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2011年02月08日(火)更新

ディスプレイ

ディスプレイ
商品を並べて売る
その見せ方次第で売上が左右する

ディスプレイ

ローリエさんのように綺麗に見せ
美味しい試食も出す売り方

宮城のモナカ屋さんはシンプルですが
高い知名度で売るお店

ディスプレイ

どちらも高い売上を記録しています

板長も色々な売り方を勉強しました
次につなげます

今夜八戸に戻ります

2011年02月07日(月)更新

ブランド

味の梅ばち

山形県のブランド牛
米沢牛を使ったお弁当屋さんです

米沢牛弁当

美味しい弁当には秘密あり
米沢牛の本物を使用しているからでして

米沢牛弁当

山形牛

産地の証明書を必ず表示して販売をしているお店です

板長も八戸産の表示を掲げて
虎鯖ブランドを確立したいですねー

ローリエさんのあっぷりるタルトは
青森りんごを使用した代表格のスイーツです

りんごタルト

連日賑わっています

ブランドにするには味の継続が何より大切
虎鯖ブランド・・・頑張ります

2011年02月06日(日)更新

催事とジョグ

おはようございます。nobuです。
昨日とうってかわってとても冷え込んでいる八戸です。
でも、日中は暖かくなるみたいだから、よかった。

さて、板長からのメールです。

小田急藤沢デパートの担当者さんから
板長さん…今回は走らないんですか?

と~質問されて

そうだよ…ジョグって無いと自分自身も走りたいのですが

今の宿は平塚~電車で藤沢まで15分の移動
01
まだ暗い道だし…早く移動するため
02
今回の藤沢ではジョグは諦めモード

汗を流すのは八戸に戻ってからにします。

板長走らないと
腹が出て参りまして

催事は動きが少なく
太りやすいのです。

2011年02月05日(土)更新

プレッシャー

初日はビックリの忙しさでしたが
次の日また次の日と暇になりました

お昼が食べられるということは
暇な証拠です

ラーメン

板長の「暇」の意味は・・・客足が少なく
試食も減らない状況です

壁に貼られた売上表を見るにつれ
プレッシャーが背中に・・・

売上表

この数字のために今日も働きます!

でも・・・本音は売上より八戸を伝えることです

2011年02月04日(金)更新

ポスター

秋田みちのく物産展のポスターの中に
ひときわ目立つポスターがあります

ポスター

ラズウェル細木さんの描いた秋田県をPRするポスターです

ラズウェル細木さんは山形県出身ですが
秋田県の魅力と食材を
ラズウェル細木さんならではのタッチで描いています

ポスター

ポスター

板長・・・秋田の関係者にお願いして譲ってもらおうと策略中!

2011年02月03日(木)更新

感謝

昨日は小田急百貨店藤沢での
秋田みちのく展初日でした

板長~去年の4月のイメージで
朝から準備!
開店と同時に大勢の来店客

板長・・・エェ?

いきなり並んでいた虎鯖棒すしが無し
慌てて作る作る!!

6時半閉店間際まで作っていました
去年のリピーターの方々の多さは感動もの
感謝です!

なので昨日の夜の晩飯は
板長が泊まる平塚の商店街で見つけた
ジャンボラーメンを喰らいました

ジャンボラーメン

朝から何も食ってない!

この大きさ多さ・・・やはり完食は無理だった~
伸びる事を計算してなかった~

2011年02月02日(水)更新

秋田みちのく物産展初日

去年は4月に東北物産展で参戦した
小田急藤沢デパートです

1

板長が参戦する大会名は
秋田みちのく物産展

2

前までは秋田県単県で開催していた催事も諸事情で
範囲を広げてみちのくの範囲になっての催事です

板長も八戸を出発して4週になります

湘南の地で虎鯖を売る
10ヶ月後の催事にリピーターはいるのか?
虎鯖の実力が試されます

2011年02月01日(火)更新

広島~藤沢

板長は今朝の新幹線で藤沢に移動して
小田急デパート藤沢店にて
明日から始まる東北物産展の設営に入ります

広島天満屋アルパーク店での催事は
八戸せんべい汁と虎鯖を初めてデパートで販売する取り組みでした

せんべい汁の知名度の高さと~八戸の鯖の認知度の低さを
十二分に知ることになり次に繋がる勉強を体験できました

これからはせんべい汁とのコラボの依頼には
体験で得た事柄で対応していきます

写真は久しぶりに見た空の明るさ・・・
1
暗いときに入店暗いときに退店の日々でしたから
思わずジョグした板長でした~
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会社概要

会社設立前は、八戸市内で旅館を経営 S53年株式会社 ホテル八甲を設立 S54年5月15日ビジネスホテル 八戸ニューシティホテルを設立 資本金一千万 代表取締役 谷口陽子 専務取締役 谷口幸博 常務取締役 谷口圭介 宿泊業務を中心に行い...

詳細へ

個人プロフィール

鯖を語らせたら1番目の男!そして仕事の合間に熱血バスケのコーチ!

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コメント一覧

  • :歌沢 携帯[05/19]
  • 4人目の孫が(^^♪
    • おめでとうございます。昨日、写真見せてもらいました。板長、すぐにいけないの...

  • :歌沢 携帯[05/10]
  • 昆布茶は出汁・・
    • そのへんにある鰹節(けすりぶし)など、どんどん使ってください。

  • :谷口 圭介[05/06]
  • 筋子が来たー
    • 歌さん、体を動かしていないので...

  • :谷口 圭介[05/06]
  • 大根汁
    • 歌さん宅の台所を縦横無尽に使っています♪

  • :歌沢 携帯[05/06]
  • 筋子が来たー
    • そうなんですよ。東京だと筋子はあまり売ってないです。今まで旅先ぐらいでしか...

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