ホテル八甲(はっこう)

鯖子・・・
昨日から・・東京から八戸旅の方々が８名ほど来られていますが
板長は、接待等々の仕事からブログは先行予約の内容です・・・

そこの部分は、どうかお許しください・・・
今日は・・その面々に食べていただいた

青南蛮・・今年の夏の青ナンバ
これが出ないと・・夏ではありません！

夏野菜でもピカイチの味は、この辛さがたまらない・・・

切る・・この時の左手は・・辛みで痛くなります！

ここに、浸透圧で塩を加えて

直ぐに・・酒を加えます
辛みを引き出すためですよー

酒を・・加えて、１時間置いてから

このナンバの量には、醤油を１カップ半

これを１晩置いたら・・出来上がり！

先日作りおきした・・ミョウガをナンバに加えます

夏・・これがなければ・・・
何処に行っても「定番　えだ豆」それよりも・・・ナンバミョウガ


暑～い夏、涼しい夏にも・・・これ最高ですよー♪





鯖刺し・鯖のみそ煮は・・・こちらから
東武オンラインショッピング
　東武おいしいもの発掘便

「虎鯖　棒すし」の注文は・・こちらから
アプレット
八食センターオンラインショッピング

虎鯖が行く６、２２更新


虎鯖Tを販売へ♪

※八食センター「屋久岳」さんでの「虎鯖棒すし」の販売は
諸事情により・・お休みいたします。