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2024年04月08日(月)更新

サンロード青森最終日！・・何かと催事には・・・


【虎鯖が行く、進行中の催事と次の催事】

『２０２４』
​​​
〇青森県　青森市　サンロード青森　通路販売　板長参戦
・４月４日(木)～８日(月)　５日間

〇三重県　津市　松菱百貨店　板長参戦
・４月１０日(水)～１５日(月)　６日間

○東京都　新宿高島屋　１１階　美味コレクション　板長参戦
４月１８日(木)～２３日(火)　６日間

○大阪府　阪神百貨店　東北展　板長参戦
・４月２４日(水)～２９日(月)　6日間


今年も八戸虎鯖本店を宜しくお願い致します。
※八戸ニューシティーホテルのホームページ刷新
色々な商品が並んでいますので贈り物にもこちらから

※虎鯖棒すしをネットで購入されたお客様へ
宅配で届いた虎鯖棒すしは、どうしても冷めています
届きましたら箱から取り出して十分常温に戻してからお食べください。

板長です。
今日の午後５時過ぎには撤収開始で
サンロード青森での通路販売を終えます

大勢のご来店に感謝です、ありがとうございました。
明日は三重県の津市に移動です( ..)φメモメモ

で・・お話し
今の板長は催事人生中です
デパート等の催事スペースに出向いて品を売る

出張なのは・・人が集い鯖が売れる所に出向くから
でも、そんなに簡単に売れるとかの話しではないのです

商売は難しいのが鉄則ですからね
土曜日・日曜日は人が集まるから売れる！と言うのは常識ですが

平日の方が良い数字を残すのが
漬物屋さん・みぞ屋さんは年配層が
平日に多いので売りやすく土日は落ちる傾向

(このスイーツは人が説明しなくとも売れて行く・・羨ましい！)

土日はスイーツ系が強く
何曜日でも売れるのが肉系なのです

では・・肝心の虎鯖はと言うと
もうー決まって常連さんやリピーターの方が来られる日が良いですね！

曜日は確かに土日ですが金曜の夜も数字が伸びます

漬物屋さんの一言
「若い客向けの漬物を作らねば！」そーですよねー購買層は高齢なのだから
確かに若い世代は漬物離れです、野菜はサラダか紙パックから摂取なのです

板長の虎鯖ブースの鯖もそうですが

スルメ屋さん
「もうスルメの原料は無いし高過ぎる・・」
水産品は何でも原料不足で悩まされています！

催事の話しでした(^^♪


東京で虎鯖が食べられるお店
・駒場東大前「麺酒論」　嚆矢(こうし)

「虎鯖　棒すし」の注文は・・こちらから
アプレット
八食センターオンラインショッピング

虎鯖棒すしの作り方

「虎鯖棒すし」の裏技の食べ方・・

虎鯖棒すしは真ん中から食べる

虎鯖が行く3,24更新分

虎鯖Tを販売へ♪

『ゆるりデザイン書道部』

生姜焼きのタレの使い方！

201509251957_1-300x0.jpg
虎鯖・棒すし・鯖のみそ造り・虎鯖焼き等の鯖製品には
添加物・化学調味は使用していません。
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2024年04月07日(日)更新

画像処理・・


【虎鯖が行く、進行中の催事と次の催事】

『２０２４』

〇青森県　青森市　サンロード青森　通路販売　板長参戦
・４月４日(木)～８日(月)　５日間

〇三重県　津市　松菱百貨店　板長参戦
・４月１０日(水)～１５日(月)　６日間

○東京都　新宿高島屋　１１階　美味コレクション　板長参戦
４月１８日(木)～２３日(火)　６日間

○大阪府　阪神百貨店　東北展　板長参戦
・４月２４日(水)～２９日(月)　6日間

○東京都　銀座松屋　地下催事　板長参戦
・５月８日(水)～１４日(火)　７日間


今年も八戸虎鯖本店を宜しくお願い致します。
※八戸ニューシティーホテルのホームページ刷新
色々な商品が並んでいますので贈り物にもこちらから

※虎鯖棒すしをネットで購入されたお客様へ
宅配で届いた虎鯖棒すしは、どうしても冷めています
届きましたら箱から取り出して十分常温に戻してからお食べください。

板長です。
「板長ー広告のチラシに乗せる画像をください」と依頼が来る
実物を送るのが通常なのだが・・遠い九州などは画像を送るのだが

当たり前の事で板長に上手い写真が撮れる術はない
出来るのは被写体を作れるだけなのです

こんな時、本来ならプロに任せるのが尋常な話
しかし、１回撮った写真を何年も使えない！

デパート側も他店と同じ画像を使えないだろうし
そのつど新鮮な画像が欲しいのです。

なので板長が撮って送るのですが・・下手くそ過ぎますよねー
そんな板長が画像処理を遊びですると

こんな感じになりました・・これをデパート側に送ると
一言で「画像そのまま編集してない画像をください！」と・・・

そのままが良いみたいです"(-""-)"(^^♪


東京で虎鯖が食べられるお店
・駒場東大前「麺酒論」　嚆矢(こうし)

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虎鯖棒すしの作り方

「虎鯖棒すし」の裏技の食べ方・・

虎鯖棒すしは真ん中から食べる

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2024年04月06日(土)更新

営業時間に思う・・・


【虎鯖が行く、進行中の催事と次の催事】

『２０２４』
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〇青森県　青森市　サンロード青森　通路販売　板長参戦
・４月４日(木)～８日(月)　５日間

〇三重県　津市　松菱百貨店　板長参戦
・４月１０日(水)～１５日(月)　６日間

○東京都　新宿高島屋　１１階　美味コレクション　板長参戦
４月１８日(木)～２３日(火)　６日間

○大阪府　阪神百貨店　東北展　板長参戦
・４月２４日(水)～２９日(月)　6日間

今年も八戸虎鯖本店を宜しくお願い致します。
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宅配で届いた虎鯖棒すしは、どうしても冷めています
届きましたら箱から取り出して十分常温に戻してからお食べください。

板長です。
毎朝板長は早めに売り場に入ります
でも・・確かに売り場の開店時間に左右はされますね！

通常は１０時開店でして
板長的には開店時に商品を並べておきたい派

なのですが売り場に立てるのが早くて
６時？、６時半？、７時？、と「？」マークが付くのは
朝起きてから移動があると不規則ですが・・７時には売り場に！

今～板長が仕込んでいる

３種盛、４種盛を作る工程が時間を使うので
開店時間が遅いと助かり

入店が早いので閉店が・・ここも早いと助かります
なにせ板長はお歳なんです(:_;)

新宿高島屋＝10:30～19:30
この時間帯が最高ですね！

横浜高島屋のダイヤモンド通りは＝10:00～21:00
この時間営業は大変、板長も販売員さんに依頼して帰ります・・

玉川高島屋＝10:00～20:00の時間帯が一番多いかな？
先週の岡山高島屋、宇都宮もサンロード青森も19:00閉場なのですが
板長は早めに帰っています・・だって人が歩いていないので！

どこの売り場も＝10:30～19:30にして欲しい！が本音です(^^♪


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・駒場東大前「麺酒論」　嚆矢(こうし)

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「虎鯖棒すし」の裏技の食べ方・・

虎鯖棒すしは真ん中から食べる

虎鯖が行く3,24更新分

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2024年04月05日(金)更新

根城城址の花は？


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・４月１０日(水)～１５日(月)　６日間

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４月１８日(木)～２３日(火)　６日間

○大阪府　阪神百貨店　東北展　板長参戦
・４月２４日(水)～２９日(月)　6日間

今年も八戸虎鯖本店を宜しくお願い致します。
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宅配で届いた虎鯖棒すしは、どうしても冷めています
届きましたら箱から取り出して十分常温に戻してからお食べください。

板長です。
根城城址・・久しぶりに春を感じて見たく走りに行きました！

今年の春は何かと寒い日が多いですよねー
関東の桜も２週間開花が遅れているとか・・・

南の地への出稼ぎが多く八戸に戻ると
寒くて寒くて・・板長は都会の子になってしまいました(笑)

根城城址では梅がやっと３分咲きです

木によってはまだ蕾の所も多々あります
桜はまだまだですねー

この日の気温は１１℃
桜にも寒く感じているはずです！

芝がまだ茶色なので春色にはなっていません

でもって肝心の板長ジョグは？
ジョグ？と言うより歩きに近いスピード

どうにか汗を流せるほど走れました・・でもしんどかった(:_;)


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「虎鯖棒すし」の裏技の食べ方・・

虎鯖棒すしは真ん中から食べる

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生姜焼きのタレの使い方！

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2024年04月05日(金)更新

400鯖・・での販売が中心！


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​​
〇青森県　青森市　サンロード青森　通路販売　板長参戦
・４月４日(木)～８日(月)　５日間

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・４月１０日(水)～１５日(月)　６日間

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・４月２４日(水)～２９日(月)　6日間


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板長です。
サンロード青森の通路販売では
４００ｇ鯖が中心で販売をします・・手持ちの在庫を見ると

500ｇ鯖も少なくなっているのが現状
この400ｇ鯖は缶詰の原料として使われているのが通常ですが

近年の鯖の不漁で取り合いの鯖事情
単価が合わない価格帯の鯖が板長の元に

今までなら「焼き鯖」に使われていた鯖が棒すし用になってきました
小さ目でも脂があるので棒すしに使えます！

青森県内での販売では「魚は安価」が当たり前
なのでこの鯖で棒すしを作り販売をしています(^^♪


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「虎鯖棒すし」の裏技の食べ方・・

虎鯖棒すしは真ん中から食べる

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