ホテル八甲(はっこう)

昨日の投稿(八戸ＳＮＳ)にみなさんから多くのコメントや
メールが入っていまいた・・・

そのコメントを見るたびに「涙目に・・」
鯖を作る・・そして人の温かさを知る！

今、板長は「鯖」で、人と人の繋がりの大切さを
心の底から体感しています♪





物産で売れたハーフサイズの虎鯖が手元に残り少なくなり
昨日は一人で鯖の仕込みをしました・・

味を伝えること・・板長のこらからを
考えながら鯖を解体していました！

亀田師範は、
「板長・・今年は前へ！来年は足元を見る」と言います。
その理由は、まだまだ虎鯖の味を知られてないから・・

亀田さんの言われる通りだと思います。
物産は、後３回入っています・・もっと行かねば！

板長の仕込める範囲で・・鯖は休まねば作れる寝ないでも
鯖がある限り・・


ここのブースで書き添えたかった・・キャッチコピーが
それは、『子供に食べさせたい』の言葉です

食べさせたい・・なのか・・子供が食べる・・なのか？
そこはまだ決まってませんが！

板長は「自分の子供に食べさせたい」が物作りの原点
自分が子供の頃に食べた鯖のみそ煮は旨かった・・

ご飯のおかずに最適だった味！それを再現するために
２６年の時(腕が未熟なためです)をかけました・・



青森物産展には間に合わなかったが
次回以降・・少しづつでもそこを発信して行きたい



板長の「子供へ・・」のポリシーが無ければ
鯖の販売もただの「物販」「商売」になってしまう！

次の時代を担う子供達が、魚、鯖を好きになって
バクバク飯を食らう！・・そのタメの鯖作り



今回の浅草松屋での物産でも「虎鯖　棒すし」の試食を
子供達が食べて・・「美味しい！」と言ってくれました

母親の顔は・・「エッ？鯖を食べた！ましてや美味しい？」

板長は・・思います
自分の「鯖販売」の芯を外してはいけない
亀田師範の思惑もここにあります

その芯を見据えて・・鯖と走ります！


※今物産で、多くの方々がブログに掲載して下さいました。

掲載してくださった方々に心よりお礼申し上げます。

小高　様
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つきじろう　様
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のむのむ　様
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４０２hzグリーンハウス　様
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Ｍばーちゃんさんもミクシーにて投稿！

皆様の声援に感謝・・ありがとうございました♪



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