虎鯖棒すしの作り方
「虎鯖棒すし」の裏技の食べ方・・
虎鯖棒すしは真ん中から食べる
虎鯖が行く12,7更新分
虎鯖Tを販売へ♪
『ゆるりデザイン書道部』
生姜焼きのタレの使い方!
虎鯖・棒すし・鯖のみそ造り・虎鯖焼き等の鯖製品には
添加物・化学調味は使用していません。
【虎鯖が行く、進行中の催事と次の催事】
【2023】
〇東京都 新宿高島屋 地下催事 板長参戦
・5月10日(水)~16日(火) 7日間
〇東京都 銀座松屋 地下催事 板長参戦
・5月24日(水)~5月30日(火) 7日間
〇東京都 日本橋三越 地下催事 板長参戦
・5月31日(水)~6月6日(火) 7日間
※八戸ニューシティーホテルのホームページ刷新
色々な商品が並んでいますので贈り物にもこちらから
板長です。
ゴールデンウイーク中はランチがお休みでしたー
鯖すし作りと夕飯作りの日々・・夕飯のお客様に
何か?つまみを作ろうと目に止まったのが
牛筋の塊でした・・鯖のみそ煮と同じく
玉葱からコトコト時間をかけて煮込むのが板長流
牛筋がトロンとなる味が好きでして
煮込むときの注意は
重い蓋をして弱火でコトコト煮込むのです
この日は気圧が低いのか?少し固め
営業時間が近いため・・このまま味付けです
みりんは入れたらつまみにならない
玉葱と牛の油の甘さで十分
みそ・酒でOK
牛筋と根野菜・・豆腐で煮込みました
筋は高額ではありません・・時間はかかりますが
美味しい牛肉料理になりますよ(^^♪
東京で虎鯖が食べられるお店
・駒場東大前「麺酒論」 嚆矢(こうし)
「虎鯖 棒すし」の注文は・・こちらから
アプレット
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虎鯖棒すしの作り方
「虎鯖棒すし」の裏技の食べ方・・
虎鯖棒すしは真ん中から食べる
虎鯖が行く12,7更新分
虎鯖Tを販売へ♪
『ゆるりデザイン書道部』
生姜焼きのタレの使い方!
虎鯖・棒すし・鯖のみそ造り・虎鯖焼き等の鯖製品には
添加物・化学調味は使用していません。
【虎鯖が行く、進行中の催事と次の催事】
【2023】
〇東京都 新宿高島屋 地下催事 板長参戦
・5月10日(水)~16日(火) 7日間
〇東京都 銀座松屋 地下催事 板長参戦
・5月24日(水)~5月30日(火) 7日間
〇東京都 日本橋三越 地下催事 板長参戦
・5月31日(水)~6月6日(火) 7日間
※八戸ニューシティーホテルのホームページ刷新
色々な商品が並んでいますので贈り物にもこちらから
板長です。
春の山菜ですが、脂炒めが合います・・
それは、苦味を消すからですね!
板長もフキが好きで良く油炒めをします
写真は今年のフキではありませんが・・八戸に滞在中に食べたいと思い作りました
袋入りの品ですが・・フキ好きの板長
このフキをこのまま炒めてはダメ!
必ず縦に切りましょう・・切る事で味が染み込んで美味しくなり
歯切れも良くなるのです!
コンニャクも必ず切りましょう
包丁を通すことで味がしみ込みます
お肉を入れるかどうするか?
考えると・・お肉を多く入れると主役!入れないと小鉢!
なので今回は入れました
お肉以外は火が通りやすいので短時間で仕上がります
最後の油はごま油と・・・「鯖油」
これで完成・・鯖油で健康が高まります!(^^)!
ご飯に合うのですが・・今ーデブ中の板長は
ビールと油炒めだけでした(^^♪
東京で虎鯖が食べられるお店
・駒場東大前「麺酒論」 嚆矢(こうし)
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アプレット
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虎鯖棒すしの作り方
「虎鯖棒すし」の裏技の食べ方・・
虎鯖棒すしは真ん中から食べる
虎鯖が行く12,7更新分
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2023年05月16日(火)更新
新宿高島屋・・地下催事最終日
【虎鯖が行く、進行中の催事と次の催事】
【2023】
〇東京都 新宿高島屋 地下催事 板長参戦
・5月10日(水)~16日(火) 7日間
〇東京都 銀座松屋 地下催事 板長参戦
・5月24日(水)~5月30日(火) 7日間
〇東京都 日本橋三越 地下催事 板長参戦
・5月31日(水)~6月6日(火) 7日間
※八戸ニューシティーホテルのホームページ刷新
色々な商品が並んでいますので贈り物にもこちらから
板長です。
今夜の7:30にて新宿高島屋地下催事を終えます
大勢のご来店に感謝です、ありがとうございました。
この写真は地元の新聞の写しですが掲載してはいけないと知りつつ
内容がないようだけに
新聞の内容だと・・あまりにも少ない水揚げで
鯖を捕る「巻き網船」が来なくなるのでは・・と書いています
イカは捕れない鯖も捕れなくなった八戸
どうするのか?加工業者もこのままだと生きてはいけない
冷凍庫業者・製氷業者・運送業者も含めて八戸の水産業の今後は?の紙面
新宿高島屋で八戸の鯖を虎鯖に仕込んで販売をする板長ですが
残りの手持ち鯖を考えると・・苦しくなります・・
東京で虎鯖が食べられるお店
・駒場東大前「麺酒論」 嚆矢(こうし)
「虎鯖 棒すし」の注文は・・こちらから
アプレット
八食センターオンラインショッピング
虎鯖棒すしの作り方
「虎鯖棒すし」の裏技の食べ方・・
虎鯖棒すしは真ん中から食べる
虎鯖が行く12,7更新分
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『ゆるりデザイン書道部』
生姜焼きのタレの使い方!
虎鯖・棒すし・鯖のみそ造り・虎鯖焼き等の鯖製品には
添加物・化学調味は使用していません。
2023年05月15日(月)更新
茶碗蒸し・・
【虎鯖が行く、進行中の催事と次の催事】
【2023】
〇東京都 新宿高島屋 地下催事 板長参戦
・5月10日(水)~16日(火) 7日間
〇東京都 銀座松屋 地下催事 板長参戦
・5月24日(水)~5月30日(火) 7日間
〇東京都 日本橋三越 地下催事 板長参戦
・5月31日(水)~6月6日(火) 7日間
※八戸ニューシティーホテルのホームページ刷新
色々な商品が並んでいますので贈り物にもこちらから
板長です。
出汁を取って天ぷらの天つゆ
多めにとってしまったので・・何にしようかと思っていると
鶏肉と干ししいたけが冷蔵庫にあるので
茶碗蒸しでもやっかー・・
鶏肉と干ししいたけに味付けをしておいて
卵1個に出汁1カップが茶碗蒸しの基本
でも基本が簡単だから茶碗蒸しは簡単な料理ですよねー
家庭では蒸す作業が大変なのかも
板長厨房にはスチコン(スチームコンベンション)のスチーム機械があるので簡単作業
板長はゴールデンウイーク中のお昼は
なにかとお暇で色々と料理でした(^^♪
東京で虎鯖が食べられるお店
・駒場東大前「麺酒論」 嚆矢(こうし)
「虎鯖 棒すし」の注文は・・こちらから
アプレット
八食センターオンラインショッピング
虎鯖棒すしの作り方
「虎鯖棒すし」の裏技の食べ方・・
虎鯖棒すしは真ん中から食べる
虎鯖が行く12,7更新分
虎鯖Tを販売へ♪
『ゆるりデザイン書道部』
生姜焼きのタレの使い方!
虎鯖・棒すし・鯖のみそ造り・虎鯖焼き等の鯖製品には
添加物・化学調味は使用していません。
2023年05月14日(日)更新
イカとマヨネーズ
【虎鯖が行く、進行中の催事と次の催事】
【2023】
〇東京都 新宿高島屋 地下催事 板長参戦
・5月10日(水)~16日(火) 7日間
〇東京都 銀座松屋 地下催事 板長参戦
・5月24日(水)~5月30日(火) 7日間
〇東京都 日本橋三越 地下催事 板長参戦
・5月31日(水)~6月6日(火) 7日間
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色々な商品が並んでいますので贈り物にもこちらから
板長です。
春になると店頭に並ぶのは
BBQの商材
魚屋の店頭にBBQ定番の海老・ホタテ・・そしてイカ
確かにイカ刺しにする大きさではなく
一回り小さなサイズが売られています・・・
板長的に「このサイズは捕らないでもう少し大きくしてから捕れよー」です
このイカは外国産「坪抜きイカ」と箱に書かれていますが
国外か入って来るイカは足を抜いて「加工品」として来るのです
板長は安価な金額に魅力を感じて
醤油焼きにして細切り
イカさんはマヨネーズと相性がいいですから
それろマヨネーズに合うといったらアスパラと一緒に
マヨネーズ和え
ビールにもご飯にも合う一品です!
このイカは1パック5本いれで500円でした・・(^^♪
東京で虎鯖が食べられるお店
・駒場東大前「麺酒論」 嚆矢(こうし)
「虎鯖 棒すし」の注文は・・こちらから
アプレット
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虎鯖棒すしの作り方
「虎鯖棒すし」の裏技の食べ方・・
虎鯖棒すしは真ん中から食べる
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虎鯖・棒すし・鯖のみそ造り・虎鯖焼き等の鯖製品には
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2023年05月13日(土)更新
牛筋煮込み
【虎鯖が行く、進行中の催事と次の催事】
【2023】
〇東京都 新宿高島屋 地下催事 板長参戦
・5月10日(水)~16日(火) 7日間
〇東京都 銀座松屋 地下催事 板長参戦
・5月24日(水)~5月30日(火) 7日間
〇東京都 日本橋三越 地下催事 板長参戦
・5月31日(水)~6月6日(火) 7日間
※八戸ニューシティーホテルのホームページ刷新
色々な商品が並んでいますので贈り物にもこちらから
板長です。
ゴールデンウイーク中はランチがお休みでしたー
鯖すし作りと夕飯作りの日々・・夕飯のお客様に
何か?つまみを作ろうと目に止まったのが
牛筋の塊でした・・鯖のみそ煮と同じく
玉葱からコトコト時間をかけて煮込むのが板長流
牛筋がトロンとなる味が好きでして
煮込むときの注意は
重い蓋をして弱火でコトコト煮込むのです
この日は気圧が低いのか?少し固め
営業時間が近いため・・このまま味付けです
みりんは入れたらつまみにならない
玉葱と牛の油の甘さで十分
みそ・酒でOK
牛筋と根野菜・・豆腐で煮込みました
筋は高額ではありません・・時間はかかりますが
美味しい牛肉料理になりますよ(^^♪
東京で虎鯖が食べられるお店
・駒場東大前「麺酒論」 嚆矢(こうし)
「虎鯖 棒すし」の注文は・・こちらから
アプレット
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虎鯖棒すしの作り方
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虎鯖棒すしは真ん中から食べる
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2023年05月12日(金)更新
ふき・・油炒め
【虎鯖が行く、進行中の催事と次の催事】
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・5月10日(水)~16日(火) 7日間
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・5月24日(水)~5月30日(火) 7日間
〇東京都 日本橋三越 地下催事 板長参戦
・5月31日(水)~6月6日(火) 7日間
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色々な商品が並んでいますので贈り物にもこちらから
板長です。
春の山菜ですが、脂炒めが合います・・
それは、苦味を消すからですね!
板長もフキが好きで良く油炒めをします
写真は今年のフキではありませんが・・八戸に滞在中に食べたいと思い作りました
袋入りの品ですが・・フキ好きの板長
このフキをこのまま炒めてはダメ!
必ず縦に切りましょう・・切る事で味が染み込んで美味しくなり
歯切れも良くなるのです!
コンニャクも必ず切りましょう
包丁を通すことで味がしみ込みます
お肉を入れるかどうするか?
考えると・・お肉を多く入れると主役!入れないと小鉢!
なので今回は入れました
お肉以外は火が通りやすいので短時間で仕上がります
最後の油はごま油と・・・「鯖油」
これで完成・・鯖油で健康が高まります!(^^)!
ご飯に合うのですが・・今ーデブ中の板長は
ビールと油炒めだけでした(^^♪
東京で虎鯖が食べられるお店
・駒場東大前「麺酒論」 嚆矢(こうし)
「虎鯖 棒すし」の注文は・・こちらから
アプレット
八食センターオンラインショッピング
虎鯖棒すしの作り方
「虎鯖棒すし」の裏技の食べ方・・
虎鯖棒すしは真ん中から食べる
虎鯖が行く12,7更新分
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虎鯖・棒すし・鯖のみそ造り・虎鯖焼き等の鯖製品には
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