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2017年01月20日(金)更新

東洋赤羽・・イカの塩辛&もずく


【虎鯖が行く】

「平成29年」

○神奈川県 横浜高島屋 地下ダイヤモンド 板長参戦
・1月18日(水)~24日(火) 7日間 青森県展

○福岡県 博多大丸 不出場

○大分県 トキハデパート 板長参戦
・1月27日(金)~2月2日(木) 7日間 東北展

○福島県 中合デパート 不出場

○栃木県 宇都宮東武デパート 板長参戦
・2月8日(水)~14日(火) 地下催事


鯖男…
今回の青森県展での板長虎鯖ブースのお隣は
「東洋赤羽」イカの塩辛
磯部君が全ての商品を仕込んで販売!
(地元の食材を自分で作る~板長と同じ)
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このブログでも何度も紹介していますが
今回は・・青森県でも類を見ない不漁だった「イカ」
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(磯部さんが作る塩辛は熟成タイプ・・味がマイルドで日持ちします。)
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原料の調達はどうだったのかが知りたい所です
去年は鯖が捕れたけど小さい鯖ばかり

でも、イカさんは極端な不漁
日の出丸に乗船した時でも姿を見なかった・・

磯部さんは・・
「塩辛の量を減らして価格を上げたんですが・・それでも儲けは少ないです。」と話す
1本ずつ集魚灯で集めて釣り上げる「釣り物」
トロール船で網で水揚げする漁とも不漁でしたからねー
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これこれ!
青森県の「もずく」です
こんかいも仕込んで来てくれましたー沖縄産のもずくは柔らかいですが
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コリコリ・プチプチ、としていて柔らかいもずくとは大違い
磯の風味も出て、鍋物、みそ汁、酢の物に最適です。

虎鯖ブースに来たら・・違うなー
イカ塩辛ブースに来たら、ついでに虎鯖ブースにお立ち寄りください♪



東京で虎鯖が食べられるお店
・駒場東大前「麺酒論」 嚆矢(こうし)
・田町 コム・ラ・グース(ベルギービール専門店)

鯖刺し・鯖のみそ煮は・・・こちらから
東武オンラインショッピング
 東武おいしいもの発掘便

「虎鯖 棒すし」の注文は・・こちらから
アプレット
八食センターオンラインショッピング

「虎鯖棒すし」の裏技の食べ方・・

虎鯖が行く12.22更新分

虎鯖Tを販売へ♪

『ゆるりデザイン書道部』
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虎鯖・棒すし・鯖のみそ造り・虎鯖焼き等の鯖製品には
添加物・化学調味料は使用していません。
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丸吉喰らって・・大分へ!
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コンビーフを食べた・・
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東洋赤羽・・イカの塩辛&もずく
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横浜高島屋地下ダイヤモンド
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コンビニおでん
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ブルータス誌~手みあげ賞!
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ブルータスに掲載です!
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仙台三越でズームインです。
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山形~仙台です。
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コンビーフ
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催事あれこれ
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400g鯖販売開始なのですが・・
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山形市を走る・・
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山形十字屋です。
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山形へ・・ズームイン
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孫と移動です♡
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新春は孫と一緒
2017/01/01(日) 08:22
板長です、新年に感謝。