ホテル八甲(はっこう)

【虎鯖が行く、進行中の催事と次の催事】

【２０２２】

〇青森県　サンロード青森　板長参戦
・４月１４日(水)～１７日(日)　４日間　通路販売

〇東京都　銀座松屋　板長参戦
・４月２０日(水)～２６日(火)　地下催事

〇愛知県　名古屋市　名鉄百貨店　板長参戦
・４月２７日(水)～５月３日(火)　「全国うまいものまつり」

〇東京都　新宿高島屋　板長参戦
・５月１１日(水)～１７日(火)　地下催事

〇愛知県　星ヶ丘三越　板長参戦
・５月１８日(水)～２４日(火)　地下催事

〇東京都　　日本橋三越　板長参戦
・６月１日(水)～７日(火)　地下催事


※八戸ニューシティーホテルのホームページ刷新
色々な商品が並んでいますので贈り物にもこちらから

※毎日新聞ウエブサイトに板長が掲載されましたので購読ください。
「経済プレミア」　タイトル　私の家業ストーリー(毎日実業×創業ラボ)
https://mainichi.jp/premier/business/
21年12月８日、22年1月4日、1月11日、の３回に掲載されています。


板長です。
虎鯖ブースでの販売をする上での「うたい文句」は
「旨み調味料・添加物は使っていません！」ですが

このフレーズ、細かく言うと「板長達は使用していない！」の意味です
「お酢や醤油に入っているだろう！」と言われたらそれまでですが・・・

酢や醤油が無添加の品はありません、板長がお酢と醤油を作らない限り無理な話です
でも、言いたいのは・・虎鯖は塩とお酢しか使っていない事なのです

八戸に鯖の味を塩で身を締めて・お酢で味を締める
それが「虎鯖」なのだと・・・

板長が〆鯖を作った時は「旨み調味料」を使っていました
しかし・・疑問がありました

「鯖節」が作れるほど鯖には旨みがあるのに
なんで？うま味調味料を使わないといけないのか・・の思いです

それまでの〆鯖は足し算でしたが、疑問を持ち始めてからは引き算になりました

そうしたら・・虎鯖には２つの調味料だけしか使わなくなって今に至っています！

料理は足し算か？引き算か？はあなた次第(^^♪



全国から板長と虎鯖を全国区にする人を募集中です！
詳細は下記をクリックしてください
虎鯖商品の「実演販売パートナー」募集／「虎鯖インターン」開催｜ 八戸で虎鯖Rが食べられるビジネスホテル【公式】八戸ニューシティホテル｜「魚菜工房 七重」 (hachinohe-torasaba.com)

東京で虎鯖が食べられるお店
・駒場東大前「麺酒論」　嚆矢(こうし)

「虎鯖　棒すし」の注文は・・こちらから
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虎鯖棒すしの作り方

「虎鯖棒すし」の裏技の食べ方・・

虎鯖棒すしは真ん中から食べる

虎鯖が行く22,02,23更新分

虎鯖Tを販売へ♪

『ゆるりデザイン書道部』

生姜焼きのタレの使い方！


虎鯖・棒すし・鯖のみそ造り・虎鯖焼き等の鯖製品には
添加物・化学調味は使用していません。

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【２０２２】

〇青森県　サンロード青森　板長参戦
・４月１４日(木)～１７日(日)　４日間　通路販売
新幹線の脱線で１２日に帰れないので１３日帰省して青森に入ります。

〇東京都　銀座松屋　板長参戦
・４月２０日(水)～２６日(火)　地下催事

〇愛知県　名古屋市　名鉄百貨店　板長参戦
・４月２７日(水)～７月３日(火)　「全国うまいものまつり」

〇東京都　新宿高島屋　板長参戦
・５月１１日(水)～１７日(火)　地下催事

〇愛知県　星ヶ丘三越　板長参戦
・５月１８日(水)～２４日(火)　地下催事

〇東京都　　日本橋三越　板長参戦
・６月１日(水)～７日(火)　地下催事


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板長です。
今日から４日間、１７日(日)迄の会期でサンロード青森
通路販売に板長一人で立ちます( ^)o(^ )

※板長一人なので夕刻は早く見せを締めてしまいます
本来なら朝１０時～夜７時なのですが、夕方は無くなり次第終了します・・ご了承ください。

１月の末も立ちましたが
今年の青森の雪には驚きました！！！

毎朝雪かきから仕事が始まり
売り場に着く頃には疲労感でしたからねー・・

もう春なので雪の心配はありませんが花粉は最盛期ですよねー(>_<)
さて・・今回のサンロード青森は？と言うのも

青森県内にも「居酒屋新幹線」がつい先日放送されたばかり
なのでその効果が表れるかが楽しみです

放送された600ｇサイズ鯖も持参しております
津軽のみな様、是非にもこの機会に八戸の虎鯖をご賞味くださいね(^^♪



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〇青森県　サンロード青森　板長参戦
・４月１３日(水)～１７日(日)　５日間　通路販売

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・４月２０日(水)～２６日(火)　地下催事

〇愛知県　名古屋市　名鉄百貨店　板長参戦
・４月２７日(水)～７月３日(火)　「全国うまいものまつり」

〇東京都　新宿高島屋　板長参戦
・５月１１日(水)～１７日(火)　地下催事

〇愛知県　星ヶ丘三越　板長参戦
・５月１８日(水)～２４日(火)　地下催事

〇東京都　　日本橋三越　板長参戦
・６月１日(水)～７日(火)　地下催事


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板長です。
新宿高島屋での催事を終えて
青森県に戻りたいのですが・・・

新幹線が地震の影響を受けて福島～仙台間が不通になっていました
１４日に全面開通！( ..)φメモメモ

しかし４月４日時点では
福島～仙台間は開通していなかった！

なので今回は飛行機で戻る事にしてチケットを取得したところなのに
今は全面開通ー飛行機代は高かった(-_-)/~~~ピシー!ピシー!

夜行バスも考えたのですが、混んでいるとのこと
そして夜行バスは板長の歳では疲れるのです・・・

新幹線が使えないという事は
大変な問題ですよねー

飛行機で三沢に降りて八戸へ１時間で移動
荷物を車に積んで青森市へ

明日からサンロード青森へ移動して
設営に入らねば・・青森市の虎鯖ファンが待っています

さて・・飛行機に乗り遅れないように行動しますね♪



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【２０２２】

〇青森県　サンロード青森　板長参戦
・４月１４日(木)～１７日(日)　４日間　通路販売
新幹線の脱線で１２日に帰れないので１３日帰省して青森に入ります。

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・４月２０日(水)～２６日(火)　地下催事

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板長です。
夕刻６時にて新宿高島屋１１階「美味コレクション」を終えます
大勢のご来店に感謝です、ありがとうございました。

初の新宿高島屋１１階の催事で緊張しましたが
良い成績で無事におえる安堵感でホッとしています。

新聞広告を持つ方の中には

お目当ての商品に〇を付けて
大切に持ち歩く方を見かけます

ご自宅で、あれを買おう！これはどんな味なの？
美味しそうなら電話をして！・・・と

楽しそうに新聞折り込みチラシを使われています

確かにネットでも閲覧できますが
この新聞折り込みチラシは家族が集まったところで広げて
ワイワイ言いながら選べることが楽しいのでしょうね！

つまり「旅行は決めるところから旅が始まる！」と同じで
「折り込みチラシが届いてから買い物が始まっている」のです！

板長も虎鯖棒すしに〇が付いていると
嬉しくなります・・家族と話して虎鯖棒すしを選んでくれたのだと( ^)o(^ )

明日は青森市へ向かいます♪


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【２０２２】

〇東京都　新宿高島屋　板長参戦
・３月３１日(木)～４月１２日(火)　１３日間　１１階　全国展
当初配布した葉書・ミニ予定表には３０日からの記載がありました！
３１日からが正式な日程です、申し訳ありません。

〇青森県　サンロード青森　板長参戦
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板長です。
虎鯖ブースに立ち寄られる方の多くは
「居酒屋新幹線を見たわよ！」と話されて虎鯖棒すしを購入されます！

今でも虎鯖棒すしをネットで検索して
八戸ニューシティーホテルのHPから調べられての虎鯖ブース訪問の様です

虎鯖ブースの売り場の前でも良く話題になるのが
虎鯖棒すしの断面の事です

「虎鯖棒すしの断面は薄くない！あの暑い部分を見せて欲しかったー」との声
なのですが、板長もそうだーと言いたいところですが・・・・

これには訳があります！

この厚い断面を見せてしまうと
虎鯖棒すしの断面が全てこの厚さで届くのだ！と勘違いされて
クレーム対象になりかねないのです！

頭と尾の方は中心部と違って身の厚さが薄くなります
知ってはいてもテレビで流れると視聴者のみなさんの判断が分かれてしまいます・・・

なのであの画像の断面で正解であって
今でも好調に居酒屋新幹線効果で売れている虎鯖棒すしには
身の厚い薄いのクレームは無いのです！

都心で購入されたお客様は「美味しかったわよー」とリピートされる方の多い事

居酒屋新幹線に感謝をしながら、これからも虎鯖を作り続けます♪


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「虎鯖棒すし」の裏技の食べ方・・

虎鯖棒すしは真ん中から食べる

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