ブログトップ | 虎鯖板長が行く！八戸ニューシティホテル常務取締役谷口圭介

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2018年05月11日(金)更新

夏はバカンスへ！

【虎鯖が行く、進行中の催事と次の催事】

《２０１８》

○三重県四日市近鉄板長参戦
・５月９日(水)～１５日(水) 東北展

○東京都渋谷東急本店板長参戦
・5月３１日(木)～６月６日(水) ７日間地下催事

○栃木県宇都宮東武サチコ参戦
・６月７日(木)～１３日(水) ７日間東北展

○東京都新宿伊勢丹本店板長参戦
・６月１３日(水)～１９日(火) 地下催事冷凍物の販売台はありませんが、みそ煮と虎鯖は持参！

○青森市サンロード青森板長参戦
・６月２１日(木)～２４日(日) ４日間通路販売

○広島県三越広島店板長参戦
・６月２６日(火)～７月１日(日) ６日間東北展

○東京都日本橋高島屋板長参戦
・７月４日(火)～１０日(水) 地下催事

未定ー東京都渋谷東急東横店板長参戦
・７月１９日(火)～２４日(水) ６日間宮城・青森展

○東京都新宿高島屋板長参戦
・７月２５日(火)～３１日(水) ７日間地下催事

板長です。
ゴールデンウイークは働く！
当たり前、遊べるのは・・そこで働く人がいるから・・楽しいのです( ﾟДﾟ)

私は、昔から後者のゴールデンウイークは働く人
でも・・今年は頭の中がストライキを始めています！

「ここまで稼いでいるから少しは楽しませて！」と
そして今年は決めているんです

８月のお盆には「家族旅行」に行く！と
何があっても休んでバカンスへ！なのです

私が運転するマイクロバスに・・
孫・姪の孫・・みんなを乗せて津軽旅

子供達には小川原湖で海水浴も・・とか

働き詰め・・
何か楽しい目的があれば、そこに向かって頑張れる！

今～この年になって感じることは
孫達の笑顔の中にいることが一番の幸せなのだと

趣味はジョギングと愛車に乗る事だけど
孫の笑顔に勝てる幸福感は得られない

今から夏のバカンスを力に・・仕事を進めます(^^♪

東京で虎鯖が食べられるお店
・駒場東大前「麺酒論」　嚆矢(こうし)
・田町　コム・ラ・グース(ベルギービール専門店)

鯖刺し・鯖のみそ煮は・・・こちらから
東武オンラインショッピング
　東武おいしいもの発掘便

「虎鯖　棒すし」の注文は・・こちらから
アプレット
八食センターオンラインショッピング

「虎鯖棒すし」の裏技の食べ方・・

虎鯖が行く4.21更新分

虎鯖Tを販売へ♪

『ゆるりデザイン書道部』

虎鯖・棒すし・鯖のみそ造り・虎鯖焼き等の鯖製品には
添加物・化学調味料は使用していません。

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2018年05月10日(木)更新

近鉄四日市店でテンパる！

【虎鯖が行く、進行中の催事と次の催事】

《２０１８》

○東京都渋谷東急本店板長参戦
・5月３１日(木)～６月６日(水) ７日間地下催事

○栃木県宇都宮東武サチコ参戦
・６月７日(木)～１３日(水) ７日間東北展

○東京都新宿伊勢丹本店板長参戦
・６月１３日(水)～１９日(火) 地下催事冷凍物の販売台はありませんが、みそ煮と虎鯖は持参！

○青森市サンロード青森板長参戦
・６月２１日(木)～２４日(日) ４日間通路販売

○広島県三越広島店板長参戦
・６月２６日(火)～７月１日(日) ６日間東北展

○東京都日本橋高島屋板長参戦
・７月４日(火)～１０日(水) 地下催事

未定ー東京都渋谷東急東横店板長参戦
・７月１９日(火)～２４日(水) ６日間宮城・青森展

○東京都新宿高島屋板長参戦
・７月２５日(火)～３１日(水) ７日間地下催事

板長です。
名古屋を慌てて出て、向かうは近鉄デパート四日市店
時間は７時

売り場に到着したのは８時前
やはりプレッシャーがかかる朝搬入よりも、気持ちに余裕のある時間での設営が楽

担当者の方が虎鯖ブースが出来るまで待っててくださりました・・・感謝！

ここ三重県四日市市は、私も虎鯖も初の土地です
名古屋から特急で３０分程で四日市に行けることを理解もしていない自分

土地勘は大切ですよねー
もっと移動の時間がかかると思っていました

さて・・無事に設営を終えての昨日の初日
朝早く売り場の入り口で壁に貼られたチラシ

虎鯖棒すしの画像が・・遠くから把握出来ます
それも一番目立っているでは！

「もしかして」

「もしかして、やばいかも？」
頭の中に「忙しくなる予感？」

その予感が的中
開店すると「これどれ？」試食を渡すと「これちょうだい！」
同じお客様が次々と虎鯖ブースに立ち寄られます・・パニックの私でした( ;∀;)

一昨日の名古屋名鉄での催事でも一面に画像

どちらの画像が美味しく見えるか一目瞭然
近鉄さんのチラシは私の撮影で名鉄さんのは虎鯖棒すしを名鉄に送りプロが撮影した画像

初日の来店の様子で・・どれだけチラシの画像が大切かを痛感

あと６日間はどうなることやら、頑張ります♪

東京で虎鯖が食べられるお店
・駒場東大前「麺酒論」　嚆矢(こうし)
・田町　コム・ラ・グース(ベルギービール専門店)

鯖刺し・鯖のみそ煮は・・・こちらから
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「虎鯖棒すし」の裏技の食べ方・・

虎鯖が行く4.21更新分

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2018年05月09日(水)更新

初三重四日市近鉄です・・が

【虎鯖が行く、進行中の催事と次の催事】

《２０１８》

○三重県四日市近鉄板長参戦
・５月９日(水)～１５日(水) 東北展

○東京都渋谷東急本店板長参戦
・5月３１日(木)～６月６日(水) ７日間地下催事

○栃木県宇都宮東武サチコ参戦
・６月７日(木)～１３日(水) ７日間東北展

○東京都新宿伊勢丹本店板長参戦
・６月１３日(水)～１９日(火) 地下催事冷凍物の販売台はありませんが、みそ煮と虎鯖は持参！

○青森市サンロード青森板長参戦
・６月２１日(木)～２４日(日) ４日間通路販売

○広島県三越広島店板長参戦
・６月２６日(火)～７月１日(日) ６日間東北展

○東京都日本橋高島屋板長参戦
・７月４日(火)～１０日(水) 地下催事

未定ー東京都渋谷東急東横店板長参戦
・７月１９日(火)～２４日(水) ６日間宮城・青森展

○東京都新宿高島屋板長参戦
・７月２５日(火)～３１日(水) ７日間地下催事

板長です。
昨日は名古屋名鉄での催事を夕方６時に終えて
近鉄電車に飛び乗って・・移動したところが三重県四日市

近鉄デパート四日市店での「東北展」の設営入り
夜中まで設営をしてまいりました・・・"(-""-)"

今回の５週間の遠征は移動日無し
朝搬入が２度の強行軍で突撃なのです

ちと・・ジジー板長でも「しんどい」です
ここで愚痴は吐きたくないのですが・・私が出て売るから八戸で暮らせる

そうです～"さすらいの虎鯖販売員板長”なのです
でも、みなさん確かに大変な工程の時もありますが

やはりお客様に「美味しい！」の一言で癒されます(＾◇＾)
そして・・・

愛情入りのプレゼントも来るんですー

横浜の小４の彼女からお手紙付のプレゼント♡
待っていてくれる方がいるからこそ頑張れる！

今週が最後の週です
近鉄四日市店は初の東北展なので私も三重県は初なので

色々興味深々です
近鉄の画像は明日掲載予定です♪

東京で虎鯖が食べられるお店
・駒場東大前「麺酒論」　嚆矢(こうし)
・田町　コム・ラ・グース(ベルギービール専門店)

鯖刺し・鯖のみそ煮は・・・こちらから
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「虎鯖棒すし」の裏技の食べ方・・

虎鯖が行く4.21更新分

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2018年05月08日(火)更新

海鮮に挟まれて・・・

【虎鯖が行く、進行中の催事と次の催事】

《２０１８》

○愛知県名古屋名鉄百貨店板長参戦
・５月２日(水)～８日(火) 全国展冷凍物の販売台はありませんが、みそ煮と虎鯖は持参！

○三重県四日市近鉄板長参戦
・５月９日(水)～１５日(水) 東北展

○東京都渋谷東急本店板長参戦
・5月３１日(木)～６月６日(水) ７日間地下催事

○栃木県宇都宮東武サチコ参戦
・６月７日(木)～１３日(水) ７日間東北展

○東京都新宿伊勢丹本店板長参戦
・６月１３日(水)～１９日(火) 地下催事冷凍物の販売台はありませんが、みそ煮と虎鯖は持参！

※今日で名古屋名鉄百貨店での「全国逸品うまいもの展」を夕刻の６時にて閉場します
多数のご来店に感謝です、ありがとうございました。

板長です。
名鉄を終えると１週間で八戸に戻れます
今回の名古屋は風邪ぎみで・・ちと不調な感じでの仕事でした・・"(-""-)"

やはり遠征での体調不良は辛いものがあります・・・
今週は予想が当たらないゴールデンウィーク週なので日々緊張の意識

微熱体が動作を遅らせる
ましてや今週の虎鯖ブースは

両隣りが「海鮮弁当」のお店
カニ・エビ・イクラ・ウニ・マグロ・ホタテが綺麗に盛り付けられたお弁当がズラリと並ぶ

ウニカニに挟まれた虎鯖が数字を出さねば地元に怒られる
デパートには顔が立たない( ﾟДﾟ)

初出店だけに少しでも良い所を見せないとー
当たり前、特別なパフォーマンスなんてあるわけないし！

試食を配り説明を重ねての販売しか出来ない
八戸の鯖の味を信じて伝えるしかないのです

お隣は「売れる鯖すしだねー」の一言
心の中で「虎鯖の味はカニに勝！」とガッツポーズの私がいましたが

熱は辛かったー♪　

東京で虎鯖が食べられるお店
・駒場東大前「麺酒論」　嚆矢(こうし)
・田町　コム・ラ・グース(ベルギービール専門店)

鯖刺し・鯖のみそ煮は・・・こちらから
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　東武おいしいもの発掘便

「虎鯖　棒すし」の注文は・・こちらから
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「虎鯖棒すし」の裏技の食べ方・・

虎鯖が行く4.21更新分

虎鯖Tを販売へ♪

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虎鯖・棒すし・鯖のみそ造り・虎鯖焼き等の鯖製品には
添加物・化学調味料は使用していません。

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2018年05月07日(月)更新

豚汁を美味しく作るには・・

【虎鯖が行く、進行中の催事と次の催事】

《２０１８》

○愛知県名古屋名鉄百貨店板長参戦
・５月２日(水)～８日(火) 全国展冷凍物の販売台はありませんが、みそ煮と虎鯖は持参！

○三重県四日市近鉄板長参戦
・５月９日(水)～１５日(水) 東北展

○東京都渋谷東急本店板長参戦
・5月３１日(木)～６月６日(水) ７日間地下催事

○栃木県宇都宮東武サチコ参戦
・６月７日(木)～１３日(水) ７日間東北展

○東京都新宿伊勢丹本店板長参戦
・６月１３日(水)～１９日(火) 地下催事冷凍物の販売台はありませんが、みそ煮と虎鯖は持参！

板長です。
私は「汁物好き」ラーメンであれ、鍋で良し、みそ汁は必ず必要、
肉なら「豚汁」もう何度もブログで書いた豚汁

板長豚汁は具沢山です、野菜いっぱいだから出汁が出る
野菜だから肉と合体すると超美味い！

毎度のアドバイス・・ここ大事！

人参ゴボウは青森県産(笑)の品を笹ガキにして使う山の出汁！

煮物には角コンニャクを使い・・必ず切って使う
※注意
突きコンは味が染み込まない角コンを切ったりちぎったりして使うのが美味しい
角コンの食感があるから汁物が美味しくなるのです(＾◇＾)

この豚汁ポイントは３つ
・人参ゴボウの笹ガキ
・角コンは切る
・豚肉は国産の薄切りバラ肉を使う

特に、肉は大切なアイテムです豚肉なのです
鮮度の良い薄切りのバラ肉が必須！みそ味なら牛肉より「汁」なら上の美味さ！

豚汁・・温野菜で野菜をいっぱいとれた上に美味い・・是非♪

東京で虎鯖が食べられるお店
・駒場東大前「麺酒論」　嚆矢(こうし)
・田町　コム・ラ・グース(ベルギービール専門店)

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「虎鯖棒すし」の裏技の食べ方・・

虎鯖が行く4.21更新分

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2018年05月06日(日)更新

良い若者！

【虎鯖が行く、進行中の催事と次の催事】

《２０１８》

○愛知県名古屋名鉄百貨店板長参戦
・５月２日(水)～８日(火) 全国展冷凍物の販売台はありませんが、みそ煮と虎鯖は持参！

○三重県四日市近鉄板長参戦
・５月９日(水)～１５日(水) 東北展

○東京都渋谷東急本店板長参戦
・5月３１日(木)～６月６日(水) ７日間地下催事

○栃木県宇都宮東武サチコ参戦
・６月７日(木)～１３日(水) ７日間東北展

○東京都新宿伊勢丹本店板長参戦
・６月１３日(水)～１９日(火) 地下催事冷凍物の販売台はありませんが、みそ煮と虎鯖は持参！

板長です。
そうそうー八戸の鯖下ろしを手伝うバイトのN君
真面目です、そして返事態度は最高、なにより鯖の３枚下ろしが上手くなってたー

彼位に注意して鯖に向き合っていたら当然のことですが
「今時の子にしては・・凄い！」です！

お医者さんを目指す彼は今年いっぱいのバイトなのかも
もったいないーけど彼の将来は「ドクター」なのです。

世の中は、人口減少ー特に青森県は最速のスピードで人が減る土地
その中でかれのような若い者に出会えることは・・超無理！

人が減る事の意味は産業の衰退です
板長の虎鯖はともかく、八戸の水産業の将来も決して楽なことでは無い

それはもう明白な事実です！
「虎鯖」を早く一流のブランドに育って

良い人材に受け継がれ高収入を得られる環境にしないと
その為には、良い鯖の水揚げが必要だけど・・それも人がやる事

巻き網船団の従業員は外国人ばかりです・・
色々な意味で不安かも・・でもまずは虎鯖を伝えねば♪

東京で虎鯖が食べられるお店
・駒場東大前「麺酒論」　嚆矢(こうし)
・田町　コム・ラ・グース(ベルギービール専門店)

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「虎鯖　棒すし」の注文は・・こちらから
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「虎鯖棒すし」の裏技の食べ方・・

虎鯖が行く4.21更新分

虎鯖Tを販売へ♪

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2018年05月05日(土)更新

生キクラゲ

【虎鯖が行く、進行中の催事と次の催事】

《２０１８》

○東京都新宿高島屋板長参戦
４月１８日(水)～２４日(火) ７日間地下催事

○東京都東急吉祥寺サチコ参戦
４月１９日(木)～２５日(水) ７日間全国展

○神奈川県横浜高島屋板長参戦
・４月２５日(水)～５月１日(火) 地下催事

○愛知県名古屋名鉄百貨店板長参戦
・５月２日(水)～８日(火) 全国展冷凍物の販売台はありませんが、みそ煮と虎鯖は持参！

○三重県四日市近鉄板長参戦
・５月９日(水)～１５日(水) 東北展

○東京都渋谷東急本店板長参戦
・5月３１日(木)～６月６日(水) ７日間地下催事

○栃木県宇都宮東武サチコ参戦
・６月７日(木)～１３日(水) ７日間東北展

○東京都新宿伊勢丹本店板長参戦
・６月１３日(水)～１９日(火) 地下催事冷凍物の販売台はありませんが、みそ煮と虎鯖は持参！

板長です。
八戸滞在中は、珍しく色々な品を作りました・・・
その中に最近よく見かけるこれもありました

生キクラゲです。
乾燥キクラゲしか見たことがなかったのですが
ここ最近は良く見かけます！

乾燥キクラゲはどちらかと言うとコリコリ
で、生キクラゲは「もくもく」「プリプリ」感かなー

加熱して調理と書いているので・・加熱！

さてー何と合わせよう

青森県特産の長芋と合わせて「和え物」と思い
塩とレモンで味付け

食す！・・・生キクラゲの食感が無いー失敗！
長芋の食感と味しかしない・・意味ねー( ﾟДﾟ)

麺に入れる

食す！
これもフニャフニャしていて食感を楽しむことが出来ない"(-""-)"

やはり、炒めたり鍋に大き目に入れて使うしかないのか？
八戸に戻ったら・・またチャレンジです♪

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虎鯖が行く3,23更新分

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2018年05月04日(金)更新

愛車のメンテが・・

【虎鯖が行く、進行中の催事と次の催事】

《２０１８》

○愛知県名古屋名鉄百貨店板長参戦
・５月２日(水)～８日(火) 全国展冷凍物の販売台はありませんが、みそ煮と虎鯖は持参！

○三重県四日市近鉄板長参戦
・５月９日(水)～１５日(水) 東北展

○東京都渋谷東急本店板長参戦
・5月３１日(木)～６月６日(水) ７日間地下催事

○栃木県宇都宮東武サチコ参戦
・６月７日(木)～１３日(水) ７日間東北展

○栃木県宇都宮東武サチコ参戦
・６月７日(木)～１３日(水) ７日間東北展

○東京都新宿伊勢丹本店板長参戦
・６月１３日(水)～１９日(火) 地下催事冷凍物の販売台はありませんが、みそ煮と虎鯖は持参！

板長です。
八戸でやり残して来たこと・・の中に
愛車のタイヤ交換が出来なかったー

実はこの愛車ですが
あまり走ってはいないのです

まだ１万キロに達していないのです
購入して２年と３ヶ月まだまだ新車の数字なのですが

車の中は「鯖かまり」ハイー鯖で買ってもらったので
鯖を積んで臭くなっても文句は言えません"(-""-)"

自分へのご褒美にと買えた車ですが
メンテナンスが鯖を売るために出来ないのは致し方なし

でも・・孫に会うのとこの愛車にのるのが楽しみなのです
ジョギングが出来ない今・・せめてもの趣味なのかも(^^♪

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・田町　コム・ラ・グース(ベルギービール専門店)

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2018年05月03日(木)更新

名鉄全国展

【虎鯖が行く、進行中の催事と次の催事】

《２０１８》

○愛知県名古屋名鉄百貨店板長参戦
・５月２日(水)～８日(火) 全国展冷凍物の販売台はありませんが、みそ煮と虎鯖は持参！

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・５月９日(水)～１５日(水) 東北展

○東京都渋谷東急本店板長参戦
・5月３１日(木)～６月６日(水) ７日間地下催事

○栃木県宇都宮東武サチコ参戦
・６月７日(木)～１３日(水) ７日間東北展

○東京都新宿伊勢丹本店板長参戦
・６月１３日(水)～１９日(火) 地下催事冷凍物の販売台はありませんが、みそ煮と虎鯖は持参！

板長です。
朝５時からの設営と販売の初日は・・へとへとでしたー
名古屋での販売は３回高島屋さん１と星ヶ丘三越２回でしたが

今年のゴールデンウィークは「名鉄百貨店　全国逸品うまいものまつり」に参戦です
ゴボウ茶の須藤君が名鉄のバイヤーさんとのやりとりで参戦が決まって

ズームインの穴埋めが良い形で進みました
名鉄のバイヤーさんも前々から虎鯖を知っていて

是非！の一言でした・・感謝
デパートの売り場に立てる事は簡単ではないのです

(朝５時からの設営)

バイヤーさんが「この味をお客様へ伝えたい！」との気持ちで
ブースが生まれる

青森県の産品で「美味しいから伝えたい！」の品が多く生まれたら
産業になって人口が増える・・

大きな口を叩ける身分ではないけど青森県には良い品がたくさんある
全国に「うまい」を伝えられたら！

まずは、虎鯖を伝えねば・・頑張りますが

何故か初日は雨・・自業自得で集客に影響
誰が降らせるー♪

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「虎鯖棒すし」の裏技の食べ方・・

虎鯖が行く4.21更新分

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2018年05月02日(水)更新

焼鯖と焼く鯖・・どっち？

【虎鯖が行く、進行中の催事と次の催事】

《２０１８》

○愛知県名古屋名鉄百貨店板長参戦
・５月２日(水)～８日(火)　全国展　冷凍物の販売台はありませんが、みそ煮と虎鯖は持参！

○三重県四日市近鉄板長参戦
・５月９日(水)～１５日(水)　東北展

○東京都渋谷東急本店板長参戦
・5月３１日(木)～６月６日(水) ７日間地下催事

○栃木県宇都宮東武サチコ参戦
・６月７日(木)～１３日(水) ７日間東北展

○東京都新宿伊勢丹本店板長参戦
・６月１３日(水)～１９日(火)　地下催事　冷凍物の販売台はありませんが、みそ煮と虎鯖は持参！

※昨夜の遅くに名古屋入りしました
今朝は早くに名鉄に行き設営の後に販売です！

なのでブログの内容は別の話しです。

板長です。
八戸での仕込みをしていて・・どちらを多く仕込むか？悩むのが
「焼けた鯖」か「焼く鯖」で悩みます

でも圧倒的に「焼けた鯖」「焼き鯖」なのです！

虎鯖ブースでお客様には「自分で焼く鯖の方が焼きたてで美味しいよー！」と
言って試食をして勧めるのですが・・「焼けた方をちょうだい！」になる・・・

私的には当然焼く鯖がお勧めですが・・購入される主婦にとっては
・朝焼く時間が無い！
・美味く焼く自信がない！
・多少の違いなら手間がかからない方がいい！
色々な家庭事情があっての食卓に手製弁当作りです。

でも、ありがたいことに・・骨が無い焼けてて手間が要らない！
これは凄いセールスポイントになってお客様にグーと接近できます(＾◇＾)