ブログトップ | 虎鯖板長が行く！八戸ニューシティホテル常務取締役谷口圭介

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2025年09月30日(火)更新

お願い！犬の散歩の方

※八食センターオンラインショップで虎鯖棒すし販売中です！
・７００ｇサイズ鯖を虎鯖作りで加工しての販売です。
(八食センターは基本水曜日が定休日です。)

ブログは毎日書いて行きますので読んでくださいね!(^^)!

※八食センター内での虎鯖販売は「栃木商店」火曜日・水曜日は定休日です。
　℡0178－28－9356

※八戸駅、緑の窓口向かいお土産物を扱う「ぐるっと　游」店でも虎鯖棒すしを販売中！

板長です。板長がジョギングをするのは
根城城址と長根運動公園です。

根城城址は犬を園内に入れるのは禁止ですが
長根運動公園は自由に犬との散歩が出来ます！

(写真は本文とは関係ありません！)

犬との散歩を楽しんで犬の友達同士でじゃれ合うのも楽しそうです
しかし・・ここでお願いです！

リードを長くしてスマホを見ながら犬の散歩をするのは止めてください！

ジョギングをしている身とすれば
犬は苦手です、吠えられると思うと横を通るのも不安です

犬の散歩の時は周りを気にしてください
ジョギングをしている人はみんな感じています

犬の散歩にはスマホは止めて犬と散歩を楽しんでください・・お願いします(^^♪

虎鯖・棒すし,虎鯖焼き等の鯖製品には
添加物・化学調味は使用していません。

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2025年09月29日(月)更新

握りすし２

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※八食センター内での虎鯖販売は「栃木商店」火曜日・水曜日は定休日です。
　℡0178－28－9356

※八戸駅、緑の窓口向かいお土産物を扱う「ぐるっと　游」店でも虎鯖棒すしを販売中！

板長です。昨日書いた「握りすし」の続きですー
ホタテを１枚使って握りすしにして提供する！

この発想は、ホタテを食べたい刺身で食べたい
少しお腹もすいている！そこで握りすしで並んでいたら購入もあるかな？

その狙いでの販売でした！

鯵は500円で売れて行く！
ホタテは600円で売れて行く！
この「少しのお寿司」はお客様から見ると食べたい買いやすいに見えるのかも・・

板長ーさんまもお寿司にする要望があり
半身を使って600円で作りました

手間ですが他店では真似が出来ない技を使えば売れる！
旬の魚の握りは受けるし美味しいです・・

他店にない商品を並べるとお客は止まる
板長の仕事は増える一方ですが・・店の事を考える頑張らねば！

八戸に来て八食センターに立ち寄られたら
是非にも栃木商店にお立ち寄りくださいね(^^♪

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添加物・化学調味は使用していません。

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2025年09月28日(日)更新

握りすし

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　℡0178－28－9356

※八戸駅、緑の窓口向かいお土産物を扱う「ぐるっと　游」店でも虎鯖棒すしを販売中！

板長です。鯵のにぎり・・完売でしたー
そービックリする程の安価な鯵が売れました!(^^)!

少し自信のついた板長
これなら別な魚介類でも展開出来たらーと欲を出す！

今は北海道産の北寄貝ですが
１２月からは三沢沿岸の砂浜で捕れた「ホッキ貝」で握れたら

刺身だけでなく、少しご飯が欲しければ
手ごろな価格で販売もありなのではの発想です！

八戸に来たら食せる味を提供する・・ことも狙い
そこでー

青森県産ホタテの握り！
地元を握ることもありですよねー

この日は色々と発想が広がった日でした(^^♪

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2025年09月27日(土)更新

鯵(アジ)の握りで・・

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板長です。
連休は忙しいだろうーと思って書いた溜め置きブログ
日にちのミスで早く公開に・・また失敗した・・けれど再投稿！！
八食センター栃木商店でのお手伝いですが・・
何かと試行錯誤をしています！

若社長は「七輪村」商品群を見ていまして
板長はと言うとセンター商品の一番広いオープン冷蔵庫商品と
虎鯖棒すしを担当になっています・・

そのセンター商品も品数が増えて

この日は・・うなぎ串・いがの塩辛・イカ刺し即売・生牡蠣即売・アワビ＆ホッキガイ、そして鯵の握り

センターの冷蔵庫も賑やかになりお客様も止まる確率が高くなりました
そんな中・・で鯵(アジ)の握りを試して販売をして見ました

「板長ー八戸産の鯵があるけど小さい味だが脂はあるよ！」
板長は思案ぜずに「買いますー！その安価な値段なら自分でかいますよ！」と言うほど

安いのです！１００匹ほど入っていました

ただ・・小さくて仕込みが大変
仕込みが大変だけど売れたら儲かります

何が一番購入してもらえるか？考えると
「握りすし」ですよねー

「八戸産鯵アジの握り」500円
売れましたーこの仕込みは半端なく時間がかかったけど

鮮度良し・脂良しなら仕込んだら喜ばれる！

「あそこのイカ刺し美味しいよ！あそこのいがの塩辛美味しいよ！鯵の握り美味しいよ！」と
噂になってきたらしれで良し！

お店のセンター販売場所が売れなければ次が無い！
板長ー頑張ります(^^♪

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2025年09月26日(金)更新

喜多方ラーメンのまるやさんIN八戸

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板長です。虎鯖を持って催事に出ていた頃に大変お世話になった
喜多方ラーメン「まるや」さんが八戸のさくらの百貨店での催事に

「大南部と東北展」に出店していて
板長が休みの水曜日に美味しいラーメンを食べに行きました！

板長は地元の催事には出たことがありませんが
まるやさんは八戸の催事には何度も出展していて

八戸にも多くのファンがいてこの日も待たされたの食事でした

大きな豚バラブロックを使って作るスープは絶品です
青森県の煮干しラーメンとはまた違ってアッサリしていてコクの濃い味わい

八戸の人達が好きになるのが分かりますねー(:_;)

まるやの社長は来年この催事があるか不安だよ・・と話します
５階の催事スペースが縮小とのこと

全国の百貨店(特に地方の店)での催事はやはり少なくなり
デパートのありかたも時代と共に弱くなっているのかも知れません

寂しい限りです(^^♪

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2025年09月25日(木)更新

秋の根城城址

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板長です。
連休は忙しいだろうーと思って書いた溜め置きブログ
日にちのミスで早く公開に・・また失敗した・・けれど再投稿！！

暑さ寒さも彼岸まで・・のお彼岸の中日ですね！
今年の暑さも秋分の日前に落ち着きました

根城城址も秋の景色に

この画像では分かりませんが
アップにすると

小さな「きのこ」さんがいっぱい
毛虫さんは大分減ったけど、まだそこそこに"(-""-)"

栗が落ちているのかな？と良く見ると

栃の実ですー
今年は暑かったのですが栃の実は豊作みたいで
栗は小さい感じです！

涼しくなって雲が高くなりサンマが美味い・・
美味しいサバが水揚げされたら最高なのだが

ちなみに板長は「おはぎ」が大好きです(^^♪

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2025年09月24日(水)更新

ブログはお休み・・

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板長です。連休は忙しく・・ちとお疲れぎみでして
今日はお休みください(^^♪

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2025年09月23日(火)更新

イカは必ず洗え！！

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板長です。今年の夏イカは好調を維持しています
三沢沖の昼イカも好調で
青森県県南のイカ漁は近年にない豊漁となっています！

なので八食センター栃木商店での
「イカの即売」もほとんど毎日好調販売中です!(^^)!

そんな中、店頭に立ち寄るお客様と
会話を楽しむ板長です、会話があるので対面商売

連休中にこんな会話がありました！
「イカは水で洗うと甘さが無くなるよねー」とお客様の弁

一緒にいた女性が「そーなの？洗わないの？」と会話

板長・・(-_-)/~~~ピシー!ピシー!
「ダメ！必ず水道水で良く洗ってくださいー」

そーなの？鮮度が落ちないの？とお客様

板長・・
海には腸炎ビブリオ菌が多く鮮魚でも必ず洗います
イカは体の中にも海水が入るので絶対に全身を水道水で洗います！

腸炎ビブリオ菌は塩素に弱いので
必ず水道水で洗って滅菌をしてください！井戸水ではダメなんですよ・・

みなさん、お魚も頭を取って内臓を取ったら必ず水道水で洗う
三枚に下ろしたら洗わない！いいですね(^^♪

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2025年09月22日(月)更新

新商品を考える・・

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板長です。八食センター栃木商店でお手伝い中に板長です・・
「七輪村」入り口に位置しているので

一番の売れ筋は七輪村で焼くための商品群なのです
しかし、七輪村は人気のスポットなので八食センターの各店舗は

オリジナルの商品を作り特徴を出して販売をしているので
入り口に位置しているとはいえ客の目に止まらねば意味が無い世界なのです

そこで・・板長は考える？

店頭に赤い商品が少ない！
赤といったら・・とまと・すいか・赤トウガラシ・・・オレンジで人参かー

焼くとしたら「とまと」しかない！

トマトを焼く！となるとー丸々トマトを出しても意味なし
考えは「ピザ」系に導けば女子受けする見せ方と味にせねば！

玉ねぎ・ニンニク・缶とまと(生トマトでは高すぎるー)
みじん切りで加熱、トマトを加えて加熱・・味を調えて

ここにイカを入れたい！！八戸だから(:_;)

細目に切って加熱！イカに火が通りそうになったら

トロケルチーズをかけて・・と

板長的に・・好き

盛り付けに気を付けて
お客様に出してみよう！味に自信ありなので

女性向きの味なので女子にアピールせねば(^^♪

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2025年09月21日(日)更新

悔しいが鯖焼き・・

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板長です。サンマが人気の今でして
何年かぶりに大量で太目大きいサンマが来たー！！！
そうメディアや地元の魚屋が騒いでいます。