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2018年05月21日(月)更新

新商品・・

【虎鯖が行く、進行中の催事と次の催事】

《 2018 》

○東京都 渋谷 東急本店 板長参戦
・5月31日(木)~6月6日(水) 7日間 地下催事

○栃木県 宇都宮東武 サチコ参戦
・6月7日(木)~13日(水) 7日間 東北展

○東京都 新宿伊勢丹本店 板長参戦
・6月13日(水)~19日(火) 地下催事 冷凍物の販売台はありませんが、みそ煮と虎鯖は持参!

○青森市 サンロード青森 板長参戦
・6月21日(木)~24日(日) 4日間 通路販売

○広島県 三越広島店 板長参戦
・6月26日(火)~7月1日(日) 6日間 東北展

○東京都 日本橋高島屋 板長参戦
・7月4日(火)~10日(水) 地下催事

未定ー東京都 渋谷 東急東横店 板長参戦
・7月19日(火)~24日(水) 6日間 宮城・青森展

○東京都 新宿高島屋 板長参戦
・7月25日(火)~31日(水) 7日間 地下催事


板長です。
新商品のヒント

写真の袋の中身は「イワシのつみれ」宮城の大地フーズさんの商品

※イワシのつみれ・・はある、では鯖のつみれは?
どこにも売ってない!

このイワシのつみれ汁は煮て煮て・・しっかり出汁が出たら
薄口醤油だけで味付けをすれば美味しい「イワシ汁」が出来る品なのですが

ここで思う事は
「何故?鯖のつみれを考案出来なかったか?」
思い当たるには「煮たら生臭さが出る!」これは・・・

鯖のみそ煮を作っていた頃のトラウマだったからで
鯖を煮たら必ず生臭い!の思いから「煮ない!」の常識が頭を支配していたのです。

焼き物用の鯖を使います。

虎鯖作りの意味は3枚下ろしをして・・独自の干しを時間をかけてする事
この鯖を酢に漬けこむと「虎鯖刺し」になります。

新商品は、骨を抜いてから

出刃包丁で叩いて当たり鉢で擦り擦りするんです
ここで虎鯖作りで大切なのは「無添加・無調味料・無着色・無保存料」であること
(無添加等の意味で購入した醤油・味噌・酢などに入っているかも・・でも自分から使わない事で「無」を使用)

ここである品を2つ使用して片栗粉で繋ぎました
(小麦・玉子は特定原材料は使っていません。)

新商品は「鯖のつみれ」

『虎鯖のつみれ』です。





東京で虎鯖が食べられるお店
・駒場東大前「麺酒論」 嚆矢(こうし)
・田町 コム・ラ・グース(ベルギービール専門店)

鯖刺し・鯖のみそ煮は・・・こちらから
東武オンラインショッピング
 東武おいしいもの発掘便

「虎鯖 棒すし」の注文は・・こちらから
アプレット
八食センターオンラインショッピング

「虎鯖棒すし」の裏技の食べ方・・

虎鯖が行く3,23更新分

虎鯖Tを販売へ♪

『ゆるりデザイン書道部』
201509251957_1-300x0.jpg
虎鯖・棒すし・鯖のみそ造り・虎鯖焼き等の鯖製品には
添加物・化学調味料は使用していません。

2018年05月20日(日)更新

平目&虎鯖棒すしを伊勢丹で・・

【虎鯖が行く、進行中の催事と次の催事】

《 2018 》

○東京都 渋谷 東急本店 板長参戦
・5月31日(木)~6月6日(水) 7日間 地下催事

○栃木県 宇都宮東武 サチコ参戦
・6月7日(木)~13日(水) 7日間 東北展

○東京都 新宿伊勢丹本店 板長参戦
・6月13日(水)~19日(火) 地下催事 冷凍物の販売台はありませんが、みそ煮と虎鯖は持参!

○青森市 サンロード青森 板長参戦
・6月21日(木)~24日(日) 4日間 通路販売

○広島県 三越広島店 板長参戦
・6月26日(火)~7月1日(日) 6日間 東北展

○東京都 日本橋高島屋 板長参戦
・7月4日(火)~10日(水) 地下催事

未定ー東京都 渋谷 東急東横店 板長参戦
・7月19日(火)~24日(水) 6日間 宮城・青森展

○東京都 新宿高島屋 板長参戦
・7月25日(火)~31日(水) 7日間 地下催事


板長です。
店頭に平目が並び始めました

2月~4月5月は平目が小さい時期
やっと大きなサイズが出回り始めました!

この平目を出来るなら今多めに作りたいのです

6月の新宿伊勢丹での地下催事は
「父の日」の週で、担当者の方からも「父の日、自分へのプレゼント」的な商品

その意味での伊勢丹での出店なのです!






東京で虎鯖が食べられるお店
・駒場東大前「麺酒論」 嚆矢(こうし)
・田町 コム・ラ・グース(ベルギービール専門店)

鯖刺し・鯖のみそ煮は・・・こちらから
東武オンラインショッピング
 東武おいしいもの発掘便

「虎鯖 棒すし」の注文は・・こちらから
アプレット
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「虎鯖棒すし」の裏技の食べ方・・

虎鯖が行く3,23更新分

虎鯖Tを販売へ♪

『ゆるりデザイン書道部』
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虎鯖・棒すし・鯖のみそ造り・虎鯖焼き等の鯖製品には
添加物・化学調味料は使用していません。

2018年05月19日(土)更新

高校球児・・の晩飯!

【虎鯖が行く、進行中の催事と次の催事】

《 2018 》

○東京都 渋谷 東急本店 板長参戦
・5月31日(木)~6月6日(水) 7日間 地下催事

○栃木県 宇都宮東武 サチコ参戦
・6月7日(木)~13日(水) 7日間 東北展

○東京都 新宿伊勢丹本店 板長参戦
・6月13日(水)~19日(火) 地下催事 冷凍物の販売台はありませんが、みそ煮と虎鯖は持参!

○青森市 サンロード青森 板長参戦
・6月21日(木)~24日(日) 4日間 通路販売

○広島県 三越広島店 板長参戦
・6月26日(火)~7月1日(日) 6日間 東北展

○東京都 日本橋高島屋 板長参戦
・7月4日(火)~10日(水) 地下催事

未定ー東京都 渋谷 東急東横店 板長参戦
・7月19日(火)~24日(水) 6日間 宮城・青森展

○東京都 新宿高島屋 板長参戦
・7月25日(火)~31日(水) 7日間 地下催事



板長です。
雨男と書いて「板長」と呼ぶ"(-""-)"

八戸に戻ったら・・この天気
そして、春の高校野球県大会が昨日から行われるのに順延

板長ホテルにも大湊高校が宿泊
順当なら、開会式!試合とこなして行くのですが雨で順延

試合もしないで2泊してしまうんです
板長雨男のせいで・・・

板長は反省はすれど直し様が無いのが雨男の世界

「ごはんは丼で5杯食えー」とは言うものの
心では「ごめんなー何もしないで2泊分の宿泊費を使わせて・・」の言葉

「甲子園は暑いぞー体力が無くて聖地に立てるのか!」と脅迫する板長

これが青春、今が青春、目指すことがあるのが幸せの時


白飯は丼3杯までは行くのですが・・・
4杯からは顔色が変わる!この画像は「腹いっぱいだ!5杯は・・食えネ~」の空気

青春は君達が主役!目指せ甲子園♪



東京で虎鯖が食べられるお店
・駒場東大前「麺酒論」 嚆矢(こうし)
・田町 コム・ラ・グース(ベルギービール専門店)

鯖刺し・鯖のみそ煮は・・・こちらから
東武オンラインショッピング
 東武おいしいもの発掘便

「虎鯖 棒すし」の注文は・・こちらから
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「虎鯖棒すし」の裏技の食べ方・・

虎鯖が行く3,23更新分

虎鯖Tを販売へ♪

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虎鯖・棒すし・鯖のみそ造り・虎鯖焼き等の鯖製品には
添加物・化学調味料は使用していません。
 

2018年05月18日(金)更新

焼き鯖寿司

【虎鯖が行く、進行中の催事と次の催事】

《 2018 》

○東京都 渋谷 東急本店 板長参戦
・5月31日(木)~6月6日(水) 7日間 地下催事

○栃木県 宇都宮東武 サチコ参戦
・6月7日(木)~13日(水) 7日間 東北展

○東京都 新宿伊勢丹本店 板長参戦
・6月13日(水)~19日(火) 地下催事 冷凍物の販売台はありませんが、みそ煮と虎鯖は持参!

○青森市 サンロード青森 板長参戦
・6月21日(木)~24日(日) 4日間 通路販売

○広島県 三越広島店 板長参戦
・6月26日(火)~7月1日(日) 6日間 東北展

○東京都 日本橋高島屋 板長参戦
・7月4日(火)~10日(水) 地下催事

未定ー東京都 渋谷 東急東横店 板長参戦
・7月19日(火)~24日(水) 6日間 宮城・青森展

○東京都 新宿高島屋 板長参戦
・7月25日(火)~31日(水) 7日間 地下催事


板長です。
名古屋名鉄百貨店での全国展の際に
福井県の業者さんから焼き鯖寿司をいただきました。

売れていましたねー・・・
焼き鯖と鯖のへしこを販売していたと記憶しています。

疑問だったのが、実演では無く
福井から送り届けている様子・・賞味期限は?

山のように盛り上げての販売は・・ビックリです。
虎鯖棒すしは、朝6時に入って並べても30本並べるのがやっとです。

そこで感じたことは、完全に菌を出さない作り方
虎鯖製法とは全く別で、常温(涼しい場所)で保存をさせる製法


見たところ鯖の産地は・・あの国産の模様
確かに福井名物の焼き鯖はくの字くの字の鯖を使っていますよねー

私には分からないカタカナの表記、常温流通なので使うのでしょう
虎鯖焼き棒すしの表記は・・ハイ!


自分で切って食べるんですねー

色々と勉強になった福井の焼き鯖寿司でした♪




東京で虎鯖が食べられるお店
・駒場東大前「麺酒論」 嚆矢(こうし)
・田町 コム・ラ・グース(ベルギービール専門店)

鯖刺し・鯖のみそ煮は・・・こちらから
東武オンラインショッピング
 東武おいしいもの発掘便

「虎鯖 棒すし」の注文は・・こちらから
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「虎鯖棒すし」の裏技の食べ方・・

虎鯖が行く3,23更新分

虎鯖Tを販売へ♪

『ゆるりデザイン書道部』
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虎鯖・棒すし・鯖のみそ造り・虎鯖焼き等の鯖製品には
添加物・化学調味料は使用していません。

2018年05月17日(木)更新

八戸に戻ってイカ刺し!

【虎鯖が行く、進行中の催事と次の催事】

《 2018 》

○東京都 渋谷 東急本店 板長参戦
・5月31日(木)~6月6日(水) 7日間 地下催事

○栃木県 宇都宮東武 サチコ参戦
・6月7日(木)~13日(水) 7日間 東北展

○東京都 新宿伊勢丹本店 板長参戦
・6月13日(水)~19日(火) 地下催事 冷凍物の販売台はありませんが、みそ煮と虎鯖は持参!

○青森市 サンロード青森 板長参戦
・6月21日(木)~24日(日) 4日間 通路販売

○広島県 三越広島店 板長参戦
・6月26日(火)~7月1日(日) 6日間 東北展

○東京都 日本橋高島屋 板長参戦
・7月4日(火)~10日(水) 地下催事

未定ー東京都 渋谷 東急東横店 板長参戦
・7月19日(火)~24日(水) 6日間 宮城・青森展

○東京都 新宿高島屋 板長参戦
・7月25日(火)~31日(水) 7日間 地下催事



板長です。
昨日、強行軍で四日市から戻って来ました
強行軍の意味は

四日市を6時に出て名古屋へ

名古屋~東京~八戸・・・そして車で青森往復

久しぶりの愛車で・・リラックス( ;∀;)
でも途中は眠気が・・辛かった!

そして・・夜の厨房は

喰いたかった・・イカ刺し

母が作りたての青南蛮醤油を用意


イカ刺しに南蛮醤油をかけると・・甘みが増す!

八戸に戻ってイカを喰らう八戸人「美味かったー」(^^♪




東京で虎鯖が食べられるお店
・駒場東大前「麺酒論」 嚆矢(こうし)
・田町 コム・ラ・グース(ベルギービール専門店)

鯖刺し・鯖のみそ煮は・・・こちらから
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「虎鯖棒すし」の裏技の食べ方・・

虎鯖が行く3,23更新分

虎鯖Tを販売へ♪

『ゆるりデザイン書道部』
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虎鯖・棒すし・鯖のみそ造り・虎鯖焼き等の鯖製品には
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2018年05月16日(水)更新

四日市~八戸~青森へ

【虎鯖が行く、進行中の催事と次の催事】

《 2018 》

○東京都 渋谷 東急本店 板長参戦
・5月31日(木)~6月6日(水) 7日間 地下催事

○栃木県 宇都宮東武 サチコ参戦
・6月7日(木)~13日(水) 7日間 東北展

○東京都 新宿伊勢丹本店 板長参戦
・6月13日(水)~19日(火) 地下催事 冷凍物の販売台はありませんが、みそ煮と虎鯖は持参!

○青森市 サンロード青森 板長参戦
・6月21日(木)~24日(日) 4日間 通路販売

○広島県 三越広島店 板長参戦
・6月26日(火)~7月1日(日) 6日間 東北展

○東京都 日本橋高島屋 板長参戦
・7月4日(火)~10日(水) 地下催事

未定ー東京都 渋谷 東急東横店 板長参戦
・7月19日(火)~24日(水) 6日間 宮城・青森展

○東京都 新宿高島屋 板長参戦
・7月25日(火)~31日(水) 7日間 地下催事


板長です。
昨日、無事に近鉄四日市「東北の味と技めぐり展」を終えました
大勢のお客様と大忙しの売り場に感謝、ありがとうございました。

これから八戸に戻りますが
札幌・新宿・横浜・名古屋・四日市と移動日無しで動いた5週間
やはり・・設営日は辛かった"(-""-)"

まだ体力があるうちは頑張らねば!と自分に言い聞かせていますが

今回の遠征で見えてきたこと
・板長が太った
・風邪を2回も引いた
・日々閉店時間間際「疲れたー明日やろうー」
自分の健康面の衰えが徐々に拡大していることに気づかされます( ゚Д゚)

明日から2週間は八戸滞在なので少し体力強化をしないと
膝を壊してから・・運動をしていない自分がいます

少しでも動きたい!が実感です。

さて今日は、朝早くに四日市を出て名古屋経由
新幹線で東京・八戸へと渡り継いだ後、愛車で青森へ向かいます

渋谷のデパートでの催事の説明会に出るためですが
四日市~青森市・・Uターンして八戸へ戻る弾丸強行軍です

特に愛車での移動は気を付けて走りますね・・では♪



東京で虎鯖が食べられるお店
・駒場東大前「麺酒論」 嚆矢(こうし)
・田町 コム・ラ・グース(ベルギービール専門店)

鯖刺し・鯖のみそ煮は・・・こちらから
東武オンラインショッピング
 東武おいしいもの発掘便

「虎鯖 棒すし」の注文は・・こちらから
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八食センターオンラインショッピング

「虎鯖棒すし」の裏技の食べ方・・

虎鯖が行く3,23更新分

虎鯖Tを販売へ♪

『ゆるりデザイン書道部』
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虎鯖・棒すし・鯖のみそ造り・虎鯖焼き等の鯖製品には
添加物・化学調味料は使用していません。

2018年05月15日(火)更新

鯖を仕込むのは留守部隊・・

【虎鯖が行く、進行中の催事と次の催事】

《 2018 》

○三重県 四日市近鉄 板長参戦
・5月9日(水)~15日(水) 東北展

○東京都 渋谷 東急本店 板長参戦
・5月31日(木)~6月6日(水) 7日間 地下催事

○栃木県 宇都宮東武 サチコ参戦
・6月7日(木)~13日(水) 7日間 東北展

○東京都 新宿伊勢丹本店 板長参戦
・6月13日(水)~19日(火)  地下催事 冷凍物の販売台はありませんが、みそ煮と虎鯖は持参!

○青森市 サンロード青森 板長参戦
・6月21日(木)~24日(日) 4日間 通路販売

○広島県 三越広島店 板長参戦
・6月26日(火)~7月1日(日) 6日間 東北展

○東京都 日本橋高島屋 板長参戦
・7月4日(火)~10日(水) 地下催事

未定ー東京都 渋谷 東急東横店 板長参戦
・7月19日(火)~24日(水) 6日間 宮城・青森展

○東京都 新宿高島屋 板長参戦
・7月25日(火)~31日(水) 7日間 地下催事



板長です。
八戸を離れて虎鯖を売り歩く日々ですが
やっと5週間の最終日を迎えました(^◇^)

でも、素朴なことを・・
きっと皆さんが思っている事は「誰が虎鯖を作っているの?」ですよねー

催事を始めた頃は、催事が決まったら作っても間に合っていたけど
今は、そうは行きません

私の行先は・・年間の動きが決まりかけていて
細かな期日の変動があるだけです!

朝5時半にはN君が厨房に入り・・丸鯖の頭と内臓を取り
3枚下ろしをして行きます
お医者様を目指す彼は、超真面目で仕事も確実丁寧を貫きます

仕込みがあっての虎鯖
丸鯖から仕込んで〆鯖を作り売る業者は極少数派

通常は〆鯖を仕入れて売る・・が普通なんです
まして虎鯖みたいに「みそ煮」や「焼き鯖」まで全てが自家製なので

虎鯖ブースは八戸で作っている留守番部隊のお蔭なのです

1催事で多い時は500本以上の鯖が必要です
冷凍して置いても数が知れますから・・日々仕込みになって行きます。

今、私が催事をこなせるのも留守部隊のお蔭
感謝をして催事を巡らなければ!

明日は八戸に戻ります、仕込みたいことが今回みえました
八戸で包丁を持ちます♪




東京で虎鯖が食べられるお店
・駒場東大前「麺酒論」 嚆矢(こうし)
・田町 コム・ラ・グース(ベルギービール専門店)

鯖刺し・鯖のみそ煮は・・・こちらから
東武オンラインショッピング
 東武おいしいもの発掘便

「虎鯖 棒すし」の注文は・・こちらから
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「虎鯖棒すし」の裏技の食べ方・・

虎鯖が行く4.21更新分

虎鯖Tを販売へ♪

『ゆるりデザイン書道部』
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虎鯖・棒すし・鯖のみそ造り・虎鯖焼き等の鯖製品には
添加物・化学調味料は使用していません。

2018年05月14日(月)更新

ニシン焼き・・

【虎鯖が行く、進行中の催事と次の催事】

《 2018 》

○愛知県 名古屋名鉄百貨店 板長参戦
・5月2日(水)~8日(火) 全国展 冷凍物の販売台はありませんが、みそ煮と虎鯖は持参!

○三重県 四日市近鉄 板長参戦
・5月9日(水)~15日(水) 東北展

○東京都 渋谷 東急本店 板長参戦
・5月31日(木)~6月6日(水) 7日間 地下催事

○栃木県 宇都宮東武 サチコ参戦
・6月7日(木)~13日(水) 7日間 東北展

○東京都 新宿伊勢丹本店 板長参戦
・6月13日(水)~19日(火) 地下催事 冷凍物の販売台はありませんが、みそ煮と虎鯖は持参!


板長です。
久々に「ニシン」「鰊」を食べました!
名鉄の全国展でのことです

新潟のお店で販売をしていたんです!

ニシン焼き・・私にはノスタルジー
小学生の低学年「圭介~箸の持ち方が悪いから上手く食べられないの!」

そう言われながら食べたニシン焼き

両親が北海道なので八戸の鰯や鯖よりはホッケやニシンが食卓には多かった・・・
(鯖に目覚めたのは・・高校生のとき)

ニシン焼きの味は・・マーガリンに似ていて好きだった!
しかし・・あの骨だけは「大嫌い!」でした"(-""-)"

美味しい数の子や白子はその骨の中に隠れています
身の美味しさといい内臓の美味さはニシンの醍醐味

今でも当時のニシンの美味しさを考えてしまいます
鯖も最高に美味しいけど、私の頭にはガキのニシン焼きの思いでは消えない・・・

今、焼き鯖の骨を抜くのは・・ガキの頃に邪魔だったニシンの骨がトラウマで抜くのです( ;∀;)

今でもニシンの骨は嫌いです(^^♪





東京で虎鯖が食べられるお店
・駒場東大前「麺酒論」 嚆矢(こうし)
・田町 コム・ラ・グース(ベルギービール専門店)

鯖刺し・鯖のみそ煮は・・・こちらから
東武オンラインショッピング
 東武おいしいもの発掘便

「虎鯖 棒すし」の注文は・・こちらから
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「虎鯖棒すし」の裏技の食べ方・・

虎鯖が行く4.21更新分

虎鯖Tを販売へ♪

『ゆるりデザイン書道部』
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虎鯖・棒すし・鯖のみそ造り・虎鯖焼き等の鯖製品には
添加物・化学調味料は使用していません。

2018年05月13日(日)更新

海に出たい!

【虎鯖が行く、進行中の催事と次の催事】

《 2018 》

○三重県 四日市近鉄 板長参戦
・5月9日(水)~15日(水) 東北展

○東京都 渋谷 東急本店 板長参戦
・5月31日(木)~6月6日(水) 7日間 地下催事

○栃木県 宇都宮東武 サチコ参戦
・6月7日(木)~13日(水) 7日間 東北展

○東京都 新宿伊勢丹本店 板長参戦
・6月13日(水)~19日(火) 地下催事 冷凍物の販売台はありませんが、みそ煮と虎鯖は持参!

○青森市 サンロード青森 板長参戦
・6月21日(木)~24日(日) 4日間 通路販売

○広島県 三越広島店 板長参戦
・6月26日(火)~7月1日(日) 6日間 東北展

○東京都 日本橋高島屋 板長参戦
・7月4日(火)~10日(水) 地下催事

未定ー東京都 渋谷 東急東横店 板長参戦
・7月19日(火)~24日(水) 6日間 宮城・青森展

○東京都 新宿高島屋 板長参戦
・7月25日(火)~31日(水) 7日間 地下催事


板長です。
パソコンの溜まった画像を整理していたら
日の出丸に乗船していた時の画像が何枚か出てきました


もうすぐ八戸に戻れます
今回の滞在は2週間ほど、この画像を見て戻ったら

「綺麗な海を見たい!」と

海での朝日は最高です、上る時の朝日の力強さは
迫力と共にパワーを貰えます!

まだ~鯖の漁には早いけど
どんな魚が水揚げされるかも楽しみの一つです。

船酔いをしない私なので海の上が好きですねー
陸上よりも暖かいことを漁で知り

ロープの結び方を知らない奴は乗るな・・
私も蝶々結びしか出来ないので邪魔者ですが・・荷を運ぶ位の仕事で乗らせてもらっています。

こんな光景を見られる環境にあることに感謝

そして・・この画像を見たいのはホームシックなのかもです(^^♪



東京で虎鯖が食べられるお店
・駒場東大前「麺酒論」 嚆矢(こうし)
・田町 コム・ラ・グース(ベルギービール専門店)

鯖刺し・鯖のみそ煮は・・・こちらから
東武オンラインショッピング
 東武おいしいもの発掘便

「虎鯖 棒すし」の注文は・・こちらから
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「虎鯖棒すし」の裏技の食べ方・・

虎鯖が行く4.21更新分

虎鯖Tを販売へ♪

『ゆるりデザイン書道部』
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虎鯖・棒すし・鯖のみそ造り・虎鯖焼き等の鯖製品には
添加物・化学調味料は使用していません。

2018年05月12日(土)更新

そろそろ禁断症状・・ラーメン

【虎鯖が行く、進行中の催事と次の催事】

《 2018 》

○三重県 四日市近鉄 板長参戦
・5月9日(水)~15日(水) 東北展

○東京都 渋谷 東急本店 板長参戦
・5月31日(木)~6月6日(水) 7日間 地下催事

○栃木県 宇都宮東武 サチコ参戦
・6月7日(木)~13日(水) 7日間 東北展

○東京都 新宿伊勢丹本店 板長参戦
・6月13日(水)~19日(火) 地下催事 冷凍物の販売台はありませんが、みそ煮と虎鯖は持参!

○青森市 サンロード青森 板長参戦
・6月21日(木)~24日(日) 4日間 通路販売

○広島県 三越広島店 板長参戦
・6月26日(火)~7月1日(日) 6日間 東北展

○東京都 日本橋高島屋 板長参戦
・7月4日(火)~10日(水) 地下催事

未定ー東京都 渋谷 東急東横店 板長参戦
・7月19日(火)~24日(水) 6日間 宮城・青森展

○東京都 新宿高島屋 板長参戦
・7月25日(火)~31日(水) 7日間 地下催事


板長です。
八戸を出て5週目、出張最後の週ですが
麺好きの私なのでどうしても八戸のラーメンを欲して来ます

やはり他県に出てみて分かる事は
文化と味は違っていて当然、でも慣れて育った味を欲するのは人の性ですよねー


札幌空港の海老ラーメンもいいけど

札幌の有名店もいいけど・・
やはり、煮干し系の味を欲する田舎者

3月末の岡山での催事期間中

青森の「かわら」さんが出店していたときは
毎日のように煮干し味のラーメンに通ったものです!

博多の人が「豚骨」でなければ!と言うのも
生まれ育った時からの味に慣れ親しんだからですよねー

青森県民は煮干し系で育っているため
豚ガラ鶏ガラだけのスープよりも海鮮好きが多いようです(^◇^)

もう少しの辛抱で八戸に戻れます
真っ先に「煮干し系ラーメン」に行かねばです♪


東京で虎鯖が食べられるお店
・駒場東大前「麺酒論」 嚆矢(こうし)
・田町 コム・ラ・グース(ベルギービール専門店)

鯖刺し・鯖のみそ煮は・・・こちらから
東武オンラインショッピング
 東武おいしいもの発掘便

「虎鯖 棒すし」の注文は・・こちらから
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「虎鯖棒すし」の裏技の食べ方・・

虎鯖が行く4.21更新分

虎鯖Tを販売へ♪

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虎鯖・棒すし・鯖のみそ造り・虎鯖焼き等の鯖製品には
添加物・化学調味料は使用していません。
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会社概要

会社設立前は、八戸市内で旅館を経営 S53年株式会社 ホテル八甲を設立 S54年5月15日ビジネスホテル 八戸ニューシティホテルを設立 資本金一千万 代表取締役 谷口陽子 専務取締役 谷口幸博 常務取締役 谷口圭介 宿泊業務を中心に行い...

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個人プロフィール

鯖を語らせたら1番目の男!そして仕事の合間に熱血バスケのコーチ!

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コメント一覧

  • :谷口 圭介[07/16]
  • 麒麟がくる・・残りの画像から
    • 黒メガネさん、毎度のコメントありがとうございます。...

  • :谷口 圭介[07/16]
  • ホタテの棒すし
    • 服部先生、コメントドモッ!...

  • :小料理はっ鳥 はっとり[07/12]
  • ホタテの棒すし
    •  素人からコメントです。板長もすでにお考えと思いますが、軽い燻製。ですが、...

  • :黒めがね[06/13]
  • 麒麟がくる・・残りの画像から
    • 板長様 先日は星ヶ丘の三越でお世話になりありがとうございました。...

  • :歌沢彰[05/26]
  • 銭湯
    • 板長、小生もそこには一回行きました。結構古い施設ですよね。目黒⑨も銭湯年々...

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