ホテル八甲(はっこう)

【虎鯖が行く、進行中の催事と次の催事】

《 ２０１８ 》

○東京都 渋谷 東急本店 板長参戦
・5月３１日(木)～６月６日(水) ７日間 地下催事

○栃木県 宇都宮東武 サチコ参戦
・６月７日(木)～１３日(水) ７日間 東北展

○東京都 新宿伊勢丹本店 板長参戦
・６月１３日(水)～１９日(火) 地下催事 冷凍物の販売台はありませんが、みそ煮と虎鯖は持参！

○青森市 サンロード青森 板長参戦
・６月２１日(木)～２４日(日) ４日間 通路販売

○広島県 三越広島店 板長参戦
・６月２６日(火)～７月１日(日) ６日間 東北展

○東京都 日本橋高島屋 板長参戦
・７月４日(火)～１０日(水) 地下催事

未定ー東京都 渋谷 東急東横店 板長参戦
・７月１９日(火)～２４日(水) ６日間 宮城・青森展

○東京都 新宿高島屋 板長参戦
・７月２５日(火)～３１日(水) ７日間 地下催事


板長です。
昨日、無事に近鉄四日市「東北の味と技めぐり展」を終えました
大勢のお客様と大忙しの売り場に感謝、ありがとうございました。

これから八戸に戻りますが
札幌・新宿・横浜・名古屋・四日市と移動日無しで動いた５週間
やはり・・設営日は辛かった"(-""-)"

まだ体力があるうちは頑張らねば！と自分に言い聞かせていますが

今回の遠征で見えてきたこと
・板長が太った
・風邪を２回も引いた
・日々閉店時間間際「疲れたー明日やろうー」
自分の健康面の衰えが徐々に拡大していることに気づかされます( ﾟДﾟ)

明日から２週間は八戸滞在なので少し体力強化をしないと
膝を壊してから・・運動をしていない自分がいます

少しでも動きたい！が実感です。

さて今日は、朝早くに四日市を出て名古屋経由
新幹線で東京・八戸へと渡り継いだ後、愛車で青森へ向かいます

渋谷のデパートでの催事の説明会に出るためですが
四日市～青森市・・Uターンして八戸へ戻る弾丸強行軍です

特に愛車での移動は気を付けて走りますね・・では♪



東京で虎鯖が食べられるお店
・駒場東大前「麺酒論」　嚆矢(こうし)
・田町　コム・ラ・グース(ベルギービール専門店)

鯖刺し・鯖のみそ煮は・・・こちらから
東武オンラインショッピング
　東武おいしいもの発掘便

「虎鯖　棒すし」の注文は・・こちらから
アプレット
八食センターオンラインショッピング

「虎鯖棒すし」の裏技の食べ方・・

虎鯖が行く3,23更新分

虎鯖Tを販売へ♪

『ゆるりデザイン書道部』

虎鯖・棒すし・鯖のみそ造り・虎鯖焼き等の鯖製品には
添加物・化学調味料は使用していません。

【虎鯖が行く、進行中の催事と次の催事】

《 ２０１８ 》

○三重県 四日市近鉄 板長参戦
・５月９日(水)～１５日(水)　東北展

○東京都 渋谷 東急本店 板長参戦
・5月３１日(木)～６月６日(水) ７日間 地下催事

○栃木県 宇都宮東武 サチコ参戦
・６月７日(木)～１３日(水) ７日間 東北展

○東京都 新宿伊勢丹本店 板長参戦
・６月１３日(水)～１９日(火)  地下催事　冷凍物の販売台はありませんが、みそ煮と虎鯖は持参！

○青森市 サンロード青森 板長参戦
・６月２１日(木)～２４日(日) ４日間 通路販売

○広島県 三越広島店 板長参戦
・６月２６日(火)～７月１日(日) ６日間 東北展

○東京都 日本橋高島屋 板長参戦
・７月４日(火)～１０日(水) 地下催事

未定ー東京都 渋谷 東急東横店 板長参戦
・７月１９日(火)～２４日(水) ６日間 宮城・青森展

○東京都 新宿高島屋 板長参戦
・７月２５日(火)～３１日(水) ７日間 地下催事



板長です。
八戸を離れて虎鯖を売り歩く日々ですが
やっと５週間の最終日を迎えました(＾◇＾)

でも、素朴なことを・・
きっと皆さんが思っている事は「誰が虎鯖を作っているの？」ですよねー

催事を始めた頃は、催事が決まったら作っても間に合っていたけど
今は、そうは行きません

私の行先は・・年間の動きが決まりかけていて
細かな期日の変動があるだけです！

朝５時半にはN君が厨房に入り・・丸鯖の頭と内臓を取り
３枚下ろしをして行きます
お医者様を目指す彼は、超真面目で仕事も確実丁寧を貫きます

仕込みがあっての虎鯖
丸鯖から仕込んで〆鯖を作り売る業者は極少数派

通常は〆鯖を仕入れて売る・・が普通なんです
まして虎鯖みたいに「みそ煮」や「焼き鯖」まで全てが自家製なので

虎鯖ブースは八戸で作っている留守番部隊のお蔭なのです

１催事で多い時は500本以上の鯖が必要です
冷凍して置いても数が知れますから・・日々仕込みになって行きます。

今、私が催事をこなせるのも留守部隊のお蔭
感謝をして催事を巡らなければ！

明日は八戸に戻ります、仕込みたいことが今回みえました
八戸で包丁を持ちます♪




東京で虎鯖が食べられるお店
・駒場東大前「麺酒論」　嚆矢(こうし)
・田町　コム・ラ・グース(ベルギービール専門店)

鯖刺し・鯖のみそ煮は・・・こちらから
東武オンラインショッピング
　東武おいしいもの発掘便

「虎鯖　棒すし」の注文は・・こちらから
アプレット
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「虎鯖棒すし」の裏技の食べ方・・

虎鯖が行く4.21更新分

虎鯖Tを販売へ♪

『ゆるりデザイン書道部』

虎鯖・棒すし・鯖のみそ造り・虎鯖焼き等の鯖製品には
添加物・化学調味料は使用していません。

【虎鯖が行く、進行中の催事と次の催事】

《 ２０１８ 》

○愛知県 名古屋名鉄百貨店 板長参戦
・５月２日(水)～８日(火) 全国展 冷凍物の販売台はありませんが、みそ煮と虎鯖は持参！

○三重県 四日市近鉄 板長参戦
・５月９日(水)～１５日(水) 東北展

○東京都 渋谷 東急本店 板長参戦
・5月３１日(木)～６月６日(水) ７日間 地下催事

○栃木県 宇都宮東武 サチコ参戦
・６月７日(木)～１３日(水) ７日間 東北展

○東京都 新宿伊勢丹本店 板長参戦
・６月１３日(水)～１９日(火) 地下催事 冷凍物の販売台はありませんが、みそ煮と虎鯖は持参！


板長です。
久々に「ニシン」「鰊」を食べました！
名鉄の全国展でのことです

新潟のお店で販売をしていたんです！

ニシン焼き・・私にはノスタルジー
小学生の低学年「圭介～箸の持ち方が悪いから上手く食べられないの！」

そう言われながら食べたニシン焼き

両親が北海道なので八戸の鰯や鯖よりはホッケやニシンが食卓には多かった・・・
(鯖に目覚めたのは・・高校生のとき)

ニシン焼きの味は・・マーガリンに似ていて好きだった！
しかし・・あの骨だけは「大嫌い！」でした"(-""-)"

美味しい数の子や白子はその骨の中に隠れています
身の美味しさといい内臓の美味さはニシンの醍醐味

今でも当時のニシンの美味しさを考えてしまいます
鯖も最高に美味しいけど、私の頭にはガキのニシン焼きの思いでは消えない・・・

今、焼き鯖の骨を抜くのは・・ガキの頃に邪魔だったニシンの骨がトラウマで抜くのです( ;∀;)

今でもニシンの骨は嫌いです(^^♪





東京で虎鯖が食べられるお店
・駒場東大前「麺酒論」　嚆矢(こうし)
・田町　コム・ラ・グース(ベルギービール専門店)

鯖刺し・鯖のみそ煮は・・・こちらから
東武オンラインショッピング
　東武おいしいもの発掘便

「虎鯖　棒すし」の注文は・・こちらから
アプレット
八食センターオンラインショッピング

「虎鯖棒すし」の裏技の食べ方・・

虎鯖が行く4.21更新分

虎鯖Tを販売へ♪

『ゆるりデザイン書道部』

虎鯖・棒すし・鯖のみそ造り・虎鯖焼き等の鯖製品には
添加物・化学調味料は使用していません。

【虎鯖が行く、進行中の催事と次の催事】

《 ２０１８ 》

○三重県 四日市近鉄 板長参戦
・５月９日(水)～１５日(水) 東北展

○東京都 渋谷 東急本店 板長参戦
・5月３１日(木)～６月６日(水) ７日間 地下催事

○栃木県 宇都宮東武 サチコ参戦
・６月７日(木)～１３日(水) ７日間 東北展

○東京都 新宿伊勢丹本店 板長参戦
・６月１３日(水)～１９日(火) 地下催事 冷凍物の販売台はありませんが、みそ煮と虎鯖は持参！

○青森市 サンロード青森 板長参戦
・６月２１日(木)～２４日(日) ４日間 通路販売

○広島県 三越広島店 板長参戦
・６月２６日(火)～７月１日(日) ６日間 東北展

○東京都 日本橋高島屋 板長参戦
・７月４日(火)～１０日(水) 地下催事

未定ー東京都 渋谷 東急東横店 板長参戦
・７月１９日(火)～２４日(水) ６日間 宮城・青森展

○東京都 新宿高島屋 板長参戦
・７月２５日(火)～３１日(水) ７日間 地下催事


板長です。
パソコンの溜まった画像を整理していたら
日の出丸に乗船していた時の画像が何枚か出てきました


もうすぐ八戸に戻れます
今回の滞在は２週間ほど、この画像を見て戻ったら

「綺麗な海を見たい！」と

海での朝日は最高です、上る時の朝日の力強さは
迫力と共にパワーを貰えます！

まだ～鯖の漁には早いけど
どんな魚が水揚げされるかも楽しみの一つです。

船酔いをしない私なので海の上が好きですねー
陸上よりも暖かいことを漁で知り

ロープの結び方を知らない奴は乗るな・・
私も蝶々結びしか出来ないので邪魔者ですが・・荷を運ぶ位の仕事で乗らせてもらっています。

こんな光景を見られる環境にあることに感謝

そして・・この画像を見たいのはホームシックなのかもです(^^♪



東京で虎鯖が食べられるお店
・駒場東大前「麺酒論」　嚆矢(こうし)
・田町　コム・ラ・グース(ベルギービール専門店)

鯖刺し・鯖のみそ煮は・・・こちらから
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　東武おいしいもの発掘便

「虎鯖　棒すし」の注文は・・こちらから
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「虎鯖棒すし」の裏技の食べ方・・

虎鯖が行く4.21更新分

虎鯖Tを販売へ♪

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虎鯖・棒すし・鯖のみそ造り・虎鯖焼き等の鯖製品には
添加物・化学調味料は使用していません。

【虎鯖が行く、進行中の催事と次の催事】

《 ２０１８ 》

○三重県 四日市近鉄 板長参戦
・５月９日(水)～１５日(水) 東北展

○東京都 渋谷 東急本店 板長参戦
・5月３１日(木)～６月６日(水) ７日間 地下催事

○栃木県 宇都宮東武 サチコ参戦
・６月７日(木)～１３日(水) ７日間 東北展

○東京都 新宿伊勢丹本店 板長参戦
・６月１３日(水)～１９日(火) 地下催事 冷凍物の販売台はありませんが、みそ煮と虎鯖は持参！

○青森市 サンロード青森 板長参戦
・６月２１日(木)～２４日(日) ４日間 通路販売

○広島県 三越広島店 板長参戦
・６月２６日(火)～７月１日(日) ６日間 東北展

○東京都 日本橋高島屋 板長参戦
・７月４日(火)～１０日(水) 地下催事

未定ー東京都 渋谷 東急東横店 板長参戦
・７月１９日(火)～２４日(水) ６日間 宮城・青森展

○東京都 新宿高島屋 板長参戦
・７月２５日(火)～３１日(水) ７日間 地下催事


板長です。
八戸を出て５週目、出張最後の週ですが
麺好きの私なのでどうしても八戸のラーメンを欲して来ます

やはり他県に出てみて分かる事は
文化と味は違っていて当然、でも慣れて育った味を欲するのは人の性ですよねー


札幌空港の海老ラーメンもいいけど

札幌の有名店もいいけど・・
やはり、煮干し系の味を欲する田舎者

３月末の岡山での催事期間中

青森の「かわら」さんが出店していたときは
毎日のように煮干し味のラーメンに通ったものです！

博多の人が「豚骨」でなければ！と言うのも
生まれ育った時からの味に慣れ親しんだからですよねー

青森県民は煮干し系で育っているため
豚ガラ鶏ガラだけのスープよりも海鮮好きが多いようです(＾◇＾)

もう少しの辛抱で八戸に戻れます
真っ先に「煮干し系ラーメン」に行かねばです♪


東京で虎鯖が食べられるお店
・駒場東大前「麺酒論」　嚆矢(こうし)
・田町　コム・ラ・グース(ベルギービール専門店)

鯖刺し・鯖のみそ煮は・・・こちらから
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　東武おいしいもの発掘便

「虎鯖　棒すし」の注文は・・こちらから
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八食センターオンラインショッピング

「虎鯖棒すし」の裏技の食べ方・・

虎鯖が行く4.21更新分

虎鯖Tを販売へ♪

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虎鯖・棒すし・鯖のみそ造り・虎鯖焼き等の鯖製品には
添加物・化学調味料は使用していません。