【虎鯖が行く、進行中の催事】

「平成２８年」

○愛知県 JR名古屋 高島屋 板長参戦
・１月６日(水)～１１日(月) ６日間 東北展

○佐賀県 佐賀玉屋 ヤス参戦
・１月６日(水)～１２日(火) ７日間 東北展


鯖男…
伊予鉄高島屋での「東北展」を終えて
一晩松山滞在した板長です

ぶらり・・歩く板長ですが
スーパーの店頭は気になるようで

買うものは無いけど中を覗く板長

当然・・みかん王国愛媛
色々な種類のみかんが並んでいました。

その売り場のなかに「青森県産、サンふじ」が箱で並んでいました

愛媛県で青森のりんごが並ぶ・・・
この金額を見て意外と安価と板長ー
鯖子…
見て見て！

こちらは「王林」ですー
遠い遠い愛媛で青森のりんごが、当たり前に並んで売られてる

なんか嬉しい！

愛媛にイチゴは「紅ほっぺ」ですかー
この時期は・・必須のフルーツですよ！

鯖男…
今、愛媛は「紅まどんな」が売りなのか
どこでもこの文字を見かけます。

地域のブランドは全国の市町村で
絶対に必要で将来がかかる事業なんですね

ちょうどホテルを出る時にテレビで
青森県の「野菜クレヨン」＆「こんにゃく粘土」を紹介されていました

主婦のアイデア・・地元の特産をアイデアで・・
「出来ない」と思う前にとことん向き合う

鯖のみそ煮にもそこから出た商品です
普通に愛媛の店頭に並ばせられるかな？・・♪



東京で虎鯖が食べられるお店
・駒場東大前「麺酒論」　嚆矢(こうし)
・田町　コム・ラ・グース(ベルギービール専門店)

鯖刺し・鯖のみそ煮は・・・こちらから
東武オンラインショッピング
　東武おいしいもの発掘便

「虎鯖　棒すし」の注文は・・こちらから
アプレット
八食センターオンラインショッピング

「虎鯖棒すし」の裏技の食べ方・・

虎鯖が行く１２，６更新分

虎鯖Tを販売へ♪

『ゆるりデザイン書道部』


虎鯖・棒すし・鯖のみそ造り・虎鯖焼き等の鯖製品には
添加物・化学調味料は使用していません。

【虎鯖が行く、進行中の催事 次の催事】

「平成２８年」

○愛知県 JR名古屋 高島屋 板長参戦
・１月６日(水)～１１日(月) ６日間 東北展

○佐賀県 佐賀玉屋 ヤス参戦
・１月６日(水)～１２日(火) ７日間 東北展

※ここで本来なら
「八戸を喰らう旅」の事を書きたいのですが
他の宴会も重なりパニックになっていて更新できないかも

なのであらかじめ・・別の話を投稿しておきます。


健二郎…
まだ「八戸を喰らう旅」の方々がおられますが
ブログは更新しておきますね

板長もマックスで動いていますので
私達、兄弟が…


陽一郎…
本来なら、昨夜の料理を、お見せするのが通常のブログですが
板長が・・・ダウンしているため今日は「ラーメン」を少し

健二郎…
先日、松山でのこと
ラーメン好きの板長・・・やはり松山でもラーメンあさり
上の写真は板長ラーメン、そして松山では甘いラーメン！を

陽一郎…
甘いラーメン？
健二郎…
そうなんですよー甘いんです
砂糖を使っているわけでは無いでしょうが・・

板長ラーメンの塩・醤油の味香りはしません
それよりも・・甘さを感じた板長ですよ

陽一郎…
日本全国には色々な味・風味のラーメンがあるし
ラーメンだけはどこの地域でも専門店が必ずあります

今では国民食と呼ぶんだけど
その土地・土地で大きく違うラーメン

スープの取り方

板長ラーメンは、あっさり系の醤油干し風味

そして「ちじれた麺」
このラーメンも全国的には希少な感じ

だいたいはストレート系の麺で濃いめのスープ
そして醤油の強さ味は千差万別

健二郎…
松山でもう１軒行ったラーメン屋さんでは
甘みは感じないで・・板長好きの醤油味

でも、この青ネギにはビックリ・・・

来年も・・ラーメンを食べ尽す板長みたいです♪











東京で虎鯖が食べられるお店
・駒場東大前「麺酒論」　嚆矢(こうし)
・田町　コム・ラ・グース(ベルギービール専門店)

鯖刺し・鯖のみそ煮は・・・こちらから
東武オンラインショッピング
　東武おいしいもの発掘便

「虎鯖　棒すし」の注文は・・こちらから
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「虎鯖棒すし」の裏技の食べ方・・

虎鯖が行く１２，６更新分

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虎鯖・棒すし・鯖のみそ造り・虎鯖焼き等の鯖製品には
添加物・化学調味料は使用していません。

【虎鯖が行く、進行中の催事】

「平成２８年」

○愛知県 JR名古屋 高島屋 板長参戦
・１月６日(水)～１１日(月) ６日間 東北展

○佐賀県 佐賀玉屋 ヤス参戦
・１月６日(水)～１２日(火) ７日間 東北展


板長です。
今日は、「八戸を喰らう旅」・・「鱈・なまご・今年の虎鯖」
ここで、お詫びです。

今年の大きな虎鯖「今年の極虎鯖」は有りません
板長の元には入りませんでした、自然の事ゆえご容赦ください。

さて、今日の夕食をチラリ紹介しますね・・

釣り物の鱈

釣り物の鱈の白子は生食を出来るのです(^^♪
トローン・ホワーン・ガツン！の旨み。

刺身でトローン、天ぷらでホワーン、少し焼いたらガツン！

イカは旬

首都圏に冷凍で持っていくのとは・・やはり(´・ω・`)

この樽の中身は・・・なまこ×
青森県では「なまご」こ、に濁点

ところで・・この樽の金額・・１本です。

これを・・・

ピンポンのような味ではありません。
サクサクと噛み切れるなまご

ナメタカレイ・・正月定番の魚

ナメタカレイの煮つけ

新幹線を手配して来て下さった皆様に
八戸の風土と文化を知ってもらうため

赤字覚悟！・・食ってけよー
(来れなかった人達に・・美味しかったーと言って・・これみよがしに・・)

今日はガンガン八戸を食わせます♪


東京で虎鯖が食べられるお店
・駒場東大前「麺酒論」　嚆矢(こうし)
・田町　コム・ラ・グース(ベルギービール専門店)

鯖刺し・鯖のみそ煮は・・・こちらから
東武オンラインショッピング
　東武おいしいもの発掘便

「虎鯖　棒すし」の注文は・・こちらから
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「虎鯖棒すし」の裏技の食べ方・・

虎鯖が行く１２，６更新分

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虎鯖・棒すし・鯖のみそ造り・虎鯖焼き等の鯖製品には
添加物・化学調味料は使用していません。

【今～進行中の催事】

○八戸を喰らう旅 「鱈・なまご・今年の虎鯖」
・１２月１９日(土) ６時半から開始


鯖男…
板長が戻ったら、明日の「八戸を喰らう旅」
の仕込みに入るのかと思ったら

「明日だな・・ファストフィッシュの出場が決まるのは・・」

写真は真鯖で「虎鯖」になり
棒すしや虎鯖刺しになります。

こちらがゴマ鯖・・今年の鯖はどちらも小さかった！

小さな鯖は缶詰や飼料になりますが・・それでは
八戸が潤いません！

鯖子…
板長の考えは、きっとさー
「俺の腕で、鯖のみそ煮加工して全国に売るさー」でしょ！
鯖男…
違うよ( 一一)　板長の思いは・・
「板長の調理方法で鯖みそを作り冷凍状態で販売できれば高く売れる」
板長のホテルの厨房でたくさん作ってもたかが知れてる
ファスト・フィッシュF1で知名度を上げれたら・・・！

鯖子…
何よー言ってる意味は同じゃないのー
鯖男…
ファスト・フィッシュの大きな意味合いはだよ

「地域貢献、多くの人の雇用を生んで
お手軽に使えて・・尚且つ美味しい！」

そして板長は・・「子供に食べさせたい！」
そのために添加物を使わないで骨まで柔らかく煮ているんだから！

鯖子…
でもさー選ばれるの？出来レース(勝つのが決まっているレース)かもよ？
鯖男…
水産庁を信じよう！
小さなゴミみたいな企業でも「大きな夢」を持って鯖と格闘していることを・・・

地元で水揚げされた鯖を地元の梅・玉ねぎ・みそ　で仕込んで
地域貢献、無添加、無化学調味料で仕込んだ鯖のみそ煮を・・落とさないでしょー

(殺菌の煮沸)
鯖子…
もしかして・・落選した時の理由は
「手作業だから」かもよー

今時・・こんな状態で仕上げている業者は無い！とか言われて

鯖男…
もうー朗報は寝て待つしかないよ
今回の水産庁の呼びかけのキーワードは
「地域貢献」オール青森で仕上げている板長の鯖みそ煮・・・落選？♪



東京で虎鯖が食べられるお店
・駒場東大前「麺酒論」　嚆矢(こうし)
・田町　コム・ラ・グース(ベルギービール専門店)

鯖刺し・鯖のみそ煮は・・・こちらから
東武オンラインショッピング
　東武おいしいもの発掘便

「虎鯖　棒すし」の注文は・・こちらから
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「虎鯖棒すし」の裏技の食べ方・・

虎鯖が行く１２，６更新分

虎鯖Tを販売へ♪

『ゆるりデザイン書道部』

虎鯖・棒すし・鯖のみそ造り・虎鯖焼き等の鯖製品には
添加物・化学調味料は使用していません。

【今～進行中の催事】

○八戸を喰らう旅 「鱈・なまご・今年の虎鯖」
・１２月１９日(土) ６時半から開始


板長です。
今年最後の催事を松山で終えて
八戸に戻りました。

多くのみなさまの支援、声援を受けて
走り続けました、少しずつですが虎鯖の広がりを感じています。

その支援、声援をくださった方々にお礼申し上げます
ありがとうございました・・・感謝です。

今年はJR名古屋から始まった催事
また来年も私はJR名古屋、ヤスは佐賀玉屋での催事を５日から開始します。

来年の催事も、宜しくお願いします。

また、今月１８日に決まりますが

ファスト　フィッシュFー１グランプリ