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2019年09月20日(金)更新

星ヶ丘三越1

【虎鯖が行く、進行中の催事と次の催事】

2019

○日本橋高島屋 サチコ参戦
・9月11日(水)~9月16日(月) 大東北展

○愛知県 星ヶ丘三越 板長参戦
・9月18日(水)~24日(火) 7日間 東北コレクション

○東京都 恵比寿三越 板長参戦
・9月25日(水)~10月1日(火) 7日間 地下催事

○東京都 二子多摩川高島屋店 板長参戦
・10月2日(水)~8日(火) 7日間 大東北展


板長です。
サチコは日本橋高島屋そして板長は

名古屋は星ヶ丘三越で催事中です。

年に2回、2月と9月に入る星ヶ丘三越
上の物産展は年に1度、しかし地下催事は何度も入れます!

担当者の方が「美味しい鯖すしを知りませんか?」と
愛媛県の催事業者さんから「虎鯖さんを紹介するー」との経緯で

星ヶ丘三越に立つことになりました
「星ヶ丘のお客様に味を分かってもらえると、何度もリピートされますよー」
担当者さんも何度もランチに購入され「他とは違う鯖すしで美味い!」と折り紙つきに・・・


名古屋は「焼き鯖すし」が売れる所
関東での販売よりも多めに焼き鯖すしを並べます!

そして、初日から好調なのが

南蛮醤油と大間の塩ウニ
焼き鯖すしは、他の地域の倍の量の焼き鯖を持ち込んでの販売

そして、みんなが興味を見せるのが「青南蛮醤油」で
「色々と試してみる!」と買われていきます。

日本橋高島屋でも同じ構成で販売をしていますが
違うのは「新物」の鯖は持参していません・・・

今年は、絶対量が少な目で何処にでも販売は出来そうにありません

JR高島屋にはサチコが入るため・・板長は今年最後の名古屋
板長の顔を見たい名古屋の方は是非にも星ヶ丘三越にお越しください(^^♪

東京で虎鯖が食べられるお店
・駒場東大前「麺酒論」 嚆矢(こうし)

「虎鯖 棒すし」の注文は・・こちらから
アプレット
八食センターオンラインショッピング

「虎鯖棒すし」の裏技の食べ方・・

虎鯖が行く7,31更新分

虎鯖Tを販売へ♪

『ゆるりデザイン書道部』

生姜焼きのタレの使い方!

201509251957_1-300x0.jpg
虎鯖・棒すし・鯖のみそ造り・虎鯖焼き等の鯖製品には
添加物・化学調味は使用していません。


 

2019年09月19日(木)更新

体重・・戻さねば!

 【虎鯖が行く、進行中の催事と次の催事】

2019

○神奈川県 藤沢さいか屋 板長参戦
・9月11日(水)~17日(火) 7日間 東北展

○日本橋高島屋 サチコ参戦
・9月18日(水)~9月23日(月) 大東北展

○愛知県 星ヶ丘三越 板長参戦
・9月18日(水)~24日(火) 7日間 東北コレクション

○東京都 恵比寿三越 板長参戦
・9月25日(水)~10月1日(火) 7日間 地下催事

○東京都 二子多摩川高島屋店 板長参戦
・10月2日(水)~8日(火) 7日間 大東北展



板長です。
催事業者仲間で・・店舗には売り子さんが見えていますが
店主がいない?


知人業者に「どうしたの?」と聞くと
「腹痛で病院へ行ったところ、大腸が炎症を起こしていて即入院命令が出たようですよ!」と

次の日は顔を見せて「今日は撤収作業が残っている・・催事業者の宿命で倒れても休めないから・・」
青い顔で販売と作業をこなしていた店主

他人事ではありません、明日は我が身なのです!

東京だと遅い終了時間に電車移動でジョグ等の運動は無理ですが
藤沢と星ヶ丘なら、帰り道に走れます!

どうしても都内では運動が規制されがち
血圧と血管に持病をかかえている板長です

立仕事の影響は夜の足の「むくみ」に現れ
丸太棒のようにパンパンに腫れあがります・・

ジョギング・スクワット・筋トレ
自分のために体を動かし鍛えないと、血液を巡らせるために

板長が倒れると虎鯖が行けません"(-""-)"

皆さんー運動していますか(^^♪


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2019年09月18日(水)更新

ホテルの銭湯・・

 【虎鯖が行く、進行中の催事と次の催事】

2019

○神奈川県 藤沢さいか屋 板長参戦
・9月11日(水)~17日(火) 7日間 東北展

○日本橋高島屋 サチコ参戦
・9月18日(水)~9月23日(月) 大東北展

○愛知県 星ヶ丘三越 板長参戦
・9月18日(水)~24日(火) 7日間 東北コレクション

○東京都 恵比寿三越 板長参戦
・9月25日(水)~10月1日(火) 7日間 地下催事

○東京都 二子多摩川高島屋店 板長参戦
・10月2日(水)~8日(火) 7日間 大東北展


板長です。
藤沢での催事期間中は、Hクラブホテルに宿泊していました
全国展開するHクラブホテルにはどこの地のホテルでも

「大浴場」が完備しています!
板長は以前も書いたのですが・・お湯に浸かりながら景色を見る!

でも、Hクラブホテルの浴場には窓は有りません|д゚)
しかし、藤沢のHクラブホテルには窓ではなく景色があります

その景色が

江ノ電と富士山、サーフィンの湘南海岸

ヨットハーバーの光景

江の島と江ノ電

そして板長が一番好きな写真は

1970年代の車が横に写る昭和の江ノ電

この景色を見ながら風呂の中で「サザン」の歌を口ずさむ!
癒される( ..)φメモメモ
それって俺だけなのかな(^^♪



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2019年09月17日(火)更新

藤沢・・あの頃

 【虎鯖が行く、進行中の催事と次の催事】

2019

○神奈川県 藤沢さいか屋 板長参戦
・9月11日(水)~17日(火) 7日間 東北展

○日本橋高島屋 サチコ参戦
・9月18日(水)~9月23日(月) 大東北展

○愛知県 星ヶ丘三越 板長参戦
・9月18日(水)~24日(火) 7日間 東北コレクション

○東京都 恵比寿三越 板長参戦
・9月25日(水)~10月1日(火) 7日間 地下催事

○東京都 二子多摩川高島屋店 板長参戦
・10月2日(水)~8日(火) 7日間 大東北展


板長です。
今日の3時にて神奈川県藤沢市「東北展」を終えます
ご来場に感謝です、ありがとうございました。


藤沢は、小田急藤沢時代に何度か東北展に来ていました
今では小田急藤沢店は建物は残っているものの・・

地下スペースと1~2階だけが小田急さんの売り場で残り
催事会場は無くなったとのことです。

震災前、まだ駆け出しの素人「鯖すし屋」で
「虎鯖棒すし」が出来たてで何処に売りに行けば良いのか?

催事に出て知った事は「直接味を伝えると商品の物語を知ってファンが生まれる!」です
八戸旅に来られてたり今でも買いに来られるFさんは、ここ藤沢からのお付き合い

苦しい時代で、今は次々と売り場を求めて歩けますが
1週出たら直ぐに帰ると経費が加算でいきますから辛い状況でした・・

売り上げも大きく無い時代、信じて売り場に立つには
自分の商品の「味&力」を何よりも信頼するしか無かったのです。

催事に出る、売れる場所の確保のため!
では・・ネットで売れば?
ネットでも簡単には売れません、対面商売で売れない物がネットで売れる訳が無いのです。

藤沢に立って思う事は「自分が作った商品を信じて売る事」
ここ藤沢の地に感謝です♪




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虎鯖が行く7,31更新分

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2019年09月16日(月)更新

更新を忘れて迷惑を・・・

【虎鯖が行く、進行中の催事と次の催事】

2019

○神奈川県 藤沢さいか屋 板長参戦
・9月11日(水)~17日(火) 7日間 東北展

○日本橋高島屋 サチコ参戦
・9月18日(水)~9月23日(月) 6日間 大東北展

○愛知県 星ヶ丘三越 板長参戦
・9月18日(水)~24日(火) 7日間 東北コレクション

○東京都 恵比寿三越 板長参戦
・9月25日(水)~10月1日(火) 7日間 地下催事

○東京都 二子多摩川高島屋店 板長参戦
・10月2日(水)~8日(火) 7日間 大東北展

板長です。
今週の水曜日18日からはサチコが日本橋高島屋「大東北展」に入ります・・
その報告を書き直さなかったため、今週11日~17日迄の表記をブログに掲載しておりました

知人から今日・・日本橋へ行くと連絡があり・・エェ?と言うと
間違いが判明、直さないでそのままにしていた私のミスでした"(-""-)"

大変に申訳ありませんでした。

忙しい催事中でもやらねばならない事を・・外していた事実
反省をしないと、誤字は許してもらえますが日にちの間違いは許せません!

以後、気を付けて参ります。
今後とも・・宜しくお願い申し上げます。



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虎鯖が行く7,31更新分

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2019年09月15日(日)更新

寝る・・カプセルホテル

 【虎鯖が行く、進行中の催事と次の催事】

2019

○神奈川県 藤沢さいか屋 板長参戦
・9月11日(水)~17日(火) 7日間 東北展

○日本橋高島屋 サチコ参戦
・9月18日(水)~9月23日(月) 6日間  大東北展

○愛知県 星ヶ丘三越 板長参戦
・9月18日(水)~24日(火) 7日間 東北コレクション

○東京都 恵比寿三越 板長参戦
・9月25日(水)~10月1日(火) 7日間 地下催事

○東京都 二子多摩川高島屋店 板長参戦
・10月2日(水)~8日(火) 7日間 大東北展



板長です。
台風15号で急遽横浜駅近くの宿を探して
空いていたホテルは関内のカプセルホテルでした・・・

横浜市内で空きのあったホテルをネットで調べると金額は18000円以上
とてもとても・・いくら急な事とはいえ泊まれません

関内駅だったら電車が動かなくても徒歩で横浜へ行ける!
その思いからカプセルホテルに宿泊!

板長はどこでも眠れる人

催事仲間では、俺はカプセルホテルは無理!
自分でイビキをかいてしまい他の人に迷惑をかけるから・・・とか

あの狭い空間が嫌!他の人のイビキが・・とか
板長ー横になって直ぐに眠れる事が特技のような人間3秒で夢の世界へ!

カプセルホテルの良い所は大きなお風呂と
部屋着で歩ける良さ・・

ビジネスホテルとは違う良さもあって安価な価格が魅力
でも高いカプセルホテルもありますがね(敬遠|д゚)

この空間・・ガキの頃の宇宙基地(^^♪


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虎鯖が行く7,31更新分

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2019年09月14日(土)更新

藤沢ポルトビーノさん

 【虎鯖が行く、進行中の催事と次の催事】

2019

○神奈川県 藤沢さいか屋 板長参戦
・9月11日(水)~17日(火) 7日間 東北展

○日本橋高島屋 サチコ参戦
・9月18日(水)~9月23日(月) 6日間大東北展

○愛知県 星ヶ丘三越 板長参戦
・9月18日(水)~24日(火) 7日間 東北コレクション

○東京都 恵比寿三越 板長参戦
・9月25日(水)~10月1日(火) 7日間 地下催事

○東京都 二子多摩川高島屋店 板長参戦
・10月2日(水)~8日(火) 7日間 大東北展



板長です。
何年前になるのか?小田急さんでの東北展で何度も虎鯖を買われたお客様がいました
いつも午後に顔を出されるので「お仕事で使われるのですか?」と聞くと

「虎鯖棒すしを厨房のみんなと食べるんですよ!」
そこでお店の名を聞くと「Portovino ポルトビーノ」小田急藤沢店の近くです。

赤ワイン・・あの頃は冬だったので
HOTワインを初めて知って毎晩のように通っていました

震災前の話です
大人のワインと美味しいパスタのお店
いつも予約の人で混み合っています

カウンターで接客をしてくれた
当時バイトの大学生のI君も社会人となり結婚・・新宿高島屋に買いにきてくれています(感謝)

料理も美味しい、新鮮な地元の野菜を使用しているとのこと
味付けもワインに合わせて少し濃い目の味(納得)

今回もこころ和ませていただきました・・

藤沢へ行かれたら是非「ポルトビーノ」さんへ(^^♪




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2019年09月13日(金)更新

催事会場のバッティング

 【虎鯖が行く、進行中の催事と次の催事】

2019

○神奈川県 横浜高島屋 板長参戦
・9月4日(水)~9月10日(火) 7日間 大東北展

○神奈川県 藤沢さいか屋 板長参戦
・9月11日(水)~17日(火) 7日間 東北展


板長です。
横浜高島屋「大東北展」も今日が最終日
大勢のご来店に感謝です、ありがとうございました。




11月ですが、大きな催事会場が3ヶ所バッティングしてしまいました・・・
板長の思惑は完全に壊れてしまいました。

サチコと2コースならどうにか行けますが
3コースとなると・・それもOKをだして決まった所が優先

後から会期がずれた所が売り上げ上位の場所だと悩みます・・
11月にその問題が起きてしまいました

上位2会場とホームグランドが重なり3重の構図
さてーどうすれば・・?


今回は、何度か売り場に立ったことがある
麺酒論 嚆矢の柴田君に作り手を頼むことにしました。

私は大阪・梅田阪急へ
サチコは名古屋JR名古屋高島屋へ
ホームは柴田君に以来の構図です。


板長としては「板長が全ての売り場に行く!」が大前提なのですが
それは叶わぬ願いです・・今回も重なって苦しんでいるお店もあるはずなのです!

11月になったら・・またお願いをいたします(^^♪



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・駒場東大前「麺酒論」 嚆矢(こうし)

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2019年09月12日(木)更新

新たな「暖簾のれん」

 【虎鯖が行く、進行中の催事と次の催事】

2019

○神奈川県 藤沢さいか屋 板長参戦
・9月11日(水)~17日(火) 7日間 東北展

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・9月25日(水)~10月1日(火) 7日間 地下催事

○東京都 二子多摩川高島屋店 板長参戦
・10月2日(水)~8日(火) 7日間 大東北展



板長です。
お店の顔「暖簾 のれん」を新調いたしました。

前までの暖簾は化繊で出来ていたため
生地自体が薄くて少しの風でも偏ってしまいました・・・

今回は、厚手の生地でどっしりとした感覚が漂います!
板長自身が書いた「虎鯖棒すし」の文字も何処かしら張があるように見えませんか?
(独りよがり・・ですが|д゚)

気になっていた・・薄い感が嫌でしたのが解消したのです。


遠くから見ても・・虎鯖だーと気が付くように!

これから虎鯖ブースの顔となって働いてくれます(^^♪


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2019年09月11日(水)更新

藤沢さいか屋「東北展」

 【虎鯖が行く、進行中の催事と次の催事】

2019

○神奈川県 藤沢さいか屋 板長参戦
・9月11日(水)~17日(火) 7日間 東北展


板長です。
昨日の午後6閉場の横浜高島屋を後にして
その足で神奈川県藤沢市に移動して夜遅くまで設営をしていました。

なので藤沢さいか屋の画像は、まだありません(:_;)
もう何年前になるでしょうか?

(小田急藤沢店)

江ノ電の始発・終着駅のデパート「小田急」さん
今は催事場が無く藤沢で催事をすることが無かったのですが

今回は、日本橋高島屋「東北展」が1週遅くなって
板長が行く売り場が無くなったため名古屋三越星ヶ丘に出向く前

八戸に戻るよりも催事で動いた方が経費が楽・・との判断で
湘南の地に立ち寄ることが出来ました!

札幌・横浜での疲れを取りながら藤沢でまた虎鯖を伝えます(^^♪





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虎鯖が行く7,31更新分

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会社概要

会社設立前は、八戸市内で旅館を経営 S53年株式会社 ホテル八甲を設立 S54年5月15日ビジネスホテル 八戸ニューシティホテルを設立 資本金一千万 代表取締役 谷口陽子 専務取締役 谷口幸博 常務取締役 谷口圭介 宿泊業務を中心に行い...

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個人プロフィール

鯖を語らせたら1番目の男!そして仕事の合間に熱血バスケのコーチ!

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