ホテル八甲(はっこう)

鯖男・・・
俺と鯖子は高速泳ぎで・・昼過ぎには下関入り
陽一郎＆健二郎は、コンテナで１時には会場入り・・
肝心の板長は？
朝７時の新幹線に乗ったのは知っていたけど

１時・・着かないよー
２時・・まだだろー
３時・・・そろそろかな・・・
４時・・まだ来ない
５時・・事故かな？忘れてる
5時１５分・・やっと到着

ここは？どこ？

エェー？小倉・・九州ジャンかー
板長なんで九州の小倉にいるの？乗り越し？
板長・・・
バカヤロー山口から下関に入るより
通り過ぎて小倉から戻った方が速いのだー

工事中の下関駅

鯖男・・・
もしかしたら・・朝７時から夕方５時まで新幹線の中だったのかなー？
板長・・・
お尻が痛いよ！

鯖男・・・
右下の方に「虎鯖棒すし」の写真が・・・・
明日からここ山口県下関市大丸デパートにて「東北６県展」

山口県に初登場の「虎鯖棒すし」です・・・・
とにかく、八戸の虎鯖を伝えて行きます！

ホテルに戻る道は・・・もう・・・

夜の７時半、当然真っ暗
初登場の地で・・八戸を伝える試みを頑張ります♪



「虎鯖棒すし　幻」全国発送プロジェクト
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年末年始商品の申し込み書はこちらから

FAX番号０１７８　(４３)　１２４８

鯖刺し・鯖のみそ煮は・・・こちらから
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「虎鯖　棒すし」の注文は・・こちらから
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「虎鯖棒すし」の裏技の食べ方・・

虎鯖が行く・・・１１，２９更新分

虎鯖Tを販売へ♪

※八食センター内では「虎鯖棒すし」の販売は
金曜・土曜・日曜、祭日は・・栃木商店で販売しています。
 

健二郎・・・
板長は今日は山口県下関大丸デパートに移動ですねー
鯖子・・・
そんなのどうでもいいのよ・・板長のことなら気にしない
私が気になるのは・・
「限定」の言葉に弱いから・・・やらないと
昨日の石巻産のデブ鯖で「極　ゴク」サイズ(９００ｇアップ鯖使用)で
３０本作れるか？どうかですが・・・

板長が言うには
今年、八戸ではこの「極」サイズは無い・・しかし
年末にこの「生鯖の９００アップ」は・・何時売るの？
「いまでしょ！」

とか言っておきながら・・・
この「新物　極」は、俺が八戸に帰って来てから２日間の販売
だってサー

みなさん、実は

「新物　極」は１５本程しか出来ないのです
全部が極だといいのにー
写真右の３本は「幻」サイズ
「俺が八戸に戻る・・１２月２７日２８日の２日間で作り発送をする！」我がままでゴメンなさい・・・
(年内到着をしたいため・・雪や年末配送混雑時対応での判断です)

金額は、１本送料込みで５０００円２本で９０００円で
お一人様２本までにさせていただきます。　
１４日に申し込みサイト(ファクス用紙が完成予定)が立ち上がり
１５日から受け付け、２７日２８日に製造して発送致します。

なんか・・偉そうな言い方ねーごめんなさい
宮城県石巻産なのに・・高額ねー・・・(だって鯖が高額なんだもんー)
でも脂質や味わいは一級品ですよ♪

また・・１５日に告知しますね・・ハイ


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鯖子・・・
土曜日の八食センターに板長が納品に出かけた時のこと・・・
ある箱に目が止まったの

宮城県石巻産・・「サバ」

発砲スチロールの横には、６の数字
この手の箱は、５キロ箱だから・・８００ｇ以上物の鯖

デカイ・・真鯖です
この時期にこの大きさの鯖がある・・石巻、宮城県
八戸には巻き網船団の姿はない、石巻の漁港が回復したから八戸の水揚げは無い
去年までは、八戸に来ていたのにー

背中の模様も綺麗です・・そして魚体が太っています

９００超え・・「極」サイズ・・

アラアラ・・１キロ超えている鯖もあるわ・・・
私以上・・・でも今の時期に

餌がいっぱいお腹の中に入っている鯖とは違い
正真正銘・・・デブ鯖なのです！

なんでー宮城県なの・・・？
八戸を通過して、南下してしまったのよねー
でも、生で板長の手元に入ったから・・「新物」扱いよ・・
今年一番デカイ新物鯖・・・・この鯖をどうしましょ？

一晩考えましょ♪



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健二郎・・・
みなさん、甲府から戻った板長は何をしているかご存知ですか？
「雨乞い」の祈祷をしているとお思いの方も多いと思いますが・・・
実は、厨房で仕事をしているのです！ビックリですよねー！
この日は、先日休みを返上して「イカ・サバ祭り」に参戦した女子部を休ませて
厨房まわりの仕事をしてたのです！

イカを捌いて・・　イカさん大きいですねー今が一番の旬なのかも
塩辛が一番美味しい時期なのかも？

そうそう豚汁も作っていました・・ハイ
でも板長が八戸に戻って一番やらなければならない仕事は

包丁の点検です、女子部でも砥げますが・・全部の包丁を点検整備するには
腕力不足・・(でも別な部分は・・強力で男共は立ち打ち不可能・・・)

整備を終えると・・・ニコニコしながらする作業が・・・

キャベツの千切り(まだ沢山あるのに切ていました・・・(どうすんのかな？)
そして・・汗をかくほど頑張っていた作業が・・コレ！

油周りの清掃整備ですねー
やはり、ここも力仕事と・・・油を捨てる使える何に使うかの判断をしてしまわねば・・・・

んー？これは？？？鱈ベーコン・豚汁・イカ刺し、そして

「青煌」・・・もしかして板長は自分の酒の肴のために働いていたのかも・・・
なんか珍しく軽快に動いていたのは、久しぶりに八戸の味で晩酌のためだった・・チャンチャン♪


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陽一郎・・・
先日の火曜日は、甲府で「東北展」に出席していました
この火曜日は名取アニキも参加する勉強会があると聞き
「板長さんも出て見ませんか？」とお誘いを受けました！
朝７時

八百屋さんの２階が勉強の部屋
前日、遅くまで飲んだアニキも遅刻しないで参加です。

この日は、風間さんと神山さんの海外旅行で得た体験記報告

もう１２４回も会を続けているんですねー

２０坪ほどの広さの部屋で３０人程の参加者が来られていました・・
隣の名取アニキも真剣に聞き入っています・・アニキいわく
「この勉強会の良いところは、職種・役職・学・等々生多種多様な人達の集まりで
みんなが批判をすることなく、山梨県をいかに良くして行くかを考えている会なんだ！」と

板長も、神山さん(市会議員)の視点が面白かったと話す
フィンランドでは、子供を預かる施設では・・子育ての空間として施設を作るが
日本では、小学生の放課後を預かる場合は、目的は無く「預かる」だけの施設になる
ここも変えて行きたい・・・なるほど！

勉強会・・難しい会では無く・・・
真剣に考えて前進的な意見を聞き、考える会であれば板長も八戸に欲しいと話す！
「批判」はいつでも出来るけど・・・良い方向に物事を考える会は少ないですよねー

甲府の「三文会」の考え方が・・・とても勉強になったようです♪



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鯖子・・・
先日の甲府出張の時のこと・・・
板長は、いつも夜になると「今夜の酒の肴は？」こればかりを言うの
真面目に仕事しろー！と言っても閉店時の考えだからねー
で・・板長が甲府ではまってしまった肴は「納豆」

山形県「最上納豆」
 
新庄市なんですね・・

板長は、ホテルなので写真の黄色いパッケージの
経木納豆は買わずに・・カップ納豆を購入

板長・・・
ビールのつまみには・・・(違うでしょ！ビールは関係ないの)
この大粒の大豆でなければ・・・そして糸がいっぱい引く納豆でなければ・・・
(始まったー板長のくだらない講釈が・・・

コンビニで買ったサラダに
良く混ぜた大粒の最上カップ納豆を投入(エェー鯖子いやだー)
鯖子・・・
もしかして・・あの画像かなー？

やっちゃったー・・バカ板長ー
最上納豆さんに失礼よー・・いくら甘くて粘りが強く美味しい納豆は
サラダの上ではなく、白いホカホカのご飯の上でしょうに・・・・
板長・・・・
だってビールのつまみには、これの方が美味いのである！

鯖子・・・
みなさんごめんなさい！
こんな食べ方もある・・との報告でした・・でも、本当に甘く美味しい納豆でした♪


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陽一郎・・・
山梨県甲府の岡島デパートでの「東北物産展」を昨夜終え
昨夜のうちに・・東京へ戻り、今日の午前中に商談をして八戸へ戻ります

でも板長が山梨～新宿へ
「あずさ２号」で旅に出る・・オッサン板長　絵にならねー
と小声で言わねば・・どこかでオッサンが聞いているかも

「聞いているかも？」・・この聞いているかもは、陽一郎の世界
では・・・
聞き耳立てていつもお客様の話を聞いています・・今日は、その内容を書きます！

俺(陽一郎)は、板長の店(虎鯖ブース)で鯖の大きさの説明用に
健二郎と共に魚説明に役立っています！(寝ています)・・ハイ
ここにいると、世間の「常識＆非常識」が垣間見えます

お客様の会話
〈その１〉母と娘
・お父さんならこれで(ハーフより安い虎鯖棒すし)いい・・・よ(娘)　〈お父さんには高いものだろうが〉
・これでいいこれで・・・(母)　〈せめて、これにしましょうーだろうが！〉
・お父さんに、こんなに高いのは要らない！(娘)　〈誰が稼いでいるんだー〉
・お父さん、生っぽい方が好きよ(娘)そーうだっけ(母)　　〈奥さん・・だんなの好みを知らないの？〉　
・焼鯖と〆鯖の半分のにしようよ・・・お父さんに少しあげて(娘)　〈バカヤロー！ハーフサイズ１本食わせろー〉

 〈その２〉母と娘
・お父さん、鯖すし大好きなの・・ご飯が少ない方がいわね健康を考えて　　〈良妻！〉
・お父さん、今夜遅いから・・それまでの保存は？(レンジでシャリをチン)　〈笑顔でやってみる・・良妻〉
・父の誕生日なら・・どれに？　〈幻半を勧めると・・・せっかくだから一番いい者を　幻　良い娘さん〉

〈一番多いパターン〉
・私は、食べれないけど主人が好きだから・・・〈ハーフサイズを勧めると〉　ではそれで！〈良妻〉

〈変なカップル〉
 ・手をつないで「ハーフサイズをください！」女性が財布を左手で出すと男性の右手でお金を取る・・
　手は繋いだまま〈そんなにまでして手を繋いでいたいかなー・・・〉

〈エェ？と思う話〉
・試食をたべて・・・「これ魚じゃないのー！」〈鯖すしですよ・・と言って渡したのに！〉
・何日持ちます？(明日までですー)そんなもんなのジャー要らない？〈バッテラじゃないしー〉
・京都の物？八戸ですよー・・「じゃー要らない」〈試食を食べて美味しいと言っておきながら・・・〉
・あらー細いわねーもっと普通は大きくない？私一人だから小さいのが欲しいの〈意味不明〉


※この内容は、今回の遠征時での話ではありません
今まで・・何店舗もの店を歩いた話を書きました♪




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虎鯖が行く・・・１０、１８更新分

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鯖子・・・
板長は昨日・・二日酔いでしたー！
それと言うのも、２日の日は板長の誕生日だったのよ
奥籐第二分店の名取アニキが
「飲みましょう！場所は十四番目の月で・・中澤も誘います」

甲府駅前「ちょうちん横丁」の中央あたり

「十四番目の月」が集合場所・・・

店内は、素敵な雰囲気よ・・・女性受けするお店

名取アニキと先に着くと・・・サプライズメンバー
左　東京か「麺酒論　嚆矢」の柴田君
お店を休業にして参加・・①のサプライズ
そして右は「清酒　青煌」の杜氏　清水紘一郎さん②サプライズ

この２人が来るだけで・・ビックリもの

真ん中に板長、名取さん・地元で一番の青果屋・中澤さん
このメンバー・・と店主の依田さんが加わって６人で進行したんだそうです

板長に・中澤さんが果実を使った誕生日フルーツ盛　③のサプライズ

名取アニキからは「青煌」のお酒　④のサプライズ

そして・・・最後の⑤のサプライズは「青煌」の『初しぼり』
キレ・コク・味わい深さ・広がり・喉越し・・どれを取っても美味い！

笑いあり・苦労話あり・酒の話あり
実に楽しい会でした・・だって
私にしたら・・・

料理の内容を聞きたかったのにー
飲んでばっかの板長・・・だから二日酔いになるのよ！
　
※でも鯖子・・
板長に代わって
名取さん・中澤さん・柴田さん・清水さん・依田さん・・・
たくさんのサプライズをありがとうございました♪

また、今日の夕刻４時で甲府岡島デパート「東北展」終えます
大勢の来客に感謝申し上げます・・ありがとうございました

名取アニキの男義を板長の胸にしまって八戸に戻ります・・ありがとうございました！


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鯖男・・・
昨日は、板長の誕生日
フェースブック内では・・「おめでとうメール」が沢山舞い込んで来ていました
５７歳の誕生日では・・あまり嬉しくはなさそうな板長でして・・
返信のコメントは「この日は、老けないための日にしています・・」と書いています

甲府岡島デパートでの物産展は７時閉場
板長はその老けないためのジョギングが出来ると日々夜のジョグへ・・・
カメラを持って出ても暗い画像しか無いので、
昨日の朝散歩がてらにジョギングコースをパチリ！

岡島デパートの前を通過
　
甲府市役所・・・新しく斬新な庁舎です・・・左横に見ながら坂の上へ


３０ｍ走ると歴史のある洋館が見えて来ます・・山梨県県庁
ここの向かいが板長のジョギングコース「舞鶴城公園」

この坂道がチトキツイ

お城といっても・・天守閣はありません・・公園です
県民にすると、お城と言ったら「信玄公」のお城が城跡なのですねー

徳川時代の城・・石垣の壁が当時を忍ばせます

板長はここの舞鶴城跡公園を３周するのが甲府のジョグ

それに・・板長は城フェチのようなので、何処の地に出向いても
お城か川を目指して走ってしまうようです・・・

綺麗な街並み・・・新しい建物と由緒ある建物が
素敵に溶け込んでいる甲府の街、魅力的です！
でも・・なんと言ってもこれが一番

カメラに水滴が・・せっかくの富士山が・・・
東の空から、甲府を見下ろしています
世界遺産を見れてのジョグは・・・感激でしたー！
(だから・・なんで鯖が走るのやら？)


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健二郎・・・
今回の甲府で板長の虎鯖ブースに変化がありました！
単純なことだけど・・基本に戻ったというか・・・

この光景はいつもの店舗構えですが
変わったと言うのは・・・

虎鯖ブースは、虎鯖と鯖みそ煮用の冷凍オープンケース、「虎鯖棒すし」の冷蔵オープンケース
そして、虎鯖棒すしを作る実演台で構成されています。
その実演台

いつもは・・板長、ポップや写真でガラスを囲い
中がなるべく見えないようにして・・粗探しされないように隠していたのです・・・・が
今回はその実演台のガラスを塞がずにして中が丸見えにしたのです。

八戸を出発する前の会議で、中をなるべく「見えるようにしよう！何を作っているのが見えるように！」と
せっかくのガラス張り、実演台は実演を見せるためのガラス

どうせなら・・・出来上がる行程を見てもらえた方が信頼される・・との判断から
ガラスはオープンにして中が見え見えの状態にしたのです。

僕は元々、板長の作る姿が見えたほうがいいと提言していたのにー
実は鯖子さんが・・・(あんなジジーは見せないほうがいい)と言うから・・・
板長・・・
鯖子！誰がジジーだって？溶かされたいかなー？
鯖子・・・
そんなー私も板長が作るところを見たいと思ったの・・・
(むか～しの若い顔を・・・健二郎めーチクリやがったなー燃やしてやるー♪)
健二郎・・・
そんなこんなで、これからはどこの物産展・催事でもオープン実演台で作ります！


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