ホテル八甲(はっこう)

【虎鯖が行く、進行中の催事と次の催事】

○東京都 松屋銀座店 板長参戦
・7月１２日(水)～１８日(火) ７日間 地下催事

○東京都 渋谷 東急東横店 板長参戦
・７月２０日(木)～２７日(水) ７日間宮城県＆青森県展

○東京都 新宿高島屋 板長参戦
・７月２６日(水)～８月１日(火) ７日間 地下催事

○東京都　小田急新宿店　板長参戦
・８月２日(水)～９日(水)　８日間　　全国展

○８月２５日(金)～２７日(日)　18時30分七重集合
・八戸旅　虎鯖を喰らい日本海に出向く旅

○北海道　東急札幌店　板長参戦
・８月３１日(木)～９月５日(水)　７日間　「東北展」



鯖子…
みなさんにー謝らなければー知ってもらわねば
それは・・板長はジジーなのー爺様(じさま)なのよー

ごめんなさい🙇

最近・・休憩無しでは辛い体なのです
朝は７時に売り場に入り夜の８時過ぎまで売り場に立っているのですが

何せ・・ジジー爺様なので
途中に睡魔がスイマせんと押し寄せて来るようです

みなさん、お願いです
ランチ時間頃・・板長は社食で寝ている時があります

１ヶ月のロングラン
時間が空いたら・・マネキン山田さん＆ユカさんに
頼んで「チョット寝て来るー」と言って行きます

昼に売り場に見えないときはご容赦ください

鯖男…
みっともないよなー
口では「頑張ります！」とかデカイことばっかり言ってても
ただのジジーなんだからなー( ﾟДﾟ)

でも、疲れが溜まって抜けないと話すのは
60を過ぎてからだから・・歳には嘘をつけないよなー・・

どうか・・お昼に休む時間を与えてやってください(^^♪


東京で虎鯖が食べられるお店
・駒場東大前「麺酒論」　嚆矢(こうし)
・田町　コム・ラ・グース(ベルギービール専門店)

鯖刺し・鯖のみそ煮は・・・こちらから
東武オンラインショッピング
　東武おいしいもの発掘便

「虎鯖　棒すし」の注文は・・こちらから
アプレット
八食センターオンラインショッピング

「虎鯖棒すし」の裏技の食べ方・・

虎鯖が行く7,11更新分

虎鯖Tを販売へ♪

『ゆるりデザイン書道部』

虎鯖・棒すし・鯖のみそ造り・虎鯖焼き等の鯖製品には
添加物・化学調味料は使用していません。

【虎鯖が行く、進行中の催事と次の催事】

○東京都 松屋銀座店 板長参戦
・7月１２日(水)～１８日(火) ７日間 地下催事

○東京都 渋谷 東急東横店 板長参戦
・７月２０日(木)～２７日(水) ７日間宮城県＆青森県展

○東京都 新宿高島屋 板長参戦
・７月２６日(水)～８月１日(火) ７日間 地下催事郎…

○東京都　小田急新宿店　板長参戦
・８月２日(水)～９日(水)　８日間　　全国展

○８月２５日(金)～２７日(日)　18時30分七重集合
・八戸旅　虎鯖を喰らい日本海に出向く旅

○北海道　東急札幌店　板長参戦
・８月３１日(木)～９月５日(水)　７日間　「東北展」


健二郎…
板長が店頭で「ニシン」を買ったんです
焼いて食べていましたが・・・

魚偏に東と書いて「ニシン」ですよねー
今はあまり見かけないけど・・・

陽一郎…
「鰊　ニシン」かー板長がガキの頃は良く食べていたようだぜー

昔は板長の家では「薪　まき」ストーブで暖をとったり
ご飯を炊いたり煮物をしたりと・・家の中央に据え置かれていたんだ

このサイズだとー「数の子」はまだ入っていないし
冬場になると・・白子の雄と数の子のメスが北海道の沿岸に寄り着いて産卵

そのニシンを捕獲して塩漬けにした・・塩ニシン！最高に美味しかったようだぜ！

板長のお父さんお爺さんは、
片面が焼けたら・・食べ始めていたみたい
片面を食べたら裏返して・・もう一方の面を食べるんだ！

健二郎…
そんなに「ニシン」は美味しいのですか？
陽一郎…
板長も焼き魚なら、鯖より鰊が上・・と話す

「ニシンの味はマーガリン系の味がするんだ！けどー
あの骨がなーガキの頃苦手でなーいつもジジーから身だけもらって食ってた！」

先に尻尾の方を箸で突っついて食べてた板長
骨が少ないから・・ここから食べていたようです！

一番美味しい背中の肉なのですが・・小骨が邪魔をする・・・
でも・・焼き魚では何よりも美味しい味なのです！

健二郎…
これは内臓ですか？
陽一郎…
塩ニシンを食べていて一番の楽しみは「数の子焼き」
でも、ハラワタは苦いのですー板長は何度も苦虫を噛んでいたんです・・・

それでも・・「焼き魚はニシンがピンだ！」
ロシアでも鰊はニシンと呼ぶとのこと

オイル漬けで食べるようだけど
ニシンは北欧からロシア・・日本と美味さの代名詞と思うようです。


昔の塩ニシンなら大枚を払ってでも買いたいと言う板長

みなさんも・・一度でいいから「ニシン焼き」にチャレンジをしてください♪


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○８月２５日(金)～２７日(日)　18時30分七重集合
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健二郎…
兄貴ー梅酒は和歌山県の特産で
八戸でも作れるんですか？
陽一郎…
八戸で梅(豊後梅)は相当量採れるから
作れるだろー・・けど

板長は作れないと思う～飲むだけだと思う

青森県南部地方は・・梅の産地
だから普通に作れるはずだよ！

梅酒には・・ホワイトリカーがいいとか？

板長はポカンとした顔で作るのを見ていたよ・・・
健二郎…
エェー？一度も作った事がないんですか？
陽一郎…
毎年、板長のお母さん社長が梅干しに作っていたけど
今年は・・やらない(買った方が安上がり)と言うので

頂いた梅をどうするか・・？
そこで今年は「梅酒」なんだって

作り方はネットで調べたとのこと
大丈夫かなー梅酒になるのかな？

梅の実のヘタの部分を掘って抜く作業が大事とか？
健二郎…
兄貴ー梅に何か白い塊が・・なんですか？
陽一郎…
知らないだろうが・・氷砂糖だよ
この時期になると店頭に梅酒用に並ぶんだ

青森県県南地区は
各家庭でオリジナルの梅酒作りを楽しむ文化

健二郎ーこの梅酒何時飲めるか知ってるか？
健二郎…
知りませんが３ヶ月程ですか？
陽一郎…
ここの地域の言葉で
「梅酒を仕込んだのを忘れろ！」
仕込んだら・・頭の中から取り除くんだ
そして来年の今頃に店頭に梅酒キッドが並んだ時に思い出すのが・・梅酒だそうだ！

今年の物ではありません
来年の今頃にまた報告いたします♪


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虎鯖が行く4,29更新分

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○８月２５日(金)～２７日(日)　18時30分七重集合
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健二郎…
銀座と言ったら板長ではありません
どう見ても田舎者・・だってキョロキョロと田舎者の見学者！

その板長が何故キョロキョロするのか聞いたら
「銀座のショウウインドーが素敵だからだ！」だって


銀座線乗り場への階段口

銀座駅１３番口
ここを降りると
松屋さんのショウウインドーがあります

地下鉄の改札口から松屋さんに出るまで
カワイイ飾りつけの装飾を施した飾り窓が続きます

ショウウインドーの内容は「ハワイ」
ちょうど松屋さんの８階で「ハワイフェアー」が開催されているので
この装飾

松屋さんの催事が「ハワイ」をテーマにしているので
今回はショウウインドーも「ハワイなんですねー(^^♪

陽一郎…
でも板長はショウウインドーが好きだよなー
阪急梅田のショウウインドーに釘付けになるもんな！

将来は「虎鯖棒すし」も飾って欲しいのかもな(^^♪



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鯖子…
約２週間ぶりの東京ですよー
板長は八戸で、色々と行事やら打ち合わせ等々をこなして来ました

仕込みは・・今回も平目をいっぱい仕込んで参戦モード
昨日は、最後の行事

テレビ東京さんの取材を終えて・・新幹線へ

８月中場頃に放送して・・９月初めに出荷の予定
今回は去年の鯖の大きさが一回り小さくなったので

以前に撮影した内容を使えないための撮り直しでした・・
テレビ大好き人間の板長は「ペラペラ板長節！」まいったまいった・・"(-""-)"

でも、添加物や調味料・保存料を使わないで
手作業で作り・・なおかつ美味しく仕上げているから・・テレビが来るんですよねー(^_-)-☆


で・・本題は今日から銀座松屋さん
なんか久しぶりの銀座・・１年ぶりかな・・

新幹線で来た板長は有楽町で降りて・・「どっちだっけー」の田舎者
何時もは歌沢邸から乗り継いで地下鉄銀座線なのです。

銀座は、新宿・渋谷とは違った雰囲気ですよねー

綺麗で大人の雰囲気があります( ﾟДﾟ)
板長は似合わないけど・・はいー


何はともあれ・・今日12日から18日まで銀座松屋さん地下催事場にいます

みなさん、この後も渋谷・新宿・新宿と１ヶ月続きます～お許しを(^^♪




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