ホテル八甲(はっこう)

【虎鯖が行く、進行中の催事 次の催事】

○山形県 大沼デパート ヤス参戦
・８月３１日(水)～９月５日(火)６日間 東北展

○北海道 札幌東急 板長 八戸J子参戦
・９月１日(木)～６日(火) ６日間 東北みちのく味めぐり

○神奈川県 横浜高島屋 板長参戦
・９月７日(水)～１２日(月) ６日間 東北展


鯖男…
板長が八戸に滞在していた時に
途中まで作り置いてきた品があるんですー

それは、ホタテの棒すし
鯖子…
鯖すし・平目の昆布〆で今度はホタテですか？
何故ホタテなの？
鯖男…
板長が催事出る・・出れるには
必ずクリアーをしないといけない事があるんんだ



【出店条件】
・地元の商材が何割以上使われていること
・他県産でも昔ながらの品、文化であること
・地元で販売されていて評価をされていること
・地元に販売、製造店舗があること
・地元から製造販売者が売り場に立つこと
・地元で販売されていること

・消費期限の検査取得
・産地証明書の発行所持
・検便検査
・障害保険に入会
等々・・まだまだ必要事項が列記されます。



鯖子…
こんなにルールが必要なんだー
鯖男…
この条件を満たせない業者はデパートで販売はできないんだ
世に言う「テキヤ」がその部類でデパートに入れる業者とは一線を画します。

特に厳しいのが高島屋
「高島屋ルール」と言う規則があり
上の条件をクリアーしていないと出店できないんですよー

そこでホタテの話に戻ると

鯖が今年大量に水揚げされるか未知数なんだ
今の現状では、催事に行かないと従業員を雇い

生活をしていく意味でも催事が大事なんだ
鯖が少なくなると代替えの商品となると

青森県産品で行くと・・鮭・平目・ホタテ・大間や他地域のマグロ
そこからすると、鮭は味的に難しいし、マグロは価格的に難しい

残るのは陸奥湾産のホタテになるのです。

鯖子…
もう味は決まったの？
鯖男…
まだだよ少しその話を明日するね♪







東京で虎鯖が食べられるお店
・駒場東大前「麺酒論」　嚆矢(こうし)
・田町　コム・ラ・グース(ベルギービール専門店)

鯖刺し・鯖のみそ煮は・・・こちらから
東武オンラインショッピング
　東武おいしいもの発掘便

「虎鯖　棒すし」の注文は・・こちらから
アプレット
八食センターオンラインショッピング

「虎鯖棒すし」の裏技の食べ方・・

虎鯖が行く9.5更新分

虎鯖Tを販売へ♪

『ゆるりデザイン書道部』

虎鯖・棒すし・鯖のみそ造り・虎鯖焼き等の鯖製品には
添加物・化学調味料は使用していません。

【虎鯖が行く、進行中の催事 次の催事】

○神奈川県 横浜高島屋 板長参戦
・９月７日(水)～１２日(月) ６日間 東北展

○東京都 日本橋高島屋 サチコ参戦
９月１４日(水)～１９日(月) ６日間 東北展

○北海道 旭川西武 板長参戦
・９月１５日(木)～１９日(月)５日間 食べマルシェ

健二郎…
兄貴ー札幌は仕事に行くところではありません
食べて飲んで見ての観光地・・札幌は観光に来ないと( 一一)

「虎鯖はいかがですかー？」じゃなくてー・・・
「あれ食べようーあれ見たいーあそこに行こう！」が北海道ですよー

陽一郎…
バカヤローてめーは・・何様だー正座しろ！

たとえ・・牡蠣を食べたいーシマ海老食いてー・・
「売り切れましたーと・・言われても・・我慢だぞー」
たまたま催事期間中の夜に出たタイミングでの出来事だからな！

つぶ貝・・・美味しかったろー！

別に、厚岸の牡蠣(生牡蠣最高に美味い！去年のミッションで^^♪)が無くとも

サンマの刺身・・美味しい
健二郎…
八戸でも食える！

陽一郎…
健二郎ーどうだー北海道のアスパラガスとトウモロコシだぜー
健二郎…
時期なら青森でもこの位の太さや甘さならあるよ！

陽一郎…
どうだー大きな生椎茸を焼いたぞー
健二郎…
普通( ﾟДﾟ)
陽一郎…
これはどうだー

ホクホクの北アカリの上にイカの塩辛！
健二郎…
これですよーこれ！
旅に出たなら、そこでしか食べられない味に出会う！

それが醍醐味ですが・・板長は仕事の旅が続きます♪



東京で虎鯖が食べられるお店
・駒場東大前「麺酒論」　嚆矢(こうし)
・田町　コム・ラ・グース(ベルギービール専門店)

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【虎鯖が行く、進行中の催事 次の催事】

○神奈川県 横浜高島屋 板長参戦
・９月７日(水)～１２日(月) ６日間 東北展

○東京都 日本橋高島屋 サチコ参戦
９月１４日(水)～１９日(月) ６日間 東北展

○北海道 旭川西武 板長参戦
・９月１５日(木)～１９日(月)５日間 食べマルシェ


鯖男…
今の横浜高島屋「大東北展」で板長ブースの向かいは
赤羽屋、磯部君のお店！

磯部君の作る「いかの塩辛」は絶品です。
無添加で食べやすく昔ながらの味で板長も認める味


鯖子…
彼も嘆いていたわねー
「いかの原料が無いし高額過ぎる！これから先どうしよう・・」と

鯖だけじゃなくイカもサンマも・・なんだね( ﾟДﾟ)

鯖男…
炭火で焼くイカ焼きは柔らかで味が濃い！


鯵ヶ沢町は日本海側で・・あの夕日が沈む海中温泉
「不老不死温泉」の近く！

磯部君に聞くと「３０分～４０分で移動でき、温泉に入ってから家の民宿に泊まる人も多いです。」
その話を聞いた板長は・・即決！「来年は鯵ヶ沢だ！」

鯖子…
でも板長が行ったら夕日なんて見れないわよ"(-""-)"
☔の温泉ね！
鯖男…
板長さー今年の津軽旅が好天だったから気を良くして
自分は雨男ではないと思っている・・大間違いなのにー

八戸→十和田湖→岩木山→不老不死温泉→赤羽屋の経路で行くみたい！


朝の味噌汁は「もずく」だな！だって・・確かに美味しいよー

赤羽屋のイカも美味いけど・・もずく絶品！

では来年は

鯵ヶ沢に決定です♪




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・駒場東大前「麺酒論」　嚆矢(こうし)
・田町　コム・ラ・グース(ベルギービール専門店)

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○神奈川県 横浜高島屋 板長参戦
・９月７日(水)～１２日(月) ６日間 東北展

○東京都 日本橋高島屋 サチコ参戦
９月１４日(水)～１９日(月) ６日間 東北展

○北海道 旭川西武 板長参戦
・９月１５日(木)～１９日(月)５日間 食べマルシェ


鯖子…
一昨日の夜の飛行機で東京に到着
昨日の朝は６時前に歌沢邸を出て横浜高島屋へ

設営はヤスさんがしているのですが早めの入店

チラシには大きな虎鯖棒すしの写真、左上

今回は６回目の「大東北展」
ロールケーキが目玉かな？

板長の虎鯖ブースの目玉は、
新物の虎鯖・・・でも少ししかない早いもの勝ち

そして、平目の昆布〆棒すしさんです。

横浜に来ると
新物のSさん、そして板長を高島屋に導いた旧姓MKさんが直ぐに頭に浮かぶ
今回は・・来られるかな？

ところで・・

昨日も雨・今日も雨・・・みなさんご存じですよねー( ﾟДﾟ)

すいません、どうか雨の中を横浜高島屋へ♪



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・田町　コム・ラ・グース(ベルギービール専門店)

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○神奈川県 横浜高島屋 板長参戦
・９月７日(水)～１２日(月) ６日間 東北展

○東京都 日本橋高島屋 サチコ参戦
９月１４日(水)～１９日(月) ６日間 東北展

○北海道 旭川西武 板長参戦
・９月１５日(木)～１９日(月)５日間 食べマルシェ

※無事に昨夜のうちに東京に到着
朝６時前に横浜高島屋に入ります・・

下の記事は、事前に書きました！



鯖男…
この記事は、札幌東急で書いています。
火曜の夜は移動で大わらわな板長と思うので・・先に書いておかねば！

台風１２号がこの日方向を変えて関東に向かう予想！
飛行機がダメなら新函館北斗駅から新幹線で東京へ

でも札幌～新函館北斗へのスーパー北斗が橋の落下とかで動いていない"(-""-)"
来たときみたいに・・レンタカーを乗り継いで函館へ・・かも？

鯖子…
台風の動きしだいよねー
でも、板長はレンタカーの事で何かブツブツ話していたわね！
鯖男…
そうそうレンタカーの燃費の良さに驚いていたんだ
板長の車の運転は飛ばすからなー

愛車の虎鯖号(アテンザワゴン)だけど、アクセルを軽く踏むだけで飛んで行く・・と
言ってスピードを楽しんでいるし・・(´・ω・`)

この前のレンタカーは
トヨタのポルテと認識してる！

そのポルテの燃費の良い事
函館～札幌間は約３００キロ

使ったガソリンは１８L程・・計算に正確な数字ではないけど
リッター１５キロを軽く超えていた・・

板長の愛車も高速で走るとリッター１５を超えるけど・・・と言いつつ
今の車はハイブリットを始め燃費の良い車ばかりですよねー

あのスピード狂の板長の運転でもこの数字なのですから

今年の北海道＆東北の晩夏は強い雨に悩まされています
去年旅した岩泉(龍泉銅)近辺の水害は深刻な水害

北海道も同じく大規模な水害でじゃが芋や玉ねぎ～米が打撃を受けています

地元民としては辛いけどだからこそ八戸・青森。東北を伝える旅を続けねば

板長、この日はどの経路で横浜に立っているのか？
今の板長の顔は蒼白です♪




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○神奈川県 横浜高島屋 板長参戦
・９月７日(水)～１２日(月) ６日間 東北展

○東京都 日本橋高島屋 サチコ参戦
９月１４日(水)～１９日(月) ６日間 東北展

○北海道 旭川西武 板長参戦
・９月１５日(木)～１９日(月)５日間 食べマルシェ



鯖子…
９月は、昔から台風の通過期間
今夜は撤収後に千歳から羽田に移動したい板長だけど

自分で台風１２号を呼んでしまっているので
飛行機さんが飛ぶかどうか？

せっかく八戸で毎日毎日何枚も何枚も仕込んだ平目

横浜高島屋での「大東北展」で販売をするために仕込んだのにー
サチコさんは鯖のみそ煮作りで大忙し

板長が帰ったら・・自分で平目を仕込まないと

鯖男…
この時期の平目さんは身が薄め、そして小さめ
なので・・量を取るには枚数を重ねる板長でしたー

手の平に乗る小さめの平目でも
高価な値段・・板長ブツブツ(もうからねージャネ～か)

儲かるよりも前に青森県をPRすることが先

鯖子…
渋谷・新宿・銀座の３週滞在した７月末～８月頭だったけど
あの頃は店頭に全然見えなかったようです

でも・・８末に八戸港に戻って来ていたのでホッ！


まずは、札幌のみな様、ありがとうございました。
また来ます！

今夜・・飛行機が飛ぶことを願って最終日頑張ります♪



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【虎鯖が行く、進行中の催事 次の催事】

○山形県 大沼デパート ヤス参戦
・８月３１日(水)～９月５日(火)６日間 東北展

○北海道 札幌東急 板長 八戸J子参戦
・９月１日(木)～６日(火) ６日間 東北みちのく味めぐり

○神奈川県 横浜高島屋 板長参戦
・９月７日(水)～１２日(月) ６日間 東北展


【虎鯖が行く】



○東京都 日本橋高島屋 サチコ参戦
９月１４日(水)～１９日(月) ６日間　東北展



○北海道 旭川西武 板長参戦
・９月１５日(木)～１９日(月)５日間 食べマルシェ

○愛知県 星ヶ丘三越 地下催事 板長？参戦
・９月２１日(水)～２７日(火) ７日間　東北グルメ
※虎鯖棒すしだけの販売で鯖みそ煮と大虎刺しだけ持参します。



○青森県　さくら野青森店　ヤス参戦
・１０月８日(土)～１６日(日)９日間　ズームインサタデー

○大阪　阪神梅田店　ヤス参戦
・１０月１９日(水)～２５日(火)　７日間　東北展

○千葉県　船橋東武百貨店　板長＆サチコ参戦
・１０月２０日(木)～２６日(水)　７日間　全国展「にっぽんの味」



○群馬県　高崎高島屋　板長参戦
・１０月２６日(水)～１１月１日(火)７日間　東北展

○静岡県　浜松遠鉄　ヤス参戦
・１０月２６日(水)～１１月１日(火)７日間 　地下催事



上記１０月迄の催事決定分です、変更があれば早々報告いたします。


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【虎鯖が行く、進行中の催事 次の催事】

○山形県 大沼デパート ヤス参戦
・８月３１日(水)～９月５日(火)６日間 東北展

○北海道 札幌東急 板長 八戸J子参戦
・９月１日(木)～６日(火) ６日間 東北みちのく味めぐり

○神奈川県 横浜高島屋 板長参戦
・９月７日(水)～１２日(月) ６日間 東北展


鯖男…
八戸はイカサバの街です
でも誰もがイカは「北海道　函館」と言います。

量は断トツ八戸が上、珍味も八戸が下ごしらえして函館へ・・・
活イカは函館、少量採取で活きているからなのか・・函館


東北の夏から秋・冬はスルメイカが主流
正月から・・３月いっぱいはヤリイカがメイン


活イカよりを好きな人
死後硬直して甘さ旨さを増したイカが好きな人

写真は・・甘さ旨さを増したイカ
板長は、ガキの頃は自転車で

「イガーイガー」と夏イカを三角自転車の台車に
イカ箱を５段重ねで朝に運んで来た土地柄

板長は「あのイカの味は最高！熱いマンマに厚く甘いイカ刺しが乗っかる幸せ♡


鯖子…
八戸丼を知ってる？
板長的に八戸丼と言ったら・・・イカ塩辛マンマ

いいですかー
このイカのワタで仕込む・・イカの塩辛

この丼を喰らえるのは八戸の土地ならでは！
皆さん・・八戸のイカは強く美味い・・


でも・・このイカも小さく量も減り気味・・
八戸のイカサバー頑張れよー(^^♪



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鯖子…
新物さんが定置網に入るんだけど・・何故？

八戸旅のみんなが食べた三沢沖定置網の新物鯖の後も
定置網に入るぞーと八戸沖の網にも写真の鯖が

鯖男…
何で定置網に鯖が入るのに
大量に水揚げが見込める巻き網の網には・・鯖は見えない・・何故？

この定置網の鯖は
去年の鯖とは全然違います！脂の乗りが別次元


(左が冷凍物鯖で・右が新物)

鯖子…
みなさんー新物の鯖(冷凍していない鯖)
去年は脂が無かったけど・・今年は違うのよ！


大きさもOKだけど脂質は去年の倍です。

この鯖が定置網ではなくて
巻き網船団の中に入ってくれたら

安心して催事に行けるのに・・・
今の在庫の量だと春までなのかな？

毎日お願いしないとー「鯖さん太って八戸に戻って！」と♪




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鯖男…
去年は走れなかった北大の敷地
今年は走ろうと板長、設営を終えて・・

旧北海道庁舎を右に走ると

北大の校舎群が見えてくる・・


鯖子…
板長は学力では入れない・・・ので
せめて走るだけでも！
鯖男…
大通り公園を走ると信号だらけで・・止まってばかり

校舎群の中央を真っ直ぐに伸びる道路は
１キロ程の直線が続く！板長の他にもたくさんの人が走っている


緑の敷地・・マイナスイオンをたくさん吸いながら
走るのは超気持ちの良いこと！

でも板長の走りはバタバタ・・・
重いのかどうかしたのか動きが変！

走りがどうのより・・走りになってないし
疲れて？年だから？

南門を出る時には歩いていた・・・


ずーと休まずに来ているから
疲れと考え・・歩いてホテルに戻りました！

無理は禁物ですよね！
札幌も暑いので疲れぬようにしないと・・とポツリ

自分の体と話さないと♪



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