ホテル八甲(はっこう)

寒さが来たら・・雪国の人々は
冬支度をします、コタツを出すストーブの点検

そして・・車はタイヤ交換



【独り言】
・寒い中での作業は男仕事と決まっているのかよ・・

タイヤを足に落として・・足イ、タイヤとタイヤに愚痴る！

ナマコを仕込む・・手が冷たい
細かい作業・・早く作らねば・・融ける



小さめのナマコが旨いのは知っているが
冷たさと進まぬ仕込に・・小ナマゴを摩っても大きくならず×

夕刻は町内会からの依頼のオードブル作り
材料を仕込んで・・盛り付け開始！



美的感覚が超・・邪魔をする板長センス
進まぬ板長の作業に・・時間が無いから・・ドケッのサイン

女性陣が仕切る厨房内・・板長の影が何故か小さい
見た目はダイエットに失敗した・・オッサン腹だが・・

【つぶやき・愚痴・独り言】ここに男のロマンが見えますよねー？


同感者が皆無でも・・寒いオヤジギャグを言い放って
笑顔で別の仕事をする・・



今年も・・年末に、この「虎鯖　棒すしと虎鯖刺」セット
を販売します・・・￥２３１０－

この綺麗な「虎鯖　棒すし」を作れるのは板長だけ
（女性陣では作れない！そう思う事にして）

男の仕事こそ・・男の美学なのだ！（意味不明、無視して下さい。）



※「虎鯖　棒すしと虎鯖刺」セットは
ニューシティホテルの取りに来られる方が原則です

「虎鯖　棒すし」１０貫、虎鯖刺し９切れを盛り付けます

また、「虎鯖　棒すし　幻」を1年の感謝を込めて
取りに来られる方のみ・・￥２５００－（通常￥３１５０－）

注文は、電話ではなく必ず・・メールを下さい。


＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊

八戸ニューシティホテル　℡　０１７８－４６－０３１１
　　　　　　　　　　　　　　ＦＡＸ　０１７８ー４３－１２４８
「幻極虎」「幻」サイズの販売、発送のこともお電話下さい。

　　　≫≫≫ＨＰは、こちらをご覧下さい。
ラズエル細木書・・週刊漫画「ゴラク」
「酒のほそ道」「ラ・寿司」「dancyu」掲載の
「虎鯖　棒すし」　と　「鯖のみそ造り」の購入はこちらから
　　　
　　【まごころふるさと便】　　
　
八食センター　オンライン　ショッピング
※首都圏で虎鯖を「すず半」・・早稲田２出入り口
℡　０３－３２０７－２２００（日、祭日休）

日本経済新聞・・・と言ったら
新聞の最高峰ですよねー



１２月５日の夜・・函館から白鳥号で
八戸に帰還する車中でこの記事を見ました。

【春　秋】のコラム



青森市に隣接する温泉地「浅虫温泉郷」に関する記事です

医師や保健師達が食堂を開いた・・との事を

健康に良い内容の食事を食べてもらおうの狙いで
食堂を開店



郷土料理などを・・・お年寄りが集う食堂になり
メニューの作り方を出版したら売れたとの事



県内では名の知れた温泉地でも
新幹線の線路は遠くなり・・先行きは不透明

何処の市町村も高齢化、ドーナッツ現象、箱物依存等々
問題が・・山積の各都市です・・・が

経済新聞のコラムに
青森県浅虫の記事が書かれている・・この事の意味は

新幹線開業だから書かれた・・確かにそうかも

でも・・その前に
志を持って行動をした人達がこの地にいた・・のです。
『誰もが何かをやらないと・・何も動かない！』

そう板長・・・この記事を読んで感じました！

他の事を批評するのは簡単です

先に進んで何かをする事は難しい・・

でも、良いことをすれば必ず・・誰かが見ている！
このコラムのように・・ハイ





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八戸ニューシティホテル　℡　０１７８－４６－０３１１
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やっと・・落ち着いてブログを書ける板長でして・・ハイ

各都市を回るにつれて・・良き人達に出会える機会も
多くなってきます、とても良いことですよねー

甲府では・・奥藤（おくとう）の名取さん
福島では・・遠藤歯科医と日下氏

必ず・・その土地で友と知り会えての旅になります。

この友に。成りうる方々と出会えるから
旅は楽しいのですね・・

先日は板長・・函館の棒二森屋百貨店での催事でした。



この画像は虎鯖ブース設営時に
お向かいの・・中華ダイニング「花淋」カリンさんの





料理長の小西さんから・・頂いた品で
「イカとセロリの塩炒め」



食べたら・・ビックリ！サプライズ！！！

「塩炒め」・・醤油は入れないで臭みを消す？
消せるのか・・セロリのあの香りが・・・

雑みのない！スッキリとした味わいの中に
イカとセロリの存在感と独特の味の主張に・・驚きでした。



思わず・・次の日も、花淋さんの点心盛りで
久ぶりに・・豪華な夕食でした。

ビールは、当然・・北海道なので「エビス」でしょう！

函館・・・どれだけ、
花淋さんの店舗に助けられたの催事だったことなのか

ゴミ捨て、イベントの対応から駐車券の出し方・・
全て・・花淋さんの協力のもとでした・・が

板長・・板前として・・気になる味





「塩炒め」とは何ぞや？
次回・・函館に行ったら・・小西料理長に聞こう

「味付け・・・教えて！」と
（自分で開拓しろの！・・声が聞こえますがムリ！）



まいど！おはよう！今日は！何を！

来られる方々は・・お馴染みさんで
その方々だけで商品が消えて行く・・

やはり・・『味の良さ』そこに人は集うのですね♪

函館に行ったら・・・ここの味がお勧めです。

（小西料理長とスタッフのみなさん・・その節は
ありがとうございました！また行きます）・・ハイ




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板長・・函館から戻りました。

函館の催事も無事に終えました
八戸せんべい汁のお振る舞いも・・「おいしい」の声！

八戸の味・・伝えました。



板長の母が生まれた函館の地・・子供の頃から
「観光の見本」のような土地は・・今回

板長の目に・・「エェ？・・この寂しさは・・」
特に観光の拠点の駅前は・・あの艶やかな函館では無かった。

時期的な事なのだろう！と
板長の心に寂しさの光景は閉じ込めました・・・

八戸は？これから・・何処に？
新幹線の通過駅・・それとも何かの拠点の地？


ところで板長・・今朝は一段の早起きをしまして
「虎鯖　棒すし」作をしました。

大阪から友人が研修で八戸に地に来られて
今朝の新幹線と飛行機で大阪に戻られるとの事・・

来られたのは
なにわの労務士の井寄さん・・・



友人の心には・・この八戸がどのように映ったのか？



１日板長が早く八戸に戻れたら・・
何かと八戸を伝えられたのですが・・残念

新しく完成した・・新幹線で新青森に向かう井寄さん
次回こそは、板長が八戸（青森県）を案内いたします！

でも・・お土産には八戸で一番の鯖の料理をもたせました

早く・・この品が八戸の顔になるようにせねば！

がんばります。





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※首都圏で虎鯖を「すず半」・・早稲田２出入り口
℡　０３－３２０７－２２００（日、祭日休）

昨日の函館…棒二森谷百貨店は
１時に振る舞われた八戸せんべい汁に並ぶお客様と食べ
られてる皆様で…旨い！と超好評でした。





今朝の函館新聞の記事に実名とコメントまで掲載されて
いました！



また虎鯖や鯖の味噌煮たちも全国展の時のリピーターの
方々が多数来られて

ご覧の売れ行き！

板長…感謝です！

板長今日は函館でして…棒二森谷百貨店の地下にて八戸せ
んべい汁の振る舞いと虎棒すしを販売するためです！

今日から新青森駅まで新幹線が開通します…八戸は通過駅
にならぬように八戸の良さを～板長微力ながら伝える取り
組み中です……が



今日は色々と心配事がありまして

八食センターに残してきたユカ
大宮駅の通路で販売「えきなか」に立つ 兄貴に八戸から相
当量の棒すしを作り送る厨房組み！

そして板長のいる函館の荒れた天気
みぞれ混じりの冷たく強い風
これでは…お客様が来られるかが気がかりです！





八食センターのユカが立つ「イカ・鯖」の催事も集客がイ
マイチとのこと

心配ですが…まずは自分が担当する売り場を頑張ります♪

本文 板長・・昨夜、福島から八戸に戻り
これから・・函館の棒二森屋百貨店に２日間

八戸せんべい汁のお振る舞い・・と
「虎鯖　棒すし」の実演販売に出かけます。

今日からは残りの女性陣とヤスの目つきが別物です。
今も修羅場をくぐりぬける形相に・・

チラシに掲載された八食センターの催事場にて
「イカ・サバ」のイベントが開催されます。

また・・兄は大宮の駅中（えきなか）催事に立ちますが
八戸から１日３００本を大宮に・・送ります。

八食に立つのは・・ユカです♪
それも一人でです！他店は八戸の水産加工業者大手ばかり

ユカが一人「虎鯖　棒すし」と鯖のみそ煮を試食販売へ

どうか・・みなさん・・買わないでいいですから


もしも時間があれば・・八食センターで
「ユカ・・ガンバレ！」と声をかけてあげて下さい！

板長も今朝だけは・・立てるみこみです。

よろしくお願いします！

こんにちは！
ユカです

板長今朝は福島から画像を送っています！



新幹線開業イベントとして八戸せんべい汁と
虎鯖棒すしを作りにいきました！




開店と同時に１０月の全国展の時に虎鯖棒すしを
購入された方が・・・楽しみにして来られたそうです！
嬉しいですね＾＾