ブログトップ | 虎鯖板長が行く！八戸ニューシティホテル常務取締役谷口圭介

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2019年05月21日(火)更新

キュウリ・・胡瓜

【虎鯖が行く、進行中の催事と次の催事】

２０１９年

○香川県三越高松店板長参戦
・５月２８日(火)～６月２日(日) ズームインサタデー全国うまいもの博後半催事

○東京都渋谷東急本店前半サチコ参戦後半３日の午後から板長参戦です。
・５月３０日(木)～６月５日(水) ７日間地下催事

○栃木県東武宇都宮サチ子参戦
・６月６日(木)～１２日(水) ７日間東北展

○東京都小田急新宿板長参戦
・６月１９日(水)～２５日(火) ７日間地下催事虎鯖棒すし販売で冷凍品販売なし

○東京都銀座松屋板長参戦
・６月２６日(水)～７月２日(火) 地下催事

板長です。
珍しく食材の話です( ..)φメモメモ
胡瓜のちょっとした話っです！

これから夏に向けて「もろきゅう・つけもの・サラダ等々」

これから美味しくなる食材ですよねー
で・・このキュウリさんにチョットだけ仕込みをしてください！

キュウリには「苦み」があります
それがこれ！

ツルに繋がっていた頭部分
この先端の方に苦みがあるんです！

先端を切って、擦り合わせて回すと白い苦み成分が出て来ます
この部分は、漬物には乳酸菌として使えるので落とさないで！

でも、もろきゅう＆サラダには
先端を落として使うと美味しくなります

えんぴつ状態にしてからお使いください・・
苦みのない美味しいキュウリで頂けます(^^♪

東京で虎鯖が食べられるお店
・駒場東大前「麺酒論」　嚆矢(こうし)
・田町　コム・ラ・グース(ベルギービール専門店)

鯖刺し・鯖のみそ煮は・・・こちらから
東武オンラインショッピング
　東武おいしいもの発掘便

「虎鯖　棒すし」の注文は・・こちらから
アプレット
八食センターオンラインショッピング

「虎鯖棒すし」の裏技の食べ方・・

虎鯖が行く３,１１更新分

令和八戸旅

虎鯖Tを販売へ♪

『ゆるりデザイン書道部』

生姜焼きのタレの使い方！

虎鯖・棒すし・鯖のみそ造り・虎鯖焼き等の鯖製品には
添加物・化学調味は使用していません。

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2019年05月20日(月)更新

休日のお仕事！

【虎鯖が行く、進行中の催事と次の催事】

２０１９年

○香川県三越高松店板長参戦
・５月２８日(火)～６月２日(日) ズームインサタデー全国うまいもの博後半催事

○東京都渋谷東急本店前半サチコ参戦後半３日の午後から板長参戦です。
・５月３０日(木)～６月５日(水) ７日間地下催事

○栃木県東武宇都宮サチ子参戦
・６月６日(木)～１２日(水) ７日間東北展

○東京都小田急新宿板長参戦
・６月１９日(水)～２５日(火) ７日間地下催事虎鯖棒すし販売で冷凍品販売なし

○東京都銀座松屋板長参戦
・６月２６日(水)～７月２日(火) 地下催事

板長です。
昨日は八戸滞在で久しぶりの休日の日曜日
良い天気でしたねー令和で私も改心して「晴れ男」に変身か？

気温も２８度の目盛りが車の温度計に表示
私も色々とやらなければならない事をこなしました！

神さんの車の交換

冬用のタイヤを夏用のタイヤに交換しないと・・・
何せ私が八戸にいないので多少遅れてもやらねば！

北国に住む者の宿命のタイヤ交換
冬タイヤで通年を通してもいいのですが
タイヤの溝の減りが早いしガソリンの燃費も夏タイヤよりも悪くなる欠点があります

騒音も軽減されるので・・・

暑い中を肉体労働も笑顔でせねば・・(:_;)

秋になっての冬タイヤへの交換は
寒くなって雪のチラチラが見えてからするのですが

春は・・いつでもやれる！が後回しになるタイヤ交換

ハイー八戸休日は生活の中の一コマ

この仕事も板長の生活の一部でした(^^♪

東京で虎鯖が食べられるお店
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2019年05月19日(日)更新

今の鯖

【虎鯖が行く、進行中の催事と次の催事】

２０１９年

○香川県三越高松店板長参戦
・５月２８日(火)～６月２日(日) ズームインサタデー全国うまいもの博後半催事

○東京都渋谷東急本店前半サチコ参戦後半３日の午後から板長参戦です。
・５月３０日(木)～６月５日(水) ７日間地下催事

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・６月６日(木)～１２日(水) ７日間東北展

○東京都小田急新宿板長参戦
・６月１９日(水)～２５日(火) ７日間地下催事虎鯖棒すし販売で冷凍品販売なし

○東京都銀座松屋板長参戦
・６月２６日(水)～７月２日(火) 地下催事

板長です。
八戸に戻っての仕事中のこと
新聞は鯖作りに良く使うアイテムで何かと敷く拭く吸い取るに欠かせないのです。

で・・この古新聞ですが
皆さんも経験ありませんか？ついつい記事が目に止まることが！

私も青森市から戻っての朝

この記事が目に入って来ました！

「この時期に鯖が網に・・大漁に」思わず
「いつの新聞？」

「あっ月曜日だ！」
つまり、今週の話だったのです、まだ５月上旬
鯖の水揚げの時期は近年は１０月からが本格化で

板長の欲しい脂の乗った大き目の鯖は１１月末～１２月です
では・・この鯖は？

板長が考えるには
八戸沖の鯖は回遊魚で北海道の沖で「オキアミ・イワシ」を食べて
南下する鯖なので・・これから北海道沖に移動中なのでは・・と勝手な想像です。

でも嬉しいことは、今年も鯖が八戸沖を通っている！
そして、太平洋に鯖が確実にいる事が分かった！

餌をいっぱい食べて八戸沖に戻って来てください(^^♪

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2019年05月18日(土)更新

大湊高校硬式野球部

【虎鯖が行く、進行中の催事と次の催事】

２０１９年

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・５月３０日(木)～６月５日(水) ７日間地下催事

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・６月２６日(水)～７月２日(火) 地下催事

板長です。
八戸滞在中です！板長ホテルは高校生の宿泊が多い宿
昨日も大湊高校野球部が春の大会で宿泊しました(勝てば今日も宿泊！)

今年で４０年を迎えた板長ホテル「八戸ニューシティーホテル」ですが
そう！その４０年前から毎年と言っていいほど来られているのが

大湊高校硬式野球部なのです。

私は、この高校の野球部が大好きでして
挨拶・・出会う度・食事の度・けじめの度といつも大きな声が飛んで来ます。

前監督が「甲子園に挨拶が出来ない奴が行ったら失礼だ！」の言葉

そして「野球で勝つのではない！人を育てる手段なんです！」

この言葉で私はこの野球部が大好きになりました。

・駅を毎朝清掃するバッテリー
・１人暮らしの家の除雪をする部員
・地域のゴミ拾い
色々なボランティア活動を部の伝統と自分達の仕事と感じての活動
なかなか出来ない事をこの若い彼らが行う！

簡単には出来ない・・

ご飯はドンブリ３倍！今日の９時から試合開始

勝って今日も泊まってくれー
お前たちの食いっぷりを見ていると楽しい板長です

今が青春！坊主頭の青春に栄光あれ(^^♪

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2019年05月17日(金)更新

八戸労災病院

【虎鯖が行く、進行中の催事と次の催事】

２０１９年

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○東京都渋谷東急本店前半サチコ参戦後半３日の午後から板長参戦です。
・５月３０日(木)～６月５日(水) ７日間地下催事

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・６月６日(木)～１２日(水) ７日間東北展

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・６月１９日(水)～２５日(火) ７日間地下催事虎鯖棒すし販売で冷凍品販売なし

○東京都銀座松屋板長参戦
・６月２６日(水)～７月２日(火) 地下催事

板長です。
紹介状を握りしめて出向いた先は「労災病院」
八戸には大きな総合病院は３病院、市民病院・日赤病院・そして労災病院

ここ労災病院も初登院、市民病院も労災病院も６０歳を超えてから登院で
日赤病院は５０を過ぎてから脱腸で入院

まーいたって健康な体で来ている証拠なのかも

市民病院からの移動です
そう、レーザー治療機械が無いから労災病院へ

前日10:30の予約を入れての登院でしたが
ドクターに出会えたのは12：30・・・待ち過ぎ|дﾟ)

ドクター
「手術の方向で行きます！が命にかかわる病気ではありませんが
黒ずみが多くなってきたと言う事で手術ですが、急がなくても大丈夫です！
まずは、来週検査をして日程を決めましょう！」

今～サポーターで浮き出る静脈を抑えていますが
これからの時期は暑いのなんの(:_;)

来月かな手術は・・・
黒ずみを解消するには手術をせねば！期日が決まったら一応お知らせします(^^♪

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2019年05月16日(木)更新

手術の予約・・

もう八戸の田向地区に移転してどの位の時が経過したのか？
八戸市民として１度も入ったことがない・・のが一昨日の１４日

行って来たのです(:_;)

「血液心臓外科」に足を診てもらいにです！

病院は日赤病院に「だっちょう」何とかヘルニア・・忘れた！

５日位の入院生活を送ったのを覚えている

で！今回の市民病院では「静脈瘤」

足の静脈がボコボコ
黒く壊死状態になってしまっていて、痛みが出る前にと市民病院へ

診察をした結果は「手術！」で決定
なのですが、ドクターが
「実は、この市民病院にはレーザー治療をする機械がないのです・・
八戸市内の労災病院を紹介します！」

「えぇ！そうなんですかー」と言うことで
紹介状をいただいて今日の10時半に労災病院に登院へ

手術の日を決めて来ます♪

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2019年05月15日(水)更新

仕込み平目

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２０１９年

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○東京都渋谷東急本店前半サチコ参戦後半３日の午後から板長参戦です。
・５月３０日(木)～６月５日(水) ７日間地下催事

○栃木県東武宇都宮サチ子参戦
・６月６日(木)～１２日(水) ７日間東北展

○東京都小田急新宿板長参戦
・６月１９日(水)～２５日(火) ７日間地下催事虎鯖棒すし販売で冷凍品販売なし

○東京都銀座松屋板長参戦
・６月２６日(水)～７月２日(火) 地下催事

板長です。
珍しく２週間ほど八戸に滞在出来るかな？
この滞在中にやりたい事は沢山あります・・・

一番しておかねばと思っているのが
平目探しと仕込みです。

この画像は、去年の平目ですが大きいでしょうー
それが年明けから、店頭に平目がありません( ;∀;)

青森市に出向く前に・・やっと平目がありました

画像では分かりませんが
去年物の平目とは大きさが違います、まだ今年の平目は小さいのです

首都圏で平目の棒すしがやっと定着してきたのに
平目の水揚げがないと辛いですー

青森県では平目の放流事業をしていると聞きます
子供の頃は高級魚の平目が安価に手に入るようになったのも・・放流事業のお蔭

でも「餌不足」と話す人も・・・

毎日店頭をチェックして平目を購入しないと
鯖は、どちらかと言うと捌きは簡単な部類ですが

平目は熟練の技が必要だし手際が良くないと量を仕込めません！

イカやサンマのように資源不足の状態が続いていますが
平目は放流事業でと安堵はできないのか？水揚げされてくれー

神様にお願いしないと♪

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「虎鯖棒すし」の裏技の食べ方・・

虎鯖が行く３,１１更新分

令和八戸旅

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2019年05月14日(火)更新

海老カレー

【虎鯖が行く、進行中の催事と次の催事】

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・５月３０日(木)～６月５日(水) ７日間地下催事

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・６月６日(木)～１２日(水) ７日間東北展

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・６月１９日(水)～２５日(火) ７日間地下催事虎鯖棒すし販売で冷凍品販売なし

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板長です。
名古屋話も最後ですが、今回はどうしても
「ゑびす屋」さんの海老カレーを食べたく一人栄に!(^^)!

催事の最終日、撤収を終えての自分へのご褒美は
酒と肴

一人で酒は日本酒がいい、肴は天ぷらと出汁巻き玉子
本当なら、魚がいいのだけれど少し我慢

魚よりどうしても食べたかったのは・・この「海老カレー」
この海老を食べたい？いいえ海老カレーを食べたかった！

このカレータレが美味しい！

「また食べたい！」と思わせる味が大切ですよねー

私も何度この海老カレーを書いたことか？
辛くもなく、出汁が強いわけでもなく、昔のカレーだけれどコクがある！

また名古屋に出向いたら食べに行きます♪

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2019年05月13日(月)更新

サンロード青森

【虎鯖が行く、進行中の催事と次の催事】

２０１９年

○青森市サンロード青森板長参戦
・５月９日(木)～１３日(月) ５日間通路催事

○香川県三越高松店板長参戦
・５月２８日(火)～６月２日(日) ズームインサタデー全国うまいもの博後半催事

○東京都渋谷東急本店前半サチコ参戦後半３日の午後から板長参戦です。
・５月３０日(木)～６月５日(水) ７日間地下催事

板長です。
名古屋名鉄を終えて八戸に戻り・・即青森市に移動
サンロード青森での通路販売に来ていました。

去年は、サンロード青森はバッティングして
さくら野デパートでのズームインでは外されていたんので

青森市に来る機会を逸していました( ;∀;)

一昨日・昨日は春の高校スポーツ競技が県内で行われていて
八戸の板長ホテルも満室状態になっていて「青森に行くんですか？」と

ヒンシュクをかっていましたが・・・
やはり青森県で一番の都市は青森市

同じ県内でも八戸は「鯖かー」
青森市の反応は「八戸の鯖なの、美味しいのよねー」と全く違うとらえ方

そして今回も
「アッ！来てるーいつも来てないかと気にしてここを通っていたの！」
「八戸に行ったらホテルに寄っていたけど・・来てもらえると助かる！」
「子供達が好きで食べたいと言うの！良かったー」
嬉しいリピートの声

ですが・・・
この通路販売は決して楽ではありません
歩くお客様を止めて購入に導くことは・・なかなか大変です

デパートの催事は集客をしてくれます
デパ地下は、来られているお客様は食品が目当てなので試食も提供しやすいのです！

通路販売は、食品以外を求めて来られている方が多いので
試食をドンドン出すわけにもいきません( ;∀;)

鯖すしに少しでも興味がある方を注意して見ていないと・・
１時間もの間に何も売れない時間もあるのです

青森市内では他に良い販売場所がありません
ここサンロード青森に定期的に来ないと!(^^)!

古里の山はありがたきかな・・ですね

今夜６時に閉場して八戸に帰ります(^^♪

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2019年05月12日(日)更新

コメダコーヒー店

【虎鯖が行く、進行中の催事と次の催事】

２０１９年

○青森市サンロード青森板長参戦
・５月９日(木)～１３日(月) ５日間通路催事

○香川県三越高松店板長参戦
・５月２８日(火)～６月２日(日) ズームインサタデー全国うまいもの博後半催事

○東京都渋谷東急本店前半サチコ参戦後半３日の午後から板長参戦です。
・５月３０日(木)～６月５日(水) ７日間地下催事

板長です。
名古屋のでの事
青森市にも「コメダコーヒー店」がオープンしたとのこと
(場所は知りません・・)
また、八戸には星野コーヒー店がオープン、そして板長ホテルの近くにもスタバが出来たと!(^^)!

名鉄百貨店での全国展