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2011年07月10日(日)更新

パンにチーズ!バターだろーが?

マルイファミリー海老名での
板長ブースの前は・・・























「シェアンリ」Chez Henri・・
これをフランス読みでシェアンリとのこと

チーズ屋さんです・・が
ただのチーズ屋さんではありません。

フランスでチーズ工場(お城の家)を持つ
アプリ・プレガードさんは、大の親日家で
























京都や鎌倉の大ファンでしたが他界され
彼の意思を継いで、その後も・・・・・

フランスのチーズ工場から
色々なチーズが輸入されているとのこと

お店のChezは、「家」の意味
   Henri・・・・アンリと読み
アンリさんの家と言う名前だそうです。
























板長・・何でこのお店に興味を持ったのか?
それは・・・相当前のテレビドラマ

「天皇の料理番」堺マサアキ主演の番組で
フランスに渡り、日本領事館役の人が

最高の料理はの問に・・こう答えました。
「美味しいワインとパンにチーズ」
























板長・・その答えを聞いた瞬間
パンには、「バターかマーガリンだろーが!」と

でも・・番組的に、それではダメだよなー
パンにチーズか?が頭から離れないまま・・
























田舎では、なかなか美味しい
チーズの話を聞ける専門店は無く・・・

ドラマを見て、頭に浮かんだパンは食パンでした
しかし、画面に映ったのは・・フランスパン
























店員さんに聞くと・・そのチーズだと
これを食べてみてくださいと渡されたのは

写真のチーズでした。

クラッカーでもシットリ・トローリ
味わい深く、日本人の舌にも塩の加減が良く
























実に美味しかった・・

「パンにチーズ」の難問が
何年もの時を越えて解決した瞬間でした。

他にも、何十・・百を超える数のチーズが並び
お客様へ商品の説明をしながら販売していました。

























「お酒には・・このブルーチーズです!」と
塩辛に近く、日本人向けですから・・

板長、試食・・青カビが育てた独特の味が
口の中で・・どこまでも伸びて行く感覚

確かに・・塩辛的で旨かった
























板長・・チーズを少し勉強できました♪

どうぞ、海老名市に来られたら、このお店にお立ち寄りください

2011年07月09日(土)更新

フットワークが売り上げをアップ!

多くの催事施設には、
この人が「牽引車の役割」と思う方が

船橋なら・・・T氏
東急吉祥寺なら・・S氏

色は変われど必ず「顔」の方が・・・

ここ、マルイファミリー海老名では
この方が・・牽引をしているように見えます。

























夕方の買い物客が一番増える時間に売り場には
マイクを身に着けて、購買をプッシュ

催事担当リーダーK氏

「八戸から、虎鯖棒すし登場・・是非この脂を体験・・」と
体に着いたスピーカーからセールストークが流れます。

売り場の雰囲気を眺め
























ここの角は寂しいので・・と
看板を設置
























そして、板長・・「ここの下が寂しいので・・」と
パンフの写真を何枚もコピー
























このコピー等は部下に即刻指示をして
30分足らずで完成して貼り付けました。

このフットワークは・・板長も見習わないと
良いことだと思ったら即・・動く
























何も貼っていない冷蔵庫の下部が
ポップで賑やかになり・・活気が出ました。

今、自分の中で出来ることを常に考え
実行する・・簡単なようですが・・

普通なら、
「いいかこんなもんで」
「時間もないし・・面倒くさい・・」

そう思って・・感じて動かないのが現実です
出店者のタメに、マルイのタメになるなら早く動こう!

板長・・K氏の、この姿勢に嬉しさを覚え
このフットワークが商売に必要と知りました。

2011年07月08日(金)更新

板長・・リッチに過ごす

マルイファミリー海老名の初日
前半は・・暇なムードで折り返し

午後の4時頃から売り場の雰囲気が変わり
「虎鯖棒すし」にも目が注がれる

どちらかと言えば・・「こんなもん?」と
思ってチンタラチンタラと作っていた板長

夕方は・・汗を流しながらダッシュ状態
相当な集客力

ここ海老名市は、東京と横浜のベットタウン
年齢層も若く・・買い物客は閉店まで沢山の人

夕方からは一段とお客様が増えて
この時間が一番の活気・・それにはビックリの板長

戦いを終えて・・ホッとしての帰還

ここ海老名市には、八戸を出て
4週目のホテル滞在になりますが・・・

海老名市で泊まる「ホテルVISTA」

マルイファミリー海老名のバイヤーさんが
紹介してくださり・・格安の値段

当然、仕事柄・・ホテルに宿泊する際は
色々と気になることが多い板長

今回はビジネスホテルより一ランク上のホテル

























セミダブルの部屋をシングルユース
板長・・一人プロレスが出来ます(どんなプロレス?)

このホテルは、洗面台とトイレが別の設計
都心のホテルより使い勝手がいいです。























機能的で・・思わず
ここで髭を剃ってもいいのか?不安になる感じ

























トイレも綺麗で清潔な雰囲気
板長のお尻にはもったいない!

そしてそして・・板長が喜んだのは
























大きなバスタブの浴室
大好きな風呂が大きくゆったりしていることは

疲れが取れます!
























固形石鹸派の板長ですが・・・
横文字が並ぶソープ類を思わず使う田舎者
























センスの良さが使いやすさを生む
ディスクと座りやすい椅子

板長・・落ち着けます。























いつもは、Tシャツがパジャマですが
ここではガウンを纏っての就寝

肌触りがとてもいい生地なのです・・

この部屋で板長・・リラックス出来て
優雅に催事に出かけていますが・・

でも・・素敵過ぎる部屋のせいか
年のせいか・・夜中にバッチリ目が覚める

昨夜は2時半でした・・(ガッツリ眠たい!)

4週目のホテル滞在はリッチな気分で過ごします♪

2011年07月07日(木)更新

衛生的でなければ・・・進めない!

6日の夜8時の設営の
マルイファミリー海老名・・「ご当地グルメフェアー」















板長の「虎鯖棒すし」が大きく看板に
綺麗に掲載されて・・掲示されました。

ありがたく・・一番人の通る場所が
今回、板長ブースになりました。















海老名市は、とても新しい土地に見えます
少し郊外に歩くと・・田園風景が広がり

板長・・何故かその景色を見てホッとします!















初出店は緊張します。
売れるか?お客様の反応は?試食も拒否されないか?

色々と不安が広がります。
それも・・良い方向には考えが行かないもので

ネガティブに行くのが世の常です

でも・・売れる前にしなければならない事は















マルイファミリー海老名店のスタッフ自らが
前の催事の後を、綺麗に清掃です。

7~8人の男性陣が
大粒の汗を流しながら必死の清掃

デッキブラシで擦り
ガラスを必死に拭き
歯ブラシで蛇口を磨き
ユカに機械をかけて

什器が入る前に綺麗な環境作り















確かです!売る前に清潔でなければ
何処の催事でも、朝の朝礼では

「衛生的に・・・」の指示が出ます!
人に言う前に、まずは自分達が綺麗にしてから・・















無事に綺麗な売り場で開店です。

このマルイファミリー海老名店の清潔に対する姿勢
どこに行っても見習います。

2011年07月06日(水)更新

板長・・映画を見る


昨日の一日のことを話します。


午前中は、移動で終えました
春日部~海老名市へ・・















20キロ以上あるカバンを引いて
あの人混みの中を歩き・・電車に乗車

エレベーターがあればいいが
節電で休みの駅もあるのです。















海老名市に到着してのお出迎えは
カラリと晴れて・・真夏の気温

ホテルのチェックインを済ませて
ランニングを出来る場所が無いかを















この暑さの中を探す板長
ここは神奈川県の中ほどに位置する海老名市

看板は、茅ヶ崎の名が・・・
ここら辺を走ればいいか・・と
走らないでも汗を流しての散策です。

マルイファミリーの設営は
8時~まだまだ時間が空いているので















ここら辺を走ればいいか・・と
走らないでも汗を流しての散策です。

マルイファミリーの設営は
8時~まだまだ時間が空いているので















たまには・・ここのタウン内にある
映画館へ行き涼みながら時間潰し

入ったはいいが・・何を見るか?

・考える映画は×
・疲れる映画は×
・字幕は×















残った映画は・・東山 紀之主演の時代劇
「小川の辺(ほとり)」と決め

700円でビールを買って入場
篠原哲夫監督作品を多少眠りながら・・鑑賞

東山紀之の侍をカッコいいと思いつつ
板長の頭の中を空にしてスクリーンに入っていました。

映画の内容を・・とやかく評はしません
単純にスクリーンに入って行けたので

いい映画でした!
















頭のストレス解消になりました・・・が

映画が終わり・・会場に明かりが点いた時
板長・・ショック!

周りの人達は・・ほぼ板長よりも年上の方々

だよなー・・この時間に時代劇を見るのは
この年代しかいないと・・

納得して退官した板長でした。

2011年07月05日(火)更新

春日部を終えて・・・ホームシックに

板長の最近の傾向から
夜に走るのが定番になって来ました。

朝は、仕事に影響が出るし
時間が押してしまう時もあるため

夜のランが増えました。















走る場所は、宿泊先の真ん前に
ララ・ガーデンと言うショッピングモールがあり

その外周を5周走ります
時間は30分間位を・・汗だくに

毛穴を開く・・快感のラン
健康維持のためにも走れる場所に感謝でした!















5日は春日部での最終日です。
暑い初夏?暑い気候で人出は少なめ

板長ブースも苦戦の催事でした。















ロビンソン春日部のバイヤーさんに
11月の秋にもリンゴフェアーで呼ぶよ!と

何度か来て、商品の名と味を覚えてもらい
知名度をアップすることも・・当然・・必要です。















6日は神奈川県海老名市に移動で7日から
マルイファミリー海老名1Fで催事に入ります。

春日部と同じく暑い時期の催事
財布の紐も渋りがちです・・が

田舎では、多くを売れない状況
首都圏でなければ・・

先日・・部下のサチコとユカから
メールが来ました。


















神明様のお祭りが、6月の30日の夜中
12時に7月1日に変わる瞬間に

茅の輪を潜り・・無病息災を祈る
上の写真が送られて来ました。

















このような光景を見ると・・板長も
田舎が恋しくなりますねー

今年は、県外生活が長い板長
ホテル生活を謳歌していますが・・

やはり田舎の食事が恋しく思う・・この頃

あと・・1週間海老名市で頑張ります!

2011年07月04日(月)更新

Gメンの意地悪に理解あり

ロビンソン春日部地下売り場の
板長ブースの前は・・野菜コーナー

ここに賞味期限をチェックする
野菜Gメンがいます。
















賞味期限や痛み具合を見て
値下げしたり・・・痛みが激しい物は廃棄へ

その見極めをするのが・・Gメンの仕事















見極めをした・・野菜は
このゴンドラに乗せられ

規格外商品として、何割引かの
値引き価格シールを貼られて販売・・・

この商品をめぐって
日々・・夕刻ともなると

Gメンと値引き好き魔(板長も好きです)が
「これが並ばないかなー・・?」と

バトルが繰り広げられるのです。















夕方・・赤い屋根のゴンドラが引かれると
鼻が利く・・値引き好き魔の目が動く

※Gメンの本音
『バカヤロー値引きしない値段で買え!値引きを待つな』

この気持ちがあるため・・
「意地悪」が芽生えるのである!
















人気の・・ほうれん草や葱・・キャベツ・・レタス
ゴンドラに乗ると、即・・売rて行くけれど

「意地悪」をしたいGメンは
人がいないときを見計らって・・















そっと置く・・値札が見えないように
でも、その動作を見逃さない値引き好き魔

3割引きシールを貼られた瞬間に
手を出して取ろうとする値引き好き魔

その動作を、涼しい顔をして
心の中で・・「フン!」と言って渡すGメン

今日も続く・・Gメンと値引き好き魔の因果な関係です。

2011年07月04日(月)更新

板長、京料理を食べる!

昨日の日曜日に投稿して失敗した記事を
また・・投稿チャレンジです。

ーーーーーーーーーーー
板長、金曜日の夜に仕事を終えてから
ロビンソン春日部のバイヤーさんと

青森から出店している仲間達と
一緒に出かけました。

駅で5つほど移動して岩槻に















行き着いた先は、京料理『ほそい』
玄関から石畳を歩いて

情緒ある光景です。















夜の庭園を少し鑑賞しながら
料亭の入り口に・・・

ここに来た大きな理由は
体とこころに栄養を!と決まりました。















若い人達が多いので
カウンターでの食事となりました。

細井さんとは。去年のこの時期に
「食の名功達の祭典」で一緒に出店して

同じ、催事を経験した仲間なのです。















京料理を味わいたい・・
いいえ・・知りたい見たいが本音です。

技と味を、食べます。















前菜を食べて・・前菜の写真を撮り忘れ

まずは、ハモと平目のお造り
ウニと海鼠腸に和え物

















赤むつの塩焼き・・絶品でした。

















すっぽんのお吸い物

















鴨のローストと卵の黄身の味噌漬け
















もち米とうなぎの白焼き

















京ナスの揚げ浸し

















ハモの卵とじ

















海老の酒盗焼き

















イチジクのクリームチーズかけ

















全てが美味しく味わい深い品ばかり
器の綺麗さと調和がとれた美の世界

京料理を少しでも知ることが出来ました。

まだまだ・・掲載できないほどの料理を堪能

板長、確かに体と心に栄養を着けたので
明日からの仕事・・頑張れます♪

細井さん・・ご馳走様でした!

2011年07月04日(月)更新

隠岐のイカを売る彼ら・・・

ロビンソン春日部の地価催事場
板長ブースの反対側は















隠岐の島、海士町観光協会ブース
販売するのは・・『イカ』です。
















このイカは・・隠岐の島に水揚げされるイカを
味付けして、島の観光協会の若手が売る















「寒シマメ肝醤油漬け」の商品名
鮮度が良いうちに切って・・味を付けて

真空パックにして冷凍しておく

CAS・・キャス技術を使っての販売
(振動を加えながら冷凍させ旨みを封じ込める技)















このイカをご飯に乗せて・・ゴマ、青物を乗せ
卵の黄身をかけて食する!とのこと















板長も試食しました・・
(ブースなので、卵の黄身と青みが無いけど)

イカの喉越しに、イカの肝の味
塩辛くもなく・・イカの甘さが出ていて

都会の人には、味受けする感じです。















イカを観光協会の社員が売る
タオルを帽子代わりに・・隠岐を売る

島根県隠岐の島・・の・・海士島
そこの若者2人
















左から、石塚君と佐藤君が
地元の漁師さん達が加工したイカ料理を売る

板長の気持ち・・「羨ましい」

暇なくパンフを配り、試食を配り
隠岐をPRする彼ら

このパワーがあれば、自ずと味は伝わります
近い将来は・・「隠岐のイカは旨い」の言葉が

世間を席巻する日も来るでしょう。

どこかの「・・・水揚げ日本1」の所は
こんな事をしているのか?
















それより・・誰も日本1を知らないし
関東では、やっと「せんべい汁」と震災の映像で

「八戸」を「はちのへ」と呼ぶ昨今

隠岐の彼らのように若いパワーで行かねば・・

板長も頑張るが・・パワーでは負ける・・・

出て来い「はちのへの若い力」♪

2011年07月03日(日)更新

やはり・・更新したが・・

すいません・・・やはり写真が掲載できません

サーバーの事務局の開店待ちです。

明日以降に投稿します。

「はちみーつ」

良ければ、八戸市SNSですが

こちらを・・・ご覧ください
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会社概要

会社設立前は、八戸市内で旅館を経営 S53年株式会社 ホテル八甲を設立 S54年5月15日ビジネスホテル 八戸ニューシティホテルを設立 資本金一千万 代表取締役 谷口陽子 専務取締役 谷口幸博 常務取締役 谷口圭介 宿泊業務を中心に行い...

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個人プロフィール

鯖を語らせたら1番目の男!そして仕事の合間に熱血バスケのコーチ!

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