ホテル八甲(はっこう)

【虎鯖が行く、進行中の催事と次の催事】

【２０２２】

○岡山県　岡山高島屋　板長参戦
・３月１６日(水)～３月２２日(火)　７日間　青森県展

○東京都　玉川高島屋　板長参戦
・３月２３日(水)～２９日(火)　7日間　地下催事

○栃木県　福田屋インターパーク　サチコ参戦
・３月２３日(水)～３月２８日(月)　６日間　北東北展

〇東京都　新宿高島屋　板長参戦
・３月３１日(木)～４月１２日(火)　１３日間　１１階　全国展
当初配布した葉書・ミニ予定表には３０日からの記載がありました！
３１日からが正式な日程です、申し訳ありません。


※八戸ニューシティーホテルのホームページ刷新
色々な商品が並んでいますので贈り物にもこちらから

※毎日新聞ウエブサイトに板長が掲載されましたので購読ください。
「経済プレミア」　タイトル　私の家業ストーリー(毎日実業×創業ラボ)
https://mainichi.jp/premier/business/
21年12月８日、22年1月4日、1月11日、の３回に掲載されています。


板長です。
居酒屋新幹線に出て日々のネット注文が増えて
首都圏催事の時でも好調な虎鯖販売なのですが・・

板長的に心配な事が

明日で岡山高島屋を終えて
玉川高島屋地下催事・新宿高島屋地下催事と渡りますが
「極」サイズをはじめ虎鯖商品の在庫が・・・？間に合う？

虎ノ門市場の放送の注文もありなので
好調な販売で人を増やしたくとも・・求人に人が来ない"(-""-)"

女子留守番部隊は「在庫が増えない！減る一方で７月催事分が見えない！」と話します

骨抜きの女工さんを増やすのが課題は分かっています
また、製造時間を増やさないと・・とか課題が山の様に見えています

板長は後４週間も出稼ぎ
八戸で鯖を捌くのはまだ先です♪


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東京で虎鯖が食べられるお店
・駒場東大前「麺酒論」　嚆矢(こうし)

「虎鯖　棒すし」の注文は・・こちらから
アプレット
八食センターオンラインショッピング

虎鯖棒すしの作り方

「虎鯖棒すし」の裏技の食べ方・・

虎鯖棒すしは真ん中から食べる

虎鯖が行く22,02,23更新分

虎鯖Tを販売へ♪

『ゆるりデザイン書道部』

生姜焼きのタレの使い方！


虎鯖・棒すし・鯖のみそ造り・虎鯖焼き等の鯖製品には
添加物・化学調味は使用していません。

【虎鯖が行く、進行中の催事と次の催事】

【２０２２】

○岡山県　岡山高島屋　板長参戦
・３月１６日(水)～３月２２日(火)　７日間　青森県展

○東京都　玉川高島屋　板長参戦
・３月２３日(水)～２９日(火)　7日間　地下催事

○栃木県　福田屋インターパーク　サチコ参戦
・３月２３日(水)～３月２８日(月)　６日間　北東北展

〇東京都　新宿高島屋　板長参戦
・３月３１日(木)～４月１２日(火)　１３日間　１１階　全国展
当初配布した葉書・ミニ予定表には３０日からの記載がありました！
３１日からが正式な日程です、申し訳ありません。

〇青森県　サンロード青森　板長参戦
・４月１３日(水)～１７日(日)　５日間　通路販売



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板長です。
今年も岡山高島屋では笑顔の虎鯖ブースです。
「待ってたわー」
「待ちきれないでネットでも買ったわよ！」
「ネットで購入して自分で巻いたのよ」
何年も来ていると励まされる事が多い場所

自然と笑顔が出て来ます
もっと大きな目では「青森県に行ってみたい！」と話す人
「青森では美味しい物が多いでしょうねー」と尋ねる人
去年のスマホ画像を開いて見せてくださった方

年に１度の岡山県、虎鯖を待っていてくださる方の笑顔が嬉しいです。
「私はこの鯖すしを食べに八戸に行って八戸ニューシティーホテルとまったんですよ！
なので毎年この物産展を楽しみにしているんです。
そう話す家族・・・

「こん回も２度きますねー」その声に励まされている板長です

地震で八戸からの追送の冷凍物が届くかどうか？
今・・不安材料がありますが・・虎鯖販売を頑張ります♪



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・３月２３日(水)～２９日(火)　7日間　地下催事

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・３月２３日(水)～３月２８日(月)　６日間　北東北展

〇東京都　新宿高島屋　板長参戦
・３月３１日(木)～４月１２日(火)　１３日間　１１階　全国展
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板長です。
岡山高島屋「青森県の物産と観光展」１５日の設営日は
設営がスムーズに行ったため明るいうちにジョギングに出られました

桜ヶ丘・池袋と終えてもランには行けない日々が続いていたので
久しぶりのランです、そして岡山に来て楽しみなのが

岡山高島屋、ホテルの近くを流れる西川の景色
遊歩道の上に桜並木が続き川の流れと相まって綺麗な街並みなのです！

この通りを走り抜けると

夏は涼しいだろー川の上の東屋があり
そこの横に「幸町図書館」があり小さいですが走れるグラウンドがあるのです

ラン・・汗をかく。血液をぐるりと巡らせる感覚が好きでするのですが
とにかく体が重かった！
体重が増えているせいもあり、久しぶりのせいもあり・・・
健康のタメに走らねば！苦しくとも走らねば・・Mです"(-""-)"

暖かな日に暖かな日差しの中で走れたことは気持ちよかった・・岡山に感謝です♪


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板長です。
設営日は販売が無い点は、気が楽なのですが

催事会場に入る前に気になる所が
それは、地下催事でも物産展でも同じなのですが

荷物が会場に届いているかいないか？

常温備品や冷凍の商品箱が揃っていたら安堵！

そうなんです、八戸から発送された物が全て届いて
手元で確認できると設営が早く終われます！

この届く箱が一つでも無いと探す探す・・探し回らないといけません
八戸のホテルに電話を入れて発送番号を聞きメモ

地元の支店に確認の電話
「到着済み」だと隈なくデパート会場や冷凍庫をあさり回るのです。

何も無い状態から店舗を作り上げる設営作業
慣れて来ていても・・探すのは一苦労だし無駄な時間なんです

今回の設営は超早く設営完了でした♪



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○岡山県　岡山高島屋　板長参戦
・３月１６日(水)～３月２２日(火)　７日間　青森県展

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・３月２３日(水)～２９日(火)　7日間　地下催事

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板長です。
1年ぶりの岡山県　岡山高島屋「青森県の物産と観光展」
今回で２３回目も続いている物産展なんです。

板長も今回で何度目なのかな？
初日から待っていたわーの声と共に来られる常連さんに感謝

開店前の光景をご覧ください

やはり何が何でも「りんご」は王道
売り上げもピカ一です。

そうしてりんご関連に加工品が所狭しと並びます

鯵ヶ沢と大畑からはイカ関連のお店

お馴染み・・八戸の日曜朝市から大安食堂の「塩手羽」唐揚げ

アップルパイも色々と種類があり
個性豊かなパイが並びます

他に、青森県を代表する
「大間のマグロ」「黒ニンニク＆ニンニク」「十三湖のシジミ」等々

旬の青森県が見られます

でも、肝心なのは青森県の人が青森県に来られる様に
商品と心で観光に導いて行かないと(^^♪



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【２０２２】

○岡山県　岡山高島屋　板長参戦
・３月１６日(水)～３月２２日(火)　７日間　青森県展

○東京都　玉川高島屋　板長参戦
・３月２３日(水)～２９日(火)　7日間　地下催事

○栃木県　福田屋インターパーク　サチコ参戦
・３月２３日(水)～３月２８日(月)　６日間　北東北展

〇東京都　新宿高島屋　板長参戦
・３月３１日(木)～４月１２日(火)　１３日間　１１階　全国展
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板長です。
板長は、岡山県岡山市「岡山高島屋　青森県の物産と観光展」に来ています
今日から２２日迄の７日間の会期です

「青森県展」青森県物産協会が主催して岡山高島屋さんの店舗を借りての
青森県単独の物産展は年間を通してここだけです。

なので板長も他の売り場よりも優先してここ岡山高島屋の県展に参加です

青森県を伝えたい！青森県の文化と食を伝えたい！
地元では「行っても、売れるのかー？」と言う人がいます

板長的に「何で地元の良さを他の地域に伝える努力をしないのか？」と思うので
他県には無い魅力を伝えて行くのが物産展の仕事

魅力が伝われば・・お金に繋がって行くのです
板長が良く言うのは「売るより伝えろ」
青森県の魅力を伝えるのは青森県民だけしかいない！

りんごを売るのも何で青森県のりんごが凄いかを伝えないと
雪が積もる中でする選定作業から美味しいりんご造りが始まり
暑い中でのい除草作業・・等々の事を伝えて青森県をイメージさせると売り上げに繋がるのです

「美味しい」は当たり前
何で美味しいかを伝えることで青森県が一段と輝きます

板長も八戸の鯖の魅力を伝えます(^^♪



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【２０２２】

〇東京都　池袋東武百貨店　板長参戦
・３月１０日(木)～１５日(火)　６日間　全国展

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・３月１６日(水)～３月２２日(火)　７日間　青森県展

○東京都　玉川高島屋　板長参戦
・３月２３日(水)～２９日(火)　7日間　地下催事

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・３月２３日(水)～３月２８日(月)　６日間　北東北展

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板長です。
今日は池袋東武「全国展」の最終日です
初の池袋東武「全国展」上階催事は緊張の連続でしたが
大勢の虎鯖ファンに支えられて最終日まで板長は頑張れました！！

みな様のご来店に感謝、ありがとうございました。

最終日は板長・・サチコに売り場と制作を任せて
岡山高島屋「青森県展」に移動します。


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【２０２２】
〇東京都　池袋東武百貨店　板長参戦
・３月１０日(木)～１５日(火)　６日間　全国展

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・３月２３日(水)～２９日(火)　7日間　地下催事

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板長です。
池袋東武デパート８階催事場は
「４７都道府県　にっぽんのグルメショウ―」が続いています

後の文面は不適切な部分があったと反省して削除いたしました。


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【２０２２】

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・３月１０日(木)～１５日(火)　６日間　全国展

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・３月２３日(水)～２９日(火)　7日間　地下催事

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板長です。
昨日は、茹でたヤリイカの話で終えましたが
八戸を出る時には

バター炒めをしてきたのです

ここで板長は失敗

内臓を取ったのまでは良かったけど
洗い方が弱かった

イカの内臓を取ったら良く洗い
ザルで良く水を切ってから炒めないといけません

胴体に水分が多く残ると生臭さが出る原因に繋がります！

そうです、板長は手抜きをしてザルで水を抜く行程を省きました！

写真の炒めたイカは水分が残り
水ぽさが出ています・・失敗作
　
手抜きの仕事はいけません・・反省の板長です(;_;)/~~~


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【虎鯖が行く、進行中の催事と次の催事】

【２０２２】

〇東京都　池袋東武百貨店　板長参戦
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板長です。
めっきり漁獲が減った「するめいか」
でも八戸の店頭には「ヤリイカ」が安価に並んでいます。

このヤリイカは冷凍状態のものを解凍しての販売
食材の宝庫青森県、特に八戸でイカを販売すると

大きなイカであれ、小さなイカであれ売れます
大根と煮て「イカ大根」
フライパンにバターを落として「イカバター」
ドリアにしても、ブイヤベースにしても何にでも使えるイカなのです。

ヤリイカのオスが大きくなりますが
メスは小さなまま・・スルメイカは火を通し過ぎると硬くなりますが

ヤリイカは柔らかいままですね！
面倒でも足を外して、墨を取り目と口を取る作業が大変

板長も小さなイカは足と内臓は調理しません・・

小さくてもイカは八戸を彩る味です
板長が好きなのは茹でたてのヤリイカに生姜醤油で食べる事

この小さなイカは最適な湯通しイカの大きさ
八戸に帰ったら食べよう！

食材宝庫の青森県で(^^♪


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虎鯖棒すしの作り方

「虎鯖棒すし」の裏技の食べ方・・

虎鯖棒すしは真ん中から食べる

虎鯖が行く22,02,23更新分

虎鯖Tを販売へ♪

『ゆるりデザイン書道部』

生姜焼きのタレの使い方！


虎鯖・棒すし・鯖のみそ造り・虎鯖焼き等の鯖製品には
添加物・化学調味は使用していません。