ホテル八甲(はっこう)

【今～進行中の催事】
今週、来週の催事
○青森県青森市 さくら野青森店 ヤス参戦
・１０月１０日(土)～１８日(日)９日間 ズームインサタデー

来週の催事
○神奈川県 港南台 高島屋 板長参戦
・１０月１４日(水)～２０日(火)７日間 地下催事

鯖男…
みなさん、実は鯖が枯渇して来ました
今年の鯖の本格的な水揚げはまだですが
去年の５００ｇ以上の６００ｇ以下の鯖が無くなりました。

山形でも、５００ｇup鯖は並べることが出来ないで
６００ｇ以上鯖、７００ｇ以上鯖を使った品２種類で
虎鯖棒すしを販売すていました。
鯖子…

上から２番目の鯖が・・・５００ｇup鯖
鯖子…
この大きさが何処の鯖業者、何処の鯖商品でも
使いやすく売れやすい大きさだから
一番先に無くなるのよねー
でもさー
６００ｇ以上の鯖を使うのは当初からの決め事だったはず
少しでも安価で八戸の味を伝えられたらの願いで
５００ｇ鯖を使い始めたのだから
基本回帰の６００ｇup鯖使用なのよ

写真左端は６００ｇup鯖の半分サイズ
このサイズが売れ行きを左右する
５切れなのか？６切れなのか？
５切れでは見た目貧弱・・尻尾も入るので割高感が
６切れだと・・手間がかかる

鯖男…
虎鯖ブースの願いは
「八戸の鯖で八戸に来てもらう！」
そのためには・・値段に見合った虎鯖を作らないと

ここも試行錯誤です♪



首都圏　東京で虎鯖が食べられるお店
・駒場東大前「麺酒論」　嚆矢(こうし)
・田町　コム・ラ・グース(ベルギービール専門店)

鯖刺し・鯖のみそ煮は・・・こちらから
東武オンラインショッピング
　東武おいしいもの発掘便

「虎鯖　棒すし」の注文は・・こちらから
アプレット
八食センターオンラインショッピング

「虎鯖棒すし」の裏技の食べ方・・

虎鯖が行く８、２６更新分

虎鯖Tを販売へ♪

『ゆるりデザイン書道部』

虎鯖・棒すし・鯖のみそ造り・虎鯖焼き等の鯖製品には
添加物・化学調味料は使用していません。