ホテル八甲(はっこう)

≪鯖男と鯖子の裏話≫

鯖男・・川越丸広、青森県物産の会期中に
先輩が物産に足を運んでくれました・・

板長の１つ年上で高校時代のバスケの先輩なんだって
青信金に努める後輩から・・

「谷口さんの鯖は・・今・・凄い事になってます！」と
大袈裟な話を真に受けて来場したのです。



先輩は、首都圏で清掃業務の仕事をする会社の社長さん
居酒屋も経営しています・・「すずはん」

看板には・・八戸の文字が



物産には、居酒屋の板前さんと２人で来場したの・・
「お前の鯖を使ってみたいから・・板前連れてきたぞー！」



先輩は、「酒のほそ道」に掲載されたことを知ってたわ
鯖子・・ではすぐにでも商談成立だろーが・・

鯖男・・問題は違うところよ！
鯖子・・何か問題があるの？

鯖男・・あんた板前さんの心情を考えて・・
普通なら、経営者から他の板前が作る品を使え！と言われたら

どう思うの？
そーかー・・プライドが傷つくよなー

板前・・特に、厨房を張る人は受け付けないのが普通よ
でも先輩は「八戸」に、こだわらないと意味が無い・・

首都圏で居酒屋を経営するには、独自の色が必要だ！と

先輩は、板長の鯖を板前さん「谷崎さん」に確かめて
もらう為に・・青森県物産に来られたの・・

なるほどー・・・





谷崎さんは・・「この味なら・・是非に！」と・・
そこで・・板長は居酒屋さん「すずはん」に出向いたの

これからの事を話すために！



店内には青森県を代表するお酒・・「田酒」が何本もあるわ



落ち着いていて・・都会のセンスを感じるお店よ！

場所は・・高田馬場から東京メトロの東西線で
船橋方面１つめの早稲田駅下車・・

２番出口の階段から右に出る・・出たら真上に写真上の
看板が見える・・２階に「すずはん」のお店でーす。



板長は、早急に虎鯖のポップや鯖のみそ煮の表示を作らねば・・

首都圏で初めて虎鯖を扱うお店ができたのよー・・

鯖男・・虎鯖をいっぱい作りなさいよー

何で急に・・命令口調になるんだ・・
食うだけの・・鯖子・・が

何か・言った？

いいえ・・・仕事、仕事！



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≪鯖男と鯖子の裏話≫

鯖子・・今日も青森県物産の様子を投稿するんだね
鯖男・・そうよ・・多くの方に青森県を知ってもらいたい

今、デパートの売り上げも下降続きの状況
デパートの良さも関連してくる物産展



下北のコロッケ屋さん・・いつも人の群れが・・
ニンニクコロッケ、カボチャコロッケ・・人気でしたー



奥に見えるのが・・裂きイカの花万さん
中央が、ご存知・・朝の八甲田のアルパジョンさん
手前が、田子ニンニクのお店・・

県南を代表する食材と企業が並ぶ・・



そして南部を代表する食材・・南部せんべい・・



この商品を見て・・驚きましたー
大漁旗を加工した・・ハンテンですー

ここは、青森県の工芸を展示するブース







津軽の武者絵・・津軽の漆塗り・・ヒバ材のベット

青森県を発信するスペースです。

どこのコーナーお店も青森県を伝えたい
良さを知ってもらいたい・・

その想いが・・この青森県物産展なのです。

鯖子・・「デパートの良さも・・・」と話していたね
鯖男・・どこのデパートも不景気で大変なご時勢

スーパーや郊外の店舗との競合に勝つには
独自性の品を揃えて・・楽しんでもらえるお店にと・・

丸広デパートの方は話していたわ！

丸広デパートでは単県の物産開催は、新潟県と青森県の
年２県だけの開催とのこと・・

青森県の物産は地元の色がとても良く出ていて
楽しみにされている方が多いと・・話ていたわ・・

でも・・鯖男・・マンネリはいけないわね！
板長の虎鯖は、今年が初めての出店・・・

昨年は他社が、鯖を販売して今年は板長のお店
販売実績を比較されて来年の出店が決まるのよ！

鯖子・・そうなんだ？

でも・・デパート関係者は話していたわ・・

「販売実績・成績は数字です、しかし数字に表れない
大切な事があります・・

それは・・笑顔のリピーターを作れるかどうかです。」

デパート側から見ると・・売れて良し・・よりも
また丸広デパートに行きたい！のお客様を増やしたいのよ

青森県物産展全体の実績・・落ちたと聞いたわ・・

各店舗が、独自の色を出す努力が必要な時期・・
「売れればいい・・」の時代は終わったのね！

私達も『笑顔のリピーター』を作る努力をして行きましょう。

ハーイ・・俺は、新鯖で虎鯖を仕込まねば！



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≪鯖男と鯖子の裏話≫

鯖男・・なんか久ぶりの出番よね・・
私が書きたくても板長が自分で書く・・と強気の態度

出たがりの板長なんだから！(お前もだろー)



ところで・・鯖子・・今日は何を書くのかな？
今日は、青森県物産展の模様を紹介するのよ

写真は、５階フロアーにエレベーターで降りる
その正面よ・・ワクワクするわね・・

女は・・何で買い物と食い物にこんなに執着するのか？
バカねー鯖男・・女の買い物はストレス発散の場よ・・！

物産展は、美味しい物を試食できるから大好き・・
(アホかー・・俺は女の買い物に付き合うの苦手です！)



最初に登場するのは・・三島バナナサイダー
(バナナ味の八戸の人にはレトロな味のサイダー)



そのすぐ後ろには・・ご存知・・源タレ
上北農産加工スタミナ源タレ・・今ではメジャー商品



正面左には、休憩所が設けられていて・・
買った物を食べられ、壁には青森を発信するポスターが

そして・・フロアーの奥にはイートイン(茶屋)



大間のマグロを烹燐さんが・・お弁当で提供
そしてラーメンは・・長尾ラーメン





マグロは、青森県物産協会が直接大間漁港に交渉して購入した
正真正銘の「大間のマグロ」

長尾ラーメンは、「あっさり煮干味」



このお店は、大阪阪神デパチカでお世話になった
おからコンニャクの越後屋さん

彼の名は・・武田君・・彼の売り方は面白い・・
声の張りが良く、テンポ良く口上を伝えます

ふうてんの寅さんのような口上・・聞いていて楽しいの！

このイートインと越後屋さんの前に・・われ等が
「虎鯖　棒すし」の販売ブースがあるのよ！



鯖子・・だれもいない・・奥に「決め手君」が見えるけど

ゴメンゴメン・・開店前の写真だったわ



こちらが開店後の写真よ
鯖子・・お兄さんの横に・・誰か見知らぬ顔が？

板長の友人、木崎さん、日曜日お手伝いに来てくださったの

で・・・見て・・この写真



板長の「虎鯖　棒すし」の横の店舗は
「イカ飯」のマルヌシさん・・美味しそうでしょう！



イートイン前は、八戸のイカ・鯖が並んで売られているの
この光景は一番・・八戸らしいわよ・・

オイー鯖子・・
俺は・・鯖の仕込みに行くぞ！

なによー・・まだまだ物産展の模様を伝えないと・・

明日にしろよ・・写真を写しながら試食・・試食魔鯖子でーす！

では・・また明日・・


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先月の３０日に首都圏に出向き

・世田谷・・二子玉川店の地下催事
・川越市・・丸広百貨店の青森県物産展

多くの方々の来場があり・・昨日会期を終えて
板長、八戸に戻ってまいりました。

ブログ仲間・はちみーつ仲間・友人・等々と
虎鯖をお買い求めに来られました。

この場を借りて・・お礼申し上げます。

『ご来場・・誠にありがとうございました！
たくさんの声援と応援に、心より感謝申し上げます。』

板長は八戸の戻りましたが・・
兄は、移動して・・横浜高島屋港南台店での地下催事

今日から販売開始です。
兄は、３週連続の出張ですが・・虎鯖・・八戸の鯖の
販売のためには・・ガンバレ兄貴！



３０日に到着した・・高島屋二子玉川店



台風の通過もあり懸念された人出のなかでも
初出店の割りには・・良い成績でした。

二子玉川店出店はこの方のお誘いがあっての出店です





平山農園さん・・おいしい！りんごジュースを販売です
平山さんは、物産にはもう・・何年も参加されて



なんと・・今回は・・「嶽きみ」を店頭陳列
売れる売れる・・午前中には完売の札が・・スゴッ！

今も・・全国の物産に青森の味を提供しています。

平山さんは

「おいしい鯖があるけど・・」と高島屋のバイヤーさんに
話をしてくださって・・の虎鯖販売へ

当初は・・「鯖だけで商売になるのか？」と
バイヤーさんは懸念の表情だったと・・兄の弁



お隣の・・花巻の白金豚の餃子・シューマイの
我妻君も・・虎鯖販売に一役・・

「隣の鯖すし・・おいしいよ！」と・・
初参加の・・虎鯖を後押ししてくださいました。

二子玉川高島屋店の担当者の方が最後の日に
「谷口さん・・来年は会期が決まりしだい即連絡します。
鯖だけでこれだけ売るとは・・」

「実は、半信半疑でしたが・・この味には驚かされました。」と

兄も・・来年また・・是非にも呼んでください・・と

金額的には大きな数字ではないのですが・・
お客様の反応を見ていた・・高島屋のバイヤーさんは

問題は数字より・・お客様の喜ぶ顔が・・何より・・と

１日の夜に二子玉川店の撤収を終えて
そのまま・・友人の力を借りて・川越に移動です。

丸広百貨店５階催事場にて２日より・・
「青森県物産展」の開催のブース設営を夜遅くまで





その模様は・・明日に



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