ホテル八甲(はっこう)

【虎鯖が行く、進行中の催事と次の催事】

【２０２０】

〇大阪　阪急梅田　地下催事　板長参戦
・11月４日(水)～10日(火)迄　７日間　　冷凍ケース販売無し

〇愛知県　JR名古屋高島屋　サチコ参戦
・11月10日(火)～16日(月)　７日間　

〇東京都　高島屋　新宿店　地下催事　板長参戦
・11月11日(水)～11月17日(火)　７日間

〇東京都 銀座松屋 地下催事 板長参戦
・11月25日(水)～12月１日(火)７日間

〇渋谷 東急本店 地下催事 板長参戦
・12月10日(木)～16日(水)７日間

〇東京都 高島屋 新宿店 地下催事 板長参戦
・12月29日(火)～３１日(木)３日間


※八戸ニューシティーホテルのホームページ刷新
色々な商品が並んでいますので贈り物にもこちらから
https://hachinohe-torasaba.com

「コロナに負けるなお母さん応援せっと」
こちらは「base.shop」での販売でクレジットが使えます！

「コロナに負けるなお母さん応援セット！」はいかがですか！
在宅中の総菜に・お中元に・解凍するだけで食べられますよ！

「鱈を喰らう会」12月19日です
ご希望の方はクリックしてください。

板長です。
昨夜遅くに新宿に入りました
今回は歌沢邸に入らないで新宿高島屋に近い場所に宿泊して

今朝一番の搬入に備えます

新宿高島屋地下催事は阪急梅田地下催事と
少し違うのは、阪急は冷凍商品を並べる冷凍ケースが無い事

しかし、今日の新宿高島屋地下催事は冷凍ケースがあり
相当量の冷凍品を並べる作業が待っています。

板長の予想では・・開店時に全ての商品は並べていないで
600ｇサイズを中心に並べることが出来ていれば御の字と想定しています。

地下催事を巡ると移動日なしで
物産展は最終日は早く終えますが・・地下催事は当然全体と同じ閉店時間

なので次から次への催事突入になって行きます
上階の物産展の中止が相次ぐ中では地下催事に活路を見つけるしかない状況

さて、今週１週間で八戸に帰れます

笑顔でホームグランドの新宿高島屋の売り場に立ちますね♪


東京で虎鯖が食べられるお店
・駒場東大前「麺酒論」　嚆矢(こうし)

「虎鯖　棒すし」の注文は・・こちらから
アプレット
八食センターオンラインショッピング

虎鯖棒すしの作り方

「虎鯖棒すし」の裏技の食べ方・・

虎鯖棒すしは真ん中から食べる

虎鯖が行く9,18更新分

虎鯖Tを販売へ♪

『ゆるりデザイン書道部』

生姜焼きのタレの使い方！


虎鯖・棒すし・鯖のみそ造り・虎鯖焼き等の鯖製品には
添加物・化学調味は使用していません。


 

【虎鯖が行く、進行中の催事と次の催事】

【２０２０】

○大分県 大分市トキハデパート 板長参戦
・１月２３日(木)～２９(水) ７日間 東北展

〇青森県 青森市 サンロード青森 板長参戦
・１月３１日(金)～２月３日(月) ４日間 通路販売

※特大虎鯖刺しセットをご贈答は継続中です。

板長です。
熊本遠征時のこと、熊本と言えば「馬刺し」

「いろは」さんと言うお店に催事仲間に誘われて行って来ました
板長的に、馬刺しは八戸のお隣の「五戸」が名産となっているので

特に興味深い品ではありませんが、馬のホルモンが美味しいとのことで
まだ。。馬ホルモンは食したことが無いので・・どれ！

馬のホルモン＝味付けが上手いのでしょう
美味しかったー臭いが無い！しつこくなく噛むほどに味わいが増して美味

仲間の「板長ーもやし炒めと一緒に喰らうと一段と美味しいですよ！」

確かに美味い！シャリシャリしたもやし炒めと
コリコリ馬ホルモンとの共存が楽しく旨い！

初の馬ホルモンは焼酎に良く合って堪能させていただきました!(^^)!

他の品も美味しいー塩加減が良くアルコールが進む

辛さが５番から１０番まであると言う麻婆豆腐
板長的に・・超辛かった！これで一番下なのかよ(-_-メ)

そして、〆はチャンポン

これもスープガ美味しかったー
豚骨臭さが無いし野菜と麺にスープの旨みが良く絡んでいた

この夜は熊本を満喫させてもらいました(^^♪

東京で虎鯖が食べられるお店
・駒場東大前「麺酒論」　嚆矢(こうし)

「虎鯖　棒すし」の注文は・・こちらから
アプレット
八食センターオンラインショッピング

「虎鯖棒すし」の裏技の食べ方・・

虎鯖が行く12月６日更新分

虎鯖Tを販売へ♪

『ゆるりデザイン書道部』

生姜焼きのタレの使い方！


虎鯖・棒すし・鯖のみそ造り・虎鯖焼き等の鯖製品には
添加物・化学調味は使用していません。


 

 【虎鯖が行く、進行中の催事と次の催事】

２０１９

○東京都 銀座松屋 板長参戦
・６月２６日(水)～７月２日(火) 地下催事

○東京都 渋谷 東急東横店
・７月１８日(木)～２３日 ７日間 「青森・宮城物産展」

○東京都 新宿高島屋 板長参戦
・７月２３日(水)～２９日(火) 地下催事


板長です。
銀座線で「銀座駅」を降りての銀座松屋さんへの通路は
ショーウインドウの道

私はこの道が大好きです
東京では銀座松屋さん・そして関西なら阪急梅田さんのショウウインドーが最高
(しかし・・全国のショウウインドウを見た訳ではありません。)

この道で私が思うのは「美的センス」で自分を問うからなのです。




今週は「ガラスの器」がテーマなのか・・・

この「美」のセンス
毎回自分に問います「板長～お前にこのウインドウを表現できるか？」と

私は板前・・料理をいかに盛り付けるか
皿に見栄えをするように飾れるか・・・と自問自答をします！

その答えは・・ウインドウには無理
自分の自信作の「虎鯖棒すし」だからなんとか板の上で表現が出来るけど！と

ショウウインドウも、盛り付け板の上も同じアートの世界

次回もショウウインドウで勉強をします
センスは何時でも磨くものと思っています♪






東京で虎鯖が食べられるお店
・駒場東大前「麺酒論」　嚆矢(こうし)

鯖刺し・鯖のみそ煮は・・・こちらから
東武オンラインショッピング
　東武おいしいもの発掘便

「虎鯖　棒すし」の注文は・・こちらから
アプレット
八食センターオンラインショッピング

「虎鯖棒すし」の裏技の食べ方・・

虎鯖が行く6,22更新分

令和八戸旅満員となり募集終えました！

虎鯖Tを販売へ♪

『ゆるりデザイン書道部』

生姜焼きのタレの使い方！


虎鯖・棒すし・鯖のみそ造り・虎鯖焼き等の鯖製品には
添加物・化学調味は使用していません。

 

 【虎鯖が行く、進行中の催事と次の催事】

２０１９

○東京都 銀座松屋 板長参戦
・６月２６日(水)～７月２日(火) 地下催事

○東京都 渋谷 東急東横店
・７月１８日(木)～２３日 ７日間 「青森・宮城物産展」

○東京都 新宿高島屋 板長参戦
・７月２３日(水)～２９日(火) 地下催事


板長です。
銀座松屋デパートでの地下催事

「東北フェアー」に出店中ですが、板長ブースの横は岩手沼宮内「肉の府金」さん
岩手短角牛のお弁当と惣菜を販売しています。

『B1グランプリ』でも、岩手の短角牛を全国にの思いは
板長の虎鯖と共通の思いで繋がりますから・・何かと仲良しです！



府金さんの冷蔵ケースには短角牛で作られた惣菜が並びます
初日は売れて売れて・・残り僅かに！

府金さん～どれが一番のお勧め？と問うと
「コンビーフです！」と即答

「卵掛けごはんの時に乗せて食べると美味しいです( ..)φメモメモ」と笑顔
私も「食べてー！」の思いに！でも出張先では作れません"(-""-)"

少し味見を食べさせてもらいました・・ちょうど良い塩加減と脂

２日迄銀座にいます・・是非にもお試しを(^^♪


東京で虎鯖が食べられるお店
・駒場東大前「麺酒論」　嚆矢(こうし)

鯖刺し・鯖のみそ煮は・・・こちらから
東武オンラインショッピング
　東武おいしいもの発掘便

「虎鯖　棒すし」の注文は・・こちらから
アプレット
八食センターオンラインショッピング

「虎鯖棒すし」の裏技の食べ方・・

虎鯖が行く6,22更新分

令和八戸旅満員となり募集終えました！

虎鯖Tを販売へ♪

『ゆるりデザイン書道部』

生姜焼きのタレの使い方！


虎鯖・棒すし・鯖のみそ造り・虎鯖焼き等の鯖製品には
添加物・化学調味は使用していません。

 

【虎鯖が行く、進行中の催事と次の催事】

２０１９年

○静岡県 浜松市 遠鉄百貨店 サチコ参戦
・２月２０日(水)～２６日(火) ７日間 東北展

○東京都 新宿高島屋 板長参戦
・２月２１日(木)～２６日(火) ６日間 地下催事東北味特集

○栃木県 宇都宮市 福田屋インターパーク店 板長４日迄サチコ５日～１０日迄
・３月１日(金)～１０日(日) １０日間 東北展

○大阪府 難波 大阪高島屋 板長参戦
・３月６日(水)～１１日(月) ６日間 東北展

○京都府 四条通り 京都高島屋 板長参戦
・３月１３日(水)～１８日(月) ６日間 東北展

○岡山県 岡山市 岡山高島屋 板長参戦
・３月２１(木)～２７(水) ７日間 青森県展


板長です。
休日での行動を書かねば
私の大好きな調理器具の聖地「かっぱ橋」に行って来ました！

前回も書きましたが「骨抜き」をまた購入しに・・・
実は、前回の骨抜き器具を持参して行ったところ

１本１本の「戻りが違う！」とのこと
骨抜き器の「戻り」とは「反発」のこと

強い物もあれば・・弱過ぎもあるとのこと！
なので、今回は戻りを確かめながらの購入でした

しっかり戻るタイプを品定めしてからレジへ
確かに全ての戻りが微妙に違います( ;∀;)

骨抜きを購入した後は、これも欲しくて仕方がなかった包丁を見極めに

かっぱ橋には、ありとあらゆる調理器具があると思います
その中でも、一番品数が多く世界を魅了しているのが包丁ではないでしょうか？

確かに高級な包丁もあります

欲しいのは、催事で虎鯖棒すしを切る包丁
日本刀のように片方に刃がついているタイプではなく

洋刃のように両方に刃がついていて
狭い空間で使うため、長過ぎない・短すぎない・実演なので見栄えもする包丁

そして何より持った時のフィーリングが大事・・バランスが良くないと！

かっぱ橋全店だと何万本もの包丁が並んでいる・・
そこから１本を見つける！包丁選びは楽しい!(^^)!

私が購入したのは真ん中のタイプです、長さバランス
そして持った時のフィーリングが最高でした！

で・・このお店でも

1本15,000円の骨抜きが私を呼んでいました・・が
今回は見送ります、見た目が使いやすくは見えなかったのが購入しない理由でした

また、かっぱ橋リポートに来ますね♪

東京で虎鯖が食べられるお店
・駒場東大前「麺酒論」　嚆矢(こうし)
・田町　コム・ラ・グース(ベルギービール専門店)

鯖刺し・鯖のみそ煮は・・・こちらから
東武オンラインショッピング
　東武おいしいもの発掘便

「虎鯖　棒すし」の注文は・・こちらから
アプレット
八食センターオンラインショッピング

「虎鯖棒すし」の裏技の食べ方・・

虎鯖が行く11,18更新分

虎鯖Tを販売へ♪

『ゆるりデザイン書道部』



虎鯖・棒すし・鯖のみそ造り・虎鯖焼き等の鯖製品には
添加物・化学調味は使用していません。