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2018年01月07日(日)更新

鯖のかけ引き・・


【虎鯖が行く、進行中の催事と次の催事】

《 2018 》

○熊本県 鶴屋デパート サチコ参戦
1月10日(水)~16日(火) 東北展

○神奈川県 横浜高島屋 板長参戦
1月17日(火)~23日(火) 7日間 地下催事 東北展

○大分県 トキハデパート 板長参戦
1月25日(水)~31日(火) 7日間 東北展

○愛知県 三越星ヶ丘店 板長参戦
2月14日(水)~20日(火) 5日間 地下催事東北展

○東京都 新宿高島屋 板長参戦
2月21日(水)~27日(火) 7日間 地下催事

○静岡県 浜松遠鉄デパート サチコ参戦
2月21日(水)~27日(火) 7日間 東北展



鯖男…
昨日の大物鯖さんー

大きな1キロ超えの鯖さん
それも、先月12月頭に水揚げされた鯖なのです!

沢山欲しいけどーなかなか問屋が「売る」「ある」と
返事をしてくれない、問屋にすると一昨年の鯖を売りたいのです!

去年の鯖だけ売れると一昨年の鯖はドンドン古くなる・・・

去年の鯖、まだ新しい鯖は体の一部が青ではなく緑ぽい色が残る
冷凍の時間が長くなると、この色は消えて行く

なので・・「新しい鯖は緑」が目印
全てではないけど緑が新物

どうにかお願いをして購入はしている板長だけど
まだまだ・・通年使える分の鯖は確保できていない

去年の中心だった400g鯖は使えない(味が違い過ぎる)
今年の中心は500g鯖で行きたいと板長は言うけど・・・

鯖子…
もう何度も去年の暮からこの話をしているけど・・
どうにかならないの?
鯖男…
年末の伊勢丹さんでは、少し高めの価格で販売できたけど
先月の鯖(新しい鯖)の仕入れの価格はビックリ( ゚Д゚)

売価に反映できたらいいのだけれど
通常の価格も年末と同じで行けるか?は難しいのでは?と板長は考えてる

やはり購入しやすい価格帯でないと・・
もう少しこのやり取りが続くと思う





東京で虎鯖が食べられるお店
・駒場東大前「麺酒論」 嚆矢(こうし)
・田町 コム・ラ・グース(ベルギービール専門店)

鯖刺し・鯖のみそ煮は・・・こちらから
東武オンラインショッピング
 東武おいしいもの発掘便

「虎鯖 棒すし」の注文は・・こちらから
アプレット
八食センターオンラインショッピング

「虎鯖棒すし」の裏技の食べ方・・

虎鯖が行く11,28更新

虎鯖Tを販売へ♪

『ゆるりデザイン書道部』
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虎鯖・棒すし・鯖のみそ造り・虎鯖焼き等の鯖製品には
添加物・化学調味料は使用していません。
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横浜高島屋地下催事です。
2018/01/16(火) 05:23
孫と別れて・・横浜へ!
2018/01/15(月) 05:56
結婚式を終えて・・感謝!
2018/01/14(日) 05:42
ヤリイカ
2018/01/13(土) 05:59
大物鯖
2018/01/12(金) 05:59
添加物
2018/01/11(木) 05:52
鯖を干して・・トバ
2018/01/10(水) 05:52
仕事量が・・・
2018/01/09(火) 05:51
骨抜き!
2018/01/08(月) 05:49
足をブラブラ・・
2018/01/07(日) 05:45
鯖のかけ引き・・
2018/01/06(土) 05:43
イカさん・・・
2018/01/05(金) 05:38
ブツブツ・・!
2018/01/04(木) 05:10
鯖、初仕込み!
2018/01/03(水) 05:54
仕事初め・・
2018/01/02(火) 05:16
願い事・・
2018/01/01(月) 05:17
今年も、宜しくお願いいたします。