ホテル八甲(はっこう)

健二郎・・・
大阪です、３月に難波高島屋での東北展以来です！
熱いですねー「ヤマセ」の吹く八戸とは大違い
真夏の暑さに感じる板長です。

昨日は設営の日でした、夜の１１時まで作業を続け
部屋に到着したのは今日になる１２時前！

地下催事は、設営日はありませんから夜の営業を終えてからの
店舗チェンジをするのです。
さて・・・浜松から八戸に戻るときに
変えねば！と話していたアイテム・・・１つ目

茶色のショルダーバックから黒に変えました！
茶には色々と思いがあったのですが・・無念ー
でも軽くなったと気分を変えての交換です。
そして・・２つ目
　
左が古いシューズ・・右が新品さん
同じメーカーのバッシュ！やはり長い時間の立ち仕事は・・
バッシュが一番疲れないのです。

今日から４週間
大阪２週間(阪神梅田地下・京阪守口　東北展)
新宿２週間(小田急新宿全国展・新宿高島屋地下)
このバックとシューズで乗り切ります♪




鯖刺し・鯖のみそ煮は・・・こちらから
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「虎鯖　棒すし」の注文は・・こちらから
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「虎鯖棒すし」の裏技の食べ方・・

虎鯖が行く・・・１４・５・２５更新分

虎鯖Tを販売へ♪

『ゆるりデザイン書道部』

鯖子・・・
今日の午後には、板長が飛行機で大阪入り
また４週間の旅に出ますよー大阪２週と新宿２週なの
まずは、阪神梅田地下催事へ！
年寄り板長は・・頑張ります！とは言うものの暑さは大敵よ～

東京へはヤスさんが・・銀座松屋の地下催事に入ります
極虎も持たせましたのでー・・柴田さん！

と・・報告をして・・と
今日は、この事を書いてみますね！

大きな唐辛子

獅子唐辛子の３倍はあるでしょうか？
最近、この大きさの唐辛子が多く出回っていますよねー
名前が違うだけですよ・・きっと
種は同じですが、育つ土地の名が着いての販売ですよ
これは「青森県産　福耳」「ふくみみ」の名で八戸で売られていました！

「調理でーすーよー」
まずは、頭の部分のヘタを上手に取ります・・ヘタに取ってはいけません(＾０＾)
ナハナハナハ・・・

斜めに切りましょう
タネはキレイに取りましょう・・・取れないから
困っタネ・・とは言わせませんからね！

この大きな唐辛子は・・辛いのか？
生で食べると激辛のものもありますよー
青唐辛子の横の土地で花を咲かせると・・・辛い味に

フライパンに油を敷いて

強火で炒めますよー

１分半程煽ったら出来上がりー
ゴマ油をかけてもGOODですねー

お醤油をかけて召し上がれ！
夏野菜の唐辛子ですから・・辛味を加えなくとも十分な辛さです

ビールが進みますよー♪

では、大阪で(＾＾；


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鯖男・・・
大間の宮野甘製堂・・・宮野パン屋さんの
「ブッセ」が美味いと書いたら・・「どんなん？」と聞くやからがいる・・・

チーズブッセ・・・

お盆にはバカ売れする・・ぶっせ

柔らかいチーズの香りと酸味の甘さが口に広がり
チーズケーキとは別の味わい・・
どう話したらいいの？・・爽やかなクリームとフワフワ生地

お求めは・・本州最北のパン屋さん宮野へお越し下さい♪
と友人のお店の宣伝をしたのはいいものの
自分の商品の宣伝なのですが・・・
昨日、盛岡の中心街に出向きました！
虎鯖商品を置いてくださる

「賢治の土」


商品を納入をしに行ったのに
肝心の店舗・建物の画像が無い・・・(バカ！)

昨日から陳列をして・・販売をしております
八戸に帰る時間が来たので、陳列はお願いして来ました！
鯖みそ煮＆虎鯖刺し・・焼サバを中心に販売開始
しかし・・棒すしは販売しません・・宜しくお願いします♪



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鯖子・・・
大間の朝は、台風一過
清清しい風が本州最北の地をそよいでいました
朝一番で立ち寄った場所は
本州最北のパン屋さん「宮野甘製堂」


朝９時・・焼きたてパンが並んでいます。

板長は人気の「ブッセ」と「クリームパン」がお気に入り
「竹輪パン」も隠れた人気者

そのブッセとパンをお土産に一路
八戸～名川町へ下りました。

お馬さんは・・寒立馬(かんだちめ)野生のお馬さん
尻屋崎灯台の下で牧草を食べて暮らしています・・・・

野生の馬・・美味しい食べ物
田舎の青森は良いところがいっぱいなのです。

大間町や佐井村では海の品を堪能
南下してたどり着いた場所は名川町、
ここは、フルーツ王国なの
今は、サクランボが終わりを向かえ並ぶのは「杏」」「うめ」

これはプラム・・・
農家の沼畑君が育てるプチトマト

今回は、板長も初めて沼畑さんの畑を知ったので
板長が八戸に戻ったら取材をしたいと思います。

名川町達者村クラブで首都圏で物産に出て欲しいの！
板長の夢は、
「彼らが自分の育てた野菜果物を自分が売る、
育てた品を誰が食べるのか・・評価を直ぐに知る事ができるから。」
東京のど真ん中で名川の農産物がダイレクトに伝わる
売れたら・・楽しいでしょうね！売れないときには・・欠点も知れる！

頑張れ若い生産者！
販売が決まったら・・顔をお見せしま～す♪



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健二郎・・・
板長は、佐井村に来ています。

八戸に戻って来たときに行かないと
会えない！と言っていますが・・何に誰に会いに来たかと言うと

平目さんです、それも大きな平目さん
みなさん・・ご存知ですか？
青森県は日本で一番の平目の漁獲をする県
そして、昨日知ったのですが・・青森県の中でも佐井村が県内１位
世に言う「座布団平目」に会いに佐井村に来たのです。
陽一郎・・
で・・どの平目さんが座布団なんだ？

健二郎・・・
今日は５キロとかの大きな平目さんはいなかった・・・
大きな平目さんで２キロほどとか！
板長は、この平目さんで押しすしを作り販売したい考えですが・・
捌いた柵状の身を安定供給できるかを聞きたかったのです。
陽一郎・・・
で・・出来るのか？
健二郎・・・
平目の捌きはやってはいないとのこと
しかし、捌いての販売も視野に入れると・・・やらなければの言葉
単価や歩止まり・・仕上がり具合等々を判断をしないと・・・

陽一郎・・・
そうかーまずは第一歩を歩き出したと言うことだね！
写真は大間の弁天島だね
健二郎・・・

ハイ・・大間と言えばマグロ
夜は、宮野パン屋さん、板長の親友と一緒に
大間のお店に

マグロ・・・赤身、トロ、中トロですよ
陽一郎・・・
もうこのマグロは全国区、青森県と言ったら「りんご」か「大間のマグロ」
代名詞だよな！
健二郎・・・
このマグロも大きかったけど
イカ刺しの味にビックリ

身が厚くて今の時期のイカなのか？と板長が聞くと？
このイカは、去年のイカで良い形のイカを
氷点下７０度に凍らせての品だそうです！
甘い～！と板長の笑顔・・・

佐井村と大間を知った板長でした♪


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虎鯖が行く・・・１４・５・２５更新分

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