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2014年07月02日(水)更新

鉄板焼を食べたので・・浜松です。

鯖子・・・ 
ここは、浜松遠鉄百貨店の地下食品売り場
この年明けから4月は上階祭事が多いの東北物産展で動き
秋、9月~11月も同じく物産展
しかし、春~夏に向けては地下催事が主流なのですよ
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地下催事は物産展とは何が一番違うのかって言うと・・
物産展には目的を持って会場に来られます
「何か珍しい物がないかなー」「美味しいものはないかなー」とか
興味津々で会場入りするけど・・も
地下催事は食品フロアーで販売するため
お客様の興味をどうこちらに向けるかが大変なのよー
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上階と同じプライスカードで販売をしても苦しいばかり
安価な商品構成も必要となるのよねー
ここが思案のしどころなのよー
遠鉄百貨店には、今年2月に「東北店」で上階に入っています
ここでリピート客を定着させるにはよ・・DM(ダイレクトメール)を取らないと・・・
それが・・まだ進まずに道半ばなのよねー
上階ではあれほど売れているのに下に繋げられないのは・・やり方のミス!
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広島のお好み焼きを見てもらいながらの反省会

広島そごうのお客様にもDMを・・と思っていても
何もしないままで移動をしてしまった・・・
鉄板焼を食べた広島・・今日からはウナギを食べて浜松です!



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