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2012年07月11日(水)更新

全員!催事へ戦闘モード・・

板長です。

多くの方々の支援・声援を頂いて
東急東横フードショーでの催事も最終日を迎えました。

応援くださり・・誠に、ありがとうございました。

板長、今日が勝負と・・最終日の最後迄巻き続けます・・ハイ

そして、これからの虎鯖ブースは点在します。

昨日10日の午後はヤス君は浜松遠鉄へ移動
今日11日~17日迄、浜松駅前の遠鉄百貨店地下食品売り場

催事コーナーにて「東北展」に立ちます。

また、同じ今日の11日~17日迄、サチコとユカの2人は
日本橋高島屋、地下催事場にて・・

ここも「東北展」に入ります。


渋谷の板長は、今日の11日迄のフードショーの後
12日は、道玄坂を昇って

東急本店の地下催事場へ荷物を移動して
夜8時以降から設営です。

田舎の八戸は、ほぼ全員が出張に出るため
残り少ない人数でランチと夕飯作り・・・

ここ1週間も全員、マックスで動きます。


浜松・日本橋・渋谷・・・サボっていたら怒ってください
全員が頑張っているんだろう!と言ってくださいね!

首都圏の方々・・是非にも、日本橋の女子部のところへ
美人達が「虎鯖棒すし」を作っています♪


板長・・12日の午後は日本橋高島屋へお手伝いに入ります!

2012年07月10日(火)更新

タコの白子・・卵・・etc

板長です。

日々・・朝~催事に缶詰状態なので
投稿が前の画像で話すしか手がない状況下です。
そこで・・10日前の画像です
八食センターでの画像は・・これ

「タコの白子」です。
この時期は、タコも産卵期
八戸・東北、北海道のタコは「水蛸」が主と先日書きました
その水タコ・・こちらの地域では
タコは100%近く食べています。

足は生刺身、頭は茹でて刺身、内臓(イラカレ)は茹でて
そして・・白子はワサビ醤油や酢味噌
そして・・卵は酢の物・・茹でると超硬くなります。

都会では食べられない、そこの地域でしか味えわえません
行ってこそ食べられる・・ある意味、贅沢品です。

値段は安いタコの卵は・・でも都会では手に入らない
ツルツルプルプルの食感・・味は是非
旅に出て味わってください。

そう言えば・・同じ日の店頭に
「三沢産」の真鯖がありました。
先行して来た鯖か?血迷った鯖か?・・・

見た目は大きいです・・・・が
太さがまだ無かったです。

お盆を過ぎないと八戸の海物は太らない
写真のデブ鯖は、1キロ物、ナンバリングの素質あり
この鯖なって遡上するのは10月11月頃か・・

この画像を見てると田舎の味が恋しくなります
タコの白子・・ポン酢はイマイチです!

日本酒が合う一品で~す♪



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虎鯖が行く・・4、29更新分


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「八戸旅」企画募集完了・・・・満員御礼

2012年07月09日(月)更新

痩せると・・起こる事

板長です。


6月のブログで板長が「痩せました!」の投稿
ハイー今もまだ・・『断・炭水化物』中です!
前回は73キロも目盛り・・でも
今回は72キロの目盛りの位置に針が

1キロ減った・・その1キロ
豚肉の塊は、1キロブロック
この大きさが体に付いていたのです。

マックスは79キロ(3月上旬)
現在72キロ・・・7キロ減の体

そうです、あの豚肉ブロックが7個無くなった状況です。
毎晩の飯・・炭水化物は辞めました!
日々のランニングを激行する!

そして・・今は
腹筋のトレーニング中に左右の脇腹腹筋を取り入れて

マッスル!マッスル!・・の日々

板長・・筋肉マンを目指しての体力強化中ではありません
走る事は、ストレス発散をしたかったからだし
ジョグの後のビールが・・何よりも美味いから!

でも、ダイエットを気にしたのは
着ている履いている服が・・パンパン状態

服のサイズアップは経費過多
その思いでのダイエットでしたが・・

作業用の白ズボンがダボダボの状況になり
写真のように余裕があり過ぎます。

服のためにの思いで痩せました!

今は体を動かすことは、以前と比べると格段の違い
早い動作とヒネリが軽く出来ます。

確かに色々な事が起きます♪

でも・・板長的に今・・一番気になる体の事は
頭のオデコの広さです・・

何か公園で遊びが出来そうな広がりが見えます!

これ以上広がると・・病気? 痩せたせい?

んー?年のせい?

誰だー笑うのは・・・・・・・・・・




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「八戸旅」企画募集完了・・・・満員御礼

2012年07月08日(日)更新

板長・・紙面と誌面に・・

板長です。

少し遅れての報告です

東急東横フードショウ期間中は
朝からマックス、夜は9時迄の営業・・と

宿に帰ったらバタンキュウですから
渋谷に入る前に先行投稿・・

そこで、渋谷で販売中の内容を保存していました!
6月28日の地元紙「デーリー東北」
ゴマ鯖での〆鯖製造研究販売が紙面に掲載

物産・催事では先行販売しているゴマ鯖棒すし
今年の秋の鯖の漁模様で主役になるかも知れません。

紙面に大きく取り上げられたことは
虎鯖ブースにとって良い宣伝になりました!
そして、「日本実業出版」社が全国の経営者に伝える
「ニュートップリーダー」月間誌です。

ここに板長は掲載されました!

板長が日々投稿するブログのサーバー社であり
何年も書いた日記の流れを知っての掲載と思います
7月号のお題は
“普通のお客様が「熱心なファン」に変わる”
「リピート顧客」を作る!

この・・お題に板長の虎鯖商品は虎鯖ブースに並び
全国の物産・催事に出向く光景が合致したのです。
リピート・・商売をするときに無くてはならない事
製造販売をするメーカーは、どこもかしこも・・

リピートされる商品作りを目指しています。

板長の鯖商品、特に「虎鯖棒すし」は
作りたてが美味しい商品で、宅急便では・・辛い

なので物産・催事に力を入れて
リピート商品にする努力をして行かねばなりません!
八戸の鯖の味を伝えながら
虎鯖の顧客を増やして行く・・そして八戸の地を

旅をしてもらえたら!

味は人と人を結ぶアイテム
味は人をその地へ呼び込むアイテム

板長・・今日も明日も笑顔で催事に立ちます
疲れた顔をしていたら・・ファイト!と気合をかけてください。



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2012年07月07日(土)更新

八戸のタコ・・水だこだよ!

板長です。

東急東横B階、催事・・マックス中?です。

ハイー マックス中と思うので・・先行投稿

今日の話は、「水だこ」
この蛸(たこ)は、お刺身用の蛸
生きています・・いいえ、死んでも動きます!
水だこは、北東北・北海道の太平洋沿岸に生息
真ダコよりも太く柔らかい!

味わいも・・真ダコとは違う味わい

さてー・・生きている蛸の刺身は
グニャグニャしていますから・・薄く切るのは至難の技

「活、蛸刺し」の切り方
吸盤を、まな板に吸い付けての作業をします。

人間の体に入っても消化がしにくい
蛸の皮を剥ぎ取ります。


人間の体に入っても消化がしにくい
蛸の皮を剥ぎ取ります。

2012年07月06日(金)更新

虎鯖が行く・・7月5日の更新です。

板長です。

このブログは、八戸に滞在中に書きました。
何故?八戸滞在中に書いたのか?
渋谷、東急東横フードショーでの販売は・・

朝早く~夜遅く迄・・働いているでしょう
板長・・ヘトヘト状態と思っての先行投稿です。

【虎鯖が行く】
この日程は、未定の段階の催事が多く予定で記入しています。
7月11日~17日迄 7日間
東京 日本橋高島屋 地下催事 東北 女子部参戦

同上の日程 7日間
静岡 浜松 遠鉄百貨店 地下催事東北 ヤス参戦

7月13日~17日迄 6日間
東京渋谷 東急本店 地下催事 板長参戦

7月26日~31日迄 6日間
千葉県 船橋東武 6階催事場 B級グルメ 板長、歌さん、
ユカ、ヤス参戦

8月29日~9月4日迄 7日間 
大阪府 阪神梅田店 東北展
8月30日~9月4日 6日間
高知県 ダイマルデパート

9月12日~17日 6日間
神奈川県 高島屋横浜店 大東北展 

9月12日~17日 6日間
栃木県 福田屋本店 東北展

9月19日~24日 6日間
東京都 高島屋 日本橋店 大東北展

9月26日~10月2日
東京都 松屋銀座店 地下催事
(アヤメ?シャクヤク?カキツバタ?分からない?板長です)

以上・・この後も続々と催事日程が舞い込んでいますが

今の時点で見えている催事を書きました。

8月の「八戸旅」の後に誰が参戦するかを報告します。




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虎鯖が行く・・7月初旬更新


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「八戸旅」企画募集完了・・・・満員御礼

まずは・・東急東横フードショウを頑張ります♪

2012年07月05日(木)更新

首都圏・・・初の渋谷です。

板長です。

昨日の午後、ヤス君と渋谷に入りました。
東急東横フードショウの催事出店

船橋東武・日本橋、横浜高島屋以来の緊張感
催事をされている業者間のみなさんの話で

地下売り場では、首都圏の中で色々な面で
トップクラスの売り場と聞きます。
確かに売り上げが目標に行く・・行かない・・が
心の中にプレッシャーになっていますが・・

いつもの通りに、「八戸の味を伝える!」ここが大切
そう思い直して催事売り場に立とうと思います。
田舎にいる間は、鯖と話せました・・
まだまだ、やらなくてはいけない作業工程を知りました

高知県土佐清水の鯖とも話せました・・

8月以降の物産展・催事がドンドンと入って来ています
鯖仕入れ、虎鯖・みそ煮に仕込み各地に持参する。

フードショーの売り場を見渡して
「もっと良い品に仕上げねば!」そう感じています。
今は、虎鯖作りの勉強を怠っていたと反省中

弟子サチコに
「この作業の時間を長くしたら?」
「この作業が一番大切なのでは?」

色々な反省点は現状の工程で直しはききません
売り上げを上げて、施設拡張をせねば・・・
今回、渋谷の出店は板長に・・
「もっとガンバレ!」
「もっと勉強を!」

そう言っているように感じます。

まずは、今やること今日からのフードショーでの催事
マックスで入って行きます。




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「八戸旅」企画募集完了・・・・満員御礼

2012年07月04日(水)更新

いざ・・渋谷へ・・

板長です。

今日の午後は新幹線で首都圏へ移動
渋谷の東急東横デパート地下フードショウへ

設営は夜遅くからです!
首都圏の方々は・・ここ東急東横の地下は
都内でもトップクラスの集客があるお店と知っています

田舎者の板長は・・
その集客の多さを知らなかった・・無知な板長

「板長・・あそこの店舗に出店はなかなか出来ないよ!」
そう話す、催事仲間の店主達です。

「人の集客は・・半端ないから!」と
東急東横のバイヤーさんに挨拶へ行くと
「この金額を・・・」・・「ハイ」と板長

そうです、催事の時にノルマが高いレベルで提示されたのです。

明日から・・頑張らねば!

しかし、販売スペースが狭く冷凍オープンケースはありません。

なので・・煮物が並べれないのです
冷凍物は、スペースの端のストッカーの中なのです!

板長の「鯖のみそ造り」と「虎鯖刺し」は持参して
ストッカーの中へ置いていますので

「板長ーみそ煮ください!」と呼んでください!
(ホテルの花壇に咲き誇る・・ツルバラです)

“大忙し”が予想されるので・・今回の催事では
※ナンバリングは持参しませんが13日の本店では用意!
※ゴマ鯖棒すしは用意しません(試食が間に合わないため)

でも・・幻サイズよりも大きな
「極虎」仕様を持参します!3150円で販売予定
(ナンバリングから外された虎鯖です)

板長・・フンドシは履いてはいませんが
フンドシを締め直してフードショーに立ちます!

虎鯖ファンの皆様・・どうか宜しくお願いします。





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「八戸旅」企画募集完了・・・・満員御礼

2012年07月03日(火)更新

八戸の名物・・日曜朝市

板長です。

今日は、火曜日
6月29日の土曜日に蕨から姉達が八戸に来ました

1泊だけの八戸滞在でしたが・・姉達が一番驚いた八戸は
この写真で分かるかな?
漫画家の国友さんが話した言葉は・・

「この朝市に八戸の住民が全員来ていると思うほど凄い人」

そう話したことを思い出します。

板長が案内して日曜朝市に行きました!
確かに食のお店が圧倒的に多く
珍しい魚もありました・・写真の鰈は「石カレイ」
7月・・平つめカニ、通称「ひらがに」
親戚にカニのオス・メスの見方を・・伝授!
この時期の鮟鱇(あんこう)・・冬が旬なのに
肝の大きさにビックリ・・美味そう
この機械は「焼き芋」かなー?
こちらの機械は「スモークチキン」のスモーク機械
食のお店だけではありません
人が集まる・・集まるところで商売が出来る!
裁断機械が客を集めていました・・
農家・自営業の方々が使うのでしょう

真剣な表情で話し合いをしていましたー

そして・・この朝市のビックリは
中古車まで販売されていることでしょうね・・
姉達も・・変な目線で見ていました!

7月1日・・この日の一番の写真は・・この1枚
小さな子が発砲スチロールの中で
子供店長をしています。

お客はこの店長の可愛さに釘付けになっていました!

良い天気と過ごしやすい気温の日曜日

朝・・起きてブラリと足を向ける

そこには、人と人の笑顔が待っていて
ホッとする休日を演出していています・・

コーヒーで目覚める人
朝ごはんを求めて来る人

何か・・あるかな?と来る人が大半かなー

板長、この光景を心に置いて明日は渋谷のフードショウへ




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「八戸旅」企画募集完了・・・・満員御礼

2012年07月02日(月)更新

「八戸旅」のスケジュールについて

板長です。

7月です・・そろそろ「八戸旅」について書かねば

8月17・18・19日の2泊3日間の「八戸旅」
17日・・お昼頃に到着便で来てください!
12時着・13時着でも・・OK板長が迎えに出ます。

中心街の「番町庵」にて、お蕎麦で昼食!
(この時間に来れない方は連絡ください。)

連絡先 (ta6935hisa@true.ocn.ne.jp)
電話八戸ニューシティホテル 0178-46-0311

食事の後は
陸奥八仙の酒蔵見学ルート・・と
遊覧船で八戸の港観光ルートに分かれて行動

夕刻・4時頃からは市内観光を案内
板長ホテルに戻り6時半頃~夕飯・・

夜中・・板長とある方は起きて日の出丸へ乗船

次の日18日9時頃出発
下ウツボ君と相模君のプロデュースで

ウニ牧場見学試食・捕れたてホヤを体験・ワカメ見学
昼過ぎに・・三陸沿岸(野田方面)観光・・

夜は、中心街へ飲む方々は移動
ゆっくり滞在される方は・・板長料理を食します。
3日目19日の日曜日
朝・・港の日曜朝市を見学・・

帰りの時間に合わせて移動ですが
夜に帰られる(夕方6時以降の新幹線)方は

日曜の午後は十和田湖観光に板長が車でナビ
6時迄には・・八戸に戻って来ます。

日曜は、朝市見学の後に帰られる方は
八食センターでお土産や七輪焼きを体験して帰途に・・

※今回の「八戸旅」は・・・
・「虎鯖棒すし」地元で食体験!
・ウニ・ホヤを海で体験!
・青森県を肌で体験!
そして・・あの漫画の作者と一緒に飲める体験♪

※板長ホテルには1名様1泊朝晩食付き6300円
その他の費用は案分清算で極力安価に致します。

何かありましたら・・電話・メールを下さい。

新幹線にチケットは各自早めに購入くださいね!

では・・8月お盆過ぎ・・八戸にて♪




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虎鯖が行く・・4、29更新分


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会社概要

会社設立前は、八戸市内で旅館を経営 S53年株式会社 ホテル八甲を設立 S54年5月15日ビジネスホテル 八戸ニューシティホテルを設立 資本金一千万 代表取締役 谷口陽子 専務取締役 谷口幸博 常務取締役 谷口圭介 宿泊業務を中心に行い...

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個人プロフィール

鯖を語らせたら1番目の男!そして仕事の合間に熱血バスケのコーチ!

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