ブログトップ | 虎鯖板長が行く！八戸ニューシティホテル常務取締役谷口圭介

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2023年03月25日(土)更新

マグロ・・色々と・・

【虎鯖が行く、進行中の催事と次の催事】

【２０２３】

〇東京都　銀座松屋　地下催事　板長参戦
・２月２２日(水)～２８日(火)　７日間

〇東京都　玉川高島屋　地下催事　板長参戦
・３月１日(水)～７日(火)　７日間

〇東京都　池袋東武　８階　全国展　板長参戦
・３月９日(木)～１4日(火)　６日間　

〇岡山県　岡山高島屋　青森県展　板長参戦
・３月１５日(水)～２１日(火)　７日間

〇青森県　サンロード青森　通路販売　板長参戦・・変更の可能性あり！
・３月24日(金)～27日(月)　４日間　

〇東京都　日本橋三越　地下催事　板長参戦
・３月２９日(水)～４月４日(火)　７日間

〇東京都　新宿高島屋　１１階「美味コレクション」板長参戦
・４月６日(木)～１６日(日)　１１日間

※八戸ニューシティーホテルのホームページ刷新
色々な商品が並んでいますので贈り物にもこちらから

板長です。
去年から、板長は「大間産の本マグロ赤身」を使って
棒すしにして販売をしていました・・

その大間産のマグロが今年に入って大揺れです
資源保護の観点から捕獲枠を設けての漁をすることになっていました・・

しかし、延縄漁にかかったマグロは正規のルートに乗れないで
裏ルートで販売をしたため・・刑事事件に発展してしまいました・・・

板長が良く知り取引をして来た業者さんも例外では無かったのです！

４月６日から新宿高島屋さんで開かれる「美味コレクション」に写真付きで
「大間産本マグロ赤身棒すし＆虎鯖棒すし」のコラボ品を提供するつもりが

この事件で正規ルートの証明やら世間の見方は？等々を鑑みて
今回は「大間産マグロ」は使用しない事に決まりました・・

大きな網での漁・吊るして何本も釣り針を流す延縄漁
この漁では漁獲枠を直ぐに越してしまうのは確実な事

前回使用分はこの事件とは無関係でした(^^♪

東京で虎鯖が食べられるお店
・駒場東大前「麺酒論」　嚆矢(こうし)

「虎鯖　棒すし」の注文は・・こちらから
アプレット
八食センターオンラインショッピング

虎鯖棒すしの作り方

「虎鯖棒すし」の裏技の食べ方・・

虎鯖棒すしは真ん中から食べる

虎鯖が行く12,7更新分

虎鯖Tを販売へ♪

『ゆるりデザイン書道部』

生姜焼きのタレの使い方！

虎鯖・棒すし・鯖のみそ造り・虎鯖焼き等の鯖製品には
添加物・化学調味は使用していません。

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2023年03月24日(金)更新

サンロード青森です！

【虎鯖が行く、進行中の催事と次の催事】

【２０２３】

〇青森県　サンロード青森　通路販売　板長参戦
・３月24日(金)～27日(月)　４日間　

〇東京都　日本橋三越　地下催事　板長参戦
・３月２９日(水)～４月４日(火)　７日間

〇東京都　新宿高島屋　１１階「美味コレクション」板長参戦
・４月６日(木)～１６日(日)　１１日間

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板長です。
サチコは宇都宮福田屋インターパーク店で「青森県展」
で・・板長は今日から月曜日迄の４日間は

青森県・・サンロード青森で通路販売です。

今年初の県内販売です
八戸よりも鯖の味を知ろうとする人の多い都市・・青森

その点では、八戸では「鯖は何でも同じ」と言う空気がある事が産地の悩み"(-""-)"

青森市では・・八戸の鯖なの？食べてみたい！と
その言葉から始まる分・・青森市の方が虎鯖を伝えやすいですねー

板長一人販売で体力的には辛いけど
売り上げからすると販売員さんを雇えない(:_;)

今回は初の場所での販売です

どうぞ・・宜しくお願いします(^^♪

東京で虎鯖が食べられるお店
・駒場東大前「麺酒論」　嚆矢(こうし)

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「虎鯖棒すし」の裏技の食べ方・・

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2023年03月23日(木)更新

岡山の桜を見て

【虎鯖が行く、進行中の催事と次の催事】

【２０２３】

〇青森県　サンロード青森　通路販売　板長参戦・・変更の可能性あり！
・３月24日(金)～27日(月)　４日間　

〇東京都　日本橋三越　地下催事　板長参戦
・３月２９日(水)～４月４日(火)　７日間

〇東京都　新宿高島屋　１１階「美味コレクション」板長参戦
・４月６日(木)～１６日(日)　１１日間

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板長です。
八戸にいます
一昨日は岡山高島屋「青森県展」を4時に終えて
早々に撤収をして新幹線に乗り東京の歌沢邸に１泊

昨日は朝早くの新幹線に乗り八戸に戻りました
５週間ぶりの八戸ですが・・直ぐに青森市に移動です！

岡山の最終日に毎年見られる桜の花
今年も咲いているかと見て来ました

桜の花が少し１分咲位かな？
毎年見られる岡山の桜です!(^^)!

板長は桜好き！
花が咲いてから葉が追って見えて来る

満開の桜が薄桃色に染まる姿が春を感じて好きですね！
青森の桜はまだまだ先です

今年は見られるか・・午後には青森市に移動です(^^♪

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2023年03月22日(水)更新

孫と遊びたい・・のだが！

【虎鯖が行く、進行中の催事と次の催事】

【２０２３】

〇東京都　銀座松屋　地下催事　板長参戦
・２月２２日(水)～２８日(火)　７日間

〇東京都　玉川高島屋　地下催事　板長参戦
・３月１日(水)～７日(火)　７日間

〇東京都　池袋東武　８階　全国展　板長参戦
・３月９日(木)～１4日(火)　６日間　

〇岡山県　岡山高島屋　青森県展　板長参戦
・３月１５日(水)～２１日(火)　７日間

〇青森県　サンロード青森　通路販売　板長参戦・・変更の可能性あり！
・３月24日(金)～27日(月)　４日間　

〇東京都　日本橋三越　地下催事　板長参戦
・３月２９日(水)～４月４日(火)　７日間

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・４月６日(木)～１６日(日)　１１日間

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板長です。
そろそろ５人の孫に会いたい会いたい＝そんな発作が起こる
働く板長は孫に何かを買って与えて板長ポイントをアップさせて

「ジージ大好き！」と言わせる思わせたいのです(';')

八戸を出る前には一番小さい５番目の孫と遊んで
「ジージ、ジージ」と呼ぶようになってきました

カワイイー超カワイイのですが
催事続きでお疲れの板長は直ぐに疲れてへたり込む(-"-)

走って鍛えようとすると筋を痛めてしまう
孫と一緒に遊べるジジーを目指しているのに・・ただのジジー

鍛えねば！

孫達に
「八戸のジージはカッコイイ！！！おねだりすると何でも買ってくれる
そースーパージージなの！」と思われたい・・

そーですバカジジー(^^♪

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2023年03月21日(火)更新

岡山高島屋、青森県展最終日・・桜

【虎鯖が行く、進行中の催事と次の催事】

【２０２３】

〇東京都　銀座松屋　地下催事　板長参戦
・２月２２日(水)～２８日(火)　７日間

〇東京都　玉川高島屋　地下催事　板長参戦
・３月１日(水)～７日(火)　７日間

〇東京都　池袋東武　８階　全国展　板長参戦
・３月９日(木)～１4日(火)　６日間　

〇岡山県　岡山高島屋　青森県展　板長参戦
・３月１５日(水)～２１日(火)　７日間

〇青森県　サンロード青森　通路販売　板長参戦・・変更の可能性あり！
・３月24日(金)～27日(月)　４日間　

〇東京都　日本橋三越　地下催事　板長参戦
・３月２９日(水)～４月４日(火)　７日間

〇東京都　新宿高島屋　１１階「美味コレクション」板長参戦
・４月６日(木)～１６日(日)　１１日間

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板長です。
今日は岡山高島屋「青森県の物産と観光展」午後４時にて閉場します
大勢のご来店に感謝です、ありがとうございました。

青森県を出て他県で青森の文化や食文化を伝える事は
どれだけ有意義なことか・・岡山高島屋さんの協力に感謝です!(^^)!

板長も大勢のみな様と笑顔で会話を出来ました
鯖の水揚げの無い中「来年も」の言葉に詰まる気持ちもありました・・"(-""-)"

ところで板長はと言うと
３回走れました・・毎年通う図書館のお庭

図書館の庭に150ｍ程走れるグラウンド？庭？があります
今年は、庭の整備中でしたが周りは走れました・・

D51が見守るお庭です

１０週走れば・・汗をかけるので目指すは１０
仕事を終えてのランはハッキリ言って辛いですが・・血液を回すのが目的！

３回・・３０週できました!(^^)!

岡山で楽しみにしているのは
「桜の開花」・・今年は？

写真は設営日の午後・・まだ蕾は硬かった・・・

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「虎鯖棒すし」の裏技の食べ方・・

虎鯖棒すしは真ん中から食べる

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2023年03月20日(月)更新

北寄貝(ほっき)

【虎鯖が行く、進行中の催事と次の催事】

【２０２２】

〇岡山県　岡山高島屋　青森県展　板長参戦
・３月１５日(水)～２１日(火)　７日間

〇青森県　サンロード青森　通路販売　板長参戦・・変更の可能性あり！
・３月24日(金)～27日(月)　４日間　

〇東京都　日本橋三越　地下催事　板長参戦
・３月２９日(水)～４月４日(火)　７日間

〇東京都　新宿高島屋　１１階「美味コレクション」板長参戦
・４月６日(木)～１６日(日)　１１日間

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板長です。

昔は八戸の砂場でも大量の水揚げがあった「北寄貝ほっきがい」
今は工業地帯の工場が立ち並んでいてその砂浜の光景は見当たりません・・

青森県では三沢市砂浜が一大産地です

この北寄貝・・お寿司にしたら最高のネタですよねー
板長も北寄貝のお寿司だけを何個も作り食べる事があります

この美味しい貝は、一般家庭ではなかなか購入をしないのでは
そう・・北寄貝は砂が多くて仕込みにくいのです

仕込むには、砂が多いのでキッチンが大変です
貝から仕込んだ方が美味しいのですが・・主婦には辛い作業
貝から外している北寄貝は・・どうしても鮮度落ち状態

板長とて・・この砂には「んー何処でどうする！」考える始末
包丁は砂で切れなくなる・・まな板は砂だらけ・・

食べれば美味しい貝なのです！三沢の特産品なのですが・・
有名にならないのは仕込みが大変だからなのです

焼くにも仕込んで砂取りをしてからでないと焼けない貝
せっかく美味しいのにーもったいない

美味しいのですが(^^♪

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2023年03月19日(日)更新

板長の長期出張の弊害・・

【虎鯖が行く、進行中の催事と次の催事】

【２０２３】

〇岡山県　岡山高島屋　青森県展　板長参戦
・３月１５日(水)～２１日(火)　７日間

〇青森県　サンロード青森　通路販売　板長参戦・・変更の可能性あり！
・３月24日(金)～27日(月)　４日間　

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・３月２９日(水)～４月４日(火)　７日間

〇東京都　新宿高島屋　１１階「美味コレクション」板長参戦
・４月６日(木)～１６日(日)　１１日間

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板長です。
ここに来て(１ヶ月以上出張に出て)色々と弊害が出ています
・平目の棒すしを作れない！
　板長が八戸に戻らないと平目の購入と捌きが出来ないのです。

・新商品を考えてても作れない、試せない
　瞬間冷凍機を借りられる事になっているのですが
　板長が八戸に居ないため機械を取りに行けないし試作品も作れない食べられない・・

・春物の着替えが無い
　八戸を出たのが２月半ば、暖かくなると春物の服にしないと・・

・血圧の薬を取りに行かねば
　「薬漬け人生」なので血圧の薬が無いと不安、倒れたら大変だー

・田舎の食べ物を喰らいたい・・
　個人的な話だけど・・八戸の味をたべたくなる！

東京で虎鯖が食べられるお店
・駒場東大前「麺酒論」　嚆矢(こうし)

「虎鯖　棒すし」の注文は・・こちらから
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八食センターオンラインショッピング

虎鯖棒すしの作り方

「虎鯖棒すし」の裏技の食べ方・・

虎鯖棒すしは真ん中から食べる

虎鯖が行く12,7更新分

虎鯖Tを販売へ♪

『ゆるりデザイン書道部』

生姜焼きのタレの使い方！

虎鯖・棒すし・鯖のみそ造り・虎鯖焼き等の鯖製品には
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2023年03月18日(土)更新

催事は出張地域コミュニティ！

今、会長職になった刈谷さんは７０歳を越しても現役で売り場に立ちます
「弾丸トーク」の異名を持つ刈谷さん

秋田の言葉(訛り)で楽しく販売をされる方です
東北訛りで話す販売には多くのファンがいます

刈谷さんと話をいたくて尋ねる方は
東北の光景を思い出させる話術に引き込まれて行きます

そうして秋田出身の人が訪ねてくると
そこの一帯は秋田の言葉の小さなコミュニティが出来上がります・・

田舎を出て何年も経つ方には生まれた故郷の言葉で
閉じ込めていた望郷の思いが一気に溢れ出していきます

隣で聞いていると・・板長は話の内容を理解できますが
首都圏の人にはテロップなにでは理解が来ない話し言葉です

この小さなコミュニティこそ
催事本来の姿だと思うのです！

地方の特産品を地元の人が説明をして販売をする
地域の言葉・光家を交えて地方の文化を伝えることが催事売り場の役目だと

板長もなるべく多くの人と八戸の話をして行かねば
田舎の話を出来ない「催事屋＝東京に住む田舎の看板を立てる偽商店さん」とは違うのですからね

「甘酸っぱい青洲の味＝しそ巻きあんず」
そう言えるのは自らが作り自らが販売をする自信がある品だから(^^♪

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・駒場東大前「麺酒論」　嚆矢(こうし)

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2023年03月17日(金)更新