ホテル八甲(はっこう)

鯖男・・オイ・・鯖子、何を疲れているんだよー？

鯖子・・イカの事を４日間も書いたらヘトヘト
　何で鯖の私が・・イカの説明をそこまでするのよー

　イカ・鯖の街・・八戸への「郷土愛」よ・・

鯖男・・さすが鯖子だよ！説明ご苦労様でした。

　ところで、イカの話を４日間もしている間に
　新物の鯖が水揚げされています。














　目がクリリンとして凛々しい表情だよなー！

鯖子・・エェ？・・目が愛くるしくて可愛い顔の鯖子達でしょ・・
　
　今年も八戸の港に帰って来なさいよー
　言ってるでしょ・・八戸は「鯖・イカの街」だって

　だから・・他の港に行ったら承知しないからー















鯖男・・初めてだよーこんなに型のいい鯖が
　　お盆前に水揚げされたのは・・この大きさ６００ｇはあるぞ！

　このまま・・大きな鯖達・・来てくれよー
　

























鯖子・・鯖男、何で「新物」の冠が着くの？
　　この秋に水揚げされる鯖は・・全て新物なのではないの・・

　　これから毎週のように水揚げされるのに・・
　　去年の鯖が無くなったら全てが「新物」なのに？
























鯖男・・確かにその通りで、今年の秋に八戸港に水揚げされた鯖
　それは確かに・・「新物」の冠

　でも・・板長の「新物」の意味は・・
　
　板長の元に生の状態で届いた鯖が『新物』なんだ！！
　八戸の港に水揚げされて、生の状態で水揚げされて

　少し前まで生きていた鯖を仕込んで仕上げた虎鯖を『新物』
　そう板長と呼んでいるんだよ！















鯖子・・なるほどー鮮魚のうちに仕込んだ鯖だけを「新物」かー
　と言うことは、今年水揚げされた鯖でも一度でも冷凍したら

　「新物」とは言わないんだー・・

　何故かなー・・？















鯖男・・その事は、次に生鯖の水揚げがあったら教えるよ
　やはり、冷凍した物とする前とでは・・全然違うんだよなー

　この写真は、この生鯖のお腹に入っていた卵と白子
　産卵期は５月６月７月・・その名残のものなのかなー・・
　
　そう煮付けると美味しいんだよ！














鯖子・・親としては見たくはないけど
　「鯖とイカの街・・八戸」としたら・・これも仕方なし

鯖男・・聞いたところによると
　　　「石巻の定置網に１キロの真鯖が入ったぞ！」との情報

　　日本橋高島屋に向けて『新物の虎鯖』を並べる約束を
　　履行できそうだよ！・・安堵の顔の板長でした！